ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਜੰਕ ਫੂਡ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਪਾਇਆ. ਇਹ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ, ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਕੰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ, ਸਕੂਲਾਂ ਅਤੇ ਵੈਂਡਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੰਨੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹਨਾਂ ਵਿਹਾਰਕ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਲੇਖ ਵਿਚ ਸ. “ਜੰਕ ਫੂਡ ਕੀ ਹੈ”, “ਜੰਕ ਫੂਡ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ”, “ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਲਤ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ” ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਵੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਸ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਜੰਕ ਫੂਡ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ?
ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਜੰਕ ਫੂਡ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ਬਦ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਨੈਕਸ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਜਾਂ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੰਕ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
- ਸੋਡਾ
- ਚਿਪਸ
- ਕੈਂਡੀ
- ਕੂਕੀ
- ਡੋਨਟ
- ਕੇਕ
- ਪੇਸਟਰੀ
ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਲਤ
ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਲਤ ਇਹ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਸ਼ਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਇਨਾਮ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕੋਕੀਨ ਵਰਗੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ।
ਇਕੱਲੀ ਖੰਡ ਹੀ ਇਨਸਾਨਾਂ ਲਈ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਰਤਾਵੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
52 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਨਸ਼ੇ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੁੜੇ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਸਾਧਿਤ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਸਨ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਜਾਂ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਲਾਲਸਾ ਅਤੇ ਆਦਤ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਖਪਤ ਇਹ ਮੋਟੇ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ।
ਕੀ ਜੰਕ ਫੂਡ ਭਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਮੋਟਾਪਾ, ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਮਲਟੀਫੈਕਟੋਰੀਅਲ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਨਹੀਂ। ਜੰਕ ਫੂਡਪਹੁੰਚ ਦੀ ਸੌਖ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ।
ਜੰਕ ਫੂਡ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਮੋਟਾਪਾ
ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੋਡਾ, ਸਪੋਰਟਸ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਤਰਲ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
32 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਲਈ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 0.12-0.22 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮਾਮੂਲੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ, ਜੰਕ ਫੂਡਸਮਾਨ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਟਾ-ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖੰਡ-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ-ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਵਧਣ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਈ ਜੋਖਮ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਹੈ।
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਅਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਰਮੋਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ਦੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਘੱਟ ਐਚਡੀਐਲ (ਚੰਗਾ) ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕ ਹਨ।
ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਖਾਣਾ ਸਰੀਰ ਦੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਐਚਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ - ਇਹ ਸਭ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ
ਜੋ ਭੋਜਨ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੀਜ਼ਾ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਫਿਣਸੀਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਚਾਨਕ ਛਾਲ ਫਿਣਸੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਬਲ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚੰਬਲ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਜਲਣ, ਸੋਜ, ਖਾਰਸ਼ ਵਾਲੇ ਧੱਬਿਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਜੰਕ ਫੂਡ ਐਲਰਜੀ
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪਿਛਲੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜੰਕ ਭੋਜਨਉਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਾਧੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜੰਕ ਫੂਡ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੰਕ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ;
ਤੇਲ ਦਾ ਅੰਤਰ
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਹਨ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮਰੱਥਾ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕੇਲੇ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅੰਡੇ, ਮੱਛੀ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਜੰਕ ਭੋਜਨਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ
ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਚਕ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਿਫਾਈਨਡ ਭੋਜਨ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਇਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।
ਤੇਲ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਸਨੈਕ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਰਗੀਆਂ ਕੁਰਕੁਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਪੌਪਕਾਰਨ ਚਿਪਸ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ।
ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖਤਰਾ
ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰ ਸਾਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2,7 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਮਰਦੇ ਹਨ।
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਰਲ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂਡ ਸਵਿੰਗ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ।
ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਲਤ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ
ਜੰਕ ਫੂਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਛੱਡੀਏ?
ਜੰਕ ਫੂਡ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਗਲੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇਵਾਂਗਾ।
ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿੱਧੇ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਨੈਕਸ ਨਾ ਖਾਓ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਓ।
ਅਰੀਰਕਾ, ਜੰਕ ਫੂਡ ਉਤਪਾਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲੋ। ਇੱਥੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਫਲ
ਸੇਬ, ਕੇਲਾ, ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ
ਸਬਜ਼ੀ
ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਿਰਚ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ
ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ
ਓਟਸ, ਬ੍ਰਾਊਨ ਰਾਈਸ, ਕੁਇਨੋਆ ਅਤੇ ਮਿਠਾ ਆਲੂ
ਬੀਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ
ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ
ਨਬਜ਼
ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਅਤੇ ਦਾਲ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ
ਮੱਛੀ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ
ਦੁੱਧ
ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੇਫਰਰ ਖਮੀਰ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੱਖਣ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੀਣ
ਪਾਣੀ, ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ, ਹਰੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਚਾਹ
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਜੰਕ ਫੂਡਜ਼; ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ।
ਇਹ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹਨ। ਜੰਕ ਭੋਜਨਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਹਨ।
ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੰਕ ਫੂਡਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
