लसुनको फाइदा, हानि, पोषण मूल्य र क्यालोरीहरू

लसुन (एलियम सेटिभम)यसलाई स्वादको भाँडा बनाउन प्रयोग गरिन्छ, तर इतिहासभरि यसलाई विभिन्न प्रकारका अवस्था र रोगहरूलाई रोक्न र उपचार गर्न औषधीको रूपमा पनि प्रयोग गरिएको छ।

लसुन एल्जियम जीनस, प्याज, स्क्यालियन र लीकसँग सम्बन्धित। यो हजारौं वर्षको लागि मानिसहरु द्वारा प्रयोग गरिएको छ र पुरातन इजिप्टमा यसको पाक र चिकित्सीय लाभ को लागी प्रयोग गरिएको थियो।

यो 5000 भन्दा बढी वर्षदेखि यसको विभिन्न फाइदाहरूका लागि प्रयोग गरिँदै आएको छ, एक्ने-रहित, चम्किलो र स्वस्थ छालादेखि बाक्लो र चम्किलो कपालसम्म।

लसुन; यसमा एलिसिन, सल्फर, जिंक र क्याल्सियम जस्ता खनिजहरूका साथै एन्टिबायोटिक र एन्टिफङ्गल गुणहरू भएका यौगिकहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। एकै समयमा सेलेनियम यसलाई खनिजको धनी स्रोत भनिन्छ

सेलेनियम क्यान्सरसँग लड्न जानिन्छ र शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्ट शक्ति बढाउन भिटामिन ईसँग काम गर्दछ।

लसुनयसमा स्यालिसिलेट पाइने भएकाले यो रगत पातलो हुन्छ। यसले स्वस्थ रक्त प्रवाह सुनिश्चित गर्दछ र रक्तसंचार स्वास्थ्य सुधार गर्दछ।

आज तिम्रो लसुन यो औषधीय बिरुवा हो भन्ने धारणा दिनानुदिन बढ्दै गएको छ । यो किनभने यो धेरै शोधकर्ताहरूले स्वास्थ्य अवस्थाहरूको विस्तृत विविधताको रोकथाम र उपचारमा अत्यधिक प्रभावकारी भएको पुष्टि गरेको छ।

यसले विभिन्न प्रकारको क्यान्सरसँग लड्न सक्छ र प्राकृतिक रूपमा कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न सक्छ। 

लेखमा "लसुनका फाइदाहरू र हानिहरू", "छालाका लागि लसुनका फाइदाहरू", "कपालका लागि लसुनका फाइदाहरू", "अनुहारका लागि लसुनका फाइदाहरू", "कलेजो, पेट र मुटुका लागि लसुनका फाइदाहरू" जानकारी दिइनेछ।

लसुन को इतिहास

लसुन यो हजारौं वर्षदेखि विश्वभर प्रयोग हुँदै आएको छ। रेकर्डहरू गीजाको पिरामिडहरू लगभग 5000 वर्ष पहिले बनाइएको थियो। तिम्रो लसुन प्रयोग गरिएको शो।

रिचर्ड एस रिभलिनपोषणको जर्नलमा, पुरातन ग्रीक चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स (460-370 ईसा पूर्व), जसलाई आज "पश्चिमी औषधिको पिता" भनेर चिनिन्छ, विभिन्न प्रकारका अवस्था र रोगहरूको लागि प्रयोग गरिन्थ्यो। लसुन उनले प्रिस्क्रिप्शन लेखे। 

हिप्पोक्रेट्स, श्वासप्रश्वास समस्या, परजीवी, खराब पाचन र थकानको उपचार गर्न लसुन प्रयोग गरेको छ।

पुरातन ग्रीसका ओलम्पिक खेलाडीहरूलाई लसुन दिइएको - खेलकुदमा प्रयोग हुने "प्रदर्शन वृद्धिकर्ताहरू" को सम्भवतः सबैभन्दा प्रारम्भिक उदाहरण।

