बादामका फाइदाहरू - पौष्टिक मूल्य र बदामको हानि

बदामका फाइदाहरू मध्ये, हामी कोलेस्ट्रोल घटाउने, क्यान्सर रोक्न, हड्डी बलियो बनाउन र मुटुको स्वास्थ्यको रक्षा गर्ने जस्ता धेरै तत्वहरू गन्न सक्छौं। यो लाभकारी नट पहिलो पटक उत्तर अफ्रिका, पश्चिम एशिया र भूमध्य क्षेत्रहरूमा पाइयो। यसको खेती 3000 वर्ष पहिले चीनमा र 2500 वर्ष पहिले ग्रीसमा सुरु भएको थियो। आज, क्यालिफोर्नियामा विश्वको बादाम उत्पादनको लगभग 80% छ। 

भिटामिन र खनिजले भरिपूर्ण, बदाममा फाइबर र मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट हुन्छ। यसरी यसले मुटुलाई रोगबाट बचाउँछ ।

नट बहुमुखी तरिकामा प्रयोग, बदामको पीठो, बदामको तेल, बादाम दूध, यो बदाम पेस्ट जस्ता धेरै उत्पादनहरूको कच्चा माल हो। बदाम दुई प्रकारका हुन्छन्, मीठो र तितो।

बादाम के हो?

बदामका फाइदाहरू, जुन संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय नटहरू मध्ये एक हो, तिनीहरूको पौष्टिक प्रकृतिको कारण हो। यो स्वस्थ फ्याट, एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन र मिनरल्समा भरपूर हुन्छ।

बादाम, "Prunus dulcis" लाई बादामको रूख भनिन्छ यो बिरुवाको खाद्य बीउ हो। यसलाई काँचो वा भुटेर बेचिन्छ।

बदाममा मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड (MUFAs), पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड (PUFAs), र फाइबर जस्ता पोषक तत्वहरू प्रशस्त हुन्छन्। यो खनिज र भिटामिनको भण्डार पनि हो। यसमा क्याल्सियम, पोटासियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, कपर, आइरन, जिंक, म्यांगनीज, थायामिन, भिटामिन बी, भिटामिन ई र विभिन्न फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू पाइन्छ।

यस कारणका लागि, बदामको फाइदाहरू मधुमेह, मोटोपना, हृदय रोग र हाइपरलिपिडेमिया जस्ता अवस्थाहरू सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।

बादामको पोषण मूल्य

बादाम एक प्रभावशाली पोषक प्रोफाइल छ। 28 ग्राम बदामको पोषण मूल्य निम्नानुसार छ:

• क्यालोरी: 161
• फाइबर: 3.5 ग्राम
• प्रोटिन: १ ग्राम
• बोसो: 14 ग्राम (ती मध्ये 9 मोनोअनस्याचुरेटेड)
• भिटामिन ई: RDI को 37%
• म्यांगनीज: RDI को 32%
• म्याग्नेसियम: RDI को 20%

राम्रो रकम पनि तामायसमा भिटामिन बी २ (रिबोफ्लेविन) र फस्फोरस हुन्छ।

बादाम कार्बोहाइड्रेट मूल्य

बदामको एक सेवाले 6.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ। यो फाइबरको राम्रो स्रोत हो। यसको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स अन्य धेरै नटहरू भन्दा कम छ।

बदाममा तेल

तेलको मात्रा एकदम उच्च छ। यसमा पाइने अधिकांश बोसो मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट हो, जसमा मुटुको सुरक्षा गर्ने गुण हुन्छ। बदामको एक सेवामा १ ग्राम सेचुरेटेड फ्याट, ९ ग्राम मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट र ३.५ ग्राम पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याट हुन्छ।

बादाम प्रोटीन मूल्य

यी नटहरू सब्जी प्रोटीनको राम्रो स्रोत हुन्, सबै आवश्यक र गैर-आवश्यक एमिनो एसिडहरूको सानो मात्रा समावेश गर्दछ। २८ ग्राम बदाममा ६ ग्राम प्रोटिन हुन्छ ।

बदाममा भिटामिन र मिनरल्स पाइन्छ 

२८ ग्राम बदामले दैनिक खपतको ३७% भिटामिन ई, ८% क्याल्सियम र ६% फलाम प्रदान गर्छ।

भिटामिन ईमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हुन्छ । प्रतिरक्षा कार्यलाई समर्थन गर्दछ। क्याल्सियम दाँत र हड्डी को संरचना को लागि आवश्यक छ। फलामले केही हर्मोन उत्पादन गर्न र मांसपेशीमा अक्सिजन ढुवानी गर्न मद्दत गर्छ। 

