د هیلیبوټ کب ګټې او تغذیه ارزښت

یو ډول کب، دا یو ډول فلیټ کب دی او په مختلفو غذایی موادو کې بډای دی. دا خوندور کب په غوړ کې کم دی او په بیلابیلو لارو پخلی کیدی شي.

Halibut مچھلی څه شی دی؟

halibut کب په دوه ډوله ویشل شوي: ارام سمندر او اتلانتیک. اتلانتیک هیلیبوټ د اروپا او شمالي امریکا ترمنځ، د پاسیفیک هیلیبوټ دا د آسیا او شمالي امریکا ترمنځ موقعیت لري.

halibut کب، د فلیټ فش کورنۍ چې دواړه سترګې یې ښي خوا ته موقعیت لري Pleuronectidae د هغه په ​​کورنۍ پورې اړه لري.

Pleuronectidae لکه څنګه چې په کورنۍ کې د نورو فلیټ فش سره، یو ډول کب دا همغږي د pelvic fins او په دواړو خواو کې ښه پرمختللې خواوو کرښه لري.

دوی پراخه، متناسب خوله لري چې د ټیټ سترګو لاندې پراخیږي. د هغې ترازو کوچنۍ، نرمه او په پوستکي کې ځای پر ځای شوي، د لکۍ سره د مقعر، د لمر په شکل، یا د سپوږمۍ په بڼه بیان شوي. 

یو ډول کبد اوړو ژوند شاوخوا 55 کاله دی.

د حلیبوت کب تغذیه ارزښت څه دی؟

حلیبوت کب، دا د سیلینیم یوه غوره سرچینه ده، یو ټریس منرال چې ډیری روغتیایی ګټې لري چې زموږ بدن یې په لږ مقدار کې اړتیا لري.

پخه شوې نیمه فلیټ (160 ګرامه) یو ډول کب د ورځني سیلینیم اړتیا له 100٪ څخه ډیر چمتو کوي.

seleniumدا یو پیاوړی انټي اکسیډینټ دی چې زموږ د بدن سره د زیانمنو حجرو په ترمیم او سوزش کمولو کې مرسته کوي. دا د تایرایډ روغتیا کې هم مهم رول لوبوي.

سربیره، یو ډول کبدا د مختلفو نورو مایکرونیوترینټونو ښه سرچینه ده چې روغتیا کې مرسته کوي:

نياسين

نياسين دا د زړه په روغتیا کې مثبت رول لوبوي او حتی د زړه ناروغۍ مخنیوي کې مرسته کوي. دا د لمر څخه د پوستکي ساتنه هم کوي. نیم ډک (160 ګرامه) یو ډول کبد نیاسین اړتیا 57٪ چمتو کوي.

فاسفورس

زموږ په بدن کې دوهم خورا بډایه منرال دی فاسفورسدا د هډوکي په جوړولو کې مرسته کوي، میټابولیزم تنظیموي، د زړه منظم منظم ساتي او نور ډیر څه. الف halibut کبد فاسفورس اړتیا 45٪ چمتو کوي.

مګنيزيم

زموږ په بدن کې د 600 څخه زیاتو عکس العملونو لپاره، په شمول د پروټین جوړول، د عضلاتو حرکت او د انرژي تولید شامل دي مګنیزیم اړین دی. الف halibut کب خدمت کول د مګنیزیم اړتیا 42٪ چمتو کوي.

ویټامین B12

ویټامین B12 د وینې د سرو حجرو په جوړولو او د عصبي سیسټم په فعالیت کې مهم رول لوبوي. دا په طبیعي ډول د څارویو په خواړو کې موندل کیږي. د حلیبوت نیمه فلیټ (160 ګرامه) ستاسو د ویټامین B12 اړتیا 36٪ پوره کوي.

ویټامین B6

د پیریډوکسین په نوم هم پیژندل کیږي ویټامین B6، زموږ په بدن کې له 100 څخه ډیر عکس العملونه ننوځي. دا د مرکزي عصبي سیسټم لپاره ګټور دی او د دماغ فعالیت ښه کوي. halibut کبد B6 اړتیا 32٪ چمتو کوي.

