Quinoa के हो, यसले के गर्छ? लाभ, हानि, पोषण मूल्य

क्विनोआयो एक प्रकारको अन्न हो जुन दक्षिण अमेरिकामा शताब्दीयौंदेखि कसैले ध्यान दिएन। 

यो अनाजलाई दक्षिण अमेरिकीहरूले देखेका थिएनन्, यो बाँकी संसारमा बस्ने मानिसहरूले देखेका थिए र यसलाई सुपरफूड भनिन्छ।

स्वास्थ्यप्रति सचेत हुनेहरूले क्विनोआलाई विशेष ठाउँमा राखेर सेवन गर्छन् । नजान्नेहरुको लागि "quinoa को अर्थ के हो, कसरी खाने, यो के को लागी राम्रो छ", "quinoa संग के गर्ने", "quinoa को लाभ र हानि", "Quinoa मान", "Quinoa प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट अनुपात" बारे जानकारी गरौं।

Quinoa के हो?

क्विनोआयो "चेनोपोडियम क्विनोआ" बिरुवाको बीउ हो। 7000 वर्ष पहिले, एन्डिजमा खानाको लागि उब्जाइएको क्विनोआ पवित्र मानिन्छ। यद्यपि यो अहिले विश्वव्यापी रूपमा चिनिन्छ र खेती गरिन्छ, अधिकांश बोलिभिया र पेरुमा उत्पादन गरिन्छ। 

यसको उच्च पोषण सामग्री र स्वास्थ्य लाभहरू 2013 को संयुक्त राष्ट्र द्वारा "क्विनोआको अन्तर्राष्ट्रिय वर्ष" को रूपमा छनोट गरे पछि मान्यता प्राप्त भएको छ।

क्विनोआयो धेरै लोकप्रिय हुनुको एउटा कारण यो हो कि यो ग्लुटेन-मुक्त अन्न हो। सेलियाक रोग र गहुँ एलर्जी भएकाहरूले यसलाई सजिलै उपभोग गर्न सक्छन्। 

Quinoa को प्रकार के हो?

त्यहाँ 3000 भन्दा बढी किस्महरू छन्, सबैभन्दा बढेको र लोकप्रिय प्रकारहरू सेतो, कालो र हुन् रातो quinoaछ। त्यहाँ तीनवटा रंग भेरियन्टहरू छन् जुन सबै तीनको मिश्रण हो। तिनीहरूमध्ये सेतो क्विनोआ सबैभन्दा बढी खपत हुन्छ।

Quinoa को पोषण सामग्री रंग मा भिन्न। रातो, कालो र सेतो प्रजातिहरूको जाँच गर्ने एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि कालो क्विनोआमा सबैभन्दा कम बोसोको मात्रा थियो, यसमा ओमेगा-3 फ्याटी एसिड र क्यारोटिनोइड्सको उच्चतम सामग्री थियो।

रातो र कालो quinoa भिटामिन इ यसको मूल्य सेतो भन्दा लगभग दोब्बर छ। एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीको विश्लेषण गर्ने एउटै अध्ययनले पत्ता लगायो कि रंग जति गाढा हुन्छ, एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता उच्च हुन्छ।

Quinoa को पोषण मूल्य

पकाएको quinoa यसमा ७१.६% पानी, २१.३% कार्बोहाइड्रेट, ४.४% प्रोटिन र १.९२% बोसो हुन्छ। एक कप (१८५ ग्राम) पकाएको क्विनोमा २२२ क्यालोरी हुन्छ। 71,6 ग्राम पकाएको quinoa को पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:

क्यालोरी: 120

पानी: 72%

प्रोटिन: १ ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 21,3 ग्राम

चिनी: ० ग्राम

फाइबर: 2,8 ग्राम

बोसो: 1,9 ग्राम

Quinoa कार्बोहाइड्रेट मूल्य

कार्बोहाइड्रेटपकाएको quinoa को 21% बनाउँछ।

लगभग 83% कार्बोहाइड्रेट स्टार्च हो। बाँकीमा प्रायः फाइबर र थोरै मात्रामा चिनी (4%), जस्तै माल्टोज, ग्यालेक्टोज र राइबोज हुन्छ।

