Hva er i vitamin C? Hva er vitamin C-mangel?

Vitamin C finnes i frukt som appelsiner, mandariner, grapefrukt, sitroner, kiwi, ananas og jordbær. Hva skiller vitamin C fra frukt? Grønnsaker som rød og grønn paprika, tomater, ruccola, persille, salat, nyper, brokkoli, kål og spinat er de beste kildene til vitamin C. 

Vitamin C-mangel, som betyr utilstrekkelig vitamin C i kroppen, er sjelden. Fordi, som vi nevnte ovenfor, er vitamin C rikelig i mange matvarer. Ved C-vitaminmangel oppstår en sykdom som kalles skjørbuk.

Den mest kjente fordelen med vitamin C er at det forbedrer immuniteten. Bortsett fra dette, forebygger den hjertesykdom, er effektiv mot høyt blodtrykk, eliminerer jernmangel og forebygger kreft. Det er også noen ulemper ved å ta for mye C-vitamin sammen med C-vitamintilskudd, for eksempel å forårsake fordøyelsesproblemer.

Dagsbehovet for vitamin C er 75 mg for kvinner og 90 mg for menn. Men det er også tilfeller der flere bør tas. For eksempel; Personer som blir friske etter kroniske sykdommer, skadde og røykere trenger mer vitamin C.

La oss nå forklare i detalj alt det er å vite om vitamin C.

Hva er vitamin C?

Vitamin C, også kjent som askorbinsyre, er en type vitamin som menneskekroppen trenger for å danne kollagenproteinet som finnes i blodårer, brusk, muskler og bein. et vannløselig vitaminer Den fungerer som en antioksidant i kroppen og gir immunitet mot sykdommer. For eksempel; Å få i seg nok vitamin C hjelper de som er forkjølet til å komme seg raskere, i tillegg til å beskytte dem mot forkjølelse.

Hva gjør vitamin C?

Vitamin C, et av antioksidantvitaminene, styrker immuniteten og forebygger infeksjonssykdommer. Det beskytter mot kreft. Det er en av de beste vitaminene for hudhelse. Siden det er effektivt for å senke kolesterol, eliminerer det risikofaktorer for hjertesykdom. Det har også en beskyttende effekt ved kroniske sykdommer som diabetes type 2 og Alzheimers sykdom. Det spiller en viktig rolle i beindannelse, sårheling, jernabsorpsjon og utvikling og vedlikehold av bindevev.

Det finnes flere former for vitamin C. En av dem er askorbinsyre. Andre former er:

• Askorbinsyre
• natriumaskorbat
• kalsiumaskorbat
• magnesiumaskorbat
• kaliumaskorbat
• manganaskorbat
• Sinkaskorbat
• molybdenaskorbat
• Kromaskorbat

Vitamin C fordeler

En kraftig antioksidant: Vitamin C er en kraftig antioksidant som styrker kroppens naturlige forsvar. Antioksidanter er molekyler som styrker immunforsvaret. De gjør dette ved å beskytte cellene mot skadelige molekyler kalt frie radikaler. Når frie radikaler bygges opp, oppstår en tilstand kjent som oksidativt stress, som forårsaker mange kroniske sykdommer.

Bekjemper høyt blodtrykk: Høyt blodtrykk er en risiko for hjertesykdom. Vitamin C senker høyt blodtrykk hos både personer med og uten høyt blodtrykk. Personer med høyt blodtrykk bør imidlertid ikke bruke vitamin C alene til behandling.

Forebygger hjertesykdommer: Høyt blodtrykk og høyt dårlig kolesterol øker risikoen for hjertesykdom. Å ta minst 500 mg vitamin C per dag eller innta mat som inneholder vitamin C eliminerer risikofaktorer for hjertesykdom.

Senker nivået av urinsyre i blodet: GodDet er en tilstand som oppstår som følge av betennelse i leddene. Giktsymptomer oppstår når det er for mye urinsyre i blodet. Urinsyre er et avfallsprodukt som produseres av kroppen. Ved høye nivåer kan det samle seg i leddene. Vitamin C er gunstig for giktpasienter da det reduserer urinsyre i blodet.

Forebygger jernmangel: Jern har viktige funksjoner i kroppen, som å lage røde blodceller og frakte oksygen. Vitamin C øker jernopptaket fra maten. Derfor er risikoen for jernmangel eliminert.