यो प्राचीन इजिप्टबाट सिन्धु घाटी (आज पाकिस्तान र पश्चिमी भारत) को उन्नत प्राचीन सभ्यताहरूमा फैलिएको थियो। त्यहाँबाट उनी चीन पुगे ।

मध्यपूर्व, पूर्वी एसिया र नेपालमा इतिहास भरि, ब्रोंकाइटिस, उच्च रक्तचाप, TB ( tuberculosis कलेजो गडबडी, पेचिश, सुन्निने, शूल, आन्द्राको कीरा, बाथ, मधुमेह र उच्च ज्वरो लागि प्रयोग गरिएको छ।

लसुन फ्रान्सेली, स्पेनिश र पोर्तुगालीहरूले यसलाई नयाँ संसारमा परिचय गराए।

लसुन पोषण मूल्य

लसुन यो अविश्वसनीय पौष्टिक छ। एक लौंग (3 ग्राम) काँचो लसुनको पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:

म्याङ्गनीज: दैनिक मूल्यको २% (DV)

भिटामिन B6: DV को 2%

भिटामिन सी: DV को 1%

सेलेनियम: DV को 1%

फाइबर: 0.06 ग्राम

यसमा क्याल्सियम, कपर, पोटासियम, फस्फोरस, आइरन र भिटामिन बी१ पनि पर्याप्त मात्रामा पाइन्छ। यो मात्रामा 1 क्यालोरी, 4.5 ग्राम प्रोटिन र 0.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ।

लसुन यसले विभिन्न अन्य पोषक तत्वहरूको ट्रेस मात्रा पनि समावेश गर्दछ। वास्तवमा, यसले हामीलाई चाहिने सबै थोक समावेश गर्दछ। 

लसुनले शरीरलाई के फाइदा गर्छ ?

लसुन यो चिसो लागि राम्रो छ। एक कच्चा लसुन बोक्रा र सीधा घाँटी लागू गर्नुहोस्। एक क्षणको लागि तपाईले पीडा महसुस गर्नुहुनेछ, तर तपाईले देख्नुहुनेछ कि पीडा कम भएको छ।

फंगल संक्रमण निको पार्छ

तिम्रो लसुन यसको एन्टी-फंगल गुणहरू फंगल छालाको संक्रमणको उपचार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। खुट्टा क्षेत्रमा फंगल संक्रमण निको पार्न; लसुनका केही ल्वाङ्गलाई राम्ररी काट्नुहोस् र प्रभावित क्षेत्रलाई छोप्नुहोस्।

यसलाई गजले छोप्नुहोस् र यसलाई रातभर बस्न दिनुहोस्। बिहान खुट्टा धोएपछि प्रभावित क्षेत्रमा लसुनको तेल लगाउनुहोस् र मोजा लगाउनुहोस्। केहि दिनको लागि यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्; रातोपन र चिलाउने हुन सक्छ।

शरीरको चयापचयलाई समर्थन गर्दछ

तिम्रो लसुन अर्को ठूलो फाइदा भनेको लसुनको सल्फर हो, बी जटिल भिटामिन सँगै काम र शरीर चयापचय समर्थन।

यसले तपाईंको छाला र कपाललाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ, र तौल घटाउन पनि मद्दत गर्छ। 

आधा कागतीको रसलाई मनतातो पानीमा मिसाएर दिनमा दुई पटक २–३ महिनासम्म दाँत पातलो बनाउन प्रयोग गर्नुहोस्। लसुन संग उपभोग गर्नुहोस्।

उच्च रक्तचापको उपचार गर्छ

लसुनयसमा एलिसिन नामक सक्रिय तत्व हुन्छ, जसमा उच्च रक्तचाप वा उच्च रक्तचापको जोखिम कम गर्ने क्षमता हुन्छ भन्ने विश्वास गरिन्छ।

