د مقالې منځپانګه
پرسلایندا یو له خورا مشهور بوټو څخه دی. دا هم یو ډیر مغذي سبزیج دی. دا ټول ډوله غذايي مواد لري، په شمول د اومیګا 3 فیټي اسیدونه.
په مقاله کې "پرسلین د څه لپاره ښه دی"، "پرسلین څه ګټې لري"، "د پرسلین د ویټامین او پروټین ارزښت څه دی"، "آیا پرسلین کولمو کار کوي"، "آیا پرسلین شکر زیاتوي"، "آیا پرسلین کمزوری کوي" پوښتنې لکه:
Purslane څه شی دی؟
پرسلایندا یو شنه او پاڼي لرونکی، خام یا پخلی شوی سبزیج دی. علمي نوم ""پورتولاکا اولیراسا" په نوم پیژندل کیږي.
دا نبات شاوخوا 93٪ اوبه لري. دا یو سور ډډ او کوچنۍ، شنه پاڼې لري. پالک ve واټر کریسدا یو څه خوندور خوند هم لري.
دا په سلادونو کې کارول کیږي لکه لیټیس، دا په مستو کې اضافه کیدی شي او د سبزیجاتو ډوډۍ په توګه پخلی او مصرف کیدی شي.
پرسلایند نړۍ په ډیری برخو کې په پراخه چاپیریال کې وده کوي.
دا کولی شي په باغونو او سړکونو کې درزونو کې وده وکړي او د سختو شرایطو سره سمون ولري. پدې کې وچکالي او همدارنګه ډیرې مالګې یا غذايي مواد کمې خاورې شاملې دي.
پرسلاین دا په بدیل درملو کې هم اوږد تاریخ لري.
په پرسلین کې کوم ویټامینونه شتون لري؟
پرسلایند هغې ډډ او پاڼې د مهمو او اړینو غذایي موادو سره ډکې دي. دا بوټي د ناروغیو سره د مبارزې انټي اکسیډنټ کې بډایه دي او د نبات پراساس اومیګا 3 فیټي اسیدونه وړاندې کوي. دا ځینې مهم منرالونه هم لري.
100 ګرام خام purslane غذايي مواد په لاندې ډول دي:
16 کالوري
3.4 ګرامه کاربوهایډریټ
1.3 ګرامه پروټین
0.1 ګرامه غوړ
21 ملی ګرامه ویټامین سي (35 سلنه DV)
د ویټامین A 1.320 نړیوال واحدونه (26 سلنه DV)
68 ملی ګرامه مګنیزیم (17 سلنه DV)
0.3 ملی ګرامه منګنیز (15 سلنه DV)
494 ملی ګرامه پوټاشیم (14 سلنه DV)
2 ملی ګرامه اوسپنه (11 سلنه DV)
0.1 ملی ګرامه ریبوفلاوین (7 سلنه DV)
65 ملی ګرامه کلسیم (7 سلنه DV)
د مسو 0.1 ملی ګرامه (6 سلنه DV)
0.1 ملی ګرامه ویټامین B6 (4 سلنه DV)
44 ملی ګرامه فاسفورس (4 سلنه DV)
12 مایکرو ګرامه فولیټ (3 سلنه DV)
د Purslane ګټې څه دي؟
د اومیګا 3 فیټي اسیدونو کې لوړ دي
اومیګا 3 شحمي اسیدونه دا اړین غوړ دي چې بدن نشي کولی تولید کړي. له همدې امله، دا اړینه ده چې دوی د خواړو له لارې ترلاسه کړئ. پرسلاینپداسې حال کې چې د غوړ ټول مینځپانګه ټیټه ده ، ډیری غوړ پدې کې شامل دي د اومیګا 3 شحمي اسیدونو په شکل کې دي.
دا په حقیقت کې دوه ډوله omega-3 شحمي اسیدونه لري: ALA او EPA. ALA په ډیری نباتاتو کې موندل کیږي، مګر EPA اکثرا د څارویو محصولاتو (تیل کب) او الګا کې موندل کیږي.
د نورو سبزیجاتو په پرتله تعقیب کړئپه ALA کې خورا لوړ دی. دا د پالک په پرتله 5-7 ځله ډیر ALA لري.
په زړه پورې خبره دا ده چې دا د EPA ټریس مقدار هم لري. دا اومیګا 3 فیټي اسید په بدن کې د ALA په پرتله ډیر فعال دی او معمولا په ځمکه کې کرل شوي نباتاتو کې نه موندل کیږي.
د بیټا کیروټین سره ډک شوی
purslane خوړلد بیټا کیروټین مصرف زیاتوي. بیټا کیروټیند نبات رنګ دی چې په بدن کې په ویټامین A بدلیږي، یو پیاوړی انټي اکسیډینټ چې د پوستکي روغتیا، عصبي فعالیت او لید ساتلو لپاره کار کوي.