Styrker immuniteten: Vitamin C er involvert i mange deler av immunsystemet. For det første fremmer det produksjonen av hvite blodceller kjent som lymfocytter og fagocytter. Disse cellene beskytter kroppen mot infeksjoner. Det gir også beskyttelse av hvite blodlegemer. Det er en viktig del av kroppens forsvarssystem. Det styrker hudbarrieren og forkorter sårhelingstiden.

Forhindrer aldersrelatert hukommelsestap: Oksidativt stress og betennelse i sentralnervesystemet forårsaker forstyrrelser som svekker hukommelsen, for eksempel demens. Lave nivåer av vitamin C i blodet forårsaker hukommelsesproblemer med alderen. Siden vitamin C er en antioksidant, har det en minneforbedrende effekt.

Regulerer blodtrykket: Vitamin C fungerer som et vanndrivende middel. Det lar nyrene fjerne mer natrium og vann fra kroppen. Dette lindrer trykket på blodåreveggene.

Forhindre kreft: Vitamin C bremser veksten av prostata, lever, tykktarm og andre typer kreftceller.  

Hjelper med å behandle slitasjegikt: Vitamin C bidrar til å forhindre inflammatorisk leddgikt og opprettholder helsen til leddene.

Beskytter øyehelsen: Vitamin C-inntak reduserer risikoen for grå stær. Aldersrelatert når det tas sammen med andre essensielle næringsstoffer makuladegenerasjonforhindrer det. Det sikrer riktig funksjon av retinale celler. Det støtter helsen til blodårene i øynene.

Preeklampsi behandling: Det hjelper med å behandle preeklampsi, som betyr høyt blodtrykk under graviditet. Oksidativt stress er ansvarlig for denne tilstanden. Vitamin C bekjemper oksidativt stress.

Beskytter tannkjøttet: En mangel på vitamin C forårsaker gingivitt. Lave nivåer av dette vitaminet svekker bindevevet og bryter ned kapillærene.

Forebygger allergier: Vitamin C reduserer frigjøringen av histamin, og forhindrer dermed allergier. 

Regulering av blodsukker: tar vitamin C regelmessig, Regulerer blodsukkeret hos diabetikere. Det forhindrer diabetesrelatert skade på blodkar.

Forebygger skjørbuk: I dag er tilfeller av skjørbuk svært sjeldne. Det skjer hos personer som ikke inntar nok vitamin C. Skjørbuk kan forebygges med 10 gram vitamin C per dag.

Forbedrer humøret: Vitamin C har en betydelig effekt på humøret vårt. Det reduserer angst.

Energidata: Det reduserer tretthet når det tas i tilstrekkelige doser.

Svekkes vitamin C?

Vitamin C-mangel forhindrer vekt- og fetttap. Dette vitaminet akselererer stoffskiftet. Derfor hjelper det å gå ned i vekt.

Vitamin C fordeler for huden

Vi kan si at et av de mest effektive vitaminene på huden er vitamin C. Det er spesielt gunstig for huden ved å stramme opp huden og redusere effekten av aldring. Her er fordelene med vitamin C for huden:

• Det gir rask tilheling av sår. Inkludert brannsår.
• Det spiller en rolle i syntesen av kollagen, som strammer huden. Kollagen reduserer rynker og aldringstegn.
• Den behandler solbrenthet.
• Det hjelper i behandlingen av eksem, en hudsykdom.
• Det forhindrer misfarging av huden.
• Forbedrer hudens utseende og tekstur.
• Reduserer forekomsten av mørke ringer under øynene.
• Det hindrer huden i å se sliten og blek ut.
• Det gjør huden fleksibel.

Hårfordeler med vitamin C

Vitamin C øker blodstrømmen til hodebunnen. Den har en beskyttende funksjon mot hårbrudd. Det akselererer hårveksten. I tillegg reduserer det hårtap og bremser ned gråning. Fordelene med vitamin C for hår kan listes opp som følger:

• Den bekjemper flass.
• Det forhindrer for tidlig grånende hår.
• Det styrker håret.
• Det gir glans.
• Det forhindrer hårtap.
• Det akselererer ny hårvekst.

Hva er i vitamin C?