बादाम म्यांगनीज र म्याग्नेसियम को एक समृद्ध स्रोत हो। कार्बोहाइड्रेट, एमिनो एसिड र कोलेस्ट्रोलको चयापचयमा म्यांगनीज महत्त्वपूर्ण छ। म्याग्नेसियमले ऊर्जा उत्पादन, प्रोटीन संश्लेषण, सेल संकेत, र हड्डी गठन जस्ता संरचनात्मक कार्यहरू सहित 300 भन्दा बढी कार्यहरू गर्दछ।

बादामका फाइदाहरू

कोलेस्ट्रोल कम गर्छ

• बदाम, मोनो र बहुअनसैचुरेटेड फ्याटयो एक राम्रो स्रोत हो
• यसले एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रोललाई कम गर्छ। यसले एचडीएल (राम्रो) कोलेस्ट्रोल बढाउँछ।

क्यान्सर हुनबाट बचाउँछ

• फाइबर, जसले बदामको फाइदाहरूमा योगदान गर्दछ, शरीरलाई सफा गर्न मद्दत गर्दछ। 
• यसले खानालाई पाचन प्रणालीलाई अझ प्रभावकारी रूपमा पार गर्न अनुमति दिन्छ। यो प्रक्रियाले पाचन प्रणालीलाई सफा गर्छ। 
• यसको उच्च फाइबर सामग्रीको कारण, बदाम आन्द्राको क्यान्सरबाट बचाउने खानाहरूको सूचीमा छ। 
• यो भिटामिन ई को एक उत्कृष्ट भण्डार हो, जसले स्तन क्यान्सर कोशिकाहरूको प्रगतिलाई नियन्त्रण गर्दछ।

रक्त शर्करा कम गर्छ

• बदाममा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ। अध्ययनले देखाउँछ कि यसले खाना पछि रगतमा चिनीको वृद्धिलाई नियन्त्रण गर्ने क्षमता राख्छ।
• यस नटमा पाइने फाइटोन्यूट्रिएन्टमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हुन्छ जसले अक्सिडेटिभ क्षतिलाई कम गर्छ।
• यसले रगतमा चिनीको मात्रा पनि नियन्त्रण गर्छ । यसले एचडीएल स्तर बढाउँछ। परिक्रमा गर्ने LDL अणुहरू क्याप्चर गर्दछ। यसले अक्सिडेटिभ तनावसँग लड्छ र तृप्ति उत्पन्न गर्छ। यी गुणहरूको साथ, यसले टाइप 2 मधुमेह भएका मानिसहरूमा हृदय रोगको जोखिम कम गर्छ।

उर्जा दिन्छ

• मैंगनीजबदाममा रिबोफ्लेविन र कपर प्रचुर मात्रामा पाइने हुनाले शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्छ ।

मस्तिष्क सुधार गर्छ

• बदामका फाइदाहरूको खोजी गर्ने वैज्ञानिक अध्ययनहरूले पत्ता लगाएको छ कि यसमा पोषक तत्वहरू छन् जसले मस्तिष्क कोशिकाहरूलाई बढ्न मद्दत गर्दछ, जस्तै रिबोफ्लेभिन र एल-कार्निटाइन। 
• यो मस्तिष्क-बढाउने रसायन पनि हो जसले संज्ञानात्मक कार्यहरूलाई समर्थन गर्दछ। फेनिलालानिन यसलाई समावेश गर्दछ।

हड्डी र दाँत बलियो बनाउँछ

• क्याल्सियम र फस्फोरस जस्ता सूक्ष्म पोषक तत्वहरू, जसले ओस्टियोपोरोसिसलाई रोक्न र हड्डी र दाँतलाई बलियो बनाउँछ, बदामको फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। 
• यसमा पोषक तत्वहरू पनि छन् जसले हड्डीको खनिज घनत्व बढाउँछ र कंकाल प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ।

एनीमिया रोक्छ

• रक्तअल्पता तब हुन्छ जब रातो रक्त कोशिकाहरूले थोरै अक्सिजन बोक्छन्। 
• हेमोग्लोबिनको संश्लेषणमा उत्प्रेरकको रूपमा काम गर्ने तामा, फलाम र अन्य भिटामिन।
• त्यसैले यो नटको सेवनले एनिमियाबाट बच्न मद्दत गर्छ।