अध्ययनले देखाउँछ कि एलिसिनले रक्तनलीहरूलाई आराम दिन्छ र रगतलाई असर गर्ने क्षति र दबाबलाई कम गर्छ।

यसले रगतमा फाइब्रिनोलाइटिक गतिविधिलाई तोडेर कोलेस्ट्रोल र प्लेटलेट एग्रीगेशन स्तरहरू कम गर्न सक्छ। तिमी ठीक छौ काँचो लसुनयो उपस्थित छ, तर पकाउँदा यसको ठूलो प्रतिशत गायब हुन्छ।

तिम्रो लसुन यसले उच्च रक्तचापलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न सक्ने दोस्रो कारण नाइट्रिक अक्साइड सिन्थेस र हाइड्रोजन सल्फाइड उत्पादनलाई उत्तेजित गर्ने क्षमता हो।

विज्ञहरू भन्छन् कि यी पदार्थहरूले रक्त वाहिकाहरूलाई आराम गर्न मद्दत गर्दछ। 

लसुन यसमा प्राकृतिक एन्टिस्पास्मोडिक गुणहरू पनि छन् जसले यसलाई सानो धमनीहरूमा हुने ऐंठनहरू हटाउने र रगत जम्नबाट रोक्न सक्ने क्षमता दिन्छ।

कोलेस्ट्रोलको स्तर नियन्त्रण गर्छ

अष्ट्रेलियामा हालै गरिएको एक अध्ययन अनुसार सुख्खा लसुन पाउडर खपत वा लसुन पूरकयो औषधि ८ देखि १२ हप्तासम्म नियमित सेवन गर्नाले रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा ८% ले घटाउन सकिन्छ।

यसले हाम्रो शरीरमा ट्राइग्लिसराइड्स र LDL (लो डेन्सिटी लिपोप्रोटिन) वा 'खराब कोलेस्ट्रोल' को उपस्थितिलाई पनि नियन्त्रण गर्न सक्छ।

लसुन को प्रयोगहाम्रो शरीरमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउने बारे जान्नै पर्ने केही कुराहरू यहाँ छन्:

काँचो लसुनको तुलनामा कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम गर्न लसुन र लसुनको धुलो बढी प्रभावकारी हुन्छ।

- ताजा लसुनको तेलले शरीरमा ट्राइग्लिसराइड्सको स्तर कम गर्न सक्छ।

- लसुनयसले कुल कोलेस्ट्रोल, एलडीएल र ट्राइग्लिसराइडको मात्रा २० mg/dL ले घटाउन सक्छ।

- HDL (उच्च घनत्व लिपोप्रोटिन) वा राम्रो कोलेस्ट्रोलमा कुनै प्रभाव छैन।

- प्रभाव खुराक वा हरेक दिन लिइएको लसुन रकम को समानुपातिक।

- समान वा अन्य कोलेस्ट्रोल कम गर्ने औषधिहरूको तुलनामा, त्यहाँ कम वा कुनै साइड इफेक्टहरू छन्।

सामान्य चिसो उपचार

लसुनएलिसिन भनिने सल्फ्यूरिक इन्जाइम हुन्छ, जसले रोगजनकहरूलाई रोक्छ र भाइरल र ब्याक्टेरियाको संक्रमणसँग लड्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

एलिसिन, एक जैविक सक्रिय यौगिक, लसुन यसले रोगहरूको लागि निवारक प्रभावहरू प्रदान गर्दछ। अझ महत्त्वपूर्ण कुरा, यसले मानिसहरूलाई यसको कडा गन्धको साथ तपाईंबाट टाढा राखेर सूक्ष्मजीवहरूको स्थानान्तरणलाई रोक्छ।

कानको इन्फेक्सनबाट राहत दिन्छ

लसुनएन्टिभाइरल र एन्टिब्याक्टेरियल कम्पोनेन्टहरू, जस्तै एलिसिनले कानमा संक्रमण र त्यसपछि दुख्ने कीटाणुहरूलाई मार्न मद्दत गर्दछ।

