د پالک ګټې، زیانونه او غذايي ارزښت

په ساینسي توګه "سپیناکیا اولیراسا" د پالکد امارانت کورنۍ پورې اړه لري.

پالکدا په فارس کې رامینځته شوی مګر اوس ډیری په متحده ایالاتو او چین کې تولید کیږي. دا د مغذي موادو او انټي اکسیډنټ سره ډک شوی او خورا صحي پیژندل کیږي.

پالک خوړلدا د سترګو روغتیا سره مرسته کوي، د اکسیډیټ فشار کموي، د سرطان مخنیوی کوي او د وینې فشار کموي.

د پالک غذايي ارزښت

د وزن له مخې، پالک دا 91.4٪ اوبه، 3.6٪ کاربوهایډریټ او 2.9٪ پروټین لري. 100 ګرامه پالکدا 23 کالوري لري. دلته د 1 کپ خام پالک تغذیه پروفایل:

ټول کالوري: 7

پروټین: 0.86 آرټ

کلسیم: 30 mg

اوسپنه: 0,81 آرټ

مګنیزیم: 24 mg

پوتاشیم: 167 mg

ویټامین اې: 2813 IU

فولیټ: 58 مایکرو ګرامه

کاربوهايدريت

پالکپه بوره کې موندل شوي ډیری کاربوهایډریټ له فایبر څخه جوړ شوي دي. همدارنګه 0.4% بوره شتون لري چې ډیری یې د ګلوکوز او فرکټوز څخه جوړ شوي دي.

ژوندی

پالکد نه حل کېدونکي فایبر کې لوړ دي، کوم چې کولی شي روغتیا ته په ډیرو لارو ګټه ورسوي.

غیرحل کیدونکی فایبر په هغه وخت کې چې خواړه د هاضمې له لارې تیریږي لویه برخه اضافه کوي. دا د قبضیت مخنیوي کې مرسته کوي.

ویټامینونه او منرالونه

پالک دا د ډیری ویټامینونو او منرالونو غوره سرچینه ده:

ویټامین اې

پالک, ویټامین A ته دا په بدلیدونکي کیروټینایډونو کې لوړه ده.

ویټامین سي

ویټامین سي دا یو پیاوړی انټي اکسیډنټ دی چې د پوټکي روغتیا او معافیت فعالیت ته وده ورکوي.

ویټامین K

ویټامین K د وینې د جمع کولو لپاره اړین دي د پالک پاڼی ستاسو د ورځني اړتیاو نیمایي څخه ډیر چمتو کوي.

فولیک اسید

دا د فولیټ یا ویټامین B9 په نوم هم پیژندل کیږي. دا د حجرو د نورمال فعالیت او نسج ودې لپاره اړین دی او د امیندواره میرمنو لپاره خورا مهم دی.

Demir

پالک دا د دې اړین منرالونو غوره سرچینه ده. Demir دا د هیموګلوبین په جوړولو کې مرسته کوي، کوم چې د بدن نسجونو ته اکسیجن راوړي.

کلسيم

کلسيمد هډوکو روغتیا لپاره اړین دی. دا منرال د عصبي سیسټم، زړه او عضلاتو لپاره یو مهم سیګنال مالیکول هم دی.

پالک هم پوټاشیم، مګنیزیم او B6، B9 او ویټامین ای دا ډیری ویټامینونه او منرالونه لري لکه

د نبات مرکبات

پالکډیری مهم نبات مرکبات لري، په شمول:

لوټین 

لوټین د سترګو روغتیا ته وده ورکوي.

کیمپفیرول

دا انټي اکسیډنټ د سرطان او مزمنو ناروغیو خطر کموي.

نايټريټ

پالک نایټریټ لري، کوم چې کولی شي د زړه روغتیا ته وده ورکړي.

quercetin

دا انټي اکسیډنټ د انتاناتو او التهاب مخه نیسي. پالک، quercetinدا یو له خورا بډایه خواړو سرچینو څخه دی

زیکسانتین

د لوټین په څیر، زیکسینټین د سترګو روغتیا لپاره ګټور دی.

د پالک ګټې څه دي؟

د پوستکي، ویښتو او نوکانو لپاره ګټور

پالکپه پوستکي کې موجود ویټامین A پوستکي د UV وړانګو څخه ساتي. د اکسیډیټ فشار سره مبارزه کوي. پالک په منظمه توګه کارول د پوستکي روغتیا ساتي.

پالک ویټامین سي لري. ډیری څیړنو ښودلې چې ویټامین سي کولی شي د کولیګین ترکیب زیات کړي. په سبزیجاتو کې مګنیزیم او اوسپنه هم فکر کیږي چې د ویښتو روغتیا ملاتړ کوي.