څیړنې ښیي چې بیټا کیروټین، د انټي اکسیډنټ په توګه، د وړیا رادیکالونو لخوا د زیان څخه د بدن د ساتنې له لارې د اوږدمهاله ناروغیو مخنیوي وړتیا لپاره ارزښت لري.
د بیټا کیروټین لرونکي خواړه خوړل هم د تنفسي او سږو فعالیت ښه کولو کې مرسته کوي.
په زیاته اندازه انټي اکسیډنټونه لري
پرسلاینپه مختلفو انټي اکسیډنټ او ګټور نبات مرکبات بډایه دي:
ویټامین سي
د ascorbic اسید په نوم هم پیژندل کیږي ویټامین سي دا یو انټي اکسیډینټ دی چې د پوستکي، عضلاتو او هډوکو د ساتنې لپاره اړین دی.
ویټامین ای
د الفا-ټوکوفیرول په نوم د مادې لوړه کچه ویټامین ای شامل دي. دا ویټامین د حجرو غشا له زیان څخه ساتي.
ویټامین اې
دا بیټا کیروټین لري، یو انټي اکسیډنټ چې بدن یې په ویټامین A بدلوي. ویټامین A د سترګو په روغتیا کې د خپل رول لپاره پیژندل کیږي.
Glutathione
دا مهم انټي اکسیډنټ حجرې د زیان څخه ساتي.
میلاتونین
میلاتونینیو هورمون دی چې تاسو سره په خوب کې مرسته کوي. دا نورې ډېرې ګټې هم لري.
betalin
انټي اکسیډینټ بیټالین ترکیب کوي ، کوم چې د ټیټ کثافت لیپوپروټین (LDL) ذرات له زیان څخه ساتي.
د وزن لرونکو ځوانانو په څیړنه کې، تعقیب کړئد LDL ("خراب") کولیسټرول او ټرای ګلیسریډ کچه راټیټوي چې د زړه ناروغۍ خطر سره تړاو لري. څیړونکو دا اغیز په سبزیجاتو کې موندل شوي انټي اکسیډنټ او نبات مرکباتو ته منسوب کړی.
په مهمو منرالونو کې لوړ دی
پرسلاین دا په ډیرو مهمو منرالونو کې هم لوړ دی.
یو ښه پوټاشیم دا د منرالونو سرچینه ده چې د وینې فشار تنظیمولو کې مرسته کوي. د پوټاشیم لوړ مصرف د سټروک کم خطر سره تړاو لري او د زړه ناروغۍ خطر هم کموي.
پرسلاین په ورته وخت کې مګنیزیمدا د اوړو یوه لویه سرچینه ده، یو په زړه پورې مهم غذايي مواد چې په بدن کې له 300 څخه زیات انزایمیک عکس العملونو کې ښکیل دي. مګنیزیم د زړه ناروغۍ او ټایپ 2 ذیابیطس څخه ساتي.
دا کلسیم هم لري، په بدن کې ترټولو بډایه منرال. کلسيمد هډوکو روغتیا لپاره مهم دی.
فاسفورس او اوسپنه هم په کم مقدار کې شتون لري. زاړه، ډیر بالغ نباتات د ځوانو نباتاتو په پرتله د معدني موادو لوړه اندازه لري.
د شکرې ناروغۍ سره مبارزه کوي
د درملو ژورنال دغه څېړنه په خوړو کې خپره شوې purslane استخراجدا مطالعات ښیې چې د لیکوریس خوړل د پام وړ د سیسټولیک وینې فشار کمولو کې مرسته کوي او د هیموګلوبین A1c کچې کمولو سره د ګلوکوز کنټرول ښه کوي. څیړونکي، purslane استخراجدوی دې پایلې ته ورسیدل چې دا د ټایپ 2 ډایبایټس لپاره خوندي او ضمني درملنه ده.
د سرطان خطر کموي
پرسلایندا د بیټا کیروټین سره ډک شوی، هغه رنګ چې د ډډونو او پاڼو سور رنګ لپاره مسؤل دی. بیټا کیروټین یو له مهمو انټي اکسیډنټ څخه دی.
دا انټي اکسیډنټ زموږ په بدن کې د وړیا رادیکالونو شمیر کموي. وړیا رادیکالونه د اکسیجن محصولات دي چې د بدن ټولو حجرو لخوا تحویلیږي.
د وړیا رادیکالونو شمیر کمول کولی شي د سیلولر زیان خطر کمولو کې مرسته وکړي. دا د سرطان خطر کموي.
