persilleDet er en urt som brukes til å gi smak til mat. Det gir en annen smak til oppskrifter som suppe og salat. I tillegg til den kulinariske bruken er den veldig næringsrik og har mange helsemessige fordeler.
I denne teksten "hva er persille", "fordeler persille", "persille skader", "hvordan lagre persille i lang tid"informasjon vil bli gitt.
Hva er persille?
Vitenskapelig"Petroselinum crispumDet er en blomstrende plante hjemmehørende i Middelhavsregionen, dyrket som krydder, urter og grønnsaker.
Det er mye brukt i Midtøsten, europeiske og amerikanske retter. Det er vanligvis knallgrønt; Det er en årlig plante i tropiske og subtropiske områder.
Persille varianter
Generelt typer persille det er tre.
krøllete bladpersille
Det er den vanligste typen. Den brukes ofte som garnityr i supper, kjøttretter og andre retter.
flat bladpersille
også italiensk persille Også kalt krøllete blader, den har mer smak. Den brukes i supper, salater og sauser.
kjørvel
Nepe rotet eller tysk persille Det er også kjent som en mindre kjent variant. Den brukes ikke for bladene sine, men for sin nepe-lignende rot.
Persille næringsverdi
To spiseskjeer (8 gram) persille Den har følgende næringsinnhold:
Kalorier: 2
Vitamin A: 12 % av det daglige referanseinntaket (RDI)
Vitamin C: 16 % av RDI
Vitamin K: 154 % av RDI
kalorier i persille Det er lite næringsstoffer, men likevel rikt på viktige næringsstoffer som vitamin A, K og C.
Vitamin ADet er et essensielt næringsstoff som spiller en viktig rolle i immunforsvaret og øyehelsen. Dessuten er det viktig for huden og forbedrer hudsykdommer som akne.
Denne sunne urten er også en god kilde til vitamin K, et næringsstoff som støtter bein- og hjertehelsen.
Bare to spiseskjeer (8 gram) gir mer vitamin K enn du trenger daglig. Foruten sin rolle i bein- og hjertehelsen, er vitamin K også viktig for riktig blodpropp, noe som kan bidra til å forhindre overdreven blødning.
I tillegg persilleinneholder vitamin C, et næringsstoff som forbedrer hjertehelsen og er viktig for immunsystemet.
Vitamin C fungerer også som en kraftig antioksidant, og beskytter den mot skade forårsaket av ustabile molekyler kalt frie radikaler.
I tillegg magnesium, kalium, folat, jern og en god kilde til kalsium.
Fordeler med persille
Forbedrer blodsukkeret
Sammen med diabetes kan høye blodsukkernivåer oppstå på grunn av et usunt kosthold eller en stillesittende livsstil.
Høyt blodsukkernivå kan gi høyt kolesterol og insulinresistenskan øke risikoen for sykdommer som diabetes, hjertesykdom og metabolsk syndrom.
Dyrestudier viser at antioksidantene i denne urten effektivt kan redusere høyt blodsukkernivå.
For eksempel fant en studie på rotter med diabetes type 1 det persilleekstrakt fant at de som fikk en større reduksjon i blodsukkernivået.
Bra for hjertehelsen
Hjertesykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag er den ledende dødsårsaken på verdensbasis. Usunt kosthold, stillesittende livsstil, røyking og høyt alkoholinntak kan forårsake hjertesykdommer.
fordelene med persilleEn av dem er at den inneholder mange planteforbindelser, som karotenoidantioksidanter, som gagner hjertehelsen ved å redusere risikofaktorer for hjertesykdom.
For eksempel har de som spiser karotenoidrik mat vist seg å forbedre risikofaktorer for hjertesykdom som kronisk betennelse, høyt blodtrykk og LDL (dårlige) kolesterolnivåer.
Samtidig fordelene med persille Den inneholder vitamin C, en kraftig antioksidant for hjertehelsen. I en studie av 13.421 XNUMX personer hadde de med høyest vitamin C-inntak den laveste risikoen for hjertesykdom.
Gunstig for nyrehelsen
Nyrene er viktige organer som konstant filtrerer blodet, fjerner avfall og overflødig vann. Det filtrerte avfallet skilles deretter ut i urinen.
Noen ganger, når urinen er konsentrert, kan mineralavleiringer dannes og føre til en smertefull tilstand som kalles nyrestein.
