प्याजको फाइदा, हानि, क्यालोरी र पोषण मूल्य

प्याज, वैज्ञानिक रूपमा एलियम सेपा तिनीहरू तरकारीहरू हुन् जुन भूमिगत रूपमा बढ्छ, जसलाई बिरुवा भनिन्छ। प्याज, विश्वव्यापी रूपमा खेती गरिन्छ, र chives, लसुन, उखेल र लीकसँग सम्बन्धित छ।

प्याजयसको उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्री र सल्फर युक्त यौगिकहरूको कारण यसमा धेरै फाइदाहरू छन्। यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभावहरू छन्, क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ, रगतमा चिनीको मात्रा सन्तुलनमा राख्छ र हड्डीको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्छ।

प्याज, आकार, आकार र रंगमा भिन्न हुन सक्छ, तर सबैभन्दा सामान्य सेतो, पहेंलो र रातो हो।

लेखमा "प्याज के हो, यो के को लागी राम्रो छ", "प्याज को फाइदाहरु के हो", "प्याज को कुनै हानि छ", "प्याज कसरी र कहाँ भण्डारण गर्ने" प्रश्नहरूको जवाफ दिइनेछ।

प्याज भनेको के हो?

प्याज एल्जियम जीनसको सबैभन्दा व्यापक रूपमा खेती गरिएको प्रजातिहरू हुन्. अन्य सम्बन्धित तरकारीहरूमा लसुन, लीक, चिभ्स, शैलोट र चिनियाँ प्याज समावेश छन्। प्याजको बोटमा नीलो हरियो पातहरू हुन्छन् प्याज केही समयपछि फुल्न थाल्छ ।

प्याज यो संसारभरि उत्पादन र खपत हुन्छ। यो सामान्यतया पकाएर खाइन्छ। यसलाई काँचो पनि खान सकिन्छ । यद्यपि यो एक समशीतोष्ण प्रजाति हो, यो विभिन्न प्रकारको जलवायु परिस्थिति (शीतोष्ण, उष्णकटिबंधीय र उपोष्णकटिबंधीय) मा उब्जाउन सकिन्छ।

प्याज को प्रकार के हो?

प्याज यति व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ कि संसारको हरेक खानामा विभिन्न प्रयोगहरू भेट्न सम्भव छ। धेरै असल प्याज त्यहाँ छन्, सबै भन्दा साधारण प्रयोग निम्नानुसार छन्;

पहेंलो प्याज

यसमा खैरो छाला र सेतो मासु छ। यसमा बलियो र सल्फर जस्तो सुगन्ध छ।

मीठो प्याज

तरकारीको ठुलो र थोरै तेलयुक्त काण्डको वरिपरि हलुका दाँत हुन्छ।

सेतो प्याज

यसमा कागजी सेतो बोक्रा छ र यसको पहेंलो समकक्षहरू भन्दा नरम र मीठो छ।

रातो प्याज

यो काँचो खान मिल्ने हल्का र मीठो हुन्छ। बाहिरी छाला र मासु बैजनी रातो हुन्छ।

उखेल

यो सानो छ, खोल खैरो र बैजनी मासु छ।

स्क्यालियन

तिनीहरू अपरिपक्व प्याजहरू हुन् जसले प्याजहरू गठन गरेका छैनन्।

प्याजको पोषण मूल्य

कच्चा प्याजमा क्यालोरीहरू यो धेरै कम छ, 100 ग्राममा 40 क्यालोरीहरू छन्। ताजा तौलमा, यसमा ८९% पानी, ९% कार्बोहाइड्रेट र १.७% फाइबर, थोरै मात्रामा प्रोटिन र बोसो हुन्छ।

तलको तालिकामा प्याजसबै मुख्य पोषक तत्वहरू सूचीबद्ध छन्।

प्याज, कच्चा - 100 ग्राम

प्याज कार्बोहाइड्रेट मूल्य

कार्बोहाइड्रेटले काँचो र पकाएको प्याजको लगभग 9-10% बनाउँछ। यो प्रायः ग्लुकोज, फ्रक्टोज, र सुक्रोज, र फाइबर जस्ता साधारण चिनीहरू मिलेर बनेको हुन्छ।

