ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਸੋਜਸ਼ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਦੋਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਗ ਅਤੇ ਸੱਟ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤਣਾਅ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਇਸ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਿਗੜ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੇਨਤੀ "ਖਾਣਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ"...
ਭੋਜਨ ਜੋ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਬੇਰੀ ਫਲ
ਬੇਰੀਆਂ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਥੇ ਦਰਜਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੈਰੀ
- ਬਲੂਬੇਰੀ
- ਰਸਭਰੀ
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ
ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਰੀਰ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਤਲ ਸੈੱਲ (NK) ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਮਰਦ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਮਰਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ NK ਸੈੱਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਸਨ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕੁਝ ਸੋਜਸ਼ ਮਾਰਕਰਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਸਨ।
ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ
ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਲੰਬੀ-ਚੇਨ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, EPA ਅਤੇ DHA ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ:
- ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ
- ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼
- ਹੇਰਿੰਗ
- ਟੁਨਾ
- ਐਂਚੋਵੀ
ਈਪੀਏ ਅਤੇ ਡੀਐਚਏ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜੋ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਇਹਨਾਂ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਰੈਜ਼ੋਲਵਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਾਲਮਨ ਜਾਂ EPA ਅਤੇ DHA ਪੂਰਕਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਸੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਮਾਰਕਰ C-reactive ਪ੍ਰੋਟੀਨ (CRP) ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ ਸੀ।
ਬਰੌਕਲੀ
ਬਰੌਕਲੀ ਇਹ ਬੇਹੱਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਰੋਕਲੀ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਸੋਜਸ਼-ਟਰਿੱਗਰਿੰਗ ਸਾਈਟੋਕਾਈਨਜ਼ ਅਤੇ NF-kB ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ।
ਆਵਾਕੈਡੋ
ਆਵਾਕੈਡੋ ਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਖਾਧਾ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਕੱਲੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਸੋਜ਼ਸ਼ ਮਾਰਕਰ NF-kB ਅਤੇ IL-6 ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ।
ਹਰੀ ਚਾਹ
ਹਰੀ ਚਾਹਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ , ਕਸਰ , ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ , ਮੋਟਾਪਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਲਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ Crime Tablet (ਓਫ) ਸਾਲਟ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਪੀਗਲੋਕੇਟੈਚਿਨ-3-ਗੈਲੇਟ (EGCG) ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ।
EGCG ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਾਲੇ ਸਾਈਟੋਕਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਕੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਮਿਰਚ
ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ।
ਲਾਲ ਮਿਰਚੀ, sarcoidosisਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸੂਚਕ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸਿਨੈਪਸਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫੇਰੂਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਮਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮ
ਮਸ਼ਰੂਮਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫੰਜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਮਾਸਦਾਰ ਬਣਤਰ ਹਨ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀਆਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਹੀ ਖਾਣਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਕਾਪਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟਿਨ, ਫਿਨੋਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉੱਲੀਮਾਰ ਜਿਸਨੂੰ "ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਮੇਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਘੱਟ ਦਰਜੇ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਅੰਗੂਰ
ਅੰਗੂਰਇਸ ਵਿਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ, ਸ਼ੂਗਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅੰਗੂਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਮੁੜਇਹ ਆਟੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਾਲੇ ਜੀਨ ਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ NF-kB ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਐਡੀਪੋਨੈਕਟਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ; ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਹਲਦੀ
ਹਲਦੀਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ-ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ, ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਧਿਆਨ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਲਦੀ ਗਠੀਆ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਲੇਸਬੋ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ C RP ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਮੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਹਲਦੀ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 2.8 ਗ੍ਰਾਮ ਹਲਦੀ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ।
ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਰੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ 2000% ਤੱਕ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਸੀਆਰਪੀ ਅਤੇ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਰਕਰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾਏ ਗਏ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਸੀ।
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਓਲੀਓਸੈਂਥੋਲ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਆਈਬਿਊਪਰੋਫ਼ੈਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੋਕੋ
ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਮਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਫਲੇਵਾਨ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਂਡੋਥੈਲਿਅਲ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੋ ਧਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਉੱਚ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣ ਦੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਐਂਡੋਥੈਲੀਅਲ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਦਿਖਾਇਆ। ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 70% ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰ
ਟਮਾਟਰਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ; ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ।
ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਪ੍ਰੋ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੇ ਮਾਰਕਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੇ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਪੂਰਕ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਹੈ।
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਹੈ।
ਚੈਰੀ
ਚੈਰੀਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਲ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਕੈਟੇਚਿਨ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 280 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਖਾਧੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੀਆਰਪੀ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਗਿਆ ਅਤੇ 28 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਰਿਹਾ।
ਭੋਜਨ ਜੋ ਸੋਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ
ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ (ਸੁਕਰੋਜ਼) ਅਤੇ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ (HFCS) ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ 50% ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ 50% ਫਰੂਟੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 55% ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ 45% ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਧੀ ਹੋਈ ਸੋਜ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਜੋ ਖੰਡ ਦੀ ਸੋਜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਨਿਯਮਤ ਸੋਡਾ, ਖੁਰਾਕ ਸੋਡਾ, ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ ਨਿਯਮਤ ਸੋਡਾ ਸਮੂਹ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੋਜ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਖੰਡ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਰਕਟੋਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚੀਨੀ ਜਿੰਨੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਮੋਟਾਪਾ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਸ਼ੂਗਰ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਐਂਡੋਥੈਲਿਅਲ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ
ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਠੋਸ ਤੇਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਲ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀਆਂ 'ਤੇ ਅਕਸਰ "ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ" ਤੇਲ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੇ ਉਲਟ, ਨਕਲੀ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਸੋਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਲਾਹੇਵੰਦ ਐਚਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਵੀ ਧਮਨੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਐਂਡੋਥੈਲਿਅਲ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਸੋਜਸ਼ ਮਾਰਕਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੰਟਰਲੇਯੂਕਿਨ 6 (IL-6), ਟਿਊਮਰ ਨੈਕਰੋਸਿਸ ਫੈਕਟਰ (ਟੀਐਨਐਫ) ਅਤੇ ਸੀ-ਰੀਐਕਟਿਵ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਸੀਆਰਪੀ) ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਘੱਟ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲੀਆਂ ਬਜ਼ੁਰਗ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪਰੀਖਣ ਵਿੱਚ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਨੇ ਪਾਮ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਸੋਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ।
ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਵਾਧਾ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਸੋਲੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ, ਹੈਕਸੇਨ ਵਰਗੇ ਘੋਲਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੱਢ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ; ਮੱਕੀ, ਸੈਫਲਾਵਰ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਕੈਨੋਲਾ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੈਪਸੀਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਮੂੰਗਫਲੀ, ਤਿਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਇਹ ਤੇਲ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਤੇਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਓਮੇਗਾ 6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਦਨਾਮ ਹਨ. ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਮਾੜੇ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਣਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਸ਼ੁੱਧ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੋਜ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਬੀਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੇਸ਼ੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਫਾਈਬਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਰਿਫਾਈਨਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸੋਜ ਵਾਲੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਅੰਤੜੀ ਰੋਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (GI) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ GI ਭੋਜਨ ਘੱਟ GI ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਜੀਆਈ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਓਪੀਡੀ ਵਰਗੀ ਜਲਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ 2.9 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਸੀ।
ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਨੌਜਵਾਨ ਤੰਦਰੁਸਤ ਆਦਮੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਧੇ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਮਾਰਕਰ Nf-kB ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ
ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਮਾਰਕਰ ਸੀਆਰਪੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਹ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੀਆਰਪੀ ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ।
ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੋਲਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਲੀਕ ਅੰਤੜੀ ਇਹ ਸਥਿਤੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਆਪਕ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅੰਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ, ਸ਼ੂਗਰ, ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ, ਬੇਕਨ, ਹੈਮ, ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਉੱਨਤ ਗਲਾਈਕੇਸ਼ਨ ਐਂਡ ਉਤਪਾਦ (AGEs) ਹੁੰਦੇ ਹਨ। AGEs ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਭੜਕਾਊ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ, ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਸਬੰਧ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਕੌਲਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਭੜਕਾਊ ਜਵਾਬ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
