लेखको सामग्री
तारा anise, एक सदाबहार रूख "इलिसियम भेरम" यो फलबाट बनाइन्छ। लिकोरिसको सम्झना दिलाउने स्वादको साथ तारा आकारको मसला।
स्वाद र नाम मा समानता को कारण, सौंफ संग मिश्रित। तर दुई मसलाको एकअर्कासँग कुनै सम्बन्ध छैन।
तारा aniseयो एक पाक मसलाको रूपमा साथै यसको औषधीय फाइदाहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।
स्टार एनिस के हो?
तारा anise ( इलिसियम भेरम ) चीन र भियतनामको मूल निवासी सानो रूख हो। यो रूख लाओस, कम्बोडिया, भारत, फिलिपिन्स र जमैकामा हुर्किन्छ।
यसको कम विषाक्तताको कारण, चिनियाँ तारा aniseउनीहरूले यसलाई औषधीय बिरुवाको रूपमा अपनाए।
स्टार एनिसको पोषण मूल्य के हो?
एक (०.२ ग्राम) स्टार एनिस को पोषण सामग्री यो निम्नानुसार छ;
- क्यालोरी: 0.7
- तेल: 0g
- सोडियम: 0mg
- कार्बोहाइड्रेट: 0g
- Lif: 0g
- चीनी: 0g
- प्रोटिन: 0g
स्टार एनिसमा क्यालोरीहरू यद्यपि धेरै कम glycemic सूचकांक पनि शून्य छ।
तारा anise यसले कुनै पनि भिटामिन वा खनिज प्रदान गर्दैन किनकि यो धेरै थोरै मात्रामा प्रयोग गरिन्छ।
यसको बलियो सुगन्धको अतिरिक्त, तारा aniseलाभकारी यौगिकहरू समावेश गर्दछ जसले स्वास्थ्यमा शक्तिशाली प्रभाव पार्न सक्छ। यस मसलामा पाइने यौगिकहरू हुन्:
- Linalool
- भिटामिन सी
- shikimic एसिड
- एनेथोल
स्टार एनिसका फाइदाहरू के हुन्?
बायोएक्टिभ यौगिकहरू
- तारा aniseधेरै शक्तिशाली बायोएक्टिभ यौगिकहरूको स्रोत हो, जसमध्ये प्रत्येकले स्वास्थ्यमा महत्त्वपूर्ण योगदान पुर्याउँछ।
- सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यो flavonoids र polyphenols को एक गहन स्रोत हो। यी यौगिकहरू मसलाको औषधीय फाइदाहरूको लागि जिम्मेवार छन्।
- यौगिकहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरूले पनि धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।
एंटीवायरल विशेषता
- तारा anise यसको सबैभन्दा लोकप्रिय औषधीय गुणहरू मध्ये एक यसको shikimic एसिड सामग्री हो।
- शिकिमिक एसिड बलियो एन्टिभाइरल गुण भएको यौगिक हो। यो इन्फ्लुएन्जा को उपचार को लागी एक औषधि को मुख्य सक्रिय अवयवहरु मध्ये एक हो।
- केहि टेस्ट ट्यूब अनुसन्धान, स्टार एनिस तेलदेखाइएको छ कि यसले अन्य प्रकारका भाइरल संक्रमणहरूको उपचार गर्न सक्छ, जस्तै हर्पेस सिम्प्लेक्स टाइप १।
एन्टिफंगल गुण
- तारा anise यसमा एन्थोल फ्लेभोनोइड्स प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ ।
- यो कम्पाउन्ड मसलाको विशिष्ट स्वादको लागि जिम्मेवार छ र शक्तिशाली एन्टिफंगल फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।
जीवाणुरोधी गुण
- स्टार aniseसबैभन्दा महत्त्वपूर्ण औषधीय फाइदाहरू मध्ये एक यसको विभिन्न प्रकारका सामान्य रोगहरूमा ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई रोक्ने क्षमता हो।
- केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि यसको निकासी बहुऔषधि प्रतिरोधी रोगजनक ब्याक्टेरिया विरुद्ध एन्टिबायोटिक जत्तिकै प्रभावकारी छ।
- परीक्षण ट्यूब अध्ययन, तारा aniseबायोएक्टिभ यौगिकहरू मा मूत्र पथ संक्रमणको उपचारमा प्रभावकारी भएको देखाएको छ
हृदय स्वास्थ्य लाभ
- शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टले भरिएको तारा aniseयसले अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्छ र हानिकारक फ्री रेडिकलको गठनलाई रोक्छ।
- यो सुविधाको साथ, यसले मुटुको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ।
फ्लू को लागी राम्रो
- एक कप स्टार एनिज चिया मदिरा सेवनले फ्लूसँग लड्ने शक्ति बढाउँछ।
- तारा aniseशिकिमिक एसिड समावेश गर्दछ, सामान्यतया फ्लूको उपचार गर्न प्रयोग गरिने औषधिहरूमा पाइने कम्पाउन्ड।
- एक परीक्षण-ट्युब अध्ययनले पत्ता लगायो कि शिकिमिक एसिड, एक प्रकारको प्राकृतिक बिरुवाको रंग, quercetin सँग जोड्दा भेटियो
रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ
- उच्च रक्त शर्कराले धेरै लक्षणहरू निम्त्याउँछ, बढेको तिर्खा देखि ध्यान केन्द्रित गर्न कठिनाई, थकान र अनैच्छिक तौल पनि।
- यदि उपचार गरिएन भने, यसले उच्च रक्त शर्करा, मृगौला विफलता, र तंत्रिका क्षति जस्ता गम्भीर दीर्घकालीन समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
- तारा aniseयसको एनेथोल सामग्रीको लागि धन्यवाद, यसले रगतमा चिनीलाई नियन्त्रणमा राख्छ।
- केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि यो शक्तिशाली यौगिक सामान्य रक्त शर्करा स्तर कायम राख्न लाभदायक हुन सक्छ।
कुन परिकारमा स्टार एनिज प्रयोग गरिन्छ?
