stjerneanis, et eviggrønt tre"Illicium verum" Den er laget av frukt. Stjerneformet krydder med en smak som minner om lakris.
På grunn av likhetene i smak og navn, anis blandet med. Men de to krydderne har ingenting med hverandre å gjøre.
stjerneanisDet brukes som et kulinarisk krydder så vel som for sine medisinske fordeler.
Hva er stjerneanis?
stjerneanis ( Illicium verum ) er et lite tre som er hjemmehørende i Kina og Vietnam. Dette treet dyrkes i Laos, Kambodsja, India, Filippinene og Jamaica.
På grunn av sin lave toksisitet, kineserne stjerneanisDe adopterte den som en medisinplante.
Hva er næringsverdien av stjerneanis?
En (0,2 g) næringsinnhold i stjerneanis det er som følger;
kalori: 0.7
olje: 0g
natrium: 0mg
karbohydrat: 0g
Lif: 0g
Seker: 0g
Protein: 0g
kalorier i stjerneanis selv om det er veldig lavt glykemisk indeks er også null.
stjerneanis Det gir ingen vitaminer eller mineraler da det brukes i svært små mengder.
I tillegg til sin sterke aroma, stjerneanisinneholder gunstige forbindelser som kan ha en kraftig effekt på helsen. Forbindelsene som finnes i dette krydderet er:
linalool
C-vitamin
shikiminsyre
Anethol
Hva er fordelene med stjerneanis?
Bioaktive forbindelser
stjerneanisDet er en kilde til mange kraftige bioaktive forbindelser, som hver bidrar betydelig til helsen.
Det viktigste er at det er en intens kilde til flavonoider og polyfenoler. Disse forbindelsene er ansvarlige for krydderets medisinske fordeler.
De antioksidante, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskapene til forbindelsene gir også mange fordeler.
stjerneanis En av de mest populære farmakologiske egenskapene er innholdet av shikiminsyre.
Shikiminsyre er en forbindelse med sterke antivirale egenskaper. Det er en av de viktigste aktive ingrediensene i et stoff som brukes til behandling av influensa.
Noen prøverørsundersøkelser, stjerneanisoljehar vist at det kan behandle andre typer virusinfeksjoner, for eksempel herpes simplex type 1.
Antifungal egenskap
stjerneanis Den er rik på anetolflavonoider.
Denne forbindelsen er ansvarlig for krydderets særegne smak og gir kraftige soppdrepende fordeler.
Antibakteriell egenskap
StjerneanisEn av de viktigste medisinske fordelene er dens evne til å hemme bakterievekst sett i en rekke vanlige sykdommer.
Noen studier har avslørt at ekstraktet er like effektivt som antibiotika mot multiresistente patogene bakterier.
prøverørsstudier, stjerneanisbioaktive forbindelser i urinveisinfeksjonhar vist seg å være effektiv i behandlingen av
Hjertehelsefordeler
full av kraftige antioksidanter stjerneanisDet reduserer oksidativt stress og forhindrer dannelsen av skadelige frie radikaler.
Med denne funksjonen forbedrer den hjertehelsen.
Bra for influensa
En kopp stjerneanis te Å drikke øker evnen til å bekjempe influensa.
stjerneanisinneholder shikiminsyre, en forbindelse som vanligvis finnes i medisiner som brukes til å behandle influensa.
En testrørstudie fant at shikiminsyre, en type naturlig plantepigment, quercetin fant at når kombinert med
Balanserer blodsukkeret
Høyt blodsukker gir mange symptomer, fra økt tørste til konsentrasjonsvansker, tretthet og til og med ufrivillig vektøkning.
Hvis det ikke behandles, kan det forårsake mer alvorlige langsiktige problemer som høyt blodsukker, nyresvikt og nerveskader.
stjerneanisTakket være anetolinnholdet holder den blodsukkeret under kontroll.
Noen studier har funnet at denne kraftige forbindelsen kan være gunstig for å opprettholde normale blodsukkernivåer.
Det brukes i måltider som en helhet eller som et pulver.
Den brukes som en smaksforsterker i klassisk kinesisk, vietnamesisk, indisk og Midtøsten, spesielt i supper.
I kinesisk alternativ medisin, for behandling av luftveisinfeksjoner, kvalme, forstoppelse og andre fordøyelsesproblemer. stjerneanis te er full.
stjerneanis det er også lagt til søt mat som bakt frukt, paier og kaker.
Hvis du ikke har prøvd dette krydderet før, ikke bruk for mye på en gang. Start med en liten mengde.
Hva er bivirkningene av stjerneanis?
Saf kinesisk stjerneanis Det anses som trygt for de fleste. Imidlertid er et lite antall allergiske reaksjoner rapportert.
Disse allergiske reaksjonene er en svært giftig nær slektning av det kinesiske krydderet. Japansk stjerneanisstammer fra.
japansk anisinneholder kraftige nevrotoksiner som forårsaker alvorlige fysiske symptomer som anfall, hallusinasjoner og kvalme.
Japansk stjerneanisDet ser nesten ut som sine kinesiske motstykker og er forvekslet med hverandre.
I tillegg er det også rapportert tilfeller av alvorlige, potensielt dødelige reaksjoner hos spedbarn.
Disse tilfellene antas å skyldes en ukjent forurensning med det japanske krydderet. Fordi, stjerneanisDet anbefales ikke å gi mel til spedbarn og barn.
Er stjerneanis og anis det samme?
'stjerneanis' og 'anis' Begrepene brukes ofte om hverandre. Egentlig er de to forskjellige innhold.
stjerneanis(Illicium verum)Det er et åttekantet, blomsterformet, tørt krydder som brukes i matlaging for sin søte skarpe smak. Anis er anisfrø.
