नरिवल दूधको फाइदा, हानि र उपयोगहरू

नरिवलको दुधगाईको दूधको विकल्पका रूपमा उभिएको छ । 

दक्षिणपूर्वी एशियामा प्रचुर मात्रामा हुर्कियो नरिवलयो यसको स्वादिष्ट स्वाद र धेरै स्वास्थ्य लाभ को लागी परिचित छ। नरिवलको दुधस्वास्थ्य लाभहरूको विस्तृत श्रृंखलाको कारण यसलाई विश्वको सबैभन्दा स्वस्थ खाना मानिन्छ।

लेखमा "नरिवलको दूध भनेको के हो", "नारियल दूधका फाइदाहरू", "नरिवलको दूध कसरी बनाउने" जानकारी प्रदान गरिनेछ।

नरिवल दूध के हो?

यो दूध नरिवलको रूखको फल पाकेको खैरो नरिवलको सेतो भागबाट बनाइन्छ। दूध एक बाक्लो स्थिरता र एक धनी, मलाईदार बनावट छ।

यो थाई र अन्य दक्षिण पूर्व एशियाली व्यञ्जनहरूमा बढी रुचाइएको छ। यो हवाई, भारत र केही दक्षिण अमेरिकी र क्यारिबियन देशहरूमा पनि लोकप्रिय छ।

नरिवलको दुधस्वाभाविक रूपमा अपरिपक्व हरियो नरिवलयसलाई नरिवलको पानीमा मिसाउनु हुँदैन ।

नरिवल पानीको विपरीत, दूध प्राकृतिक रूपमा उत्पन्न हुँदैन। यसको सट्टा, ठोस नरिवल मासु लगभग 50% पानी संग मिसाइन्छ, नरिवलको दुध भयो।

यसको विपरीत, नरिवल पानी लगभग 94% पानी हो। दूधको तुलनामा, यसमा धेरै कम बोसो र धेरै कम पोषक तत्वहरू छन्।

नरिवल दूध बनाउने

नरिवल दूध नुस्खास्थिरता अनुसार बाक्लो वा पातलो रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ र तदनुसार बनाइन्छ।

बाक्लो: ठोस नरिवलको मासुलाई राम्ररी पिसेर वा उमालेको वा पानीमा उमालेर राखिन्छ। त्यसपछि मिश्रण गाढा हुन्छ नरिवलको दुध यो उत्पादन गर्न चीजक्लोथ मार्फत पारित गरिन्छ।

पातलो: गाढा दूध बनाएपछि चिजक्लोथमा बाँकी रहेका नरिवलका टुक्राहरूलाई पानीमा मिसाइन्छ। त्यसपछि राम्रो दूध उत्पादन गर्न फिल्टर प्रक्रिया दोहोर्याइएको छ।

परम्परागत व्यञ्जनहरू, डेसर्टहरू र बाक्लो ससहरूमा रहनुहोस् नरिवलको दुध प्रयोग गरियो। पातलो दूध सूप र पातलो सस मा प्रयोग गरिन्छ।

नरिवल दूध को पोषण मूल्य

नरिवल दूध क्यालोरीयो एक उच्च खाना हो। यसको लगभग 93% क्यालोरीहरू बोसोबाट आउँछन्, जसमा मिडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) भनेर चिनिने संतृप्त फ्याटहरू समावेश छन्।

दूध केही भिटामिन र खनिजहरूको स्रोत पनि हो। एक कप (240 ग्राम) नरिवलको दुध समावेश छ:

क्यालोरी: 552

बोसो: 57 ग्राम

प्रोटिन: १ ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 13 ग्राम

फाइबर: 5 ग्राम

भिटामिन सी: RDI को 11%

फोलेट: RDI को 10%

फलाम: RDI को 22%

म्याग्नेसियम: RDI को 22%

पोटासियम: RDI को 18%

तामा: RDI को 32%

म्यांगनीज: RDI को 110%

सेलेनियम: RDI को 21%

नरिवल दूधको फाइदाहरू के हुन्?

वजन र चयापचय मा प्रभाव

यस दुधमा रहेको MCT तेलले तौल घटाउने, शरीरको संरचना र मेटाबोलिज्मलाई फाइदा पुर्‍याउन सक्छ भन्ने केही प्रमाणहरू छन्।

लौरिक एसिड नरिवल तेलको लगभग 50% बनाउँछ यसको चेन लम्बाइ र मेटाबोलिक प्रभावहरू बीचमा भएकाले, यसलाई लामो चेन फ्याटी एसिड र मध्यम चेन फ्याटी एसिडको रूपमा वर्गीकृत गर्न सकिन्छ।

 तर नरिवलको तेलमा पनि १२% ट्रु मिडियम चेन फ्याटी एसिड हुन्छ - क्याप्रिक एसिड र क्याप्रिलिक एसिड।