Når vi tenker på matvarer som inneholder mest vitamin C, tenker vi på appelsiner og sitroner. Det er sant at vitamin C for det meste finnes i frukt. Men noen grønnsaker inneholder også høyere nivåer av vitamin C enn frukt. Faktisk inneholder mange matvarer en liten mengde av dette vitaminet. Så hva har mest vitamin C?

• nype
• Chilipepper
• Guava
• søt gul pepper
• solbær
• timian
• persille
• Kiwi
• brokkoli
• Rosenkål
• Limon
• persimmon
• papaya
• Jordbær
• Orange

Rosehofte: Nype er den rikeste maten som inneholder vitamin C. Omtrent seks nyper inneholder 119 mg vitamin C.

Varm pepper: En grønn varm pepper inneholder 109 mg vitamin C. En rød paprika inneholder 65 mg vitamin C. Med andre ord er C-vitaminkapasiteten til varm pepper høyere.

guava: Denne tropiske frukten med rosa kjøtt er hjemmehørende i Mexico og Sør-Amerika. En guava Den gir 126 mg vitamin C, som dekker 140 % av det daglige behovet.

Søt gul pepper: C-vitamininnholdet i søt eller paprika øker etter hvert som de modnes. Vitamin C-innholdet i 75 gram gul pepper er 13 mg. Den dekker 152 % av det daglige behovet. Det er dobbelt så mye som finnes i grønn paprika.

Rips: 56 gram solbær inneholder 101 mg vitamin C, som tilsvarer 112 % av dagsbehovet.

Timian: Frisk timian Den inneholder tre ganger mer vitamin C enn en appelsin. Det er planten med høyest konsentrasjon av vitamin C blant krydder. 28 gram fersk timian inneholder 50 mg vitamin C, som er 45 % av dagsbehovet.

Persille: To spiseskjeer (8 gram) fersk persilleDen har også 10 mg vitamin C. Persille er en vegetabilsk kilde til jern. Vitamin C øker opptaket av jern fra planter. 

Kiwi: en middels størrelse kiwiDen inneholder også 71 mg vitamin C. Dette dekker 79 % av det daglige behovet.

Brokkoli: brokkolier en korsblomstret grønnsak. En halv kopp kokt brokkoli inneholder 51 mg vitamin C. Dette tilsvarer 57 % av det daglige behovet.

Rosenkål: halv kopp kokt RosenkålDen inneholder 49 mg vitamin C. Dette dekker 54 % av det daglige behovet.

sitron: En hel rå sitron, inkludert skallet, har 83 mg vitamin C. Dette tilsvarer 92 % av dagsbehovet.

Trabzon Persimmon: persimmonDet er en oransje farget frukt som ligner en tomat. En persimmon inneholder 16.5 mg vitamin C. Dette dekker 18 % av det daglige behovet.

papaya: Ett glass (145 gram) papayaInneholder 87 mg vitamin C. Dette betyr at den dekker 97 % av det daglige behovet.

Jordbær: Det er 152 mg vitamin C i 89 gram jordbær. Dette tilsvarer 99 % av det daglige inntaket.

Oransje: en middels størrelse orange Den gir 78 % av det daglige behovet for vitamin C. Så den inneholder 70 mg vitamin C. Fordi det er mye konsumert, utgjør appelsiner en betydelig del av vitamin C-inntaket. Andre sitrusfrukter er også rike på vitamin C.

Hvordan få vitamin C fra mat på en sunn måte?

• Dette vitaminet er et svært sensitivt næringsstoff som reagerer på luft, vann og varme. Det sunneste er å spise mat som inneholder vitamin C, rå eller dampet. Koking kan redusere kvaliteten på vitamin C med opptil 33 %.
• Å tine og fryse grønnsaker over lang tid fører også til tap av vitamin C.
• Tilberedning av grønnsaker i 20 til 30 minutter uten avbrudd resulterer i tap av nesten halvparten av næringsstoffene. Koker du grønnsakene går det meste av næringsstoffene bort i vannet. Så spis væsken du koker grønnsakene i.
• Gjenoppvarming og hermetisering reduserer vitamin C-innholdet med to tredjedeler.

Hva er vitamin C-mangel?

Vitamin C-mangel er forårsaket av ikke å ha nok vitamin C i kroppen. Når pliktene til dette vitaminet fra å styrke immuniteten til sårheling vurderes, forårsaker mangelen mange problemer i kroppen. Det er et svært viktig næringsstoff for helsen. Heldigvis er C-vitaminmangel sjelden, da det finnes i mange matvarer. 