यसले यस्ता संक्रमणबाट हुने सूजनलाई पनि कम गर्छ। आदर्श रूपमा, तपाईंले यस सन्दर्भमा उत्कृष्ट परिणामहरू प्राप्त गर्न घरमा लसुनको तेल तयार गर्नुपर्छ।

तपाईं संक्रमणको उपचार गर्न सिधै कान वरिपरि लसुन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। 

अधिकांश मानिसहरू तिम्रो लसुन यो यसको तेज र बलियो गन्ध द्वारा विचलित छ। जब तेल अन्य प्राकृतिक तेलहरूसँग तयार गरिन्छ, यसमा अब त्यो तिखो गन्ध हुँदैन।

छालाको लागि लसुनका फाइदाहरू के हुन्?

लसुन एलिसिनको ठूलो मात्रा हुन्छ र एलिसिनमा एन्टिफंगल, एन्टी-एजिंग र छाला नरम पार्ने फाइदाहरू छन्। यसले छाला र शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्टको स्तर बढाउन पनि चिनिन्छ।

लसुनमा स्थित छ सल्फरयसले संक्रमणलाई रोक्छ र सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ। यसले रगतको प्रवाह पनि बढाउँछ र छालालाई प्राकृतिक चमक दिन्छ।

यहाँ लसुनसफा र चम्किलो छाला प्राप्त गर्ने तरिकाहरू;

मुँहासे, पिम्पल र दाग

एलिसिनमा एन्टिफङ्गल गुण हुन्छ जसको प्रयोगले मुँहासेबाट छुटकारा पाउन सकिन्छ।

- एक ताजा दाँत काँचो लसुन रस निकाल्न काट्नुहोस् र म्यास गर्नुहोस्। तिम्रो लसुन मुँहासेको ठाउँमा पल्प रगाउनुहोस्। ५ मिनेट कुर्नुहोस् र चिसो पानीले धुनुहोस्। दिनको समयमा, तपाईंले रातोपन र सूजनमा कमी देख्नुहुनेछ। यसले तपाइँको छालामा दागहरू छोड्नबाट एक्नेलाई रोक्न पनि मद्दत गर्दछ।

- लसुन 2-3 दाँत प्रयोग गरेर मुँहासे छुटकारा पाउन अर्को सरल प्रविधि लसुन को रसnu, बराबर मात्रामा सेतो सिरका यसलाई मिसाएर प्रभावित क्षेत्रमा लागू गर्नुहोस्। सेतो सिरकाले छालाको पीएच स्तर कायम राख्न मद्दत गर्दछ जबकि लसुनले संक्रमणसँग लड्छ।

- एक्लै प्रयोग गर्दा तिम्रो काँचो लसुन यसले गर्दा हुने दुखाइ सहन नसक्नेहरूका लागि लसुनको केही लौङ्ग छालेर कुचल्नुहोस्। आधा चम्चा मह र २ चम्चा दही मिसाउनुहोस्। यो मास्क सबै अनुहारमा लगाउनुहोस् र २० मिनेट भित्र धुनुहोस्। काँचो लसुन तपाईं यसको सट्टा लसुन तेल वा लसुन पाउडर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। दुवै संस्करण बजारमा सजिलै उपलब्ध छन्। लसुनको तेलको २-३ थोपा र लसुनको धुलो आधा चम्चाभन्दा बढी प्रयोग नगर्नुहोस्।

