Bok choy significa repolho chinês. É um dos alimentos básicos da culinária asiática e é um dos tipos mais saudáveis de vegetais verdes. Este vegetal com propriedades medicinais é um vegetal túrgido. Tem os benefícios dos vegetais crucíferos. Também é particularmente benéfico para a saúde dos olhos e ossos fortes.
O repolho chinês é uma parte indispensável de uma dieta saudável, com seu valor nutricional e teor de beta-caroteno maior do que outros vegetais folhosos. Foi usado como elemento de cura no tratamento de tosse, febre e doenças semelhantes na medicina chinesa antiga.
Valor nutricional do repolho chinês
100 gramas de couve chinesa crua;
54 kcal de energia
0.2 gramas de gordura
0.04 miligramas de tiamina
0.07 miligramas de riboflavina
0.5 miligramas de niacina
0.09 miligramas de ácido pantotênico
0.19 miligramas de vitamina B6
0.80 miligramas de ferro
Contém 0.16 miligramas de manganês.
Outros nutrientes encontrados em 100 gramas de bok choy são:
2.2 gramas de carboidratos
1 gramas de fibra dietética
1.5 gramas de proteína
95.3 gramas de água
243 microgramas de vitamina A
2681 microgramas de beta-caroteno
66 microgramas de folato
45 miligramas de vitamina C
46 microgramas de vitamina K
105 miligramas de cálcio
19 miligramas de magnésio
252 miligramas de potássio
65 miligramas de sódio
Quais são os benefícios do repolho chinês?
O repolho chinês é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K, fibras e beta-caroteno.
Aumenta a resistência óssea
O repolho chinês possui um rico teor de minerais, como magnésio, ferro, cálcio e zinco, que têm efeito direto no aumento da resistência óssea.
O consumo regular deste vegetal tem um efeito positivo na estrutura e densidade óssea.
Isso ajuda a limitar os distúrbios ósseos relacionados à idade, bem como prevenir o aparecimento de osteoporose.
Encontrado em vegetais de folhas verdes Vitamina K A combinação de cálcio e conteúdo de cálcio é benéfica na redução do risco de fratura óssea, pois promove o desenvolvimento de uma matriz óssea equilibrada.
O alto teor de potássio no bok choy, junto com seu teor de cálcio e magnésio, ajuda a diminuir naturalmente a pressão alta.
O potássio do vegetal funciona como um vasodilatador, aliviando assim a tensão nos vasos sanguíneos.
Bom para a saúde do coração
A combinação de fósforo, magnésio e fibra encontrada no vegetal ajuda a manter um coração saudável.
Além disso, folato potássioO conteúdo de vitamina C e vitamina B6 contribui para o propósito.
Os minerais deste vegetal funcionam limpando as toxinas e o colesterol das artérias.
Da mesma forma, ajuda a diminuir os níveis de homocisteína no sangue que causam vários problemas cardiovasculares.
Reduz a inflamação
O repolho chinês é um nutriente essencial que ajuda a reduzir os níveis de inflamação. kolin Ele contém.
Também é chamado de agente antiinflamatório, pois limita o aparecimento de problemas inflamatórios, como dores nas articulações e artrite.
Reforça a imunidade
Este vegetal verde possui um bom teor de vitamina C, muito importante para melhorar o funcionamento do sistema imunológico.
O teor de vitamina C no vegetal ajuda a estimular a produção de glóbulos brancos.
Como antioxidante, proporciona a prevenção de doenças crônicas, bem como do estresse oxidativo.
Melhora a digestão
O teor de fibras do bok choy ajuda no processo digestivo.
O consumo regular deste vegetal não só melhora o processo, mas também trata distúrbios digestivos.
Elimina os radicais livres
Compostos à base de enxofre, como os isotiocianatos encontrados no bok choy, convertem-se em glucosinolatos quando consumidos e auxiliam na remoção dos radicais livres causadores de câncer.
Vegetais crucíferos são conhecidos por suas propriedades anticancerígenas, e a pesquisa mostrou seu efeito na redução do risco de câncer de pulmão, próstata e cólon.
O conteúdo de folato neste vegetal previne danos celulares e repara o DNA.
Da mesma forma, o selênio no vegetal restringe o desenvolvimento de tumores cancerígenos no corpo.
O alto teor de folato neste vegetal ajuda a melhorar a absorção de ferro, aumentando assim a produção de glóbulos vermelhos.
Também possui um bom teor de ferro, mantendo assim o nível de hemoglobina estável.
Melhora a saúde dos olhos
em couve chinesa betacarotenoO selênio, a vitamina K e a vitamina C trabalham juntos para melhorar e manter a saúde ocular.
Os carotenóides encontrados no vegetal de folhas verdes atuam como uma barreira protetora na via coronária dos olhos.
O teor de vitamina A no bok choy ajuda a prevenir a degeneração macular, bem como o desenvolvimento de estresse oxidativo na retina.
Também protege os olhos de catarata e glaucoma.
Previne barreiras inatas
Alimentos ricos em folato, como bok choy, são benéficos na prevenção do desenvolvimento de defeitos congênitos no feto.
Auxilia no processo de divisão e crescimento celular, reduzindo assim a probabilidade de deficiências congênitas, como defeitos do tubo neural em bebês ou recém-nascidos com baixo peso.
Ajuda a acelerar a recuperação
Além do conteúdo de vitamina K no bok choy, várias outras propriedades são conhecidas por serem um agente de coagulação do sangue.
É benéfico consumir este vegetal para condições que causam sangramento excessivo, como cirurgia ou lesão.
Também é útil para hemorróidas ou sangramento menstrual invulgarmente intenso.
Melhora a circulação sanguínea
O repolho chinês tem um bom teor de ferro, que é conhecido por ter um efeito positivo no aumento dos glóbulos vermelhos.
O teor de ferro desempenha um papel importante na melhoria da circulação sanguínea.
Se o corpo tiver ferro suficiente, isso ajuda a melhorar a circulação e a oxigenar os órgãos internos.
Estudos revelaram que os vegetais crucíferos têm um efeito positivo no diabetes.
Ou seja, ajuda a manter os níveis de açúcar e não eleva os níveis de diabetes.
Melhora a qualidade da pele
O consumo regular de couve chinesa, que é uma excelente fonte de vitamina C, é extremamente benéfico para a pele. produzido pela vitamina C colágeno hidrata e rejuvenesce a pele.
Quais são as desvantagens do repolho chinês?
Como o bok choy é um vegetal crucífero, ele contém uma enzima chamada mirosinase que pode inibir a função da tireoide.Pode impedir que o corpo absorva adequadamente o iodo. Este é geralmente o caso quando comido cru.
Pessoas que usam anticoagulantes devem evitar consumir bok choy por causa de seu conteúdo de vitamina K. Pode causar coágulos sanguíneos.
O consumo a longo prazo de grandes quantidades de bok choy pode desencadear cânceres. Os indóis nos vegetais aumentam a probabilidade de câncer, restringindo a conversão de moléculas cancerígenas.