د اوسپنې کمښت د ویښتو د ضایع کیدو لامل کیدی شي. د اوسپنې بډایه سرچینه پالکد ویښتو له لاسه ورکولو سره مبارزه کې مرسته کوي.

پالک دا یو منرال هم دی چې د خرابو نوکانو په درملنه کې مرسته کوي. بایوټین دا لري.

پالک د وزن کمولو کې مرسته کوي

ځینې ​​مطالعې ستاسو پالک ښیې چې دا کولی شي لوږه ودروي. ډیر وزن لرونکي میرمنې ، د 3 میاشتو لپاره 5 ګرامه د پالک استخراج د دې مصرف کولو وروسته د بدن وزن کې 43٪ ډیر کم شوی.

میرمنو هم د خواږو خوړلو لیوالتیا 95٪ کمه کړې.

د سرطان خطر کموي

پالکګلایکوګلیسیرولیپیډز د سرطان په مخنیوي کې رول لوبوي. دوی کولی شي دا د تومور وده په احتمالي مخنیوي سره ترلاسه کړي.

د ځینو څیړنو له مخې، پالکپه چای کې موجود ویټامین A د سینې د سرطان خطر کموي. 

د شکرې ناروغۍ درملنه کې مرسته کوي

پالک دا د اطمینان احساس زیاتوي، په دې توګه د ګلوکوز وروسته وروسته غبرګون کموي. دا په سبزیجاتو کې د فایبر او اوبو لوړ مقدار ته منسوب شوی.

سبزیجات هم نایټریټ لري. دا مرکبات د انسولین مقاومتدا وموندل شوه چې د مخنیوي کې مرسته کوي دا کولی شي التهاب هم کم کړي، کوم چې د شکر ناروغۍ لپاره د خطر لومړنی فکتور دی.

د وینې فشار کچه تنظیمولو کې مرسته کوي

پالکپه چای کې نایټریټ د اندوتیلیل فعالیت ته وده ورکوي او کولی شي د وینې فشار کچه ټیټه کړي، په دې توګه د زړه روغتیا ښه کوي.

نايټريټونه د شريانونو سختوالي هم کموي، کوم چې د وينې د لوړ فشار لامل ګرځي.

په سبزیجاتو کې موجود مګنیزیم د وینې فشار کچه هم تنظیموي. دا منرال د وینې رګونه آراموي او پراخوي، په دې توګه د وینې جریان هڅوي.

د سترګو روغتیا لپاره ګټور

پالکدوه مهم انټي اکسیډنټونه چې لید اغیزه کوي lutein او zeaxanthinشامل دي. دا مرکبات د عکس العمل اکسیجن ډولونو سره مبارزه کوي او د موتیا او عمر پورې اړوند میکولر تخریب خطر کموي.

په یوه څیړنه کې په منظمه توګه د پالک خوړلد macular pigment نظری کثافت زیات کړی.

هډوکي پیاوړي کوي

پالک دا په ویټامین K او کلسیم کې بډای دی، دوه مهم غذايي مواد چې د هډوکو پیاوړتیا لپاره اړین دي.

د کلسیم کم مصرف د اوستیوپوروسس لامل کیږي. د هډوکي ټیټه ډله د هډوکي د چټک ضایع کیدو او د لوړ تخریب نرخ سره تړاو لري. پالک کلسیم لري او د دې حالت په وړاندې مبارزه کې مرسته کوي.

هضم ښه کوي

پالک فایبر لري. مطالعې ښیې چې فایبر کولی شي تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک احساس کړي. دا د کولمو روغتیا هم ملاتړ کوي ځکه چې دا خواړه د هاضمي سیسټم له لارې تیریږي.

د اسما په درملنه کې مرسته کوي

اکسیډیټیک فشار د سالنډۍ په ناروغۍ کې رول لوبوي. پالکویټامین سي لري، یو پیاوړی انټي اکسیډینټ چې کولی شي د اکسیډیټ فشار سره مبارزه وکړي. دا د اسما په درملنه کې مرسته کوي.

په سبزیجاتو کې موجود لیوټین او زیکسینټین هم د سږو د درملنې لپاره ګټور دي. کره شواهد ښیي چې د پالک خوړل ممکن د سالمې د پراختیا مخه ونیسي.

د جنین پرمختګ ملاتړ کوي

پالکد جنین د ودې لپاره یو اړین غذايي مواد فولیک اسید شامل دي. دا غذايي مواد د زیږیدلي ماشوم په عصبي سیسټم کې د نیمګړتیاوو خطر کموي.

د دماغ فعالیت ښه کوي

پالکدا د فشار ضد او د خپګان ضد اغیزې لري. دا اغیزې ستاسو پالک دا په وینه کې د کورټیکوسټرون کچې کمولو وړتیا ته منسوب کیدی شي (یو هورمون چې د فشار غبرګون کې ښکیل دی).