प्याज100-ग्राम भागमा 9.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट र 1.7 ग्राम फाइबर हुन्छ, त्यसैले कुल पाचन कार्बोहाइड्रेट सामग्री 7.6 ग्राम हुन्छ।

प्याज फाइबर

प्याजयो फाइबरको राम्रो स्रोत हो, प्रकारको आधारमा ताजा तौलको ०.९-२.६% बनाउँछ।

तिनीहरू फ्रक्टन्स भनिने स्वस्थ घुलनशील फाइबरमा धेरै धनी हुन्छन्। वास्तवमा, यो fructans को मुख्य खाद्य स्रोतहरु मध्ये एक हो।

fructans को लागी प्रीबायोटिक फाइबर भनिन्छ। अर्को शब्दमा भन्नुपर्दा, पेटमा भएका लाभकारी ब्याक्टेरियाहरूले इन्धनको रूपमा प्रयोग गर्छन्।

यो Butyrate जस्तै हो, जसले कोलोन स्वास्थ्य सुधार गर्न, सूजन कम गर्न र कोलोन क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ। छोटो चेन फैटी एसिडको गठन सक्षम बनाउँछ

यद्यपि, फ्रक्टानहरूलाई FODMAPs (किण्वन योग्य ओलिगो-, डाइ-, मोनोस्याकराइडहरू र पोलिओलहरू) भनेर पनि चिनिन्छ, जुन केही मानिसहरूले पचाउन सक्दैनन्।

FODMAPs ले संवेदनशील व्यक्तिहरूमा अप्रिय पाचन लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ, जस्तै इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम (IBS) बाट पीडितहरू।

भिटामिन र खनिज

प्याज यसमा विभिन्न भिटामिन र मिनरल्सको राम्रो मात्रा हुन्छ। मुख्यहरू तल सूचीबद्ध छन्:

भिटामिन सी

यो प्रतिरक्षा कार्य, छाला र कपालको हेरचाहको लागि आवश्यक एन्टिअक्सिडेन्ट भिटामिन हो।

फोलेट (भिटामिन B9)

यो पानीमा घुलनशील बी भिटामिन हो जुन कोशिकाको वृद्धि र चयापचयको लागि अपरिहार्य छ र विशेष गरी गर्भवती महिलाहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छ।

भिटामिन B6

धेरैजसो खानामा पाइने यो भिटामिनले रातो रक्त कोशिकाको निर्माणमा भूमिका खेल्छ।

पोटासियम

यो आवश्यक खनिजले रक्तचाप कम गर्ने प्रभाव पार्छ र हृदय स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ।

अन्य प्लान्ट कम्पाउन्डहरू

प्याज को लाभएन्टिअक्सिडेन्ट र सल्फर युक्त यौगिकहरूलाई जिम्मेवार। प्याज यो धेरै देशहरूमा विशेष गरी फ्लेभोनोइडहरूको प्रमुख आहार स्रोतहरू मध्ये एक हो quercetin यसमा एक लाभदायक यौगिक भनिन्छ

प्याजयहाँ सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा बिरुवा यौगिकहरूको सूची छ:

एन्थोसायनिन्स

रातो वा बैजनी प्याजएन्थोसायनिन्स शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हुन् प्याजरातो रङ दिने पिग्मेन्टहरू हुन्।

quercetin

यो एक एन्टिअक्सिडेन्ट फ्लेभोनोइड हो जसले रक्तचाप कम गर्न र मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ।

सल्फर यौगिकहरू

यो मुख्यतया सल्फाइड र पोलीसल्फाइड हो जसमा क्यान्सर-सुरक्षा प्रभाव हुन सक्छ।

थायोसल्फिनेट्स

सल्फर युक्त यौगिकहरू जसले हानिकारक सूक्ष्मजीवहरूको विकासलाई रोक्न सक्छ र रगतको थक्काको गठनलाई रोक्न सक्छ।

रातो र पहेंलो प्याज अन्य एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी हुन्छन्। वास्तवमा, पहेंलो प्याजमा सेतो प्याज भन्दा लगभग 11 गुणा बढी एन्टिअक्सिडेन्ट हुन सक्छ। प्याज पकाउँदा केही एन्टिअक्सिडेन्टलाई निकै कम गर्न सकिन्छ।

के प्याज स्वस्थ छ?

