د آرټیچیک ګټې، زیانونه او تغذیه ارزښت څه دي؟

آرټیکیک دا ميوه ده؟ ایا دا سبزی دی؟ ته څه فکر کوی؟

دا یوه پوښتنه ده چې هرڅوک حیران دي. معمولا سبزیجات ګڼل کیږي artichokeدا په پخلنځي کې د سبزیجاتو په توګه هم کارول کیږي، مګر دا په حقیقت کې یو ډول دیسل دی. 

دا بوټي په مدیترانې کې پیدا شوي او د پیړیو راهیسې د دې احتمالي درملو ملکیتونو لپاره کارول کیږي.

"د آرټیکوکس ګټې څه دي" که تاسو وپوښتئ، خورا مشهور یې دا دي چې دا د وینې شکر کموي، هضم ښه کوي، او د زړه او جگر روغتیا ته ګټه رسوي. ځکه آرټیکوک استخراجدا په مشهوره توګه د ضمیمه په توګه کارول کیږي.

"د آرټیکوکس ګټې څه دي"، "څنګه آرټیچیک وخورئ"، "د آرټیچیک کارول څه دي", "ایا آرټیکیک کمزوری کوي"، "د آرټیچیک اړخیزې اغیزې څه دي" دلته ډیری پوښتل شوي پوښتنې او د دوی ځوابونه دي ... "آرټیکیک څه شی دی" راځئ چې د پوښتنې په ځواب پیل وکړو او د دې ګټور سبزیج په اړه لنډ معلومات ورکړو.

آرټیکیک څه شی دی؟

آرټیکیکعلمي نومسینارا سکولیموس"، یو نبات چې د لمر ګل کورنۍ پورې اړه لري. دا ممکن د باور وړ نه وي، مګر له 40 څخه زیات، 140 یې سوداګریز دي د آرټیکوک ډولونه دلته ده. غوره پیژندل شوی شنه آرټیچوک.

د نباتاتو ترټولو پیاوړی وسله د دوی د انټي اکسیډنټ ظرفیت دی. آرټیکیکد ګلانو د سرونو د انټي اکسیډنټ فعالیت د سبزیجاتو په مینځ کې ترټولو لوړ دی. دا حقیقت ته منسوب شوی چې دا په بایو اکټیو اجنټ اپیګینین او لیوټولین کې بډای دی.

آرټیکیککه څه هم اساس ترټولو مصرف شوی برخه ده، تاسو باید پاڼي هم وخورئ. پاڼي artichokeدا هغه برخه ده چیرې چې په نړۍ کې نږدې ټول خورا پیاوړي غذايي مواد زیرمه شوي.

د زړه او جگر روغتیا لپاره تولید شوی د آرټیکوک استخراج بشپړونکيدا د نبات د پاڼو څخه تولیدیږي. د ارټیکوک پاڼي استخراجځیګر ساتي او د سرطان ضد دی، انټي اکسیډنټد انټي ویروس او انټي باکتریا اغیزې ښیې.

د آرټیکوکس تغذیه ارزښت څه دی؟

آرټیکیکدا یو غذايي مواد لري چې پیاوړي غذايي مواد چمتو کوي. پاخه شوي او خام آرټیچیکونهکه څه هم د مغز غذايي مواد یو بل ته نږدې دي، ځینې توپیرونه شتون لري. 

په لاندې جدول کې، منځنۍ اندازه آرټیچوک د غذايي موادو منځپانګه (۱۲۸ ګرامه خام، ۱۲۰ ګرامه پخه شوې) پرتله شوې: 

آرټیکیکد غوړ مواد یې کم دي، مګر دا په فایبر، ویټامینونو، منرالونو او انټي اکسیډنټ کې بډای دی. دا په زیاته اندازه فولیټ، ویټامین سي او ویټامین K، او همدارنګه مګنیزیم، فاسفورس، پوټاشیم او مهم منرالونه لکه اوسپنه لري.

کالوري په یو متوسط ​​​​آرچیک کې 60، نو دا یو ټیټ کالوری سبزیج دی.

د آرټیچیک ګټې څه دي؟

آرټیکیک کله چې تاسو دا ووایاست، ډیری خلک د ځیګر لپاره د ګټو په اړه فکر کوي. هو، artichoke دا د ځیګر لپاره ګټور سبزیج دی. مګر دا ټول نه دي. آرټیکیکدا د بدن لپاره نورې ډیرې ګټې لري. غوښتنه د آرټیچیک خوړلو ګټې...