د زړه روغتیا ساتي
پرسلاین دا د زړه د سیسټم د ملاتړ لپاره هم ګټور دی. دا یو له څو سبزیجاتو څخه دی چې په اومیګا 3 فیټي اسیدونو کې بډایه دي ، کوم چې د صحي شریانونو لپاره مهم دي او ممکن د سټروک ، د زړه حملې او نورو ډولونو زړه ناروغیو مخنیوي کې مرسته وکړي.
د هډوکو روغتیا ساتي
پرسلایند هډوکو د روغتیا لپاره مهم د دوه منرالونو سرچینه ده: کلسیم او مګنیزیم. کلسیم زموږ په بدن کې ترټولو عام منرال دی، او په کافي اندازه نه خوړل کولی شي ستاسو هډوکي ورو ورو کمزوري کړي، چې د اوستیوپوروسس لامل کیږي.
مګنیزیم په غیر مستقیم ډول د هډوکو د حجرو وده اغیزه کولو سره د کنکال روغتیا ملاتړ کوي.
د دې دواړو منرالونو کافي ترلاسه کول کولی شي د کنکال روغتیا ته وده ورکړي او د اوستیوپوروسس او عمر لرونکي اختلالاتو مخه ونیسي.
ایا پرسلین تاسو کمزوری کوي؟
د څیړنې له مخې، تعقیب کړئپه 100 ګرامو کې 16 کالوري شتون لري. په کالوري کې کم، په غذايي موادو کې بډایه او د غذايي فایبر سره ډک شوي تعقیب کړئدا یو له هغو سبزیجاتو څخه دی چې د وزن کمولو کې مرسته کوي.
د پوستکي د Purslane ګټې
پرسلاین دا کولی شي د پوستکي د مختلفو شرایطو درملنه کې هم مرسته وکړي. یوه څیړنه چې په 2004 کې خپره شوه purslane پاڼيڅرګنده شوه چې دا په لوړه کچه ویټامین A لري.
دا ویټامین تعقیب کړئکله چې په دیودار کې موندل شوي د نورو مرکبونو سره یوځای شي، دا کولی شي د سوزش کمولو کې مرسته وکړي کله چې په سریزه توګه تطبیق شي.
purslane خوړل دا کولی شي د پوټکي په ښه کولو کې مرسته وکړي ، داغونه کم کړي ، د پوټکي حجرو رغیدو ته وده ورکړي ترڅو داغونه او داغونه لرې کړي.
پرسلین څنګه وخورئ؟
پرسلایند نړۍ په ډیری برخو کې په پسرلي او دوبي کې په اسانۍ سره بهر موندل کیدی شي. نبات په اسانۍ سره تکثیر کوي او کولی شي په سخت وده کونکي چاپیریال کې ژوندي پاتې شي، نو دا ډیری وختونه په فرش یا غیر منظم باغونو کې د درزونو تر مینځ وده کوي.
د هغې پاڼې، ډډونه او ګلونه د خوړو وړ دي. وحشي purslane کله چې چمتو کول، نبات په احتیاط سره ومینځئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې پاڼې د آفت وژونکو څخه پاکې دي.
پرسلاین خواږه او یو څه مالګه ، دا په سلادونو او نورو لوښو کې اضافه کیدی شي. دا خام یا پخلی کیدی شي.
- په سوپ کې اضافه کړئ.
- پرسلاینټوټه ټوټه کړئ او په سلادونو کې یې اضافه کړئ.
- پرسلایند نورو سبزیجاتو سره مخلوط کړئ.
- پرسلایندا د یو اړخ ډش په توګه د مستو سره وخورئ.
د پرسلین زیانونه څه دي؟
د هر ډول خواړو په څیر، تعقیب کړئډیر خوراک کولی شي د ځینې اړخیزو اغیزو لامل شي.
اکسلایټ لري
پرسلاین خورا ډیر آکسالټ دا لري. دا د هغو خلکو لپاره یوه ستونزه کیدی شي چې د پښتورګو تیږو ته وده ورکوي.
اکسلات د غذايي موادو ضد خاصیتونه لري، پدې معنی چې دوی کولی شي د منرالونو لکه کلسیم او مګنیزیم په جذب کې مداخله وکړي.
په سیوري کې کرل شوي تعقیب کړئد هغو کسانو په پرتله چې د لمر وړانګو سره مخ کیږي د اکسیلیټ لوړه کچه لري. purslane د اکسیلیټ مینځپانګې کمولو لپاره مستې سره وخورئ.
په پایله کښې؛
پرسلاین دا یو ډیر مغذی، پاڼی لرونکی شنه سبزیج دی. دا د انټي اکسیډنټ، منرالونو، اومیګا 3 فیټي اسیدونو او ګټور نبات مرکباتو سره ډک شوی.
د دې د ټیټ کالوري مینځپانګې سره سره ، د دې مهم مغذي موادو لوړ مینځپانګه پرسلین یو له خورا مغذي موادو لرونکي خواړو څخه جوړوي.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