मुटुको स्वास्थ्यको रक्षा गर्छ

• यसले यसको असंतृप्त बोसो सामग्रीको साथ कोलेस्ट्रोल कम गरेर हृदय रोगको जोखिम कम गर्दछ।

स्नायु र मांसपेशिहरु को लागी लाभदायक

• यसमा पाइने म्याग्नेसियम स्नायु प्रणाली र मांसपेशी संकुचनका लागि फाइदाजनक हुन्छ। किनभने यो खनिजले दुवै कार्यहरूमा भूमिका खेल्छ। 
• यसले स्वस्थ चयापचय र हड्डीको ऊतकमा पनि योगदान गर्दछ।

एन्टिअक्सिडेन्ट समावेश गर्दछ

• किनभने बादाममा भिटामिन ई हुन्छ, तिनीहरूसँग एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू हुन्छन् जसले तन्तुहरूलाई अक्सिडेटिभ क्षतिबाट बचाउँछ। 
• भिटामिन ई एक एन्टिअक्सिडेन्ट हो जसले फ्री रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्छ।

पाचन र चयापचय को गति

• बदामको एउटा फाइदा यो हो कि यसले पाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउँछ। जसले गर्दा अपचको समस्या हुँदैन । 
• यसले शरीरबाट अनावश्यक र अस्वस्थ विषाक्त पदार्थहरू हटाउने सुनिश्चित गर्दछ। यो, मेटाबोलिक दरबढाउँछ। 

मेमोरी सुधार गर्दछ

• बदाम टोकोफेरोल, फोलेट, मोनो र पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड र पोलिफेनोलको प्राकृतिक स्रोत हो। यी पोषक तत्वहरूले उमेर-सम्बन्धित संज्ञानात्मक विकारहरू र एम्नेसियाको सुरुवातलाई रोक्न वा ढिलाइ पनि गर्दछ।

 रक्तचाप सन्तुलनमा राख्छ

• म्याग्नेसियमको कमी भएमा रक्तचाप बढ्ने अध्ययनले देखाएको छ । 
• उच्च रक्तचापले दीर्घकालीन उच्च रक्तचाप निम्त्याउन सक्छ। यसले हृदयघात र स्ट्रोक पनि निम्त्याउन सक्छ। 
• यसको म्याग्नेसियम सामग्रीको साथ, बादामले यी जोखिमहरूबाट जोगाउँछ। 

के बादाम कमजोर हुन्छ? 

• यो मानिन्छ कि बादामको उच्च क्यालोरी सामग्रीले वजन बढाउन सक्छ। वास्तवमा यो त्यस्तो होइन। 
• बदामले तौल बढाउँदैन । यसको विपरित, यसको स्वस्थ फाइबर र उच्च प्रोटीन सामग्रीको साथ, यसले पेट भरी राख्छ र यसरी वजन घटाउन सक्षम बनाउँछ। 
• जबसम्म तपाइँ निश्चित रूपमा मापन नछुटाउनु हुन्छ। 

छालाको लागि बादामको फाइदाहरू

बदामको फाइदाहरू छालामा पनि देखिन्छ। छालाको लागि यस नटको फाइदाहरू निम्नानुसार छन्;

• यसले छालाको मृत छाला हटाउँछ। यसले छालाका कोशिकाहरूलाई नवीकरण गर्छ र छालालाई उज्यालो बनाउँछ।
• यसले आँखा मुनिको कालो घेरा कम गर्छ ।
• यसले छालालाई सुख्खा हुनबाट रोक्छ।
• यसमा भिटामिन ई पाइन्छ, जसले बुढ्यौलीका लक्षणहरूलाई कम गर्छ।
• यसले छालालाई मुलायम र चम्किलो बनाउँछ।
• यसले मुँहासेको उपचार गर्छ।
• यसले सूर्यको किरण र पराबैंगनी किरणहरूबाट हुने छालालाई हुने क्षतिलाई रोक्छ।
• छालाको टोन सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

छालाको लागि बदाम कसरी प्रयोग गर्ने?