काँचो होस् या पकाएको, प्याजधेरै फाइदाहरू छन्। प्याज भिटामिन C र B6, फोलेट, आइरन र पोटासियमको उत्कृष्ट स्रोत हो। यसमा म्यांगनीज पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले रुघाखोकी र फ्लूबाट सुरक्षा प्रदान गर्छ।

प्याजशरीरमा पाइने दुईवटा फाइटोकेमिकल एलियम र एलिल डाइसल्फाइड शरीरमा प्रवेश गरेपछि एलिसिनमा परिणत हुन्छन्। एलिसिनमा क्यान्सर-र मधुमेह-लड्ने गुणहरू छन्, केही अध्ययनहरूका अनुसार।

यसले रक्त वाहिकाहरूको कठोरता र रक्तचापको स्तर कम गर्न पनि सक्छ। chives र shalots अन्य जस्तै प्याज प्रकारसमान फाइदाहरू छन्।

प्याज यसमा क्वेरसेटिन पनि हुन्छ, अर्को सूजन-लडाई एन्टिअक्सिडेन्ट। प्याज पकाउनेक्वर्सेटिनको मूल्य घटाउँदैन, यसले तरकारीबाट खानाको पानीमा एन्टिअक्सिडेन्ट स्थानान्तरण गर्छ।

प्याजलसुन संग जोड्दा धेरै लाभ प्रदान गर्न सक्छ। तिनीहरू प्रभावकारी एन्टिडिप्रेसन्ट, दुखाइ कम गर्ने, एन्टीकोआगुलेन्ट्स र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी सँगै जान्छन्।

प्याज खाँदा के फाइदा हुन्छ ?

प्याजयसमा बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, सूजन कम गर्न र हानिकारक सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धिलाई दबाउन जानिन्छ।

यो एक विरोधी माइक्रोबियल प्रभाव छ

हाम्रो शरीरमा र हाम्रो वातावरणमा धेरै सूक्ष्मजीवहरू छन्। कतिपयले हानि पु¥याउन सक्छन् । प्याजको अर्क र आवश्यक तेलहरूले ब्याक्टेरिया र खमीर जस्ता हानिकारक सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धिलाई दबाए।

रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ

मधुमेह एक सामान्य रोग हो जसको विशेषता रगतमा चिनीको मात्रा बढी हुन्छ। पशु अध्ययन, प्याजरक्त शर्करा स्तर स्थिर गर्न देखाइएको छ।

यस्तै प्रभाव मानिसमा पनि देखिएको छ । मधुमेह रोगीहरूमा गरिएको एक अध्ययनले प्रति दिन 100 ग्राम फेला पारेको छ। काँचो प्याजयो औषधिले रगतमा चिनीको मात्रामा उल्लेखनीय कमी ल्याएको पाइएको छ। काँचो प्याजटाइप १ र २ मधुमेहको व्यवस्थापनमा उपयोगी हुन सक्छ।

हड्डी स्वास्थ्य को लागी लाभदायक

ओस्टियोपोरोसिस एक सामान्य स्वास्थ्य समस्या हो, विशेष गरी पोस्टमेनोपज महिलाहरूमा। यो रोगबाट बच्नको लागि एक स्वस्थ आहार सबैभन्दा ठूलो उपाय हो।

पशु अध्ययन, प्याजयो देखाइएको छ कि यसले हड्डी बिग्रन विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव पार्छ र हड्डी मास पनि बढाउन सक्छ।

50 वर्ष भन्दा माथिका महिलाहरूमा एक धेरै ठूलो अवलोकन अध्ययन प्याज खानेबढेको हड्डीको घनत्वसँग जोडिएको पाइएको छ।

भर्खरै गरिएको एक नियन्त्रित अध्ययनमा प्याज सहित चयन गरिएका फलफूल, जडिबुटी र तरकारी खाँदा रजोनिवृत्तिपछि महिलाहरूमा हड्डीको हानि कम हुन्छ।