क्विनोआयसको तुलनात्मक रूपमा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स (GI) स्कोर 53 छ, जसको मतलब यसले रक्त शर्करामा द्रुत वृद्धिको कारण बनाउँदैन।

Quinoa फाइबर सामग्री

पकाएको quinoaयो ब्राउन राइस र पहेंलो मकै दुवै भन्दा फाइबर को एक राम्रो स्रोत हो।

फाइबर, पकाएको quinoaयसले पल्पको सुख्खा तौलको 10% बनाउँछ र यी मध्ये 80-90% सेल्युलोज जस्ता अघुलनशील फाइबरहरू हुन्।

अघुलनशील फाइबर मधुमेह को कम जोखिम संग सम्बन्धित छ।

साथै, केही अघुलनशील फाइबरले आन्द्रामा किण्वन गर्न सक्छ जस्तै घुलनशील फाइबर, खुवाउने अनुकूल ब्याक्टेरिया।

क्विनोआ यसले प्रतिरोधी स्टार्च पनि प्रदान गर्दछ, जसले पेटमा लाभदायक ब्याक्टेरियाहरू खुवाउँछ, सर्ट-चेन फ्याटी एसिड (SCFAs) को गठनलाई बढावा दिन्छ, पेटको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ र रोगको जोखिम कम गर्छ।

Quinoa प्रोटीन सामग्री

एमिनो एसिडहरू प्रोटीनहरूको निर्माण ब्लकहरू हुन्, र प्रोटीनहरू हाम्रो शरीरका सबै तन्तुहरूको निर्माण ब्लकहरू हुन्।

केही एमिनो एसिडहरू आवश्यक मानिन्छ किनभने हाम्रो शरीरले तिनीहरूलाई उत्पादन गर्न सक्दैन, तिनीहरूलाई खानाबाट प्राप्त गर्न आवश्यक बनाउँछ।

सुख्खा वजन द्वारा quinoa16% प्रोटिन प्रदान गर्नुहोस्, जुन जौ, चामल र मकै जस्ता धेरै अन्न भन्दा उच्च छ।

क्विनोआयो एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत मानिन्छ, जसको मतलब यो सबै नौ आवश्यक एमिनो एसिड प्रदान गर्दछ।

एमिनो एसिड अक्सर बिरुवाहरु मा हराइरहेको छ लाइसिन अत्यन्त उच्च छ। एकै समयमा methionine र हिस्टिडाइनमा पनि धनी हुन्छ, यसलाई बोट-आधारित प्रोटिनको उत्कृष्ट स्रोत बनाउँछ।

क्विनोआयसको प्रोटिन गुणस्तर क्यासिनसँग तुलना गर्न सकिन्छ, डेयरी उत्पादनहरूमा उच्च-गुणस्तरको प्रोटिन।

क्विनोआ यो ग्लुटेन-रहित छ र त्यसैले संवेदनशील वा ग्लुटेन एलर्जी भएका मानिसहरूका लागि उपयुक्त छ।

Quinoa फ्याट सामग्री

100 ग्राम पकाएको quinoa लगभग 2 ग्राम बोसो प्रदान गर्दछ।

अन्य अनाज जस्तै, quinoa तेल मुख्यतया पामिटिक एसिड, ओलिक एसिड ve लिनोलिक एसिडछाला मिलेर बनेको छ।

Quinoa मा भिटामिन र खनिज

क्विनोआयो एन्टिअक्सिडेन्ट र खनिजहरूको राम्रो स्रोत हो, यसले धेरै साधारण अन्नभन्दा म्याग्नेसियम, फलाम, फाइबर र जिंक प्रदान गर्दछ।

यहाँ quinoaमुख्य भिटामिन र खनिजहरू:

मैंगनीज

सम्पूर्ण अन्नमा उच्च मात्रामा पाइने, यो ट्रेस खनिज चयापचय, वृद्धि र विकासको लागि आवश्यक छ।

फस्फोरस

प्राय: प्रोटीन युक्त खानाहरूमा पाइन्छ, यो खनिज हड्डीको स्वास्थ्य र विभिन्न शरीरका तन्तुहरूको लागि आवश्यक छ।