भिटामिन ई, रेटिनोल र एन्टिअक्सिडेन्टको उच्च सामग्रीको लागि धन्यवाद, यसले छालालाई नरम र निर्दोष बनाउँछ। त्यसोभए छालाको हेरचाहको लागि बदाम कसरी प्रयोग गर्ने? अब तपाईलाई बादामको मास्क रेसिपीहरु दिऔं जसलाई तपाईले छालाको विभिन्न समस्याहरुका लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

सुख्खा छालाको लागि बादाम मास्क

बदामको मास्कको नियमित प्रयोगले छालालाई पोषण र मोइस्चराइज गर्छ।

• पाँचवटा बदाम रातभर भिजाउनुहोस्।
• बिस्तारै छाला बन्द गर्नुहोस्। एक चिल्लो पेस्ट गठन नभएसम्म म्यास।
• यसमा दुई चम्चा ओटमिल थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्।
• एक चम्चा मिल्क क्रिमलाई पेस्टमा थपेर मिलाउनुहोस् ताकि त्यहाँ गाँठो नहोस्।
• आफ्नो अनुहारमा समान रूपमा मास्क लागू गर्नुहोस्।
• यसलाई कम्तिमा आधा घण्टासम्म अनुहारमा राख्न दिनुहोस्। त्यसपछि यसलाई धुनुहोस्।
• यो मास्क दैनिक लागू गरेर तपाईं सुख्खा छालाबाट छुटकारा पाउन सक्नुहुन्छ।

मुँहासे लागि बादाम मास्क

• पाँचवटा बदाम रातभर भिजाउनुहोस्।
• बोक्रा हटाउनुहोस् र यसलाई चिल्लो पेस्ट बनाउन कुच्नुहोस्।
• यसमा दुई चम्चा दही र चौथो चम्चा बेसार हालेर मिलाउनुहोस्।
• अनुहारको सबै क्षेत्रमा समान रूपमा मास्क लागू गर्नुहोस्।
• यसलाई आफ्नो अनुहारमा कम्तिमा २० मिनेटसम्म रहन दिनुहोस्। त्यसपछि यसलाई धुनुहोस्।
• परिणामहरू प्राप्त गर्न यो मास्क हप्तामा दुई पटक लागू गर्नुहोस्।

संवेदनशील छालाको लागि बादाम मास्क

काँचो दूध, बदामको फाइदाहरूसँग मिलाएर, प्राकृतिक रूपमा सफा गर्छ र मृत छाला कोशिकाहरू हटाउँछ।

• पाँचवटा बदाम रातभर भिजाउनुहोस्। नरम नभएसम्म म्यास गर्नुहोस्।
• दुई चम्चा काँचो दूध थप्नुहोस् र कुनै गाँठो नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
• आफ्नो अनुहारमा समान रूपमा मास्क लागू गर्नुहोस्।
• १० मिनेटपछि चिसो पानीले धुनुहोस् ।

चम्किलो छालाको लागि बादामको मास्क

बदाम र महले बनेको यो मास्कले क्षतिग्रस्त कोशिकाहरू मर्मत गर्छ र नयाँ कोशिकाहरूको निर्माणलाई गति दिन्छ। यो एक मास्क हो जसले छालालाई चम्किलो बनाउँछ।

• पाँचवटा बदाम रातभर भिजाउनुहोस्।
• क्रस गरिसकेपछि यसलाई एक चम्चा मह मिसाउनुहोस्।
• तपाईं सजिलो मिश्रणको लागि गुलाब जल थप्न सक्नुहुन्छ।
• आफ्नो अनुहार र गर्दनमा समान रूपमा मिश्रण लागू गर्नुहोस्।
• १५ मिनेटपछि अनुहार धुनुहोस्।
• तपाईं हरेक दिन यो मास्क लागू गर्न सक्नुहुन्छ।

छालालाई चम्किलो बनाउन बादामको मास्क

• एक चम्चा बदामको साथ एक चम्चा अखरोट धुनुहोस्।
• यो मिश्रणलाई अघिल्लो रात भिजाउनुहोस्।
• एक चिकनी पेस्ट फारम सम्म दूध थप्नुहोस्।
• आफ्नो अनुहारमा समान रूपमा पेस्ट लागू गर्नुहोस्।
• 15 मिनेट पछि यसलाई धुनुहोस्।

एलोवेरा र बादाम मास्क

बदामको तेलले तपाईको छालालाई मोइस्चराइज गर्छ र एलोवेरा जेलले तपाईको छालालाई नरम बनाउँछ।

• केरा मासु।
• केरासँग दुई चम्चा ताजा निकालिएको एलोवेरा जेल मिलाउनुहोस्।
• अन्तमा, चिल्लो पेस्ट प्राप्त गर्न दुई चम्मच बादामको तेल थप्नुहोस्।
• आफ्नो अनुहार र गर्दनमा समान रूपमा मिश्रण लागू गर्नुहोस्।
• यसलाई आफ्नो अनुहारमा १५ मिनेटसम्म रहन दिनुहोस्। त्यसपछि यसलाई धुनुहोस्।