क्यान्सर रोक्न मद्दत गर्दछ

क्यान्सरयो एक सामान्य रोग हो जुन शरीरमा कोशिकाहरूको अनियन्त्रित वृद्धिको विशेषता हो। यो संसारमा मृत्युको प्रमुख कारणहरू मध्ये एक हो।

अवलोकन अध्ययन, प्याज यो पेट, स्तन, कोलोन र प्रोस्टेट क्यान्सर जस्ता विभिन्न प्रकारको क्यान्सरको कम जोखिमसँग सम्बन्धित छ।

मुटुको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ

रातो प्याजयसमा पाइने फ्लेभोनोइड्स मुटुको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । प्याज यसमा अर्गानोसल्फर पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले मुटु रोगबाट बच्न मद्दत गर्छ।

अर्जेन्टिनाको एक अध्ययनका अनुसार तरकारीमा पाइने अर्गानोसल्फर यौगिकको सेवनले हृदयाघातको जोखिम कम गर्न सक्छ। प्याजथायोसल्फिनेट्स समावेश गर्दछ, जसले प्राकृतिक रगत पातलो गर्ने काम गर्दछ र हृदयघात र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्दछ।

प्याजQuercetin मा हृदय रोग संग लड्ने क्षमता छ। यसले मुटुको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू प्रदान गर्दछ। 

प्याजकोलेस्ट्रोल स्तर सुधार गर्न सक्छ, जसले अन्ततः हृदयलाई फाइदा पुर्‍याउँछ। क्याम्ब्रिज युनिभर्सिटी प्रेसको रिपोर्ट अनुसार, प्याजफ्लाभोनोइड्समा रहेको फ्लाभोनोइड्सले मोटो व्यक्तिहरूमा एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रोल) स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ।

प्याज यसले रगतका प्लेटलेट्सलाई एकै ठाउँमा टाँसिनबाट पनि रोक्छ, जसले क्लोटिंग र अन्ततः हृदयघात हुन सक्छ। यसले उच्च रक्तचापलाई पनि रोक्छ। खरायो मा अर्को अध्ययन, प्याजयसले एथेरोस्क्लेरोसिसलाई रोक्न सक्छ भनेर देखाएको छ। 

पाचनलाई बढावा दिन्छ

प्याज को पाचन लाभतरकारीमा पाइने फाइबर इनुलिनसँग जोडिन सक्छ। इनुलिनले आन्द्रामा लाभकारी ब्याक्टेरियाका लागि खाद्य स्रोतको रूपमा काम गर्छ। यस फाइबरको सेवनले शरीरमा ब्याक्टेरियाको स्तरलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ। 

प्याजओलिगोफ्रुक्टोज (इनुलिनको उपसमूह) विभिन्न प्रकारका पखालालाई रोक्न र उपचार गर्न पाइन्छ। तरकारीमा पाइने फाइटोकेमिकलले पेटको अल्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ।

प्याजदेवदारमा पाइने प्राकृतिक प्रीबायोटिक्सले पनि कब्जियत कम गर्न मद्दत गर्छ। यो पनि पेट दुखाइ र पेट कीरा उपचार गर्न मद्दत गर्न सोचेको छ, यद्यपि थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

सूजन र अन्य एलर्जी रोक्छ

प्याजदेवदारमा रहेको क्वेर्सेटिन (र अन्य फ्लेभोनोइड्स) ले सूजन रोक्न मद्दत गर्न सक्छ। प्याज यसले कोशिकाहरूलाई हिस्टामाइन निस्कनबाट रोकेर एलर्जीको पनि उपचार गर्छ।

तरकारीमा एन्टिब्याक्टेरियल गुण पनि हुन्छ । एक अनुसन्धानका अनुसार, प्याजको अर्क, यो स्ट्रेप्टोकोकस म्युटान्स र स्ट्रेप्टोकोकस सोब्रिनस, दन्त क्षय र अन्य एलर्जीहरूको लागि जिम्मेवार ब्याक्टेरिया विरुद्ध प्रभावकारी थियो। तरकारीमा एन्टिबायोटिक प्रभावहरू पनि छन् जसले घाउ निको पार्ने गति बढाउन सक्छ।