• د کولیسټرول اغیزه

آرټیچوک پاڼی استخراج په کولیسټرول مثبت اغیزه لري. دا "خراب" LDL کولیسټرول او ټرای ګلیسریډ کموي. په منظمه توګه آرټیچیک وخورئدا "ښه" HDL کولیسټرول لوړوي، کوم چې د لوړولو لپاره ګټور دی.

• د وینې فشار تنظیمول

آرټیکوک استخراجد وینې لوړ فشار کموي. ځکه چې دا بوټي د پوتاشیم ښه سرچینه ده، کوم چې د وینې فشار تنظیمولو کې مرسته کوي.

• د ارټیکوک جگر روغتیا

آرټیچوک پاڼی استخراج جگر له زیان څخه ساتي او د نوو نسجونو وده هڅوي. دا د صفرا تولید هم زیاتوي، کوم چې د ځیګر څخه زیان رسونکي زهرجن لرې کولو کې مرسته کوي.

په دې اړه ځینې مطالعات ترسره شوي دي. د چاقۍ خلکو مطالعې کې چې د غیر الکولي غوړ جگر ناروغي لري ، هره ورځ د دوه میاشتو لپاره artichoke استخراج هغه چا چې استخراج اخیستی د ځیګر پړسوب کم شوی او د غوړ کمیدل د هغو کسانو په پرتله چې استخراج یې نه دی کړی.

د دې لامل artichokeپه سینارین او سلیمارین کې انټي اکسیډینټ داسې انګیرل کیږي چې اغیز لري.

• د هاضمې روغتیا

آرټیچوک د کولمو دوستانه باکتریا تغذیه کوي ، د کولمو سرطان خطر کموي ، قبض او اسهال راحت کوي. د دې ګټو تر شا میکانیزم دا دی چې دا په هضم کې مرسته کوي او د فایبر سرچینه ده. 

که څه هم ټول سبزیجات یو څه فایبر چمتو کوي، د آرټیکوکس فایبر مواد دا واقعیا عالي دی. prebiotic په دې کې انولین شامل دي، یو ډول فایبر چې په توګه کار کوي انولین د کولمو باکتریا ته وده ورکوي. دا په بدل کې د بدهضمي نښو لکه پړسوب، زړه بدوالی او د زړه سوځیدنه کموي.

• د خارښ وړ کولمو سنډروم

د خارښ وړ کولمو سنډروم (IBS) دا د هاضمي سیسټم اغیزه کوي او د معدې درد، درد، اسهال، قبضیت او پړسوب لامل کیږي.

د دې حالت سره خلک د آرټیکوک پاڼي استخراجکه دوی دا جوس وخوري نو دوی به وګوري چې د ناروغۍ نښې کمیږي.

• د وینې شکر کمول

آرټیکیک ve د آرټیکوک پاڼي استخراج د وینې شکر کمولو کې مرسته کوي. د شکرې ناروغانو لپاره د وینې شکر ټیټول خورا مهم دي.

د مثال په ډول؛ په یوه کوچنۍ مطالعه کې، په یوه ډوډۍ کې جوش شوي آرټیچیک وخورئد خواړو څخه 30 دقیقې وروسته د وینې شکر او د انسولین کچه راټیټیږي. 

• د سرطان ضد اغیز

آرټیکیکیو له خورا پام وړ ګټو څخه دا دی چې دا د سرطان وده مخه نیسي. په نبات کې موندل شوی معمول، quercetinځینې ​​انټي اکسیډنټونه، لکه سلیمارین او ګیلیک اسید، داسې انګیرل کیږي چې د سرطان مخنیوي وړتیا لري. د مثال په توګه، سلیمارین ممکن د پوستکي سرطان مخنیوي او درملنه کې مرسته وکړي.

• د آرټیچیک سره سم کول

آرټیکیک دا په فایبر کې بډای دی. دا خورا مهم دی کله چې د وزن کمولو خبره راځي ځکه چې فایبر د بدن فاضله مواد ، بوره ، زهرجن او اضافي کولیسټرول پاکوي. ایا تاسو پوهیږئ چې دا ټول د وزن زیاتوالي لامل کیږي؟

د فایبر بله ځانګړتیا دا ده چې کولی شي په کولمو کې پراخه شي. دا پدې مانا ده چې دا به تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک وساتي.

د فایبر کمولنورې اغیزې هم شتون لري. یو یې د میټابولیزم ګړندی کول دي. کله چې میټابولیزم ګړندی شي ، د غوړ سوځیدنه وده کوي.

• د معافیت لوړول

کله چې موږ د معافیت په اړه فکر کوو ویټامین سي عاید آرټیکیکدا هم په کافي اندازه ویټامین سي لري. 

