Hva er kålrabi, hvordan spises det? Fordeler og skader

kålrabiDet er en grønnsak som tilhører kålfamilien. Det er mye konsumert i Europa og Asia.

kålrabi Den er deilig, superenkel å tilberede og full av sunne næringsstoffer. Nærmere bestemt kan mer enn 100 prosent av det daglige behovet for vitamin C oppnås ved å innta bare en kopp kålrabi.

Studier, kålrabiDet har vist seg at det fytokjemiske innholdet i cannabis gjør det til et kraftsenter når det gjelder å avverge kreft, diabetes og høyt kolesterol samtidig som det forbedrer lever- og nyrefunksjonen. 

Hva er kålrabi reddik?

kålrabiDet er en veldig viktig grønnsak. Til tross for navnet er den ikke en rotgrønnsak og tilhører ikke nepefamilien. Brassica er i og kål, brokkoli ve blomkål er i slekt med.

Den har en lang bladstilt og en rund pære som vanligvis er lilla, blekgrønn eller hvit. Den er hvit-gul inni.

Smaken og konsistensen ligner på stammen til brokkoli, men litt søtere. Løkdelen er mye brukt i salater og supper. 

Kohlrabi næringsverdi

kålrabi Det er en utmerket kilde til næringsstoffer. Ett glass (135 gram) næringsinnhold av rå kålrabi er som følgende: 

Kalorier: 36

Karbohydrater: 8 gram

Fiber: 5 gram

Protein: 2 gram

Vitamin C: 93 % av den daglige verdien (DV)

Vitamin B6: 12 % av DV

Kalium: 10 % av DV

Magnesium: 6 % av DV

Mangan: 8 % av DV

Folat: 5 % av DV

Grønnsak, som beskytter kroppen mot skader fra frie radikaler og i sårheling, kollagen i syntese, jernabsorpsjonDet er en god kilde til vitamin C, en kraftig antioksidant som spiller en rolle i helse og immunhelse.

Den er også rik på vitamin B6, som støtter immunhelse, proteinmetabolisme og produksjon av røde blodlegemer. Det er også et godt mineral, som er et viktig mineral og elektrolytt for hjertehelsen og væskebalansen. kalium er kilden.

Hva er fordelene med kålrabi reddik?

kålrabi reddik Den er veldig næringsrik og har ulike fordeler.

Høy i antioksidanter

Den inneholder et bredt spekter av antioksidanter som vitamin C, antocyaniner, isotiocyanater og glukosinolater. Dette er planteforbindelser som beskytter celler mot skader på frie radikaler, noe som kan øke risikoen for sykdom.

kålrabi De som blir matet med antioksidantrike grønnsaker som diabetes, metabolske sykdommer og for tidlig død, er mindre sannsynlig.

Lilla kålrabi Skallet gir en høy prosentandel av antocyaniner, en type flavonoid som spesifikt gir grønnsaker og frukt en rød, lilla eller blå farge. Høyt antocyanininntak er knyttet til lav risiko for hjertesykdommer og mental nedgang.

Med alle farger inneholder denne grønnsaken høyt isotiocyanater og glukosinolater, som er kraftige antioksidanter, noe som reduserer risikoen for visse kreftformer, hjertesykdommer og betennelser.

Det er gunstig for tarmer

kålrabi Den har mye fiber. Den inneholder både løselig og uoppløselig fiber.

Den første er vannløselig og hjelper med å opprettholde sunt blodsukker og kolesterolnivå. På den annen side forverres uoppløselige fibre ikke i tarmen, tilfører volum til avføringen og støtter regelmessig avføring.

Dessuten er fiber bifidobakterier ve laktobasiller Det er den viktigste drivstoffkilden til sunne tarmbakterier som. Disse bakteriene gir næring til tarmcellene og beskytter dem mot hjertesykdommer og overvekt. kortkjedede fettsyrer Det produserer.

Reduserer risikoen for hjertesykdom

kålrabiInneholder kraftige planteforbindelser som kalles glukosinolater og isotiocyanater. Høyt inntak av glukosinolat er knyttet til en lavere risiko for hjertesykdommer på grunn av denne forbindelsens evne til å utvide blodkar og redusere betennelse. I tillegg har isothiocyanater antioksidantegenskaper som kan forhindre dannelse av plakk i arteriene.

Lilla kålrabiAntocyaninene som finnes i Ta, reduserer blodtrykket og risikoen for hjerteinfarkt.

Støtter immunhelse

kålrabiDisse matvarene støtter immunforsvaret. Denne grønnsaken er høy i vitamin B6, som er viktig for mange funksjoner, inkludert proteinmetabolisme, utvikling av røde blodlegemer og immunfunksjon.