Hva forårsaker vitamin C-mangel?

Selv om det er sjeldent, forårsaker tilstander som underernæring, ikke å spise frisk frukt og grønnsaker vitamin C-mangel. Spiseforstyrrelser som anoreksi utløser også mangel. Andre årsaker til vitamin C-mangel inkluderer helsemessige forhold som påvirker næringsopptaket, som Crohns sykdom og ulcerøs kolitt. Røyking øker også risikoen for mangel. Derfor må røykere ta mer vitamin C per dag for å dekke behovene deres.

Symptomer på vitamin C-mangel

Når mangelen på dette vitaminet er alvorlig, utvikles skjørbuk. Her er symptomene på vitamin C-mangel:

• svakhet
• Sår gror ikke
• kronisk smerte
• svekkelse av bein
• svekkelse av immunitet
• Forstyrrelse i strukturen til busten
• Legge på seg
• tørr hud
• Pustebesvær
• svekkelse av blodårer
• depresjon
• blødende tannkjøtt
• anemi
• lett blåmerker
• røde sår
• skjeformede negler
• Leddsmerter

Tilstrekkelig inntak av vitamin C lindrer mangelsymptomer.

Sykdommer sett i vitamin C-mangel

• kreft: Vitamin C er en antioksidant som ødelegger frie radikaler som skader cellene i kroppen vår. Mangel på dette vitaminet kan føre til kreft. Vitamin C er nyttig i forebygging av kreftformer som hud, livmorhals og brystkreft.

• Astma: Lave nivåer av vitamin C i kroppen kan føre til utvikling av astma. For å forhindre at det blir kronisk, er det nødvendig å spise sitrusfrukter regelmessig.

• Hjerteproblemer: Vitamin C-mangel kan forårsake hjerteproblemer som svekkelse av blodkar og nedsatt hjertefunksjon. Studier viser at å få vitamin C fra naturlig mat reduserer risikoen for koronar hjertesykdom.

• Immunitet: Vitamin C forbedrer funksjonen til mange celler i immunsystemet, som nøytrofiler, lymfocytter og fagocytter. 

• Anemi: Anemi er en av sykdommene forårsaket av utilstrekkelig C-vitamininntak. Vitamin C hjelper til med å absorbere nødvendig jern for hemoglobin som finnes i røde blodlegemer. Derfor reduserer utilstrekkelig vitamin C i kroppen kroppens evne til å absorbere jern.

• Bindevevsskade: Vitamin C-mangel kan føre til svært alvorlige defekter i kroppens bindevev. Det første åpenbare tegnet på dette er dannelsen av blåmerkede fargede flekker på huden. Svekkelse av venene kan forårsake verre problemer som blødende tannkjøtt, sår som ikke gror, sterke leddsmerter fra blødninger i leddene og tåkesyn på grunn av blødning i øynene.

• Hårtynning: Mangel på jern og vitamin C, sammen med anemi, kan forårsake tynning av håret. HårtapDette skjer fordi nivået av røde blodlegemer synker.

• Hovent og blødende tannkjøtt: I likhet med huden vår består tannkjøttet av kollagen. Dette produseres av kroppen vår ved hjelp av vitamin C. Uten vitamin C kan tannkjøttet lett hovne opp og blø når du bruker tanntråd eller pusser.  

• Skjørbuk: skjørbuk C-vitamin forårsaket av dens mangel. Denne sykdommen kan behandles effektivt ved å øke inntaket av vitamin C. Vitamin C-inntaket økes gjennom mat eller ved å ta kosttilskudd.

• Infeksjoner: Vitamin C er viktig for å hjelpe kroppens naturlige helbredelsesprosess. Mangel på dette vitaminet fører til at sår, brannskader og andre mindre skader ikke gror ordentlig. 

Vitamin C-tilskudd

Vitamin C-tilskudd inneholder vanligvis vitaminet i form av askorbinsyre. Å ta kosttilskudd har fordeler for generell helse, spesielt hudhelsen.

Den beste måten å få i seg vitamin C er å spise frisk frukt og grønnsaker. De fleste frukter og grønnsaker inneholder dette vitaminet. De som ikke kan få i seg nok C-vitamin kan bruke C-vitamintilskudd med råd fra lege.