د حلیبوت کب ګټې څه دي؟

د لوړ کیفیت پروټین سرچینه

پخې شوې یو ډول کبد اوړو یوه برخه 42 ګرامه لوړ کیفیت لرونکي پروټین چمتو کوي، پدې توګه د خوړو څخه د پروټین اړتیا پوره کولو کې مرسته کوي.

د پروټین لپاره د غذایي حوالې مصرف (DRI) په هر کیلو 0.36 ګرامه، یا د بدن وزن په هر کیلو ګرام کې 0.8 ګرامه دی. دا د 97-98٪ صحي خلکو پروټین اړتیاو پوره کولو لپاره کافي دي.

دا مقدار د پروټین کمښت مخنیوي لپاره اړین دی. د فعالیت کچه، د عضلاتو ډله، او د روغتیا اوسنی حالت کولی شي د پروټین اړتیاوې زیاتې کړي.

پروټین د امینو اسیدونو څخه جوړ دی چې زموږ په بدن کې نږدې هر میټابولیک پروسې کې دخیل دي.

له همدې امله، د کافي پروټین ترلاسه کول د مختلف دلیلونو لپاره مهم دي. لکه د عضلاتو جوړول او ترمیم کول، د اشتها کمول، د وزن له لاسه ورکول ...

کب او نور حیواني پروټینونه د لوړ کیفیت لرونکي، بشپړ پروټینونه ګڼل کیږي. دا پدې مانا ده چې دوی ټول اړین امینو اسیدونه چمتو کوي چې زموږ بدن نشي کولی پخپله جوړ کړي.

د زړه لپاره ګټور

د زړه ناروغي په ټوله نړۍ کې د نارینه وو او ښځو د مړینې لوی لامل دی.

یو ډول کبدا مختلف غذايي مواد لري چې د زړه لپاره ښه دي، لکه اومیګا 3 فیټي اسیدونه، نیاسین، سیلینیم او مګنیزیم.

که څه هم د اومیګا 3 فیټي اسیدونو لپاره ورځنۍ اړتیا روښانه نده، د لویانو لپاره د مناسب مصرف (AI) سپارښتنه په ترتیب سره د نارینه او ښځینه لپاره 1,1 او 1,6 ګرامه ده. زما مینه یو ډول کبشاوخوا 1.1 ګرامه اومیګا 3 فیټي اسیدونه چمتو کوي.

د اومیګا 3 شحمي اسیدونه د زړه روغتیا لپاره په ډیری لارو کې ګټور دي.

دا د ټرای ګلیسریډونو کمولو کې مرسته کوي ، د "ښه" HDL کولیسټرول زیاتوي ، د وینې د ټوټې کیدو مخه نیسي او د وینې لوړ فشار ټیټوي.

د ویټامین B3 په نوم هم پیژندل کیږي، نیاسین د کولیسټرول او ټرای ګلیسریډ کچه ښه کوي.

سربیره، یو ډول کبپه هوږه کې د لوړ سیلینیم مینځپانګه د اکسیډیټ فشار ، سوزش او په شریانونو کې د "خراب" LDL کولیسټرول رامینځته کولو کمولو سره د زړه ناروغۍ خطر کمولو کې مرسته کوي.

په نهایت کې ، مطالعې ښیې چې د مګنیزیم مصرف کولی شي د وینې فشار ټیټولو کې مرسته وکړي.

د التهاب سره مبارزه کې مرسته کوي

پداسې حال کې چې التهاب ځینې وختونه زموږ د بدن لپاره ګټور وي، اوږدمهاله سوزش کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي.

یو ډول کبد اوړو سیلینیم، نیاسین او اومیګا ۳ مواد د مزمن التهاب د منفي اغیزو په کمولو کې مرسته کوي.