– मुँहासे र दागबाट छुटकारा पाउनको लागि ४-५ वटा दाँतको बोक्रा हुन्छ लसुन यसलाई कुचल्नुहोस्। 250 मिलीलीटर पानी उमाल्नुहोस् र जब यो उमाल, तपाईंले यसलाई कुच्नु भयो। लसुन थप्नुहोस्। 30-35 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। तिम्रो लसुन जब उबलने समय सकियो, यसलाई तातो नभएसम्म चिसो हुन दिनुहोस्। लसुनलसुनको मासुको पेस्ट बनाउन प्रयोग गर्नुहोस् र यो पेस्ट आफ्नो अनुहारमा लगाउनुहोस्। उमाल्ने, तिम्रो लसुन यसले छालालाई बलियो बनाउँछ ।

सेतो र ब्ल्याकहेड्स सफा गर्दै

सबैभन्दा सामान्य छाला समस्या मध्ये एक कालो पोइन्टछन्। यदि तपाईको छाला तैलीय छ भने, यो हुने सम्भावना धेरै हुन्छ।

2-3 दाँत लसुन यसलाई कुचल्नुहोस्। १ चम्चा ओटमिल, १-२ थोपा टी ट्री आयल र आधा चम्चा कागतीको रस थप्नुहोस्। यी अवयवहरूलाई महसँग मिलाएर बाक्लो पेस्ट बनाउनुहोस्।

यो पेस्ट सफा छालामा पातलो तहमा फैलाउनुहोस्। 2-3 मिनेट पर्खिएपछि, बिस्तारै आफ्नो अनुहारमा मिश्रणको बोक्रा हटाउनुहोस् र त्यसपछि मनतातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्। ब्ल्याकहेड्समा देखिने कमीको लागि यो मास्क हप्तामा तीन पटक प्रयोग गर्नुहोस्।

एन्टी-एजिंग र कम पोर्स

लसुन को सौन्दर्य लाभ यसमा एन्टी एजिङ पनि समावेश छ। लसुनयसमा पाइने शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टले छालामा फ्री रेडिकलको निर्माणलाई कम गर्न मद्दत गर्छ, जसले गर्दा छाला बलियो र जवान रहन्छ। एकै समयमा लसुन यसमा पाइने सल्फरले शरीरको चाउरीपनासँग लड्छ । कोलेजेन उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ।

लसुन छालालाई जोगाउने धेरै पोलिफेनोलहरू छन्। लसुन यसलाई क्रस गर्नुहोस् र यसको रस नियमित फेस मास्कमा हाल्नुहोस् ताकि समय अगावै बुढ्यौली हुनबाट बच्न सकिन्छ।

- बढेको छालाको छालामा बढेको छिद्र एक सामान्य समस्या हो। आधा टमाटर र 3-4 लौंग छिद्रहरू कम गर्न लसुन पेस्ट बनाउनको लागि सँगै म्यास गर्नुहोस्। यसलाई आफ्नो अनुहारमा पातलो तहमा फैलाउनुहोस्। २० मिनेट पछि, आफ्नो अनुहार मनतातो पानीले धुनुहोस् र अन्तमा चिसो पानीले धुनुहोस् र छिद्रहरू बन्द गर्नुहोस्। टमाटर र लसुनयसमा एन्टिसेप्टिक गुणहरू छन् जसले छालालाई अनक्लोज गर्न, छिद्रहरू कम गर्न र छालालाई कडा बनाउन मद्दत गर्दछ।

- गोली आकार लसुन हरेक दिन यसको अंशहरू उपभोग गर्नु पनि छालालाई फ्री रेडिकल, अक्सिडेशन र वातावरणीय तनाव-प्रेरित क्षतिबाट जोगाउने राम्रो तरिका हो, जसले चाउरी पर्नबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ।

लसुन खाँदा कपालमा हुने फाइदाहरु

लसुन यो कपाल वृद्धि को लागी एक उत्कृष्ट खाना हो। कपाल झर्नुयसले कपाल झर्ने कम गर्न मद्दत गर्दछ, कपालको फोलिकल्सको पुनरुत्थानलाई गति दिन्छ, टाउकोबाट हानिकारक विषाक्त पदार्थहरू हटाउँदछ, कपालको बनावट सुधार गर्दछ र कपालको कूपहरूलाई बलियो बनाउँछ।