तामा

तामा मुटुको स्वास्थ्यका लागि महत्वपूर्ण हुन्छ ।

फोलेट

बी भिटामिनहरू मध्ये एक, फोलेट कोशिकाको कार्य र तन्तुको वृद्धिको लागि आवश्यक छ र विशेष गरी गर्भवती महिलाहरूको लागि महत्त्वपूर्ण मानिन्छ।

फलाम

यो आवश्यक खनिजले हाम्रो शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरू गर्दछ, जस्तै रातो रक्त कोशिकाहरूमा अक्सिजन बोक्ने।

म्याग्नेसियम

म्याग्नेसियम हाम्रो शरीरमा धेरै प्रक्रियाहरूको लागि आवश्यक छ।

जस्ता

यो खनिज समग्र स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ र हाम्रो शरीरमा धेरै रासायनिक प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ।

Quinoa मा पाइने अन्य प्लान्ट कम्पाउन्डहरू

क्विनोआधेरै बिरुवा यौगिकहरू समावेश गर्दछ जसले यसको स्वाद र स्वास्थ्य लाभहरूमा योगदान गर्दछ:

saponins

यी प्लान्ट ग्लाइकोसाइडहरू quinoa बीजयसलाई कीराहरू र अन्य खतराहरूबाट जोगाउँछ। तिनीहरू तीतो हुन्छन् र सामान्यतया खाना पकाउनु अघि भिजाएर, धोएर वा भुटेर नष्ट हुन्छन्।

quercetin

यो शक्तिशाली पोलिफेनोल एन्टिअक्सिडेन्टले हृदय रोग, ओस्टियोपोरोसिस र केहि प्रकारको क्यान्सर लगायत विभिन्न रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ।

Kaempferol

यो पोलिफेनोल एन्टिअक्सिडेन्टले क्यान्सरलगायत दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम कम गर्न सक्छ।

squalene

स्टेरोइडको यो अग्रदूतले शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा पनि काम गर्छ।

फाइटिक एसिड

यो एन्टिन्यूट्रिएन्टले फलाम र जिंक जस्ता खनिजहरूको अवशोषणलाई कम गर्छ। फाइटिक एसिडपकाउनु अघि क्विनोआ भिजाएर वा अंकुरण गरेर कम गर्न सकिन्छ।

oxalates

संवेदनशील व्यक्तिहरूमा, यसले क्याल्सियमसँग बाँध्न सक्छ, यसको सेवन कम गर्न सक्छ र मृगौलाको पत्थरी गठनको जोखिम बढाउन सक्छ।

तितो क्विनोआ प्रजातिहरू मीठो प्रजातिहरू भन्दा एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी हुन्छन्, तर दुबै एन्टिअक्सिडेन्ट र खनिजहरूको राम्रो स्रोत हुन्।

Quinoa को फाइदाहरू के हुन्?

क्वेरसेटिन र केम्पफेरोल जस्ता बिरुवाको यौगिकहरू समावेश गर्दछ

यी दुई वनस्पति यौगिकहरू, स्वास्थ्यमा लाभदायक प्रभावहरू भनेर चिनिन्छ, क्विनोआमा ठूलो मात्रामा पाइन्छ। क्रेनबेरी जस्तै सामान्य quercetin यो यसको सामग्री संग खाना भन्दा पनि उच्च छ।

यी महत्त्वपूर्ण वनस्पति यौगिकहरूले पशु अध्ययनहरूमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, एन्टिभाइरल, एन्टी-क्यान्सर र एन्टी-डिप्रेसन्ट प्रभावहरू फेला पारेका छन्।

धेरै अनाज भन्दा उच्च फाइबर सामग्री छ

क्विनोआअर्को महत्त्वपूर्ण फाइदा यो हो कि यसमा उच्च फाइबर सामग्री छ। यसमा प्रति कप 17-27 ग्राम फाइबर हुन्छ, जुन धेरै अनाजको दोब्बर मूल्य हो।

विशेष गरी उमालेको quinoaयसमा धेरै फाइबर पनि हुन्छ, जसले अतिरिक्त पानी सोस्न मद्दत गर्छ।