یو halibut کبد ورځني سیلینیم اړتیا 106٪ لري. دا ځواکمن انټي اکسیډینټ په بدن کې د اکسیډیټ فشار کمولو کې مرسته کوي.

پداسې حال کې چې مطالعات ښیې چې د سیلینیم په وینه کې زیاتوالی د معافیت غبرګون ته وده ورکوي، کمښت کولی شي د معافیت حجرو او د دوی فعالیت باندې منفي اغیزه وکړي.

اومیګا ۳ شحمي اسیدونه او نیاسین د التهاب په کمولو کې رول لوبوي. نیاسین هسټامین تولیدوي، کوم چې د وینې رګونو پراخولو او د وینې جریان ښه کولو کې مرسته کوي.

مطالعاتو د اومیګا 3 فیټي اسید اخیستو او د سوزش کمولو ترمینځ دوامداره اړیکه ښودلې. 

دا مالیکولونه او مادې کموي چې په سوزش کې مرسته کوي ، لکه د غوړ اسیدونه ، سایټوکینز ، او ایکوسانوایډز.

د ډیمنشیا خطر کموي

د اومیګا 3 شحمي اسیدونه په مغز کې متمرکز دي او د چلند او ادراکي (فعالیت او حافظې) فعالیت کې مهم رول لوبوي. 

په وروستیو څیړنو کې، د اومیګا 3s ډولونه، د docosahexaenoic اسید (DHA) او eicosapentaenoic اسید (EPA) د دوراني کچې او غذايي موادو مصرف د ډیمنشیا د کم خطر سره تړاو لري. 

د میټابولیک سنډروم خطر کمولو کې مرسته کوي

یو ډول کب, میټابولیک سنډروم دا د مغذي موادو خورا ښه ډولونه لري لکه ویټامین B12 ، پروټین او سیلینیم چې کولی شي په بدن باندې ګټور اغیزو کې مرسته وکړي. د کب لوړ مصرف د صحي میټابولیک پروفایلونو ، ټیټ فشار او صحي لیپیډ پروفایلونو سره تړاو لري.

فارم یا وحشي هیلیبوټ؟

د تغذیې څخه تر ککړتیا پورې، ډیری شیان شتون لري چې باید په پام کې ونیول شي کله چې په ځنګل کې نیول شوي او په فارم کې راپورته شوي کبونه پرتله کړئ - هر یو یې د خپلو ګټو او زیانونو سره.

د سمندري غذا له 50٪ څخه ډیر د انسان مصرف لپاره تولید شوي په فارم کې رامینځته شوي ، او اټکل کیږي چې دا شمیر به تر 2030 پورې 62٪ ته لوړ شي.

د ځنګلي کبانو د نفوس د زیاتې کب نیولو مخنیوي لپاره، halibut په اتلانتیک، کاناډا، آیسلنډ، ناروې او انګلستان کې کرل کیږي.

دا پدې مانا ده چې کبونه په سیندونو، سیندونو، سمندرونو یا ټانکونو کې په کنټرول او سوداګریز ډول کرل کیږي.

د فارم څخه پورته شوي کب یوه ګټه دا ده چې دوی معمولا د وحشي نیول شوي کب په پرتله مصرف کونکو ته لږ ګران او په اسانۍ سره شتون لري.

یو نیمګړتیا دا ده چې دوی ډیری وختونه د ګڼې ګوڼې په چاپیریال کې کرل کیږي نو دوی د ډیرو باکتریا، آفت وژونکو او پرازیتونو سره مخ کیږي.

ځنګلي نیول شوي کب په طبیعي ډول کوچني کبونه او الګی تغذیه کوي، او لږ ککړ شوي دي ځکه چې دوی د پرازیتونو او باکتریا سره په لږ تماس کې راځي، نو دوی صحي ګڼل کیږي.

ځنګلي ښکار او د کرونده ګرو وده یو ډول کب دا کافي ندي چې ووایو چې یو له بل څخه صحي دی ، ځکه چې د دوی ترمینځ کوچني تغذیه توپیرونه شتون لري.