लसुनटाचीमा रहेको एलिसिनले टाउकोमा रक्तसञ्चार बढाउन मद्दत गर्छ, जसले कपाल झर्न कम गर्छ र कपालको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ।

लसुन यसमा एन्टिब्याक्टेरियल र एन्टिफंगल गुणहरू पनि छन् जसले डन्ड्रफ र चिलाउने टाउकोलाई निको पार्न मद्दत गर्दछ। लसुनयसमा पाइने सल्फरले डैन्ड्रफको घनत्व कम गर्छ र यसलाई फर्किनबाट रोक्छ।

- कपाल को लागी लसुन यसलाई प्रयोग गर्ने सबैभन्दा सरल तरिका भनेको शैम्पू वा कन्डिसनर थप्नु हो। लसुन थप्नु छ। तर, अत्यधिक प्रयोगले महिनामा दुई पटक कपाल सुक्खा हुन सक्छ। लसुन शैम्पू वा कन्डिसनर प्रयोग गर्नुहोस्। अपमानजनक गन्ध र तिम्रो लसुन शैम्पू वा कन्डिसनरमा मह थप्नुहोस् जसले गर्दा हुने हल्का झनझन हटाउने। महले तपाईंको कपालको लागि प्राकृतिक कन्डिसनरको रूपमा पनि काम गर्नेछ।

- कपाल झर्न कम गर्न एक हप्ताको लागि एक मुट्ठी लसुन जैतूनको तेलमा भिजाउनुहोस्। एक हप्ता पछि, यो तेलले आफ्नो टाउकोमा मालिस गर्नुहोस् र यसलाई रातभर छोड्नुहोस् र सामान्य रूपमा आफ्नो कपाल धुनुहोस्। हप्तामा एक पटक यो तेल प्रयोग गर्नुहोस् र कपाल झर्ने समस्या कम हुनेछ।

- कपाल सेतो हुनको लागि, अलिकति नरिवलको तेल तताउनुहोस् र केही सुकेको कालो मिर्चको बीउ र 3 लौंग थप्नुहोस्। लसुन थप्नुहोस्। चिसो भएपछि यो तेल कपालमा लगाउनुहोस्। फरक देख्न यो कपालको तेल केही दिनसम्म प्रयोग गर्नुहोस्।

नङ को लागी लसुन को लाभ

लसुन को फाइदा यो छाला र कपालमा मात्र सीमित छैन। यसले सुस्त र भंगुर नङबाट छुटकारा पाउन पनि मद्दत गर्दछ। यसले एन्टीब्याक्टेरियल गुण भएकाले सबै प्रकारको छालाको संक्रमणबाट बच्न मद्दत गर्छ।

- पहेंलो नङबाट छुटकारा पाउन, तपाईं गर्न सक्नुहुन्छ: लसुन यसलाई कुचल्नुहोस् र यी कुचिएका टुक्राहरूसँग आफ्नो नङलाई मसाज गर्नुहोस्। हप्तामा दुई पटक दोहोर्याउनुहोस्; तपाईंसँग छोटो समयमा लामो र बलियो नङ हुनेछ।

– साथै आफ्नो क्युटिकल क्रिम वा लोशनमा लसुनको तेल वा लसुनको रसको केही थोपा नियमित रूपमा हाल्नुहोस्। प्रत्येक पटक तपाईले क्रिम वा लोशन लगाउनुहुन्छ, तपाईले नङका लागि लसुनको फाइदाहरूको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।

सुचना !!!