- तारा anise, धनिया, दालचिनी, इलायची ve ल्वाल राम्रोसँग जोडी
- यो पूरै वा पाउडरको रूपमा खानामा प्रयोग गरिन्छ।
- यो शास्त्रीय चिनियाँ, भियतनामी, भारतीय र मध्य पूर्वी व्यञ्जनहरूमा विशेष गरी सूपहरूमा स्वाद वृद्धि गर्ने रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- चिनियाँ वैकल्पिक चिकित्सामा, श्वासप्रश्वासको संक्रमण, वाकवाकी, कब्जियत र अन्य पाचन समस्याहरूको उपचारको लागि। स्टार एनिज चिया मातेको छ।
- तारा anise यसलाई पकाएको फल, पाई र केक जस्ता मीठो खानामा पनि थपिन्छ।
- यदि तपाईंले पहिले यो मसला प्रयास गर्नुभएको छैन भने, एकै पटक धेरै प्रयोग नगर्नुहोस्। सानो रकमबाट सुरु गर्नुहोस्।
स्टार एनिजको साइड इफेक्ट के हो?
- Saf चिनियाँ तारा एनिस यो धेरै मानिसहरूको लागि सुरक्षित मानिन्छ। यद्यपि, एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको सानो संख्या रिपोर्ट गरिएको छ।
- यी एलर्जी प्रतिक्रियाहरू चिनियाँ मसलाको अत्यधिक विषाक्त नजिकका नातेदार हुन्। जापानी स्टार एनिसबाट उत्पन्न हुन्छ।
- जापानी aniseशक्तिशाली न्यूरोटोक्सिनहरू समावेश गर्दछ जसले गम्भीर शारीरिक लक्षणहरू जस्तै दौरा, भ्रम र वाकवाकी निम्त्याउँछ।
- जापानी स्टार एनिसयो लगभग यसको चिनियाँ समकक्षहरू जस्तै देखिन्छ र प्रायः एकअर्कासँग भ्रमित हुन्छ।
- थप रूपमा, शिशुहरूमा गम्भीर, सम्भावित घातक प्रतिक्रियाहरूको घटनाहरू पनि रिपोर्ट गरिएको छ।
- यी मामिलाहरू जापानी मसलाको साथ अज्ञात प्रदूषणको कारणले भएको मानिन्छ। किनभने, तारा aniseबच्चाहरु र बच्चाहरु लाई पीठो नदिन सिफारिस गरिन्छ।
के स्टार एनिज र एनिस एउटै हो?
'स्टार एनिज' र 'सौंफ' सर्तहरू प्राय: एकान्तर रूपमा प्रयोग गरिन्छ। वास्तवमा, तिनीहरू दुई फरक सामग्री हुन्।
तारा anise (इलिसियम भेरम)यो अष्टभुज, फूलको आकारको, सुक्खा मसला हो जसको मीठो तिखो स्वादको लागि खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। एनिस एनिजको बीउ हो।
एनिसको बीउ पूर्णतया फरक वनस्पति परिवारसँग सम्बन्धित छ। डिल, सौंफ, र बिरुवा Pimpinella anisum को बीउ हो, जो कैरावे बीउ संग सम्बन्धित छ।
मलको दाना, तारा anise यसमा एक समान licorice स्वाद छ तर बलियो।
तपाईंले पढ्नै पर्ने लेखहरू