Vitamin B6 er involvert i produksjonen av hvite blodceller og T-celler, som er typer immunceller som bekjemper fremmede stoffer og fungerer som nøkler til et sunt immunsystem. En mangel på dette næringsstoffet er årsaken til et svakt immunsystem.

I tillegg, kålrabiDet er et utmerket supplement som styrker immunforsvaret ved å støtte funksjonen av hvite blodlegemer. C-vitamin er kilden.

Bekjemper kreft

kålrabiDet er medlem av den kreftbekjempende korsblomstfamilien av grønnsaker. Komponentene i korsblomstrede grønnsaker har vist evner til å hemme veksten av kreftceller, inkludert svulster i bryst, endometrium, lunge, tykktarm, lever og livmorhals.

Et unikt aspekt ved korsblomstgrønnsaker er at de er rike kilder til svovelholdige forbindelser kjent som glukosinolater, som støtter avgiftning og produksjon av indol-3-karbinol og isotiocyanater, noe som i stor grad reduserer risikoen for bryst-, tykktarms- og lungekreft.

kålrabiDisse kraftige forbindelsene gjør det til et kraftig kreftbekjempende næringsstoff da det bidrar til å forhindre kreft ved å øke ødeleggelsen av kreftfremkallende stoffer før de skader DNA eller endrer cellesignalveier for å forhindre at normale celler transformeres. 

Reduserer risikoen for diabetes og fedme

Som annen frukt og grønnsaker kålrabi Den inneholder også store mengder vann og fiber, som kan øke metthetsfølelsen, redusere energiinntaket og som et resultat redusere kroppsvekten.

Siden fedme er en av de viktigste risikofaktorene for diabetes type 2, kålrabi Ved å forebygge overvekt med et sunt kosthold som inkluderer grønnsaker som f.eks

Senker blodtrykket

Høyt blodtrykk, eller hypertensjon, er en vanlig helsetilstand der den langsiktige kraften til blod mot arterieveggene er høy nok til å forårsake helseproblemer som hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag. 

En av de beste naturlige måtene å senke blodtrykket på er gjennom kosthold. Når det gjelder å senke blodtrykket til et sunt sted, kålrabi Et sunt kosthold med grønnsaker er veldig viktig. 

Lave nivåer av vitamin C har vært assosiert med høyt blodtrykk, så vel som galleblæresykdom, hjerneslag, visse kreftformer og åreforkalkning.

Å få i seg nok vitamin C gjennom inntak av frukt og grønnsaker kan redusere risikoen for å utvikle høyt blodtrykk og andre alvorlige helseproblemer.

jevnlig kålrabi Ved å spise kan vitamin C-inntaket økes enkelt og betydelig fordi bare én kopp kålrabi gir 140 prosent av det daglige behovet.

Reduserer C-reaktivt protein

C-reaktivt protein Det produseres i leveren og er en blodprøvemarkør for betennelse i kroppen. Det er en av en gruppe proteiner kalt "akuttfasereaktanter" som stiger som respons på sykdomsfremkallende betennelse.

i American Journal of Clinical Nutrition En publisert studie undersøkte effekten av lavt, moderat og høyt inntak av grønnsaker og frukt på markører for immunfunksjon, inkludert uspesifikke markører for betennelse.

Studere, kålrabi funnet at et høyt inntak av karotenoidrike frukter og grønnsaker, inkludert

Jo lavere C-reaktivt proteinnivå, jo lavere er risikoen for hjerte- og karsykdommer og andre alvorlige inflammatoriske helseproblemer. 

Hvordan spise kålrabi reddik?

Denne grønnsaken vokser om vinteren. rå kålrabi, Den kan hakkes eller rives til salater som løk. Siden den er hard, spises dens skinn ved å skrelles.

Bladene kan også tilsettes salaten. pære del; det kan erstatte grønnsaker som brokkoli, kål, reddiker og poteter, mens bladene; Den kan brukes som erstatning for grønnkål, spinat eller annet grønt.

Kohlrabi reddik bivirkninger

Hvis du vet at du har matallergi mot en korsblomstret grønnsak eller hvis du har problemer med korsblomstgrønnsaker generelt, vær forsiktig med å innta kålrabi.

Allergi mot denne grønnsaken er ikke vanlig, så det vil mest sannsynlig ikke forårsake noen negative bivirkninger.

Som et resultat;

kålrabi Inneholder næringsstoffer med ulike helsefordeler. Den er rik på fiber, som er viktig for helsen til tarm og fordøyelse.

I tillegg støtter mange næringsstoffer og planteforbindelser i innholdet immunsystemet, og reduserer risikoen for hjertesykdom, enkelte kreftformer og betennelser.