लामो-चेन बोसोको विपरीत, MCTs पाचन पथबाट सीधा कलेजोमा यात्रा गर्दछ, जहाँ तिनीहरू ऊर्जा वा केटोन उत्पादनको लागि प्रयोग गरिन्छ। यो बोसोको रूपमा भण्डारण हुने सम्भावना कम छ।

अनुसन्धानले यो पनि देखाउँछ कि MCT ले भोक कम गर्न र अन्य बोसोको तुलनामा क्यालोरी खपत कम गर्न मद्दत गर्दछ।

एउटा सानो अध्ययनमा, बिहानको खाजामा 20 ग्राम एमसीटी तेल खाएका अधिक तौल भएका पुरुषहरूले बिहानको खाजामा मकै खानेहरूको तुलनामा 272 कम क्यालोरीहरू खाए। MCTs ले अस्थायी रूपमा क्यालोरी खर्च र बोसो जलाउन सक्छ।

कोलेस्ट्रोल र हृदय स्वास्थ्य मा यसको प्रभाव

नरिवलको दुधकिनभने यो संतृप्त फ्याटमा धेरै उच्च छ, तपाइँ सोच्न सक्नुहुन्छ कि यो हृदय-स्वस्थ बोसो हो।

धेरै थोरै अनुसन्धानमा नरिवलको दुधयो विशेष रूपमा अध्ययन गरिएको छ, तर एक अध्ययनले निर्धारित गर्यो कि यसले सामान्य वा उच्च कोलेस्ट्रोल स्तर भएका मानिसहरूलाई फाइदा पुर्याउन सक्छ।

नरिवल दूध वजन घटाने

नरिवलमा मिडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) पाइन्छ, जसले बोसो जलाउन र तृप्ति प्रदान गर्नको लागि चिनिन्छ, जसले अन्ततः धेरै खानेलाई रोक्छ। अर्को शब्दमा, नरिवलले लामो समयसम्म तौल घटाउन मद्दत गर्छ।

प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ

यो दूध राम्रो छ भिटामिन सी समावेश गर्दछ, जुन एक पोषक तत्व हो जसले प्रतिरक्षा बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ। त्यसैले दूधको नियमित सेवनले संक्रमणबाट बच्न र रुघाखोकीसँग लड्न मद्दत गर्छ।

पाचन सुधार गर्छ र कब्जियत कम गर्छ

नरिवलको दुध यसले विभिन्न प्रकारका भिटामिन र खनिजहरू समावेश गर्दछ जसले आवश्यक इलेक्ट्रोलाइटहरू र राम्रो फ्याटहरू प्रदान गर्दछ जसले पोषक तत्वहरूलाई आन्द्रामा सार्न मद्दत गर्दछ।

हड्डी बलियो बनाउँछ

नरिवल दूध को लाभजसको राम्रो मात्राले हड्डीलाई स्वस्थ र बलियो बनाउन मद्दत गर्छ क्यालसियम ve फास्फोरस प्रदान गर्ने छ।

अल्जाइमर रोग रोक्छ

हामीलाई पहिले नै थाहा छ कि यो दूधमा मध्यम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) हुन्छ। यी MCT हरू सजिलै कलेजो द्वारा अवशोषित र ketones मा रूपान्तरण गरिन्छ।

केटोन्स मस्तिष्कको लागि वैकल्पिक ऊर्जा स्रोतको रूपमा परिभाषित गरिएको छ र अल्जाइमर रोग यो अपाङ्गता भएका व्यक्तिहरूको लागि धेरै उपयोगी मानिन्छ।

एनीमिया रोक्छ

एनीमिया, पोषक तत्वको कमीले गर्दा हुने सबैभन्दा सामान्य रोगहरू मध्ये एक, फलामको कमीछ यो नियमित हो नरिवलको दुध उपभोग गर्न सकिन्छ।

तंत्रिका कोशिकाहरूलाई शान्त पार्छ

नरिवलको दुधखनिज म्याग्नेसियम समावेश गर्दछ, जुन तंत्रिका शान्त र मांसपेशी ऐंठन र तनाव कम गर्न जानिन्छ।

अल्सर हुनबाट जोगाउँछ

यदि तपाई पेटको अल्सरबाट पीडित हुनुहुन्छ भने यो दूध पिउनाले अल्सरलाई पूर्ण रूपमा कम र रोकथाम गर्छ। यसमा एन्टी-अल्सर र एन्टिब्याक्टेरियल गुण हुन्छ जसले अल्सर पैदा गर्ने ब्याक्टेरियासँग लड्छ।