En studie på rotter med nyrestein, persilleHan fant at de som ble behandlet med Ila hadde redusert pH i urinen samt redusert kalsium- og proteinutskillelse i urinen.
persilleDet står også at mel har anti-inflammatoriske egenskaper fordi det inneholder antioksidanter som flavonoider, karotenoider og vitamin C.
I tillegg beskytter det nyrehelsen ved å senke høyt blodtrykk, en viktig risikofaktor for nyresykdom.
persilleinneholder høye nivåer av nitrater, som utvider blodårene, forbedrer blodstrømmen og senker høyt blodtrykk.
Forskning viser at nitratrik mat kan bidra til å opprettholde sunne blodtrykksnivåer.
PersilleplanteDens anti-inflammatoriske egenskaper, sammen med dens evne til å regulere urin pH og senke blodtrykket, bidrar til å holde nyrene sunne og redusere risikoen for nyrestein.
Persille og dens fordeler
Persille fordel Det er en endeløs plante. I tillegg til det ovennevnte gir det også følgende fordeler:
Antibakterielle egenskaper
med antibakterielle effekter, Staphylococcus aureus Inneholder eteriske oljer som apiol og myristicin som bekjemper potensielt skadelige bakterier som f.eks.
Det er gunstig for beinhelsen
Den er rik på vitamin K, kalium, magnesium og kalsium – alt viktig for beinhelsen.
Styrker immuniteten
forskning persilleDen viser at antioksidanten apigenin som finnes i lakris regulerer immunfunksjonen ved å redusere betennelse og forhindre cellulær skade.
Fordelaktig for leverhelsen
Studier på rotter med diabetes persille pilleDet har vist seg at det kan forhindre leverskader, øke leverfunksjonen og øke antioksidantnivået.
Persille fordeler for huden
persilleHudpleieegenskapene til mel er ikke godt kjent. Hudfordelene til denne planten skyldes dens antioksidantegenskaper og den høye mengden vitamin C den inneholder.
Denne urten hjelper til med å helbrede sår, har anti-aldringseffekter og forhindrer til og med akne og kviser. Det er gunstig for å redusere forekomsten av mørke hudflekker. Leger irritert hud.
Skader og bivirkninger av persille
Ved overdrevent inntak kan persille ha bivirkninger.
Hudsensitivitet
PersillefrøoljePåføring på huden kan forårsake følsomhet for sollys og utslett hos noen mennesker. Rådfør deg derfor med legen din før bruk.
Graviditet og amming
Selv om det er trygt i normale mengder, under graviditet eller amming overdreven forbruk kan forårsake komplikasjoner.
Høyt blodtrykk
I noen tilfeller beholder persille overflødig natrium i kroppen og øker blodtrykket. Vær derfor forsiktig og kontakt legen din dersom du har problemer med blodtrykket.
Interaksjoner under det kirurgiske inngrepet
persillekan senke blodsukkernivået og forstyrre blodsukkerkontrollen under operasjonen. Avbryt bruken minst 2 uker før en planlagt operasjon.
Det høye vitamin K-innholdet kan samhandle med medisiner som Coumadin.
Hvordan bruke persille
Det er en allsidig urt som kan tilsettes mange retter. Det kan konsumeres som:
– Bruk som garnityr i pasta eller supper.
– Hakk og legg i salater.
– Bruk i pestosaus.
– Legg til smoothies som en nærings- og smaksforsterker.
– Bruk i hjemmelaget pizza.
– Legg til hjemmelaget brød.
– Bruk i hjemmelaget juice.
– Brukes for å gi smak til kjøttretter.
– Legg til marinader og sauser.
– Brukes til å smaksette retter som fisk og kylling.
Hvordan lagre persille?
fersk persilleFor å lagre u best, bør du fjerne stilkene først. Ikke skyll. Fyll et glass eller en krukke halvveis med vann og plasser stilkendene i vannet. Oppbevarer du planten i kjøleskapet, er det best å oppbevare den løst i en plastpose uten å binde den.
Skift vannet annenhver dag og kast plantene når bladene begynner å bli brune. På denne måten kan planten holde seg frisk i opptil to uker.
tørket persille kan oppbevares i seks måneder til ett år i et kjølig, mørkt miljø i en lufttett beholder.
Som et resultat;
Rik på næringsstoffer som antioksidanter og vitamin A, K og C persilleDet balanserer blodsukkeret og er gunstig for hjerte-, nyre- og beinhelsen.
Denne urten gir smak til mange retter. Den holder seg frisk i opptil to uker, mens den tørre kan vare opptil ett år.