कालो घेरा लागि बादाम मास्क

बदामसँग मिलाएर आलुले डार्क सर्कल कम गर्छ।

• पाँचवटा बदाम रातभर भिजाउनुहोस्।
• एक चिल्लो पेस्ट गठन नभएसम्म बदाम म्यास गर्नुहोस्।
• चिल्लो पेस्ट प्राप्त गर्न आलुको रस को दुई चम्चा थप्नुहोस्।
• अनुहार र आँखा वरिपरि पेस्ट लागू गर्नुहोस्।
• यसलाई करिब आधा घण्टासम्म बस्न दिनुहोस्।
• त्यसपछि मनतातो पानीले अनुहार धुनुहोस्।
• तपाईं यसलाई हरेक दिन लागू गर्न सक्नुहुन्छ।

छाला सुन्दर बनाउन बादाम मास्क

• बदामलाई राम्रोसँग पीस्नुहोस्।
• एक चम्चा बादाम पाउडर, ¼ चम्चा बेसार र दुई चम्चा चनाको पीठो मिलाउनुहोस्।
• एक चिकनी पेस्ट गठन नभएसम्म पानी थप्नुहोस्।
• आफ्नो अनुहारमा समान रूपमा पेस्ट लागू गर्नुहोस्।
• १५ मिनेट पर्खिएपछि चिसो पानीले अनुहार धुनुहोस् ।

कपाल को लागी बादाम को लाभ

• यसले कपाललाई समयभन्दा पहिले कालो हुनबाट रोक्छ।
• कपाल मोटोपन र बल बढाउँछ।
• यसले कपाल झर्न रोक्छ। यसले नयाँ कपालको वृद्धिलाई पनि बढावा दिन्छ।
• यसले डन्डीफोर हटाउँछ।
• कपाललाई क्षतिबाट जोगाउँछ।

कपालको लागि बादाम कसरी प्रयोग गर्ने?

बादाम कपालको हेरचाहमा प्रभावकारी तत्व मध्ये एक हो। तपाईं घरमा बनाएको कपाल मास्क तयार गर्न सक्नुहुन्छ, सामान्यतया तिनीहरूलाई पानीमा भिजाएर र केही सामग्रीहरू थपेर। बदाम हेयर मास्क रेसिपी म अब तपाईलाई दिनेछु कपाललाई बलियो बनाउँछ र सुख्खा कपाललाई मोइस्चराइज गर्दछ। यहाँ मास्क को लागि नुस्खा छ:

• चार–पाँच बदाम पानीमा केही घण्टा भिजाउनुहोस् । त्यसैले यो नरम र सजिलै टुक्रा हुनेछ।
• तपाईं एक मोर्टार संग बादाम कुचल वा ब्लेंडर मा राख्न सक्नुहुन्छ।
• एउटा केरालाई बदामको पेस्टमा मिसाएर मिसाउनुहोस्। अब यस मिश्रणमा दुई चम्चा दही मिसाउनुहोस्।
• तपाईंले पेस्ट जस्तो स्थिरता प्राप्त नगरेसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
• आफ्नो कपाललाई भाग गर्नुहोस् र यो मास्क प्रत्येक स्ट्र्यान्डमा लागू गर्नुहोस्। कपालको जरा सहित हरेक क्षेत्र छोप्नुहोस्।
• आफ्नो कपालमा टोपी लगाउनुहोस्। १५-२० मिनेट पर्खिसकेपछि मनतातो पानीले कपाल धुनुहोस्।
• कपाल सुख्खापन र मोस्चराइज हटाउन यो मास्क नियमित रूपमा लागू गर्नुहोस्।