प्रोस्टेट ग्रंथिको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ

नरिवलको दुधयो धेरै भिटामिन र खनिज को एक स्रोत हो। यी पोषक तत्वहरूमा जिंक समावेश छ, एक तत्व जसले प्रोस्टेट ग्रंथिको स्वास्थ्य कायम राख्न र प्रोस्टेट क्यान्सरको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।

प्रोस्टेट ग्रन्थीले पहिले नै यसको नरम तन्तुहरूमा जिंकको उच्च मात्रा समावेश गर्दछ, तर यो नियमित रूपमा नरिवल दूध पिउने यसले शरीरमा जिंकको स्तरको नवीकरण सुनिश्चित गर्दछ।

नरिवल दूध छालाको लागि फाइदाहरू

यो छालाको लागि एकदमै स्वस्थ दूध हो। नियमित रूपमा प्रयोग गर्दा, छालाको लागि निम्न फाइदाहरू छन्;

छालालाई मोइस्चराइज गर्छ

नरिवलको दुधयसलाई छालामा लगाउनाले मोइस्चराइज मात्र होइन। यो सुख्खापन, चिलाउने, सुन्निने र रातोपनको लागि प्रभावकारी छ, छालालाई शान्त बनाउँछ र यसलाई स्वस्थ र चम्किलो बनाउँछ।

सनबर्नको उपचार गर्छ

यस दूधलाई घाममा लाग्ने समस्यामा लगाउनाले छालालाई प्रभावकारी रूपमा निको पार्छ किनभने यसको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्। दूधमा पाइने बोसोले छालाको दुखाइ, रातोपन र सुन्निने समस्यालाई कम गर्छ।

राति सुत्नुअघि प्रभावित क्षेत्रमा पातलो ड्याब लगाउने । नरिवलको दुध राम्रो नतिजाको लागि कोट लागू गर्नुहोस् र बिहान कुल्ला गर्नुहोस्।

समय भन्दा पहिले बुढ्यौली रोक्छ

यो दूधमा भिटामिन सी र तामा समावेश गर्दछ। केही थोपा ६-७ वटा बोकेका बदाम मिसाएर हाल्नुहोस् नरिवलको दुध र लगभग 15 मिनेटको लागि फेस मास्कको रूपमा लागू गर्नुहोस्।

चिसो पानीले धुनुहोस्। यो मास्क हप्तामा २-३ पटक प्रयोग गर्नाले छालाको स्वास्थ्यमा सुधार हुन्छ र बुढ्यौलीका लक्षणहरूलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्छ।

छाला रोगको उपचार गर्दछ

यो दूध छालामा लगाउनाले मुँहासे कम गर्न र रोक्न मद्दत गर्दछ। दूधको एन्टी-माइक्रोबियल गुणले छालाको छिद्रहरू बन्द हुनबाट रोक्छ।

मेकअप हटाउने

तपाईंको छालामा महँगो मेकअप हटाउने यो दूध प्रयोग गर्नुको सट्टा आफ्नो मेकअप हटाउन प्रयास गर्नुहोस्। 2 मापन जैतुनको तेल र 1 मापन नरिवलको दुध एक कपास बल संग आफ्नो छाला मा बिस्तारै मिलाउनुहोस् र रगड्नुहोस्।

छालाको बोक्रा

नरिवलको दुधयो छालालाई एक्सफोलिएट गर्ने सबैभन्दा राम्रो र सबैभन्दा प्राकृतिक तरिका हो।

नरिवलको दुध तपाईं यसको साथ ओटमिल पाउडरको पेस्ट बनाउन सक्नुहुन्छ र राम्रो परिणामको लागि हप्तामा एक वा दुई पटक यसलाई आफ्नो अनुहारमा रगडेर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

नरिवल दूध को कपाल को लाभ

स्वस्थ कपाल वृद्धि प्रदान गर्दछ

नरिवलको दुधआवश्यक पोषक तत्वहरूको एक विस्तृत विविधता समावेश गर्दछ जसले कपालको फोलिकल्सलाई पोषण दिन्छ र कपालको वृद्धिलाई गति दिन्छ।

तपाईंले यो दूधले आफ्नो कपाललाई मसाज गर्नु पर्छ र स्याम्पु गर्नु अघि लगभग 20 देखि 30 मिनेटसम्म छोड्नु पर्छ।

सुख्खा, क्षतिग्रस्त कपाललाई पोषण दिन्छ

नरिवलको दुध यसले छालालाई नमी प्रदान गर्दछ र कपालमा समान प्रभाव पार्छ।

सुख्खा र क्षतिग्रस्त कपालमा नियमित रूपमा प्रयोग गर्दा, यसले यसको चमक पुन: प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। यसले टाउकोमा चिलाउने र डन्डीफोरको पनि उपचार गर्छ।

