Wasabi Veya Japansk pepperrotDet er en grønnsak som vokser naturlig langs bekker i fjell-elvedaler i Japan. Den vokser også i deler av Kina, Korea, New Zealand og Nord-Amerika hvor den er skyggefull og fuktig.
Kjent for sin skarpe smak og lyse grønne farge, er denne grønnsaken populær i japansk mat. sushi og det er et grunnleggende krydder for nudler.
Visse forbindelser, inkludert isotiocyanater (ITC), som gir grønnsaken sin skarpe smak, er ansvarlige for grønnsakens fordeler.
I artikkelen, "hva betyr wasabi", "hvilket land er wasabi", "hvordan lage wasabi", "hva er fordelene med wasabi" Du vil finne svar på spørsmålene dine.
Hva er Wasabi-fordelene?
Har antibakterielle egenskaper
Isotiocyanater (ITC) wasabiDet er hovedklassen av aktive forbindelser i grønnsaken og er ansvarlig for mange av grønnsakens helsemessige fordeler, inkludert dens antibakterielle effekter.
Bidrar til å forhindre matbårne sykdommer
mat Også kjent som bårne sykdommer matforgiftning, er en infeksjon eller irritasjon i fordøyelseskanalen forårsaket av patogenholdig mat eller drikke, virus, bakterier og parasitter.
Den beste måten å forhindre matforgiftning på er å lagre, lage mat, rengjøre og håndtere maten riktig.
Visse urter og krydder som salt kan redusere veksten av patogener som forårsaker matforgiftning.
wasabi ekstraktto av de vanligste bakteriene som forårsaker matforgiftning Escherichia coli O157: H7 og Staphylococcus aureus rapportert å ha antibakteriell effekt mot
Resultater wasabi ekstraktDen viser at mat kan bidra til å forebygge eller redusere risikoen for matbåren sykdom.
Har antibakteriell effekt mot H. pylori
H. pylorier en bakterie som infiserer mage og tynntarm. Peptiske sår Det er hovedårsaken og kan forårsake magekreft og betennelse i mageslimhinnen.
Selv om omtrent 50 % av verdens befolkning er infisert med viruset, utvikler de fleste ikke disse problemene. H. pylori Hvordan det sprer seg er ennå ikke klart, men forskerne mener at kontakt med mat og vann forurenset med avføring spiller en rolle.
av H. pylori Behandling for magesår forårsaket av det inkluderer vanligvis antibiotika og protonpumpehemmere, som er legemidler som reduserer magesyreproduksjonen.
Pre-reagensrør og dyrestudier, wasabiDen viser at den også kan hjelpe til med å behandle magesår forårsaket av H. pylori.
Har anti-inflammatoriske egenskaper
Wasabi Den har kraftige anti-inflammatoriske egenskaper. Betennelse er immunsystemets respons på infeksjoner, skader og giftstoffer, for eksempel forurenset luft eller sigarettrøyk, for å beskytte og helbrede kroppen.
Når betennelse blir ukontrollert og kronisk, kan det forårsake flere betennelsestilstander, inkludert hjertesykdom, diabetes og kreft.
Reagensrørforskning som involverer dyreceller, wasabiResultatene viser at ITC i laktose undertrykker betennelsesfremmende celler og enzymer, inkludert cyklooksygenase-2 (COX-2) og inflammatoriske cytokiner som interleukiner og tumornekrosefaktor (TNF).
Hjelper å gå ned i vekt ved å forbrenne fett
Litt forskning wasabi planteDen avslører at de spiselige bladene av sedertre inneholder forbindelser som kan undertrykke veksten og dannelsen av fettceller.
I en musestudie, wasabi bladerEn forbindelse kalt 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), isolert fra sedertre, hemmet veksten og dannelsen av fettceller ved å slå av et gen som er involvert i fettdannelsen.
en annen studie wasabi bladekstraktHan fant ut at syrin forhindret vektøkning hos mus på en diett med høyt fett og høyt kaloriinnhold ved å hemme veksten og produksjonen av fettceller.
Har antikreftegenskaper
WasabiNaturlig forekommende ITC-er har også blitt studert for deres antikreftegenskaper.
en studie, wasabi rotHan fant at ITC-ene ekstrahert fra ETC hemmet dannelsen av akrylamid med 90 % under Maillard-reaksjonen, og forhindret en kjemisk reaksjon mellom proteiner og sukker i nærvær av temperatur.
Akrylamid finnes i noen matvarer, spesielt pommes frites, potetgull og kaffe. steking Det er et kjemikalie som kan dannes i høytemperaturtilberedningsprosesser som grilling og grilling.