Daglig vitamin C-behov

• Den daglige nødvendige mengden vitamin C er 18 mg for menn over 90 år. For kvinner over 18 år er det 75 mg.
• For gravide og ammende kvinner over 18 år bør de ta henholdsvis 85 mg og 120 mg. 
• Ifølge noen eksperter bør røykere legge til 35 mg ekstra til den nødvendige mengden.
• For spedbarn (0 til 12 måneder) er det mengden vitamin C i morsmelk. 
• 1 mg for barn 3-15 år; 
• 4 mg fra 8 til 25 år; 
• 9 til 13 år er 45 mg.
• For ungdom (14 til 18 år) er anbefalt inntak 75 mg for gutter og 60 mg for jenter.

I denne tabellen kan du tydeligere se det daglige behovet for vitamin C.

Skader på overflødig vitamin C

Vi vet at vitamin C styrker immuniteten og leger sår. Det er også effektivt i utviklingen av bein, forebygging av kreft, diabetes og hjertesykdommer. Så, er vitamin C skadelig? 

Det kan ikke sies at vitamin C er skadelig da det tas fra mat. Imidlertid kan det være skadelig når det tas i overkant i form av vitamin C-tilskudd. Vi kan liste opp skadene av overflødig vitamin C som følger:

Kan forårsake fordøyelsesproblemer

• Vitamin C-tilskudd inneholder mer enn 100 % av det daglige behovet. 2.000 mg per dag er satt som tolerabel øvre grense. Å ta mer enn denne mengden vitamin C kan forårsake fordøyelsesproblemer som diaré og kvalme.
• Å redusere mengden som tas kan reversere disse effektene. I tillegg høydose vitamin C-tilskudd, når det konsumeres i mengder større enn 2.000 mg til nyrestein og nyresvikt er rapportert. Dette er imidlertid ekstremt sjeldent hos friske mennesker.
• I tillegg bør de med tilstander som øker risikoen for jernansamling i kroppen, som hemokromatose, være forsiktige med å ta vitamin C-tilskudd.
• Dette er fordi vitamin C-tilskudd jernabsorpsjonDet kan forårsake overdreven jerninntak og organskader.

Alle disse negative effektene oppstår når vitamin C tas i tilleggsform. For det er ikke mulig å få i seg så mye vitamin fra mat.

Vitamin C lagres ikke i kroppen

• Vitamin C er et vannløselig vitamin. I motsetning til fettløselige vitaminer, lagres de ikke i kroppen. Den nødvendige mengden transporteres til vevene gjennom kroppsvæsken. Eventuelt overskudd skilles ut i urinen.
• Siden kroppen vår ikke lagrer eller produserer vitamin C på egen hånd, er det viktig å innta mat som er rik på vitamin C på daglig basis.
• Det anbefales ikke å ta store mengder vitamin C gjennom kosttilskudd. Hvis store doser tas på en gang, rekker ikke kroppen å kaste ut det den ikke kan bruke. Dette kan forårsake bivirkninger som gastrointestinale plager.

næringsubalanser

• For høyt inntak av vitamin C kan svekke kroppens evne til å behandle andre næringsstoffer. For eksempel vitamin C og vitamin B12 i kroppen kobber kan redusere nivåene.

Å oppsummere;

Vitamin C er rikelig i frukt som appelsiner, mandariner, grapefrukt, sitroner, kiwi, ananas, jordbær og grønnsaker som rød og grønn paprika, tomater, ruccola, persille, salat, nyper, brokkoli, kål og spinat.

Vitamin C er en kraftig antioksidant. Derfor har det fordeler som å styrke immuniteten. Den har også funksjoner som å forebygge hjertesykdommer, kreft og jernmangel, regulere blodtrykket.

Siden vitamin C er rikelig i mange matvarer, er mangelen sjelden. Ved alvorlig mangel kan skjørbuk oppstå.

Vitamin C-tilskudd retter opp mangelen hos de som ikke får i seg nok vitamin C. Men å ta for mye kan forårsake fordøyelsesproblemer, jernansamling og nyrestein. Den sikreste måten å få vitamin C på er å spise rikelig med mat som inneholder vitamin C.

Den daglige nødvendige mengden vitamin C er 75 mg for kvinner og 90 mg for menn. Noen mennesker må ta mer. For eksempel; En røyker bør ta 35 mg mer vitamin C enn denne verdien.

 Referanser: 1, 2, 3, 4