गर्भावस्था को समयमा बादाम को लाभ

बच्चाको लागि फाइदा

• गर्भावस्थामा बदाम खानु बच्चाको स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । उच्च प्रोटीन सामग्रीले बढ्दो बच्चाको मांसपेशी मासको स्वस्थ विकास सुनिश्चित गर्दछ। 
• यसले बच्चालाई स्वस्थ जन्म वजनमा पुग्न मद्दत गर्छ।
• भिटामिन ई सामग्रीले बच्चाको कपाल र छालाको गठनलाई स्वस्थ तरिकामा प्रगति गर्न मद्दत गर्दछ।
• गर्भावस्थाको समयमा बदामको फाइदाहरू मध्ये एक यो हो कि यसले दाँत र हड्डी बनाउन आवश्यक क्याल्सियम प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ।
• यसको सामग्रीमा रहेको म्याग्नेसियमले बच्चाको केन्द्रीय स्नायु प्रणालीको गठन र कार्यलाई सुनिश्चित गर्दछ।
• अर्कोतर्फ रिबोफ्लेभिनले बच्चाको संज्ञानात्मक विकासमा मद्दत गर्छ।
• बादाममा पाइने फोलेट, वा भिटामिन B9, मस्तिष्क र केन्द्रीय स्नायु प्रणालीको स्वस्थ गठनको लागि महत्त्वपूर्ण छ। फोलेटले बढ्दो बच्चालाई न्यूरल ट्युब डिफेक्टबाट पनि बचाउँछ।

आमाको लागि लाभ

• यस लाभदायक नटबाट बनेको, बदामको दूधमा एन्टिअक्सिडेन्ट उच्च हुन्छ। भिटामिन ई हुन्छ, जसमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हुन्छ। यसले गर्भावस्थाको समयमा अक्सिडेटिभ तनाव रोक्न मद्दत गर्दछ। 
• यसमा उच्च मात्रामा ओमेगा ३ फ्याटी एसिड पनि हुन्छ, जसले मुटुलाई स्वस्थ राख्छ। बदामको दूध गाईको दूधको लागि एक स्वस्थ विकल्प हो।
• बदाममा क्याल्सियम, भिटामिन ए, भिटामिन बी १२ र भिटामिन डी जस्ता आवश्यक भिटामिन र खनिजहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। 
• गर्भवती हुँदा हड्डीलाई थप पोषक तत्व चाहिन्छ। त्यसैले गर्भावस्थामा क्याल्सियमयुक्त खानेकुरा खानुपर्छ । बादाम क्याल्सियमको ठूलो स्रोत हो। यसले हड्डीको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्छ।
• गर्भावस्थाको समयमा उच्च रक्तचाप गम्भीर चिन्ताको विषय हो किनभने यसले प्रिक्लाम्पसिया निम्त्याउन सक्छ। बदाममा पाइने क्याल्सियमले रक्तचापलाई नियन्त्रणमा राख्छ ।

भिजेको बादामका फाइदाहरू

बदाम प्रायः काँचो वा भुटेर खाइन्छ। भिजेको बदामका फाइदाहरू पनि उल्लेखनीय छन्। स्वाद र पौष्टिकताका हिसाबले यो काँचो बदामभन्दा राम्रो हुने बताइएको छ । 

बदाम भिजाउने प्रक्रियाले बाहिरी तहलाई नरम बनाउँछ र यसमा भएका पोषक तत्वहरू स्वस्थ्य तरिकाले पचेको सुनिश्चित गर्दछ। बदाम भिजाउँदा यसको खोलमा पाइन्छ र केही हानी हुन्छ। ट्यानिन्स ve फाइटिक एसिड यसको सामग्री न्यूनीकरण गर्दछ। अब भिजेको बदामका फाइदाहरूबारे कुरा गरौं।

पाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउँछ

• बदाममा कडा बनावट हुन्छ जुन पचाउन गाह्रो हुन्छ। यसलाई भिजाउँदा यसलाई नरम बनाउँछ र शरीरमा यसको विघटन गर्न सजिलो हुन्छ।

पोषक तत्वहरूको अवशोषण बढाउँछ

• पानीमा भिजाएको बदाम सजिलै चपाउन सकिने भएकाले शरीरमा पोषक तत्वको उपलब्धता बढ्छ ।
• अनुसन्धानले देखाउँछ कि बादामलाई सानो टुक्रामा भाँच्दा पोषक तत्वहरूको अवशोषण गर्न सजिलो हुन्छ।

स्वाद र बनावटलाई असर गर्छ

• काँचो बदाम कडा र तीतो हुन्छ। जब यो पानीमा बस्छ, यो नरम हुन्छ र तीतोपन कम हुन्छ।

तौल घटाउन मद्दत गर्छ

• कम क्यालोरी भएको खानामा बिहान भिजाएर बदाम खाँदा खराब कोलेस्ट्रोल घटाउनुका साथै तौल घटाउन मद्दत गर्छ। यसले कम्मर वरपरको बोसो कम गर्छ। 