केही फाइबर एक प्रकारको फाइबर हो जसलाई घुलनशील फाइबर भनिन्छ, जसले रक्त शर्कराको स्तर कम गर्न, कोलेस्ट्रोल कम गर्न, तृप्ति बढाउन र वजन घटाउन मद्दत गर्दछ।

यो ग्लुटेन संवेदनशीलता भएकाहरूका लागि उत्कृष्ट खाना हो।

क्विनोआ यो अन्य खानाहरू जस्तै ग्लुटेन-कम वा हटाइएको उत्पादन होइन। स्वाभाविक रूपमा ग्लुटेन मुक्त।

उच्च प्रोटीन र आवश्यक एमिनो एसिड समावेश गर्दछ

प्रोटिन एमिनो एसिडबाट बनाइन्छ। केहीलाई आवश्यक भनिन्छ किनभने हामीले तिनीहरूलाई उत्पादन गर्न सक्दैनौं र तिनीहरूलाई खानाको मद्दतले प्राप्त गर्नुपर्छ। यदि खानामा सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू छन् भने, यसलाई पूर्ण प्रोटीन मानिन्छ।

धेरै बिरुवा खाना मालाइसिनकेही अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरू जस्तै” को कमी हुन्छ। तर क्विनोआ एक अपवाद हो। किनभने यसमा सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। त्यसैले यो प्रोटिनको उत्कृष्ट स्रोत हो। यसमा अधिकांश अन्न भन्दा बढी प्रोटिन हुन्छ।

प्रति कप 8 ग्राम गुणस्तर प्रोटीनको साथ, यो शाकाहारीहरूका लागि पनि बोट-आधारित प्रोटिनको उत्कृष्ट स्रोत हो।

यसमा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ जसले रक्त शर्करा नियन्त्रण प्रदान गर्दछ।

glycemic सूचकांकखानाले रगतमा चिनीको मात्रा कति चाँडो बढाउँछ भन्ने उपाय। यो थाहा छ कि उच्च ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएको खाना खाने भोक बढाउन र मोटोपनमा योगदान गर्न सक्छ।. यी खानेकुराले टाइप २ मधुमेह र दीर्घकालीन हृदय रोग निम्त्याउँछ।

क्विनोआको ग्लाइसेमिक सूचकांक यो 52 हो र कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स फूडहरूको श्रेणीमा पर्छ। यद्यपि, यो ध्यान दिनुपर्छ कि कार्बोहाइड्रेट सामग्री उच्च छ।

फलाम र म्याग्नेसियम जस्ता महत्त्वपूर्ण खनिजहरू समावेश गर्दछ

क्विनोआमा आयरन, म्याग्नेसियमको मात्रा बढी हुन्छ, जिंक र पोटासियम। यद्यपि, त्यहाँ एक समस्या छ; यसमा फाइटिक एसिड नामक पदार्थ पनि हुन्छ, जसले यी खनिजहरूको अवशोषणलाई कम गर्छ। यदि तपाइँ यसलाई पकाउनु अघि क्विनोआ भिजाउनुहुन्छ भने, फाइटिक एसिडको मात्रा कम हुनेछ।

चयापचय स्वास्थ्य मा लाभकारी प्रभाव छ

यसमा उच्च मात्रामा लाभदायक पोषक तत्वहरू पाइन्छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दै, क्विनोआले मेटाबोलिक स्वास्थ्य सुधार गर्छ भन्ने आकस्मिक होइन।

अध्ययनले देखाएको छ कि क्विनोआले रगतमा चिनी, इन्सुलिन र ट्राइग्लिसराइडको स्तरलाई कम गर्छ। यसले फ्रक्टोजको नकारात्मक प्रभावलाई रोक्न पनि पाइयो। 

यसमा उच्च मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ

एन्टिअक्सिडेन्टले फ्रि रेडिकललाई बेअसर गरेर बुढेसकाल र धेरै रोगहरूसँग लड्छ। क्विनोआ एन्टिअक्सिडेन्टको उच्च मात्रा हुन्छ।

मधुमेहको उपचार गर्छ

क्विनोआमा म्याग्नेसियम हुन्छ, जसले मधुमेहलाई नियन्त्रण गर्छ। मधुमेह रोगीहरूले यसलाई पौष्टिक पूरकको रूपमा प्रयोग गर्न सक्छन्। म्याग्नेसियमयसले इन्सुलिनको स्रावलाई मद्दत गरेर चिनीको स्तरलाई नियन्त्रण गर्छ।