प्राकृतिक कन्डिसनर

यो दूध नरम, बाक्लो र लामो कपालको लागि कन्डिसनरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईको कपालको लागि थोरै नरिवलको दुध तपाइँको पेचिलो कपाल मेटाउन लागू गर्नुहोस् र कंघी गर्नुहोस्। तपाइँ यसलाई तपाइँको कपालमा मात्रा थप्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

नरिवल दूध हानि गर्छ

तपाईलाई नरिवलबाट एलर्जी नभएसम्म, दूधमा कुनै प्रतिकूल प्रभाव हुँदैन। रूख नट र मूंगफली एलर्जीको तुलनामा, नरिवल एलर्जी कम सामान्य छ।

यद्यपि, केही पाचन विशेषज्ञहरूले सुझाव दिन्छन् कि FODMAPs प्रति संवेदनशील व्यक्तिहरूले एक पटकको पेय पिउनुपर्छ। नरिवलको दुध120 ml सम्म नग्न सीमित गर्न सिफारिस गर्दछ।

नरिवल दूध कसरी प्रयोग गर्ने?

यो दूध पौष्टिक भए पनि यसमा क्यालोरीको मात्रा धेरै हुन्छ । खानामा थप्दा वा रेसिपीहरूमा प्रयोग गर्दा यसलाई ध्यानमा राख्नुहोस्। नरिवल दूध को प्रयोग सम्बन्धित;

- आफ्नो कफीमा केही चम्मच (30-60 ml) थप्नुहोस्।

- स्मूदी बनाउन आधा गिलास (१२० एमएल) थप्नुहोस्।

– स्ट्रबेरी वा काटेको मेवामा थोरै मात्रामा खन्याउनुहोस्।

- ओटमिल वा अन्य पकाएको अन्नमा केही चम्चा (30-60 एमएल) थप्नुहोस्।

नरिवल दूध कसरी छनौट गर्ने?

यहाँ उत्तम दूध छनोट गर्न केही सुझावहरू छन्:

लेबल पढ्नुहोस्

सम्भव भएसम्म, नरिवल र पानी मात्र समावेश भएको उत्पादन छान्नुहोस्।

BPA-मुक्त क्यान छान्नुहोस्

BPA-मुक्त क्यान प्रयोग गर्ने कम्पनीहरूबाट किन्नुहोस्।

कार्टन प्रयोग गर्नुहोस्

डिब्बाहरूमा नमिठो दूधमा प्रायः कम बोसो र डिब्बाबंद विकल्पहरू भन्दा कम क्यालोरीहरू हुन्छन्।

हल्का प्राप्त गर्नुहोस्

कम क्यालोरी विकल्पको लागि, हल्का डिब्बाबंद नरिवलको दुध छान्नुहोस्। यो पातलो छ र प्रति 1/2 कप (120 एमएल) लगभग 125 क्यालोरीहरू समावेश गर्दछ।

आफैलाई तयार गर्नुहोस्

सबैभन्दा ताजा, स्वस्थ नरिवलको दुध पिउनको लागि, 4-1.5 कप (2-355 एमएल) नमिठो पिसेको नरिवललाई 470 कप तातो पानीमा मिलाउनुहोस् र त्यसपछि चिजक्लोथबाट तान्नुहोस्।

घरमा नरिवल दूध कसरी बनाउने

यो स्वादिष्ट दूध बनाउन लगभग 10 मिनेट लाग्छ। यसलाई गाईको दूधको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सामाग्री

• १ गिलास पानी
• 1 1/2 कप नमिठो काटिएको नरिवल

यो कसरी गरिन्छ?

- पानी तताउनुहोस् तर यो उमालेको छैन भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।

– नरिवललाई ब्लेंडरमा मिसाउनुहोस्।

- पानी थप्नुहोस् र मिश्रण गाढा र क्रीम नभएसम्म केही मिनेटको लागि मिश्रण गर्नुहोस्।

- तरल पदार्थ प्राप्त गर्न स्ट्रेनर मार्फत मिश्रणलाई छिन्नुहोस्। तपाईं कुनै पनि बाँकी तरल हटाउनको लागि चीजक्लोथ वा पातलो तौलियाको साथ बाँकी लुगा निचोल्न सक्नुहुन्छ।

- संकलन गरिएको तरल नरिवल दूध हो।

- तुरुन्तै पिउनुहोस् वा केहि बेर फ्रिजमा राख्नुहोस्। 

फलस्वरूप;

नरिवलको दुधयो एक स्वादिष्ट, पौष्टिक र बहुमुखी खाना हो जुन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई घरमै सजिलै बनाउन सकिन्छ ।

यो म्यांगनीज र तामा जस्ता महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूले भरिएको हुन्छ। तपाईं आफ्नो विभिन्न व्यञ्जनहरु मा यो दूध वैकल्पिक स्वादिष्ट पेय प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।