गर्भावस्था मा उपयोगी

• बादाम फोलेटको प्रचुर स्रोत हो। फोलेट पूरकले बच्चामा न्युरल ट्यूब र जन्मजात हृदय दोषहरू रोक्छ। 
• भिजाउने प्रक्रियाले यो पोषक तत्वलाई शरीरमा अवशोषित गर्न सहज बनाउँछ।

हृदय स्वास्थ्य समर्थन गर्दछ

• बादाम पोटासियम र म्याग्नेसियमको स्रोत हो, साथै बोटबिरुवाको प्रोटिन पनि पाइन्छ। यी खानेकुरा मुटु रोगबाट बच्न निकै प्रभावकारी हुन्छन् ।
• बदाम भिजाउनुले पोलिफेनोल र एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रदान गर्दछ जसले हृदय रोगलाई रोक्न सक्छ।

कोलेस्ट्रोल कम गर्छ

• पानीमा भिजाइएको बदाममा मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड (MUFA) हुन्छ जसले रक्तप्रवाहमा कम घनत्व लिपोप्रोटिन अर्थात् खराब कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउँछ।

उर्जा दिन्छ

• भिजेको बदाम खाँदा मेटाबोलिजमलाई गति दिई ऊर्जा मिल्छ। यो लाभकारी नटमा रिबोफ्लेभिन र पोटासियम हुन्छ, जसले ऊर्जा चयापचय बढाउन मद्दत गर्दछ।

रक्तचाप कम गर्छ

• भिजेको बदाममा सोडियमको मात्रा कम र उच्च पोटासियमको मात्राले रक्तचाप बढ्नबाट रोक्छ।
• उच्च रक्तचाप; यो स्ट्रोक र हृदयघातको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कारणहरू मध्ये एक हो। 
• बदाममा पाइने म्याग्नेसियमले धमनीमा अवरोध हुने खतरालाई पनि कम गर्न मद्दत गर्छ।

मधुमेह रोगीका लागि फाइदाजनक

• पानीमा बदाम भिजाएर रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रणमा राख्न मद्दत गर्छ । 

कब्जियतबाट छुटकारा दिन्छ

• भिजेको बदाममा पाइने अघुलनशील फाइबरले कब्जियतको उपचारमा मद्दत गर्छ। यसले आन्द्राको गतिलाई नियन्त्रण गर्छ र कब्जियतबाट राहत दिन्छ।

छालाको लागि भिजेको बदामको फाइदाहरू

भिजाएको बदामको नियमित सेवन पनि छालाको लागि फाइदाजनक हुन्छ ।

• यसले बुढ्यौली रोक्छ। यस नटमा रहेको भिटामिन ई र अन्य एन्टिअक्सिडेन्टले शरीरमा हानिकारक फ्री रेडिकललाई नष्ट गर्छ। फलस्वरूप, बुढ्यौली प्रक्रिया ढिलो हुन्छ र छाला लामो समय को लागी जवान देखिन्छ। 
• यसले छालामा हुने सूजनको उपचार गर्छ। यसले चिलाउने र जलन कम गर्छ।

कपालको लागि भिजेको बदामको फाइदाहरू

केही बदामलाई रातभर पानीमा भिजाउनुहोस्। भोलिपल्ट बिहान पीस गर्नुहोस्। अन्तमा, पर्याप्त मात्रामा जैतुनको तेल मिसाएर हेयर मास्क तयार गर्नुहोस्। यसले प्राकृतिक कन्डिसनरको रूपमा काम गर्नेछ। 

बदाम भिजाएर खाने वा पेस्ट बनाएर टाउकोमा लगाउनाले कपाललाई पोषण र बलियो बनाउँछ।

बदाम कसरी भिजाउने?

• एक कटोरामा बादाम राख्नुहोस्। यसलाई पूर्ण रूपमा ढाक्न पर्याप्त तातो पानी थप्नुहोस्। प्रत्येक 1 कप (140 ग्राम) बादामको लागि लगभग 1 चम्चा नुन छर्काउनुहोस्।
• कचौरा छोप्नुहोस्, यसलाई रातभर वा 8-12 घण्टा बस्न दिनुहोस्।
• पानी निकालेपछि धुनुहोस्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने तिनीहरूलाई बोक्रा गरेर पनि खान सक्नुहुन्छ।
• यसलाई सुकाएर खानुहोस्।

भिजेको बादाम कसरी भण्डार गर्ने?