कब्जियत हुनबाट बचाउँछ

यसको फाइबर सामग्री को लागी धन्यवाद, यो कब्जियत को लागी पनि प्रभावकारी छ। यी फाइबरहरूले आन्द्रा मार्फत खानाको मार्गलाई सुविधा दिन्छ।

दमको लागि राम्रो

यो श्वासप्रश्वास सम्बन्धी रोगलाई कम गर्न पनि प्रभावकारी हुन्छ। क्विनोआ राइबोफ्लेभिन सामग्रीको कारणले यो दमको लागि राम्रो छ, जसले फोक्सोसम्मको रक्तनलीहरूमा आरामदायी सुविधा दिन्छ।

कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण प्रदान गर्दछ

यसमा पाइने फाइबरले कोलेस्ट्रोलको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।

माइग्रेनबाट राहत दिन्छ

कहिलेकाहीँ शरीरमा म्याग्नेसियमको कमीले माइग्रेन टाउको दुखाइ निम्त्याउन सक्छ। क्विनोआयसमा रहेको म्याग्नेसियमले यसबाट बच्न मद्दत गर्छ ।

ऊतक पुनर्जनन प्रदान गर्दछ

क्विनोआ लाइसिनलाई धन्यवाद, यसले क्षतिग्रस्त छालाका कोशिकाहरू र तन्तुहरूलाई पुन: उत्पन्न गर्छ। यो लिगामेन्ट आँसु र छाला को चोट को उपचार मा प्रयोग गरिन्छ।

रक्तचाप सन्तुलनमा राख्छ

क्विनोआयसमा राइबोफ्लेविनको उपस्थितिले रक्तनलीहरूमा आरामदायी प्रभाव पार्छ। यसले शरीरमा तनाव कम गरेर ऊर्जा पनि प्रदान गर्छ।

शक्ति दिन्छ

क्विनोआयसमा पाइने भिटामिन र मिनरल्सले ऊर्जा दिन्छ। यसले मेटाबोलिक दर बढाउँछ। यसमा ग्लुटेन नहुने भएकाले ग्लुटेन एलर्जी भएकाहरूका लागि यो उत्कृष्ट खाद्य स्रोत हो।

के Quinoa वजन कम गर्छ?

तौल घटाउन, जलेको भन्दा कम क्यालोरी चाहिन्छ। केही खानेकुराहरूले भोक घटाएर यो प्रक्रियालाई सहज बनाउँछन्। क्विनोआ यो यी गुणहरू भएको खाना हो।

उच्च प्रोटीन मूल्यले चयापचयलाई गति दिन्छ र भोक घटाउँछ। यसको उच्च फाइबर सामग्रीले तृप्ति बढाउँछ र कम क्यालोरी खपत गर्न मद्दत गर्दछ। 

छालाको लागि Quinoa को फाइदाहरू

छालाको चोटलाई कम गर्छ

क्विनोआ कोलेजेन यसमा लाइसिन नामक पदार्थ हुन्छ जसले लाइसिन उत्पादनमा मद्दत गर्छ, जसले घाउ छिटो निको हुन्छ।

तपाईंलाई जवान देखिने बनाउँछ

यसमा कोलाजेन संश्लेषणको लागि बलियो गुणहरू छन्। यसको सामग्रीमा रहेको रिबोफ्लेभिन यौगिकले आँखा मुनिको झोलालाई नष्ट गर्छ।

मुँहासे कम गर्न मद्दत गर्छ

क्विनोआ, एक्ने सम्बन्धित रसायनको उत्पादन घटाउँछ यसले यसको सेबम सामग्रीको कारण मुँहासेको गठनलाई रोक्छ।

Quinoa को कपाल को लाभ

डन्ड्रफ रोक्न प्रभावकारी

क्विनोआआयरन र फस्फोरस खनिजहरू, जुन धेरै मात्रामा पाइन्छ, टाउकोलाई मोइस्चराइज र सफा गर्दछ। यसरी टाउकोबाट डन्डीफोर मात्र हट्दैन, डन्डीफोर बन्नबाट पनि बचाउँछ।