آرټیکیک سربیره پردې ، ځکه چې دا د پری بیوټیکونو ښه سرچینه ده ، دا د کولمو فلورا پیاوړې کوي او د کولمو نباتاتو پیاوړتیا هم معافیت ښه کوي.

آرټیکیکد اوسپنې او پروټین د دې محتويات په معافيت کې هم مهم دي. دا د ناروغیو په وړاندې د بدن دفاع پیاوړې کوي او د حجرو بیا رغونه تضمینوي.

• د هډوکو پیاوړتیا

فاسفورس منرالد هډوکو د پیاوړتیا لپاره د کلسیم سره کار کوي. آرټیکیکدا دوه مهم منرالونه هم موندل کیږي. دا انټي اکسیډنټ هم دي چې د هډوکو قوي ساتلو لپاره پیژندل شوي. lutein او zeaxanthin له لحاظه هم غني دی

• د دماغ فعالیت

آرټیکیککې موقعیت لري ویټامین K په مغز کې نیورونونه له زیان څخه ساتي. دا په بدن باندې د پام وړ اغیزه لري - د الزایمر خطر کموي. 

آرټیکیک دا د وینې رګونو پراخولو کې مرسته کوي، دا دا دی چې دماغ ته ډیر اکسیجن ته اجازه ورکوي.

• د وینې د

د اوسپنې بډایه خواړه د اوسپنې د کمښت له امله انیمیامخنیوی کوي. آرټیکیک یو له دغو خوړو څخه دی.

• لیډ زهرجن

لیډ یو خطرناک درانه فلز دی چې کولی شي د انسان روغتیا منفي اغیزه وکړي. دا په ځيګر، پښتورګو او نورو ارګانونو جمع؛ کیدای شي د فزیکي، رواني او تناسلي اختالفاتو لامل شي.

د موږکانو سره مطالعه، artichokeدا معلومه شوه چې د درملو انټي اکسیډنټ فعالیت په وینه او ځيګر کې د لیډ غلظت کمولو کې مرسته کوي.

د پوستکي لپاره د آرټیکیک ګټې

آرټیکیکدا د انټي اکسیډنټونو عالي سرچینه ده. ترټولو مهم انټي اکسیډنټ چې دا چمتو کوي ویټامین سي دی. د پوستکي لپاره د دې ګټې په لاندې ډول دي:

- آرټیکیک دا د پاکولو کې مرسته کوي، کوم چې د پوستکي بڼه ښه کوي ځکه چې زهرجن له بدن څخه لرې کیږي.

– پوستکی مو ځوان ښکاري.

- آرټیکیکد پوستکي روغتیا کې انټي اکسیډنټ اکسیډیټ فشار مخنیوی کوي. 

- د آرټیکوک پاڼي استخراجد UV وړانګو لخوا رامینځته شوي زیان کموي.

د ویښتو لپاره د آرټیکیک ګټې

آرټیکیکدا ویښتان بیا راژوندی کوي او یو روښانه لید ورکوي. غوښتنه artichoke د ویښتو ماسک ترکیب له دې سره چمتو شوی؛

• د آرټیکوک ویښتو ماسک

شنه آرټیچیک پاڼيد نیم ساعت لپاره جوش کړئ. پریږدئ چې یخ شي او بیا فشار ورکړئ. د دې مخلوط سره خپل سر مساج کړئ. 

ټوله شپه یې په ویښتانو پریږدئ او سهار یې په ګرمو اوبو ومینځئ. دا ماسک د ویښتو بڼه ښه کوي؛ چوکر او د سر وچوالی له منځه وړي.

څنګه کولای شو چی د Artichokes وخورئ؟

آرټیکیکپاکول او پخلی کول ممکن ستونزمن ښکاري، په ځانګړې توګه د لومړي ځل لپاره، مګر دا دومره ستونزمن ندي لکه څنګه چې ښکاري.

جوش کول، گرل کول، غوړول یا سوټ کول، آرټیچوک دوی د پخلی کولو مختلف طریقې دي. له وريجو ډکول، ډک شوي آرټیکیکونه هم ترسره کیدی شي.

"په انټرنټ کښې"د آرټیکوک ترکیبونه" تاسو کولی شئ ډیری خوندور ترکیبونه ومومئ کله چې تاسو لټون کوئ. 

آرټیکیکتاسو کولی شئ پاڼي او سر دواړه وخورئ. د پخلی کولو وروسته، تاسو کولی شئ بهرنۍ پاڼې لیرې کړئ او په ساس کې ډوب کړئ او وخورئ.