प्रतिरक्षा प्रणाली सुधार गर्दछ

प्याजप्रतिरक्षा कार्य उत्तेजक सेलेनियम समावेश गर्दछ। खनिजले अत्यधिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रियालाई रोक्छ, जसले प्रतिकूल प्रभाव पार्न सक्छ।

सेलेनियमबाट वञ्चित प्रतिरक्षा कोशिकाहरू अकुशल रूपमा विकास र गुणा हुन्छन्। यस्ता कोशिकाहरूलाई महत्त्वपूर्ण प्रोटिन उत्पादन गर्न र क्याल्सियम ढुवानी गर्न पनि गाह्रो हुन्छ।

प्याजयसलाई रूसमा हर्बल औषधिको रूपमा पनि स्वीकार गरिन्छ, जहाँ यसलाई चिसो र फ्लूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ।

केही स्रोतहरू भन्छन् कि यसले संक्रमण हटाउँछ र शरीरलाई नमी दिन्छ। यसो गर्दा रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता पनि बलियो हुन्छ ।

चिसो को उपचार को लागी प्याज चिया तपाईं पिउन सक्नुहुन्छ। यो चियाले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ र रोगहरुबाट बच्न मद्दत गर्छ।

चिया बनाउन प्याज काटेर पानीमा उमालेर जुस पिउने । यो चिसो र अन्य रोगहरु को लागी एक द्रुत उपचार हो। तपाईं अदुवा जस्तै अन्य सामग्री पनि थप्न सक्नुहुन्छ।

प्याजयसको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरूले पनि दम सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यो प्रभाव quercetin को श्रेय दिन सकिन्छ (औसत प्याज 50 मिलीग्राम हुन्छ)।

श्वासप्रश्वास स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ

प्याजयसको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरूले श्वासप्रश्वाससम्बन्धी रोगहरू हटाउन मद्दत गर्दछ। 

निद्राको गुणस्तर सुधार गर्दछ

प्याजएक अध्ययन अनुसार, निद्रा सुधार गर्न र तनाव कम गर्न प्रीबायोटिक्स समावेश गर्दछ। जब पेटमा लाभकारी ब्याक्टेरियाले प्रीबायोटिक फाइबर पचाउँछ, यसले गुणा गर्छ र आन्द्राको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ र अझ महत्त्वपूर्ण कुरा, मेटाबोलिक उप-उत्पादनहरू जारी गर्दछ। यी उप-उत्पादनहरूले मस्तिष्कको कार्यलाई असर गर्न सक्छ र निद्रा लाग्न सक्छ।

आँखा स्वास्थ्य सुधार गर्छ

प्याजपानीमा पाइने सल्फरले आँखाको लेन्सको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ। एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्दै ग्लुटाथियोन यसले प्रोटिन नामक उत्पादनलाई उत्तेजित गर्छ

उच्च ग्लुटाथियोन स्तर, ग्लुकोमा, macular degeneration र मोतिबिन्दुको जोखिम कम हुन्छ।

प्याजयसमा रहेको सेलेनियमले आँखामा भिटामिन ईलाई सपोर्ट गर्छ (जसले आँखाका कोशिकाहरूलाई बचाउँछ)। प्याजको अर्क यसले कोर्नियल क्लाउडिङको विकासलाई रोक्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।

मौखिक स्वास्थ्य को लागी लाभदायक

प्याजथायोसल्फिनेट्स र थायोसल्फोनेटहरू (सल्फर यौगिकहरू) समावेश गर्दछ जसले दाँत क्षय गर्ने ब्याक्टेरियालाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।

तरकारीमा भिटामिन सी पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले दाँतलाई स्वस्थ राख्न सक्छ। 

तर प्याज को हानिसास गन्हाउन सक्छ। त्यसैले प्याज खाएपछि मुख राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्।

रगत जम्न रोक्छ

प्याजयसमा रुटिन नामक यौगिक हुन्छ, जसले रगत जम्नबाट रोक्न मद्दत गर्छ। धेरै माउस अध्ययनहरूमा, रुटिन सबैभन्दा शक्तिशाली एन्टी-थ्रोम्बोटिक यौगिक भएको पाइएको छ।