कपालमा टनिकको रुपमा काम गर्छ

क्विनोआयसमा विभिन्न भिटामिन र मिनरल्स प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । यसको सामग्रीमा एक प्रकारको एमिनो एसिडको लागि धन्यवाद, यसले कपालको फोलिकल्सलाई बलियो बनाउँछ र कपालको स्ट्र्यान्डहरू टिकाऊ बनाउँछ। यसरी दैनिक प्रयोग गर्दा यसले कपालको टोनिकको रूपमा काम गर्छ।

कपाल झर्न रोक्छ

यसको सामग्रीमा रहेको एमिनो एसिडको कारण, यसले कपाललाई पोषण गरेर कपालको वृद्धि प्रदान गर्दछ। कपाल झर्नुयसले कपाललाई रोकेर भोल्युम दिन्छ

Quinoa कसरी चयन र भण्डार गर्ने?

क्विनोआ बीउहरू सामान्यतया हावा बन्द प्याकेज वा कन्टेनरहरूमा बेचिन्छन्। सबैभन्दा सामान्य उपलब्ध quinoa को प्रकार यो सेतो छ तर केही ठाउँमा कालो र तिरंगा quinoa बीउ पनि उपलब्ध छन्।

को चयन

- क्विनोआ खरिद गर्दा, राम्रो र सुख्खा अनाज छनोट गर्नुहोस्। तिनीहरू ताजा देखिनु र गन्ध हुनुपर्छ।

- इष्टतम ताजगी र शेल्फ जीवन सुनिश्चित गर्न राम्रोसँग प्याकेज गरिएको र राम्रोसँग सील गरिएको quinoa किन्नुहोस्।

भण्डारण

- अनाजलाई चिसो, सुख्खा ठाउँमा टाइट-फिटिंग ढक्कन भएको हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। ताजगी कायम राख्न र संक्रमणको सम्भावना कम गर्नको लागि राम्रोसँग सील गरिएको कन्टेनर आवश्यक छ। यस तरिकाले, तिनीहरू सूर्यको किरण र तातोबाट टाढा भण्डारण गर्दा महिना वा एक वर्ष भन्दा बढीको लागि ताजा रहन्छन्।

- पकाएको quinoaबनावटको हानि देखाउँछ र बिग्रँदा मोल्डी हुन्छ। पकाएको quinoaयसलाई २ घण्टाभन्दा बढी कोठाको तापक्रममा बस्न नदिनुहोस्।

Quinoa कसरी प्रयोग गर्ने?

क्विनोआ यो एक अनाज हो जुन तयार गर्न र प्रयोग गर्न सजिलो छ। तपाईले यसलाई स्वास्थ्य खाद्य पसल वा सुपरमार्केटमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ। क्विनोआखानाको प्रकारमा निर्भर गर्दै, यसलाई राम्रोसँग धुन सिफारिस गरिन्छ ताकि यसमा तीतो स्वाद छैन।

Quinoa को साइड इफेक्ट के हो?

पाचन समस्या

क्विनोआ यसमा फाइबर प्रचुर मात्रामा पाइने भएकाले यसलाई धेरै मात्रामा खाँदा ग्यास, पेट फुल्ने र पखाला लाग्न सक्छ। यो विशेष गरी सत्य हो यदि तपाईं धेरै फाइबर खाने बानी हुनुहुन्न भने।

किडनी स्टोन

क्विनोआअक्सालिक एसिडको विभिन्न मात्रा समावेश गर्दछ। जब यो एसिड पिसाबमा उत्सर्जित हुन्छ, यसले क्याल्सियमसँग पनि बाँध्छ र संवेदनशील व्यक्तिहरूमा मृगौलामा पत्थरी बनाउँछ। 

फलस्वरूप;

क्विनोआयसमा अन्य अन्न भन्दा धेरै पोषक तत्वहरू छन् र गुणस्तर प्रोटीनमा अपेक्षाकृत उच्च छ। यसमा भिटामिन, मिनरल्स र प्लान्ट कम्पाउन्डका साथै एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।

क्विनोआ यो ग्लुटेन-मुक्त छ र रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न र वजन घटाउन मद्दत गर्न सक्छ।