د هیلیبوټ کب زیانونه څه دي؟

د هر ډول خواړو په څیر، یو ډول کب احتمالي اندیښنې هم شتون لري چې باید د خوړلو دمخه په پام کې ونیول شي.

د مرکري کچه

مرکري یو زهرجن درنه فلز دی چې په طبیعي ډول په اوبو، هوا او خاوره کې موندل کیږي.

کبان ممکن د اوبو د ککړتیا له امله د پارا د ټیټ غلظت سره مخ شي. د وخت په تیریدو سره، دا درنه فلز کولی شي د کب په بدن کې جوړ شي.

لوی کبونه او څو کلن کبونه معمولا ډیر پارا لري.

پاچا میکریل، شارک، تلوار فش د پارا د ککړتیا ترټولو لوی خطر لري.

د ډیری خلکو لپاره، د پارا د اخیستلو کچه لویه اندیښنه نه ده، ځکه چې دوی وړاندیز شوي کب او شیلفش مصرفوي.

یو ډول کب د اومیګا 3 فیټي اسیدونو بډایه کبانو ګټې لکه

امیندواره او شیدې ورکونکي میندې باید د ماهي له خوړلو څخه ډډه وکړي چې د پارا کچه لوړه وي، مګر باید په بشپړ ډول د کبانو له خوړلو ډډه ونه کړي. د اومیګا 3 شحمي اسیدونه د جنین او ماشومانو دماغي وده کې مرسته کوي.

halibut کبد دې پارا مینځپانګه له اعتدال څخه کمه ده او د خوړلو لپاره خوندي ګڼل کیږي.

د پیورین مواد

Purines په طبیعي ډول په بدن کې تولیدیږي او په ځینو خواړو کې موندل کیږي.

د ځینو خلکو لپاره، پیورین د یوریک اسید جوړولو لپاره ماتیږي، کوم چې کولی شي د ګوتو او پښتورګو تیږو په پراختیا کې مرسته وکړي. هغه کسان چې د دې شرایطو سره خطر لري باید د ځینې خواړو څخه د پیورین مصرف محدود کړي.

یو ډول کب که څه هم دا purines لري، د هغې کچه ټیټه ده. له همدې امله، دا صحي او خوندي ګڼل کیږي حتی د هغو کسانو لپاره چې د ځینې پښتورګو ناروغیو خطر لري.

د پایښت

پایښت د ځنګلي نیول شوي کب لپاره د غوښتنې زیاتوالي په اړه دی.

د وحشي کبانو نفوس ساتلو یوه لاره د کره شوي کبانو شتون ډیرول دي. له همدې امله؛ د اوبو کرنه یا د کبانو کښت ډیر مشهور شو. دا په نړۍ کې د خواړو تولید ترټولو ګړندۍ وده کونکی سیمه ده.

د سمندري څارنې په وینا، وحشي اتلانتیک halibut کب دا د ټیټ نفوس له امله د "مخنیوي" لیست کې دی. دا خورا له منځه تللي او تمه نه کیږي چې تر 2056 پورې بیا تولید شي.

د پاسیفیک هیلیبوټدا په ارام سمندر کې د کب نیولو دوامداره تمرینونو له امله د مصرف لپاره خوندي ګڼل کیږي.

په پایله کښې؛

که څه هم دا د پارا او purines منځنۍ او ټیټه کچه لري، یو ډول کبد اوړو تغذيې ګټې د احتمالي خوندیتوب اندیښنو له امله زیاتې دي.

دا په پروټین، اومیګا 3 فیټي اسیدونو، سیلینیم او نورو غذايي موادو کې بډای دی چې مختلف ګټې وړاندې کوي.

ډیر کم شوی اتلانتیک هیلیبوټ کرهنیز او یا د پاسیفیک هیلیبوټ انتخاب، چاپیریال او halibut کب د نسل راتلونکي لپاره غوره.

د دې کب خوړل شخصي انتخاب دی، مګر ساینسي شواهد halibut کبدا ښیي چې دا یو خوندي کب دی.