प्याजरुटिनले एक इन्जाइम (प्रोटिन डाइसल्फाइड आइसोमेरेज) लाई ब्लक गर्न मद्दत गर्दछ जुन रगत जमेको बेला धेरै छिटो निस्कन्छ।

उर्जा दिन्छ

प्याजमा फाइबरयसले पाचन प्रक्रियालाई सुस्त बनाउँछ र ऊर्जाको स्तर स्थिर राख्छ। तरकारीमा पाइने इनुलिनले सहनशीलता स्तरलाई कायम राख्न मद्दत गर्छ।

मस्तिष्क स्वास्थ्य सुधार गर्दछ

अध्ययन, प्याजयसले देखाउँछ कि मस्तिष्कमा एन्टिअक्सिडेन्टहरूले मस्तिष्कमा हानिकारक विषाक्त पदार्थहरूसँग बाँध्छ र तिनीहरूलाई शरीरबाट बाहिर निकाल्छ। प्याजमा सल्फर युक्त यौगिकहरूले उमेर-सम्बन्धित स्मरणशक्तिलाई पनि कम गर्न सक्छ। प्याजको अर्कहिप्पोक्याम्पसको रक्षा गर्न फेला पर्यो।

तरकारीमा रहेको अर्को सल्फर यौगिक, जसलाई डाइ-एन-प्रोपाइल ट्राइसल्फाइड भनिन्छ, स्मरणशक्ति कमजोर बनाउँछ।

अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्दछ

चीनमा भएको एक अध्ययन अनुसार प्याजको रस पिउनेअक्सिडेटिभ तनाव विनियमित गर्न मद्दत गर्न सक्छ। तरकारीमा पाइने क्वेर्सेटिनले अक्सिडेटिभ तनावसँग सम्बन्धित रोगहरूबाट बचाउँछ। यसले डीएनएलाई अक्सिडेटिभ तनावको कारणले हुने क्षतिबाट पनि जोगाउँछ।

प्याज खाँदा छालामा हुने फाइदाहरु

छालालाई उज्यालो बनाउँछ

प्याजयसमा भिटामिन ए, सी र ई पाइन्छ जसले छालालाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ। यसले छालालाई फ्रि रेडिकलको कारणले गर्दा हुने समयपूर्व बुढ्यौलीबाट बचाउँछ।

तरकारी शक्तिशाली एन्टिसेप्टिक भएकाले यसले छालालाई समस्या उत्पन्न गर्ने ब्याक्टेरियाबाट पनि बचाउन सक्छ। भिटामिन सीले छालालाई चम्किलो बनाउँछ।

बुढ्यौलीको असरसँग लड्छ

प्याजयसले बुढ्यौली प्रतिरोधी फाइदाहरू छन्। एन्टिअक्सिडेन्ट भिटामिन ए, सी र ई हानिकारक पराबैंगनी किरणहरूबाट हुने क्षतिसँग लड्छ र छालाको समय भन्दा पहिले बुढ्यौली निम्त्याउने फ्री रेडिकल क्षतिलाई रोक्छ।

प्याजquercetin को सबैभन्दा धनी स्रोतहरू मध्ये एक हो, सबैभन्दा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट जसले छालालाई चाउरीपना-मुक्त राख्छ। भिटामिन र सल्फरले छालालाई नरम र कोमल राख्छ। प्याजको बुढ्यौली प्रतिरोधी गुणहरू सल्फर युक्त फाइटोकेमिकल्सको उपस्थितिलाई श्रेय दिइन्छ।

ताजा प्याजको रसले छालामा मालिस गर्नाले रक्तसञ्चार बढाउन मद्दत गर्छ र छालाको समग्र रूप सुधार्छ, यसलाई अझ जवान र चम्किलो उपस्थिति दिन्छ।

