ओट ब्रानको फाइदा, हानि र पोषण मूल्य

ओट्स तपाईले खान सक्नुहुने स्वस्थ अन्न मध्ये एक हो, किनकि तिनीहरू धेरै महत्त्वपूर्ण भिटामिन, खनिज र फाइबरले भरिएका हुन्छन्। ओट अनाज ( Avena sativa ) सङ्कलन गरी यसको अखाद्य बाहिरी खोल प्राप्त गर्न प्रशोधन गरिन्छ।

ओट चोकरओटको बाहिरी तह हो, अखाद्य स्टेमको ठीक तल अवस्थित छ। ओट ब्रान फाइदाहरू यसमा रक्त शर्करा नियन्त्रण, स्वस्थ आन्द्रा कार्य, रक्तचाप र कोलेस्ट्रोल कम गर्न समावेश छ।

यस पाठमा "ओट ब्रान के हो""ओट ब्रानका फाइदा र हानि", ve "जईको चोकरको पौष्टिक मूल्य" जानकारी दिइनेछ।

ओट ब्रानको पोषण मूल्य

ओट चोकर यसमा सन्तुलित पोषण प्रोफाइल छ। यद्यपि यसमा नियमित दलियाको रूपमा कार्बोहाइड्रेट र फ्याटको मात्रा हुन्छ, यसले थप प्रोटीन र फाइबर प्रदान गर्दछ, र एकै समयमा ओट ब्रानमा क्यालोरीहरू थोरै। यो बिटा-ग्लुकनमा विशेष गरी उच्च हुन्छ, एक शक्तिशाली प्रकारको घुलनशील फाइबर।

एक कचौरा (219 ग्राम) पकाएको ओट ब्रान पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:

क्यालोरी: 88

प्रोटिन: १ ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम

बोसो: 2 ग्राम

फाइबर: 6 ग्राम

थियामिन: सन्दर्भ दैनिक सेवन (RDI) को 29%

म्याग्नेसियम: RDI को 21%

फास्फोरस: RDI को 21%

फलाम: RDI को 11%

जस्ता: RDI को 11%

Riboflavin: RDI को 6%

पोटासियम: RDI को 4%

थप रूपमा, यसले थोरै मात्रामा फोलेट, भिटामिन B6, नियासिन र क्याल्सियम प्रदान गर्दछ। ओट ब्रान क्यालोरी यो तौलमा कम, पौष्टिक मूल्यमा उच्च र धेरै पौष्टिक हुन्छ।

के ओट ब्रानमा ग्लुटेन हुन्छ?

यो प्राकृतिक रूपमा ग्लुटेन-मुक्त पनि छ, तर वृद्धि वा प्रशोधन गर्दा ग्लुटेन संग दूषित भएको हुन सक्छ। यदि तपाइँ ग्लुटेनबाट बच्न आवश्यक छ भने, ती विशेष रूपमा लेबल गरिएको ग्लुटेन-मुक्त पाउनुहोस्।

ओट ब्रानका फाइदाहरू

एन्टिअक्सिडेन्टमा उच्च हुन्छ

यो पोलिफेनोलको ठूलो स्रोत हो, जुन बिरुवामा आधारित अणुहरू हुन् जसले एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा कार्य गर्दछ। Antioxidantsयसले शरीरलाई फ्री रेडिकल भनिने सम्भावित हानिकारक अणुहरूबाट बचाउँछ। फ्रि रेडिकलको उच्च मात्राले दीर्घकालीन रोगहरूको कारण कोशिकालाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ।

ओट चोकरओट अनाजको अन्य भागहरूको तुलनामा यो विशेष गरी एन्टिअक्सिडेन्टमा उच्च छ र फाइटिक एसिड, फेरुलिक एसिड र शक्तिशाली एभेनन्थ्रमाइडको विशेष रूपमा राम्रो स्रोत हो।

Avenanthramide जई को लागि एंटीओक्सिडेंट को एक अद्वितीय परिवार हो। यसले कम सूजन, एन्टीक्यान्सर गुणहरू र रक्तचाप कम गर्ने जस्ता फाइदाहरू छन्।

हृदय रोग जोखिम कारक कम गर्छ

विश्वमा हुने तीनमध्ये एक जनाको मृत्युको कारण मुटुरोग रहेको छ । मुटुको स्वास्थ्यमा पोषणले प्रमुख भूमिका खेल्छ।

केही खानेकुराहरूले शरीरको तौल, रक्तचाप, कोलेस्ट्रोल, रगतमा चिनी र हृदय रोगको अन्य जोखिम कारकहरूलाई असर गर्छ।