भिजेको बादामलाई हावा बन्द कन्टेनरमा फ्रिजमा पाँच दिनसम्म राख्न सक्नुहुन्छ। यो समय पछि, यो रंग मा परिवर्तन हुनेछ। भण्डारण गर्नु अघि सुख्खा गर्न सम्झनुहोस्।

दिनमा कति बदाम खाइन्छ ?

दिनमा दश वा बाह्रवटा भिजेको बदाम खान सिफारिस गरिन्छ, किनकि यसले शरीरलाई बहुमूल्य पोषक तत्व प्रदान गर्दछ।

बदामको हानि

बदाम स्वस्थकर नट मध्ये एक हो। तर कुनै पनि कुराको धेरै धेरै खराब छ। निस्सन्देह, यो लाभकारी नट धेरै खाँदा केही साइड इफेक्ट हुन सक्छ।

कब्जियत हुन सक्छ

• बदाममा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुन्छ । यद्यपि यो राम्रो छ, अत्यधिक फाइबर सेवनले कब्जियत निम्त्याउँछ। यदि फाइबरको खपतलाई पर्याप्त पानीको सेवनसँग मिलाउन सकिएन भने यसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
• अत्याधिक मात्रामा बदाम खाँदा हुने अन्य ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणहरू सुन्निने, ग्यास, पेट दुख्ने र पखाला।

पोषक तत्व अवशोषण घटाउँछ

• अतिरिक्त फाइबरले अन्य खनिजहरू (जस्तै क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, जस्ता र फलाम) सँग बाँध्न सक्छ र रगतमा तिनीहरूको अवशोषणमा हस्तक्षेप गर्न सक्छ। 
• बादामका फाइदाहरूको पूर्ण फाइदा लिनको लागि खाजाको रूपमा वा खानाको बीचमा तिनीहरूलाई उपभोग गर्नुहोस्।

तौल बढ्न सक्छ

• २८ ग्राम बदाममा १६१ क्यालोरी हुन्छ। यद्यपि यो आफैमा समस्या होइन, यसले अधिक क्यालोरी सेवन र अस्वस्थ आहारको साथ संयोजन गर्दा वजन बढ्न सक्छ।

एलर्जी हुन सक्छ

• बदाममा पाइने प्रोटिन एमान्डिनलाई एलर्जीको रूपमा पहिचान गरिएको छ।
• त्यसकारण, यसले केही मानिसहरूमा ओरल एलर्जी सिन्ड्रोम निम्त्याउन सक्छ। 
• एलर्जीका लक्षणहरूमा मुख चिलाउने, घाँटी र जिब्रो चिलाउने, मुख र ओठ सुन्निने समावेश छ।

मिर्गौलाको पत्थरी हुन सक्छ

• बदामले मिर्गौला फेल हुने र मृगौलामा पत्थरी हुन सक्छ । ऑक्सलेट यो यौगिक मा धनी छ। 

शरीरमा विषाक्त पदार्थ बढाउँछ

• बदाम, विशेष गरी तीतो संस्करण, साइनाइड विषाक्तता हुन सक्छ। 
• मीठो बदामको तुलनामा तितो बदाममा एचसीएनको स्तर ४० गुणा बढी हुन्छ।
• इन्जाइमेटिक हाइड्रोलाइसिस पछि, हाइड्रोसायनिक एसिड (HCN) ले श्वासप्रश्वास समस्या, स्नायु ब्रेकडाउन, निसास्सो र मृत्यु समेत हुन सक्छ। 
• त्यसैले गर्भवती र सुत्केरी महिलाले तितो बदाम खानु हुँदैन । 

संक्षेप गर्न;

कोलेस्ट्रोल घटाउने, रक्तचाप सन्तुलनमा राख्ने, स्मरणशक्ति बढाउने र अन्य धेरै कुराहरू बदामका फाइदाहरू हुन्। पोषक तत्व एक धेरै मूल्यवान नट हो। यसमा भिटामिन, खनिज र बिरुवाको यौगिकहरूको विस्तृत विविधता हुन्छ। यी यौगिकहरू मध्ये धेरैमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू हुन्छन् जुन शरीरको लागि फाइदाजनक हुन्छ।

हामीलाई थाहा छ कि बादाम अविश्वसनीय रूपमा स्वस्थ छ। तर कुनै पनि खाना जस्तै, यो मध्यम मा खपत गर्नुपर्छ। किनभने धेरै खानेकुराका केही बेफाइदाहरू छन्।

सन्दर्भ: 1, 2, 3, 4