Noen studier har koblet inntak av akrylamid i kosten med visse kreftformer, for eksempel nyre-, endometrie- og eggstokkreft.
Dessuten prøverørsstudier wasabiVi viser at ITC-er og lignende forbindelser isolert fra .
Noen observasjonsstudier wasabi Den gjør oppmerksom på at å spise mer korsblomstrede grønnsaker som korsblomstgrønnsaker kan redusere risikoen for ulike typer kreft, som lunge-, bryst-, prostata- og blærekreft. Andre korsblomstrede grønnsaker er ruccola, brokkoli, Rosenkål, blomkål, og kål d.
Fordelaktig for beinhelsen
Denne grønnsaken er også gunstig for beinhelsen. WasabiEn forbindelse kalt p-hydroksykanelsyre (HCA) har blitt foreslått å øke beindannelsen og redusere bennedbrytningen i dyrestudier.
Det er gunstig for hjernehelsen
ITC-ene i grønnsaken har nevrobeskyttende effekter. Studier på mus har vist at de øker aktiveringen av antioksidantsystemer i hjernen som reduserer betennelse.
Disse funnene tyder på at ITC kan bidra til å forhindre eller bremse inflammatoriske nevrodegenerative lidelser som Parkinsons sykdom.
Gunstig for helsen til fordøyelsen
Wasabi Det er en nyttig mat for fordøyelsessystemet. Den bekjemper alle skadelige giftstoffer og renser tarmen. Siden den er rik på fiber, forhindrer den forstoppelse, lindrer gassproblemer og oppblåsthet.
Nyttig for hjertehelsen
WasabiEn av de mest overraskende helsemessige fordelene med ananas er dens evne til å forbedre hjertehelsen. Det reduserer muligheten for hjerteinfarkt ved å forhindre blodplateaggregering. Wasabiforhindrer at blodplater fester seg sammen, noe som kan være svært skadelig.
Gunstig for leveren og styrker immuniteten
WasabiDen har et nært forhold til grønnsaker som brokkoli og kål, som inneholder kjemikalier for å forbedre leverhelsen.
Kjemikalier nøytraliserer giftige stoffer som forårsaker kreft etter en stund. I følge forskningen, wasabi Det er gunstig for å øke immuniteten og kontrollere krefteffekter.
bekjemper leddgikt
WasabiDen har anti-inflammatoriske egenskaper som gir lindring fra leddsmerter. WasabiIsotiocyanatene som finnes i laktose gjør deg mindre utsatt for tarmsykdommer og astma.
Forbedrer blodsirkulasjonen
Wasabi, forbedre blodsirkulasjonenkan hjelpe deg. Det forhindrer klumping av blodpropp og slag. Dens sirkulerende fordeler bidrar til å holde huden myk og ren.
Bekjemper forkjølelse og allergier
spiser wasabi Det kan bidra til å forhindre forkjølelse og allergier. Den bekjemper bakterier og influensafremkallende patogener som har en tendens til å infisere luftveiene.
WasabiInneholder sulfinyl, som bekjemper aldring og bidrar til å oppnå en feilfri og strålende hudtone. Sulfinyl er en kraftig antioksidant som senker reaktivt oksygen i kroppen.
Hvordan spise Wasabi
pepperrot s wasabi Den er fra samme plantefamilie. Fordi ekte wasabi er vanskelig og dyrt å dyrke wasabisaus Den tilberedes ofte med pepperrot. Av denne grunn wasabi pulver Det er nødvendig å kjøpe produkter som lim eller lim ved å sørge for at de er originale.
WasabiDu kan nyte den unike smaken ved å servere den som et krydder.
– Server med soyasaus og spis med sushi.
– Legg til nudelsuppe.
– Brukes som krydder til grillet kjøtt og grønnsaker.
– Legg til salater som dressing.
– Brukes til å smaksette stekte grønnsaker.
Hvordan lage fersk Wasabi-pasta
wasabipasta Den er utarbeidet som følger;
– Bland like mengder wasabipulver og vann.
– Rør blandingen til den er godt blandet.
– Du kan holde pastaen frisk ved å legge den i en beholder.
– La stå i femten minutter og bland igjen.
– Dette vil øke smaken.
Som et resultat;
Stilken til wasabi-planten males og brukes som krydder til sushi.
sushi saus wasabiForbindelser i denne medisinen har blitt analysert for antibakterielle, anti-inflammatoriske og antikreftegenskaper in vitro og i dyrestudier. De har også evnen til å støtte bein- og hjernehelse, samt fetttap.