ओट चोकरयसले केही जोखिम कारकहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्छ, जस्तै उच्च कोलेस्ट्रोल र रक्तचाप। यो beta-glucan को स्रोत हो, एक प्रकारको घुलनशील फाइबर जुन पाचन पथमा चिपचिपा, जेल जस्तो पदार्थ बनाउनको लागि पानीमा घुलनशील हुन्छ।

Beta-glucan ले रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउन सक्छ किनभने यसले कोलेस्ट्रोल युक्त पित्त (बोसो पाचनमा मद्दत गर्ने पदार्थ) हटाउन मद्दत गर्छ।

यसमा एभेनन्थ्रमाइड पनि हुन्छ, जईको लागि अद्वितीय एन्टिअक्सिडेन्टहरूको समूह। एउटा अध्ययनले एलडीएल अक्सिडेशन रोक्नको लागि एभेनन्थ्रामाइडहरू फेला पार्यो। भिटामिन सी संग काम गरेको प्रमाणित भएको छ।

अक्सिडाइज्ड एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रोल हानिकारक छ किनभने यो हृदय रोग को उच्च जोखिम संग जोडिएको छ।

ब्लड सुगरलाई नियन्त्रण गर्छ

टाइप 2 मधुमेह एक स्वास्थ्य समस्या हो जसले 400 मिलियन भन्दा बढी मानिसहरूलाई असर गर्छ। यो रोग लागेका मानिसहरू आफ्नो रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न संघर्ष गर्छन्। रक्त शर्करा नियन्त्रण गर्न असफल हुँदा हृदयघात, स्ट्रोक र अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।

घुलनशील फाइबरयुक्त खानेकुरा - ओट चोकर जस्तै- रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। बीटा-ग्लुकन जस्ता घुलनशील फाइबरले पाचन प्रणालीमा कार्बोहाइड्रेटको पाचन र अवशोषणलाई ढिलो गर्छ, रगतमा चिनीको मात्रा सन्तुलनमा राख्छ।

आन्द्राका लागि फाइदाजनक हुन्छ

कब्जियत संसारका २०% मानिसहरूलाई असर गर्ने एउटा सामान्य समस्या हो। ओट ब्रान, यसमा उच्च मात्रामा आहार फाइबर हुन्छ, जसले स्वस्थ आन्द्राको कार्यलाई समर्थन गर्दछ।

1 कप (94 ग्राम) कच्चा ओट चोकर यसमा 14,5 ग्राम फाइबर हुन्छ। त्यो ओटमिल भन्दा लगभग 1,5 गुणा बढी फाइबर हो।

ओट चोकर दुबै घुलनशील र अघुलनशील फाइबर प्रदान गर्दछ। घुलनशील फाइबरले आन्द्रामा जेल जस्तो पदार्थ बनाउँछ जसले दिसालाई नरम गर्न मद्दत गर्दछ।

अघुलनशील फाइबरले आन्द्राहरूबाट अक्षुण्ण रूपमा जान्छ, तर दिसालाई अझ ठुलो बनाउँछ, यसलाई पास गर्न सजिलो बनाउँछ।

सूजन आन्द्रा रोग लागि लाभदायक

त्यहाँ दुई मुख्य प्रकारका सूजन आंत्र रोग (IBD); अल्सरेटिभ कोलाइटिस र क्रोनको रोग। दुबै पुरानो आन्द्राको सूजन द्वारा विशेषता हो। ओट चोकरयो रोगीहरूको लागि स्वस्थ खाना हो।

यो किनभने यो आहार फाइबरमा उच्च छ, जुन स्वस्थ पेट ब्याक्टेरिया जस्तै ब्यूटाइरेट सर्ट-चेन फैटी एसिड (SCFAs) मा टुक्रन सक्छ। SCFAs ले बृहदान्त्र कोशिकाहरूलाई पोषण दिन र आन्द्राको सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ।

अल्सरेटिभ कोलाइटिस भएका मानिसहरूमा 12-हप्ताको अध्ययनले प्रति दिन 60 ग्राम फेला पार्यो। ओट चोकर ले - 20 ग्राम फाइबर प्रदान गर्दै - पेट दुखाइ कम गर्छ र भाटा लक्षणहरू कम गर्न पाइन्छ।

कोलोरेक्टल क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ

कोलोरेक्टल क्यान्सर क्यान्सरको सबैभन्दा सामान्य प्रकार मध्ये एक हो ओट चोकर यसमा धेरै गुणहरू छन् जसले क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ।

यसमा धेरै मात्रामा घुलनशील फाइबर हुन्छ - जस्तै बीटा-ग्लुकन - जसले स्वस्थ पेट ब्याक्टेरियाको लागि खानाको रूपमा काम गर्दछ। एससीएफए उत्पादन गर्ने यो ब्याक्टेरिया किण्वित फाइबर हो। थप रूपमा, यो एन्टीअक्सिडेन्टको उत्कृष्ट स्रोत हो जसले क्यान्सरको विकासलाई दबाउन सक्छ।

के ओट ब्रान कमजोर हुन्छ?