लसुन प्रयोग गर्दाध्यान दिनुहोस् कि एलिसिन तुरुन्तै घट्न थाल्छ; त्यसैले यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहोस्। 

माइक्रोवेभिङले एलिसिनलाई पूर्णतया नष्ट गर्छ र लसुनको स्वास्थ्य र सौन्दर्य लाभहरू हटाउँछ, यी घरेलु उपचारहरू माइक्रोवेभमा नराख्नुहोस्।

साथै, लसुन यसलाई धेरै सावधानीपूर्वक प्रयोग गर्नुहोस्। यो एक धेरै शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो र त्यसैले यसको अत्यधिक प्रयोगले सूजन र रातो हुन सक्छ।

तिम्रो लसुन तिनीहरूको शक्तिशाली प्रभावहरूको कारण, यी छाला र कपाल मास्कहरू धेरै संवेदनशील छाला भएका मानिसहरूका लागि सिफारिस गरिँदैन।

के लसुन तरकारी हो?

मुख्यतया मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, लसुन क्रमबद्ध गर्दै यो गाह्रो छ। किनभने "लसुन तरकारी हो?" यो आश्चर्य छ। 

वनस्पति वर्गीकरण

वानस्पतिक रूपमा, लसुन ( Allium sativum ) तरकारी मानिन्छ। उखेल, यो प्याज परिवारसँग सम्बन्धित छ, साथमा लीक र चिभ्स।

बिरुवा जसको जरा, डाँठ र पातहरू खाइन्छ वनस्पतिको रूपमा तरकारीको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ; लसुन पनि यो समूहमा समावेश छ। 

यद्यपि बोटको पात र फूलहरू खान योग्य छन्, बल्ब आकारको टाउको, जसमा सामान्यतया 10-20 दाँतहरू हुन्छन्, खान योग्य हुन्छ। 

पाक वर्गीकरण

लसुन भान्सामा, यसलाई तरकारीको सट्टा मसला वा जडिबुटीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। 

अन्य तरकारीहरू भन्दा फरक, यो विरलै ठूलो मात्रामा वा आफ्नै मा खपत गरिन्छ। यसको सट्टा, यसको कडा स्वादको कारण यो प्रायः थोरै मात्रामा खानामा थपिन्छ। 

लसुनयो कुचल, छिलका वा पूरै पकाउन सकिन्छ। यो प्रायः भुटेको वा भुटेको प्रयोग गरिन्छ। 

पहिले मात्र तिम्रो काँचो लसुन यद्यपि यसले स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्‍याउने अनुमान गरिएको छ, तर हालको अनुसन्धान तिम्रो पकाएको लसुन तिनीहरू कच्चाहरू जस्तै लाभदायक हुन सक्छन् भनेर देखाउँछ।

लसुन को हानिहरु के हो?

लसुन खानुका फाइदाहरु गणना छैन। यद्यपि लसुन को अत्यधिक खपत केही साइड इफेक्ट हुन सक्छ। यसमा कलेजोमा क्षति, वाकवाकी, बान्ता, छाती जलन, पखाला, र रक्तस्राव समावेश छ।

कलेजो क्षति हुन सक्छ

लसुनको अत्यधिक सेवन कलेजोलाई असर गर्न सक्छ। काँचो लसुन यद्यपि यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता छ, अत्यधिक सेवनले कलेजोको विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ।

मुसा अध्ययन अनुसार, उच्च खुराक मा लसुन (शरीरको तौल प्रति किलोग्राम ०.५ ग्राम) ले कलेजोमा क्षति पुर्‍याउन सक्छ।

यद्यपि, कम दैनिक खुराकमा लसुन (0.1 ग्राम देखि 0.25 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीरको वजन) कलेजोको लागि सुरक्षित छ।

खराब गन्ध निम्त्याउन सक्छ

एक इटालियन रिपोर्ट अनुसार उनको सास र शरीरको गन्ध लसुनसंग सम्बन्धित सबै भन्दा साधारण साइड इफेक्ट दुई हो व्यक्तिगत सरसफाइको अभाव शरीरको गन्धको मात्र कारण होइन लसुन खपत पनि यो कारण हुन सक्छ।