मुँहासे उपचार गर्न मद्दत गर्छ

प्याज यो एक शक्तिशाली एन्टिसेप्टिक हो जसले छालालाई मुँहासे पैदा गर्ने ब्याक्टेरिया र छालाको अन्य संक्रमणबाट जोगाउँछ। तरकारी मुँहासे र pimples उपचार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यस उद्देश्यका लागि, तपाइँ 1 चम्मच प्याजको रस मिलाउन सक्नुहुन्छ वा तपाइँको अनुहारमा 1 चम्मच जैतूनको तेल निकाल्न सक्नुहुन्छ। यसलाई 20 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस् र त्यसपछि यसलाई धुनुहोस्। 

कीराको डंक र टोकाइको उपचार गर्छ

प्याजकीराको डंक र टोकाइलाई शान्त पार्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यस अवस्थामा के गर्ने हो कि प्याजको टुक्रा डंक वा टोकेकोमा राख्नु हो। तरकारीको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणले कीराको टोकाइबाट हुने जलन, चिलाउने र सुन्निने कम गर्न मद्दत गर्छ।

कपालको लागि प्याजको फाइदाहरू

कपालको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ

प्याजको रसमा सल्फर हुने भएकाले कपालको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ। केराटिनमा सल्फर प्रचुर मात्रामा पाइन्छ र कपाल बलियो बनाउन आवश्यक छ।

टाउकोमा लगाउँदा, प्याजको रसले बलियो र बाक्लो कपालको लागि यो अतिरिक्त सल्फर प्रदान गर्दछ। सल्फरले कोलेजनको उत्पादनलाई पनि उत्तेजित गर्न सक्छ, जसले स्वस्थ छालाका कोशिकाहरू र कपालको विकासमा मद्दत गर्दछ।

ताजा प्याजको रस आफ्नो टाउको र कपालमा मालिस गर्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, शैम्पू प्रयोग गरेर सामान्य रूपमा धुनुहोस्।

डन्ड्रफ उपचार गर्न मद्दत गर्छ

प्याजको रस kयसले ब्याक्टेरियालाई मार्न सक्छ जसले युगको गठनलाई बढावा दिन्छ। चोकर बाहिर प्याजयसले अन्य टाउकोको संक्रमणको उपचारमा पनि मद्दत गर्न सक्छ। 

कपालको रंगलाई जोगाउँछ

तपाईं आफ्नो कपाललाई राम्रो तामाको रंग दिनका साथै यसलाई चम्किलो बनाउन प्याजको रस लगाउन सक्नुहुन्छ। 

प्याज कसरी भण्डारण गर्ने?

दुवै सूखे र हरियो प्याज सबै वर्ष राउन्ड उपलब्ध छन्। प्याज खरिद गर्दा, सफा, राम्रोसँग बनाइएको, गैर-खुला गर्दन छनौट गर्नुहोस्। 

प्याजधेरै महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। यसलाई चिसो, सुख्खा, राम्ररी हावा चल्ने ठाउँमा भण्डारण गर्नुपर्छ। तिनीहरू सिङ्क मुनि भण्डारण गर्नु हुँदैन किनभने तिनीहरूले नमी अवशोषित गर्दछ। 

अक्सर, प्याज को भाग डिश को तयारी पछि रहन्छ। यी प्याजहरू पुन: प्रयोगको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। यसलाई प्लास्टिकमा बेर्नु पर्छ वा कडा रूपमा बन्द कन्टेनरमा राख्नुपर्छ र 2 देखि 3 दिन भित्र प्रयोगको लागि फ्रिजमा राख्नुपर्छ।

उचित भण्डारणको अतिरिक्त, प्याज नियमित रूपमा जाँच गर्नुपर्छ। पातलो वा रङ परेको प्याज खारेज गर्नुपर्छ। ताजा प्याजफ्रिजमा एक हप्ता सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।

धेरै प्याज खाँदा के हानि हुन्छ?