ओट चोकर यसमा धेरै मात्रामा घुलनशील फाइबर हुन्छ, जसले भोक कम गर्न मद्दत गर्छ। घुलनशील फाइबरले हार्मोनको स्तर बढाउँछ जसले तपाईंलाई पूर्ण महसुस गर्न मद्दत गर्दछ। यी cholecystokinin (CKK), GLP-1 र पेप्टाइड YY (PYY) हुन्। यसले घरेलिन जस्ता भोक हर्मोनको स्तरलाई पनि कम गर्छ।

पूरै राख्ने खानेकुराले तौल घटाउन मद्दत गर्छ। उदाहरणका लागि, एउटा अध्ययन ओट चोकर अनाज खानेहरूले अर्को खानामा अनाज खानेहरूले भन्दा कम क्यालोरी खपत गरेको पत्ता लगाए।

ओट ब्रान छाला को लाभ

ओट ब्रानले मुँहासे रोक्न र छालालाई मोइस्चराइज गर्न मद्दत गर्दछ। यसले सुख्खा र चिलाउने छालाको पनि उपचार गर्छ र प्राकृतिक क्लिन्जरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। ओट चोकर छालामा बनेको मास्कले छालालाई जोगाउँछ।

ओट ब्रान हानि गर्छ

यो गर्भवती र स्तनपान महिला सहित अधिकांश मानिसहरूको लागि सुरक्षित खाना हो। यद्यपि, केहि अवस्थामा, साइड इफेक्ट हुन सक्छ।

यसले आन्द्राको ग्यास र पेट फुल्न सक्छ। साइड इफेक्टहरू कम गर्न, कम मात्रामा सुरु गर्नुहोस्। तपाईंको शरीरमा बानी परेपछि, साइड इफेक्टहरू गायब हुनेछन्।

जईमा ग्लुटेन नहुने भए पनि, दुर्लभ अवस्थामा, तिनीहरू गहुँ वा जौको रूपमा उस्तै खेतहरूमा हुर्किन्छन्, र यी उत्पादनहरूले ओट्सलाई ग्लुटेन-मुक्त बनाउन सक्छ। किनभने, ग्लुटेन असहिष्णुता वा celiac रोग ओट्स खानेहरूले ओट्स खाँदा होसियार हुनुपर्छ ।

ओट ब्रान कसरी खाने?

यो तातो वा चिसो विभिन्न तरिकामा खपत गर्न सकिन्छ। तल तातो तयार गर्न सकिन्छ ओट ब्रान नुस्खा छन्:

ओट ब्रान कसरी बनाउने?

- 1/4 कप (24 ग्राम) कच्चा ओट चोकर

- 1 कप (240 एमएल) पानी वा दूध

- एक चुटकी नुन

- 1 चम्मच मह

- 1/4 चम्मच दालचीनी

पहिले, पानी वा दूध एक सॉसप्यानमा थप्नुहोस् - नुन सहित - र फोडा ल्याउनुहोस्। ओट चोकरचामल थप्नुहोस् र गर्मी कम गर्नुहोस्, 3-5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लगातार हलचल। पकाएको ओट चोकरयसलाई बाहिर निकाल्नुहोस्, मह र दालचीनी जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।

ओट ब्रान संग के गर्न सकिन्छ?

पनि ओट चोकरयसलाई रोटीको आटा र केक ब्याटरसँग मिलाउनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, अनाज, दही, र मिठाई जस्ता खानाहरूमा काँचो थप्नुहोस् र खानुहोस्।

फलस्वरूप;

ओट चोकरजईको बाहिरी तह हो र ओट ब्रान को लाभ गणना छैन। यसमा फाइबर, भिटामिन, मिनरल्स र एन्टिअक्सिडेन्टहरू पाइन्छ, जसले मुटुको स्वास्थ्य, रक्त शर्करा नियन्त्रण, आन्द्राको कार्य र तौल घटाउन मद्दत गर्छ।