लसुन को गन्धब्रस गरेको लामो समयसम्म मुखमा रहिरहने गरेको पाइएको छ । केही विज्ञहरू लसुनदुर्गन्ध निम्त्याउने रसायनले फाइदा पनि दिने उनको भनाइ छ ।

वाकवाकी, बान्ता र छाती जलन हुन सक्छ

खाली पेटमा ताजा लसुन खपतवाकवाकी, बान्ता र छाती जलन हुन सक्छ। 

केही अवलोकन अध्ययनहरू लसुन उनले यो पनि नोट गरे कि यसलाई मुखबाट लिँदा छाती जलन र वाकवाकी हुन सक्छ। चरम लसुन खपतमैले केही मानिसहरूमा GERD (ग्यास्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग) निम्त्याउन सक्छु।

पखाला लाग्न सक्छ

चरम ताजा लसुन यसको सेवनले पखाला लाग्न सक्छ। लसुनयसले पखालालाई पनि ट्रिगर गर्न सक्छ, किनकि यसले ग्यास निम्त्याउन सक्छ।

रक्तचाप कम गर्न सक्छ

लसुन रक्तचाप कम गर्न सक्छ। तर यदि तपाइँ पहिले नै उच्च रक्तचापको लागि औषधिमा हुनुहुन्छ भने, यसले हाइपोटेन्सन (लो रक्तचाप) निम्त्याउन सक्छ।

त्यसैले रक्तचाप औषधि प्रयोग गर्दा लसुन पूरकलिनु हुँदैन। लसुन यसलाई मुखले सेवन गर्दा रक्तचाप पनि कम हुन्छ ।

रक्तस्राव बढ्न सक्छ

लसुन रक्तस्रावको जोखिम बढाउन सक्छ। त्यसैले, यो रगत पातलो गर्ने औषधिहरू जस्तै वारफेरिन लिनु हुँदैन।

यो विशेष गरी हो ताजा लसुन प्रयोगको लागि मान्य। पनि लसुन निर्धारित शल्यक्रिया गर्नुभन्दा कम्तिमा ७ दिन अघि यसको उपभोग बन्द गर्नु राम्रो हुन्छ। यसमा एन्टिप्लेटलेट प्रभावहरू छन् र शल्यक्रियाको समयमा रक्तस्राव बढाउन सक्छ।

पसिना आउन सक्छ

केही अध्ययनका अनुसार, लसुन कतिपय मानिसमा अत्याधिक पसिना आउन सक्छ।

चक्कर आउन सक्छ

चरम लसुन खपत चक्कर आउन सक्छ। यस कार्यको पछाडि संयन्त्रको खोजी हुन बाँकी छ।

एक्जिमा वा दाग हुन सक्छ

लसुनयसको साथ लामो समयसम्म सम्पर्क गर्दा छाला जलन हुन सक्छ। लसुनकलेजोमा केही विशिष्ट इन्जाइमहरूले यो जलन हुन सक्छ। उपाख्यानात्मक प्रमाणका अनुसार, एक्जिमा पनि यस एलर्जीको साथ हुने अवस्थाहरू मध्ये एक हुन सक्छ।

बारम्बार प्रयोगले दागहरू निम्त्याउन सक्छ, एक अध्ययन अनुसार।

केही औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छ

एक अध्ययन अनुसार, लसुन chlorpropamide, fluindione, ritonavir, र warfarin जस्ता औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया गरियो।

टाउको दुखाइ हुन सक्छ

लसुनमाइग्रेन ट्रिगर गर्न सक्छ, विशेष गरी जब यसको कच्चा रूपमा लिइन्छ। यद्यपि यसले प्रत्यक्ष रूपमा टाउको दुख्ने कारण गर्दैन, यसले यसको लागि जिम्मेवार प्रक्रिया सक्रिय गर्दछ।