پالکپه کب کې نور غذایی مواد لکه ویټامین K، فولیټ، لوټین او بیټا کیروټین (ویټامین A) هم د دماغ روغتیا او ورو ادراکي کمښت سره مرسته کوي.

عضلات پیاوړي کوي

پالک پداسې حال کې چې دا به تاسو ته د Popeye په څیر عضلات نه درکوي، دا یقینا د عضلاتو ډله ایز جوړولو کې مرسته کوي. دا په ډیری غذایی موادو لکه کلسیم او اوسپنه کې بډای دی، کوم چې عضلات پیاوړي کوي او وده کوي. ځکه پالک دا په ډیری پروټین شیکونو او د ورزش وروسته smoothies کې اضافه کیږي.

التهاب کموي

پالکدا یو له غوره التهاب ضد خواړو څخه دی ځکه چې دا د بوټو مرکباتو لکه لوټین بډایه دی. دا ځواکمن مرکب په نسجونو کې سوزش کموي، چې په پایله کې د ګډ درد او نور اختلالات لکه د مفصلونو درد کموي.

معافیت پیاوړی کوي

ستاسو پالک یو له مهمو ګټو څخه دا دی چې دا د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. پالکپه کافي اندازه ویټامین سي لري، کوم چې د معافیت په پیاوړتیا کې مهم رول لوبوي. کله چې په منظمه توګه وخوړل شي، دا د زکام، ټوخي او نورو ستونزو په مخنیوي کې مرسته کوي، په ځانګړې توګه په کوچني ماشومانو کې.

د جواني دانو مخه نیسي

پالکدا یو شنه سبزیج دی چې په کلوروفیل کې بډای دی. دا داخلي سیسټم پاکوي او د باکتریا وده منع کوي. دا د خارجي سیسټم له لارې زهرجن هم لرې کوي. دا په پوټکي کار کوي او د جواني دانو ماتیدو مخه نیسي.

د عمر ضد خاصیت لري

د ډیری مغذي موادو څخه مننه لکه ویټامین A، دا د پوستکي سره مرسته کوي چې ځوان ښکاري. پالکدا د پوټکي لچکتیا ته وده ورکوي او همدا رنګه ستړیا لرې کوي. ښي کرښې، غڼې او د زړښت نورې نښې له منځه وړي.

د UV محافظت

د ډیری خواړو په مینځ کې چې پوټکي ته د UV محافظت چمتو کوي پالک د لیست په سر کې راځي. په ځانګړې توګه تیاره شنه پاڼې لرونکي سبزیجات انټي اکسیډنټ لري چې د لمر د تماس له امله د حجرو زیان مخه نیسي. 

د پالک انتخاب او ذخیره کول څنګه؟

تر ټولو صحي تازه پالک اخیستل دي. تاسو باید دا ټکي هم په پام کې ونیسئ:

- هغه چا ته ترجیح ورکړئ چې روښانه شنه پاڼې ولري. هغه پاڼې مه اخلئ چې نسواري یا ژیړ یا ژیړ وي.

- پالک په اصلي کڅوړه یا کانټینر کې وساتئ او یوازې د کارولو دمخه یې ومینځئ. پاتې شوې پالک په ورته کڅوړه کې په یخچال کې وساتئ، پرته له دې چې لندبل کړئ.

- په پاک تولیه کې کڅوړه وتړل کولی شي اضافي محافظت چمتو کړي.

د پالک ضمني اغیزې څه دي؟

پالک دا د اړینو مغذي موادو سره ډک شوی. په هرصورت ډیر پالک خوړلکیدای شي د ځینو اړخیزو اغیزو لامل شي.

د پښتورګو تیږې
دا د دې سبزیجاتو ترټولو عام اندیښنه ده. د پالک لوی مقدار آکسالټ لري (لکه د چوغندر او روبرب په څیر). دا کولی شي د ادرار په لاره کې د کلسیم سره وصل شي، چې د کلسیم اکسلایټ ډبرې لامل کیږي. له همدې امله، هغه کسان چې د پښتورګو ناروغي / ډبرې لري باید له دې سبزیج څخه ډډه وکړي.

د وینې پتلی
پالکویټامین K د وینې د ټوټې په جوړولو کې دخیل دی. له همدې امله، که تاسو د وینې پتلی اخلئ، نو تاسو باید د ویټامین K اخیستلو ته پام وکړئ. په لوړ ویټامین K پالککولی شي د درملو سره مداخله وکړي (د وارفرین په شمول) چې د وینې پتلو کې مرسته کوي.

په پایله کښې؛

پالکد خورا مهم خواړو څخه دي چې تاسو یې په منظم ډول خوړلی شئ. دا د حیاتي مغذي موادو سره ډک شوی او ډیری ناروغیو څخه ساتي. په هرصورت، هغه کسان چې د پښتورګو ناروغي لري باید په احتیاط سره وخوري.