प्याज खानेसासको दुर्गन्ध र अप्रिय शरीर गन्ध हुन सक्छ। 

प्याज असहिष्णुता र एलर्जी

प्याज एलर्जी दुर्लभ, तर कच्चा प्याज असहिष्णुता धेरै सामान्य छ। प्याज असहिष्णुताको लक्षण; पाचन लक्षणहरू जस्तै छाती जलन र ग्यास। केही मानिसहरू प्याजछोइँदा तिनीहरूले एलर्जी प्रतिक्रियाहरू पनि अनुभव गर्न सक्छन्।

FODMAPs

प्याज छोटो चेन कार्बोहाइड्रेटहरू समावेश छन् जुन धेरै मानिसहरूले पचाउन सक्दैनन् FODMAPsसमावेश गर्दछ। यसले असहज पाचन लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ जस्तै ब्लोटिंग, ग्यास, क्र्याम्प र पखाला। इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम (IBS) भएका व्यक्तिहरू प्रायः FODMAPs र प्याजतिनीहरूले मलाई पचाउन सक्दैनन्।

जनावरहरूको लागि खतरनाक

प्याज मानिसको लागि स्वस्थ हुँदा, यो कुकुर, बिरालो, घोडा र बाँदर जस्ता केहि जनावरहरूको लागि घातक हुन सक्छ।

यस अवस्थाका लागि सल्फोक्साइड र सल्फाइट भनिने यौगिकहरू जिम्मेवार छन्, जसले हेन्ज बडी एनीमिया नामक रोग निम्त्याउँछ।

हेन्ज शरीरको एनीमिया रातो रक्त कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्‍याउने विशेषता हो जसले एनीमिया उत्पन्न गर्दछ। घरमा जनावर छ भने, प्याज vermeyin।

रक्त शर्कराको स्तरमा ठूलो गिरावट

प्याज यसले रक्त शर्करालाई कम गर्छ, त्यसैले मधुमेह रोगीहरूले यसको सेवन गर्नु अघि आफ्नो रक्त शर्करा जाँच गर्नुपर्छ किनभने यसले रगतमा चिनी धेरै कम गर्न सक्छ।

ईर्ष्या

प्याज यद्यपि यो विभिन्न ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ, तर अत्यधिक खपतले पेट जलन, बान्ता, वाकवाकी र जलन निम्त्याउन सक्छ। यदि तपाइँ नियमित रूपमा प्याजको प्रयोगको कारणले यस्तो अवस्था अनुभव गर्नुहुन्छ भने आफ्नो स्वास्थ्य सेवा पेशेवरसँग परामर्श गर्नुहोस्।

छाला जलन

प्याजको रस छालामा लगाउँदा केही व्यक्तिहरूले अनुहार वा छालाको जलन र रातोपन अनुभव गर्न सक्छन्। तसर्थ, यसलाई लागू गर्नु अघि तपाइँको छालाको सानो क्षेत्रमा परीक्षण गर्न सिफारिस गरिन्छ।

गर्भवती र स्तनपान गराउने महिलाहरू

गर्भवती र सुत्केरी महिलाहरूले प्याजको उपभोग सीमित गर्नुपर्छ किनभने यसले प्रायः यी चरणहरूमा ईर्ष्या निम्त्याउँछ।

ईर्ष्या

प्याजको अनियन्त्रित सेवनले मुटुमा जलन हुन सक्छ। यसले हृदय रोग भएका मानिसहरूमा प्रतिकूल प्रभाव पार्न सक्छ। यस्तो अवस्थामा, तत्काल चिकित्सा ध्यान आवश्यक छ।

गनाउने सास

प्याजयसको बलियो सुगन्धको कारणले प्रायः यसको सेवन पछि गन्हाउने सास छोड्छ, जुन यसको उच्च सल्फर सामग्रीको कारण हुन सक्छ।

रक्तचाप

प्याजसिस्टोलिक र डायस्टोलिक रक्तचाप कम गर्न सक्छ। त्यसैले रक्तचापका लागि औषधि सेवन गर्नेहरूले यसको सेवनमा सावधानी अपनाउनुपर्छ ।

Anticoagulant गुण

प्याज प्रयोगयसको एन्टीकोगुलेन्ट गुणका कारण यसले रगत जम्नबाट रोक्न सक्छ। प्याजअन्य anticoagulant औषधिहरु संग पूरक रक्तस्राव र चोट को जोखिम बढाउन सक्छ। प्याजको सेवनको यो गम्भीर साइड इफेक्टको बारेमा सचेत हुनुपर्छ।