آرټیکیک چای

آرټیکیک چای, artichokeدا د نبات له پاڼو، ډډونو او ریښو څخه جوړیږي آرټیکیک چای که څه هم دا ممکن لرې او مختلف وي، د دې سبزیج چای د پخوانیو یونانیانو او رومیانو لخوا د روغتیا شرایطو لپاره د درملنې په توګه کارول کیده.

د آرټیکیک چای څنګه جوړ کړئ؟

د آرټیچوک چای څښل دا یو څه وخت نیسي. 

مواد

• 4 آرټیچیک
• 5 لیتره اوبه
• دوه چمچه شات (اختیاری)
• د ګلابي 1 څاڅکي (اختیاري)
• 1 لیمو (اختیاری)

دا څنګه کیږي؟

- مخکې artichokeخلاص کړئ او پرې کړئ، یوازې سبزیج پریږدئ. آرټیکیکدوی یې وغورځوئ او اوبه یې وخورئ. د شاوخوا 20 دقیقو لپاره جوش کړئ. 

- د جوش کولو په وخت کې پوښ وتړئ. د پخلی کولو وروسته، پوښ خلاص کړئ او artichokeدوی د نورو 20 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ. دا اجازه ورکوي چې نور غذايي مواد بهر ته راشي.

- وروسته بیا artichokeدوی لرې کړئ. 

- د لیمو جوس وخورئ او په چای کې یې اضافه کړئ. تاسو کولی شئ شات یا بل خواږه وکاروئ. تاسو کولی شئ د ټول خوند لوړولو لپاره د ګلابي ټوخه اضافه کړئ. 

- آرټیکیک چای دا په ورځ کې لږترلږه دوه ځله څښل کیدی شي. دا په یخچال کې د دریو ورځو څخه زیات نه پاتې کیږي. 

د آرټیکوک جوس

د آرټیکوک جوس دا د ویټامین سي غوره سرچینه ده. دا په ځیګر کې د زهرجن موادو رامینځته کیدو مخه هم نیسي. 

د ځیګر لپاره د ګټو په اړه artichoke د هغو کسانو لپاره چې غواړي وخوري د آرټیکوک جوس بل بدیل دی. د آرټیکوک جوسدا یو ډیوریتیک اثر هم لري.

پداسې حال کې چې روغتیایی ګټې ډیرې دي، تاسو به خوند نه خوښوئ، خورا تریخ. دا د نورو سبزیجاتو جوس سره مخلوط کیدی شي.

د آرټیکوک جوس د مینځلو لپارهدا د نورو سبزیجاتو سره په جوسر کې واچوئ او جوس یې وباسئ. د سبزیجاتو انتخاب په بشپړه توګه تاسو پورې اړه لري.

څنګه آرټیچیک غوره کړئ او ذخیره کړئ؟

د آرټیکیک انتخاب

غوره آرټیچیکسر کلک دی. اساس باید غوښه وي.

د آرټیکوک ذخیره کول

آرټیکیکپه یخچال کې زیرمه کیدی شي. سبزیجات باید په نرمۍ سره په پلاستیک یا المونیم فلم کې وتړل شي. 

تازه آرټیچیک دا به په یخچال کې تر یوې اونۍ پورې دوام وکړي ، په هرصورت ، دا باید ژر تر ژره وخوړل شي. تاسو وینځئ artichokeپه یخچال کې یې مه اچوئ ځکه چې لندبل به سبزیجات خراب کړي.

د آرټیکیک زیانونه څه دي؟

آرټیچیک خوړل عموما خوندي مګر د آرټیکوک استخراج ګولۍد دې اخیستل ممکن ځینې اړخیزې اغیزې رامینځته کړي. د آرټیکوک استخراج ګولۍ او کیپسولجانبي عوارض په لاندې ډول دي؛ 

احتمالي الرجی

ځینې ​​خلک artichokeکیدای شي د یو یا د هغې استخراج سره حساسیت ولري. خطر د هر هغه چا لپاره لوړ دی چې په ورته کورنۍ کې نباتاتو سره حساسیت لري، لکه کیمومائل، لمر ګل، کریسانتیمم او مریګولډ.

امیندواره یا شیدې ورکوونکې میرمنې

لکه څنګه چې په امیندواره یا شیدې ورکوونکو میرمنو کې د دې خوندیتوب نامعلوم دی آرټیکوک پوډد مخنیوي لپاره سپارښتنه کیږي. 

هغه خلک چې د معدې د لارې خنډ یا د ګیلاس ډبرې لري

هغه کسان چې دا شرایط لري، ځکه چې دا کولی شي د صفرا حرکت ته وده ورکړي artichoke استخراجباید مخنیوی وشي.