ဆောင်းပါး၏အကြောင်းအရာ
ပူလွန်းတဲ့ စက္ကူအိတ်ထဲက အရေပြားကို ခွာပြီး အေးခဲတဲ့ ရာသီဥတုမှာ လက်ထဲမှာ နှင်းပွင့်လေးတွေ ကြွေကျလို့ လက်ထဲမှာ ကိုင်ရခက်အောင် ဘာစားတာလဲ။ သင်သိလား သစ်အယ်သီး...
တူရကီ၏ လူကြိုက်အများဆုံး လမ်းဘေးစားဖွယ်များထဲမှ တစ်ခု။ မီးဖိုပေါ်မှာ သစ်အယ်သီးအပြူးအရသာကို ငါမခံစားနိုင်ဘူး။ အထူးသဖြင့် သစ်အယ်သီး...
ဒီအသီးက အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝပြီး အကျိုးပြုတယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။
အစာချေဖျက်ခြင်းမှ အရိုးများကို သန်မာစေခြင်းစသည့် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။ သစ်အယ်သီး မင်းဘာတွေ သိချင်နေလဲ ပြောပြရအောင်။
သစ်အယ်သီးဆိုတာဘာလဲ။
သစ်အယ်သီး သို့မဟုတ် castaneaဝက်သစ်ချပင်နှင့် ဘီချပင်များကဲ့သို့ မိသားစုတစ်စုမှ ချုံနွယ်အုပ်စုတစ်ခုဖြစ်သည်။ တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင် တွင်ကျယ်စွာ စားသုံးကြသည်။ သစ်အယ်သီးကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံရှိ Marmara နှင့် Aegean ဒေသများတွင် အများအားဖြင့် ပေါက်သည်။
အခွံမာ ဟင်းသီး ဟင်းရွက်အဖြစ် စားသုံးသော်လည်း နည်းပညာအရ ပန်းပွင့်သောအပင်မှ ပေါက်သောကြောင့် အသီးဖြစ်သည်။
Marrone၊ Chataigne၊ Hacıömer၊ Osmanoğlu၊ Hacıibiş၊ Sarıaşılama နှင့် Mahmutmolla ကဲ့သို့သော။ သစ်အယ်သီးမျိုးကွဲများ လူသိအများဆုံး။
သစ်အယ်သီးမြင်းသစ်အယ်သီးကဲ့သို့သော သဘောတရားများကို သင်လည်း ကြားဖူးပေမည်။ သူတို့၏အမည်များတွင် သစ်အယ်သီး ဒါပေမယ် သစ်အယ်သီး မတူညီသော မျိုးစိတ်များ။
သစ်အယ်သီးမှာ ဘယ်လိုဗီတာမင်တွေပါဝင်လဲ။
သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားကို စိတ်မ၀င်စားပါနဲ့ သစ်အယ်သီး အာဟာရတန်ဖိုး အာဟာရသိပ်သည်းတဲ့ အစာအဖြစ်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် 84 ဂရမ်နှင့်ညီမျှသော 10 ကင် သစ်အယ်သီးတွင်ဗီတာမင် အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-
- ကယ်လိုရီ: 206
- ပရိုတိန်း: 2.7 ဂရမ်
- အဆီ: 1.9 ဂရမ်
- ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 44.5 ဂရမ်
- အမျှင်ဓာတ်- 4.3 ဂရမ်၊ နေ့စဥ်တန်ဖိုး (DV) ၏ 15%
- ကြေးနီ- DV ၏ 47%
- မန်းဂနိစ်- DV ၏ 43%
- ဗီတာမင် B6: DV ၏ 25%
- ဗီတာမင်စီ- DV ၏ 24%
- Thiamine: DV ၏ 17%
- ဖောလိတ်- DV ၏ 15%
- Riboflavin: DV ၏ 11%
- ပိုတက်စီယမ်- DV ၏ 11%
သစ်အယ်သီးဗီတာမင် K၊ ဗီတာမင် B5 နှင့် B3 တို့ ပါဝင်သည်။ ဖော့စဖောရက် ve မဂ္ဂနီစီယမ် ၎င်းတွင် အခြားသော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ အများအပြား ပါဝင်ပါသည်။
ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ တခြားအစေ့အဆန်တွေနဲ့ ယှဉ်ရင် အဆီပါဝင်မှုနည်းလို့ပါ။ သစ်အယ်သီး၏ကယ်လိုရီ နိမ့်သည် ။
Chestnut ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
- အစာခြေအကျိုးခံစားခွင့်; သစ်အယ်သီး အမျှင်ဓာတ် မြင့်မားသည်။ ဘဝ ၎င်းသည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို သက်သာစေပြီး အစာစားချင်စိတ်ကို လျော့နည်းစေကာ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ အူလမ်းကြောင်းရှိ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများကို ကျွေးမွေးပါသည်။
- ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းပါဝင်မှု; သစ်အယ်သီးဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တဲ့အပြင် Antioxidant ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ Antioxidants များသည် ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ချေဖျက်ပေးသည့်အပြင် နာတာရှည်ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။
- နှလုံးကိုကာကွယ်ပေးသည်; သစ်အယ်သီး အင်တီအောက်ဆီးဒင့်တွေ ပါဝင်တာကြောင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
- သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။ အထူးသဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မျှတစေပါသည်။ ဝှက်ထားသောသကြားလုံး ve ဆီးချိုရောဂါတားဆီးရေးအတွက် အရေးကြီးတယ်။ သစ်အယ်သီး အခွံမာသီးအများစုထက် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပြီး အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသောကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တည်ငြိမ်စေသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုအားကောင်းစေသည်; သစ်အယ်သီးဗီတာမင်စီ၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် သတ္တုဓာတ်များဖြစ်သည့် ကြေးနီကဲ့သို့သော သဲလွန်စများကို ပြင်းအားမြင့်စွာ တွေ့ရှိပါက ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အထူးသဖြင့် ဗီတာမင်စီ ၎င်းသည် သွေးဖြူဥဆဲလ်များ ထုတ်လုပ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးရုံသာမက ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကိုပါ ကာကွယ်ပေးသည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး ရောဂါများကို ခုခံရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။
- သွေးပေါင်ချိန်; သွေးပေါင်ချိန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပိုတက်စီယမ်၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ရေလှုပ်ရှားမှုကို ထိန်းချုပ်ပေးကာ ဆိုဒီယမ်၏ အာနိသင်ကို လျှော့ချပေးပြီး သွေးစီးဆင်းမှုကို တိုးစေသည်။ ပိုတက်စီယမ်သည် သွေးဖိအားကို ထိန်းညှိပေးရုံသာမက နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကိုလည်း အားကောင်းစေပြီး နှလုံးဖောက်ခြင်းနှင့် လေဖြတ်ခြင်းအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးသည်။ သစ်အယ်သီး ပိုတက်စီယမ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
- သစ်အယ်သီးသည် အူလမ်းကြောင်းကို လည်ပတ်စေသလား၊ အမျှင်ဓာတ်သည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို တားဆီးပေးသည့် ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သစ်အယ်သီး အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော အစားအစာဖြစ်သောကြောင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။
- အရိုးကျန်းမာရေး; သစ်အယ်သီး တွေ့ပြီ မန်းဂနိစ်အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးသောသတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အရိုးတည်ဆောက်မှု ဂုဏ်သတ္တိများသည် သက်ကြီးရွယ်အိုများတွင် အရိုးဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။
- ဦးနှောက်ကျန်းမာရေး; သစ်အယ်သီးသီယာမင်း၊ ဗီတာမင် B6riboflavin နှင့် folate ကဲ့သို့သော ဗီတာမင်ဘီအမျိုးမျိုးတွင် ပေါများပါသည်။ ဒီဗီတာမင်တွေက ဦးနှောက်ကို အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါတွေကနေ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
- အရေပြားလျှောခြင်း၊ လျှောတိုက်သည်။ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဗီတာမင်စီ ချို့တဲ့ပြီး ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ ခြေလက်များ နာကျင်ခြင်းနှင့် သွားဖုံးရောဂါ ကဲ့သို့သော လက္ခဏာများ ပြသသော ရောဂါဖြစ်သည်။ ပြန်လည်ကောင်းမွန်ရန် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာ ဗီတာမင်စီသောက်ရန်ဖြစ်သည်။ သစ်အယ်သီးဗီတာမင် C ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် scurvy ဖြစ်ပေါ်လာခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
သစ်အယ်သီးက သင့်ကို ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသလား
သစ်အယ်သီးအားနည်းစေသော ဂုဏ်သတ္တိအမျိုးမျိုးရှိသော အစားအစာတစ်မျိုး။ ၎င်း၏ မြင့်မားသော ဖိုင်ဘာပါဝင်မှုဖြင့် အချိန်ကြာမြင့်စွာ သင့်ကို ပြည့်ဝစေပါသည်။ ကယ်လိုရီတွေနဲ့အတူ အဆီလည်းနည်းပါတယ်။ သုတေသနပြုချက်အရ သိရသည်။ သစ်အယ်သီးစားခြင်း၊ ကိုလက်စထရောကို ကျစေတဲ့အပြင် ဗိုက်အဆီကိုလည်း လျော့နည်းစေပါသည်။
သစ်အယ်သီးကို ဘယ်လိုစားမလဲ။
သစ်အယ်သီးမီးဖိုပေါ်မှ ပေါက်ကွဲထွက်လာသော အစားအစာများ၏ အရသာသည် ယနေ့ခေတ် သစ်အယ်သီးချက်ပြုတ် အသုံးပြုနည်းအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ သစ်အယ်သီးရေတွင်ပြုတ်၍ မီးဖိုတွင်ဖြစ်စေ၊ အိုးတွင်ဖြစ်စေ ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ မိုက်ခရိုဝေ့ သို့မဟုတ် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်လည်း နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
အလွယ်ဆုံးနဲ့ ရွေးလိုက်တာ မီးဖို၌သစ်အယ်သီးချက်ပြုတ်ငါ မင်းကို ဟင်းချက်ချက်ပေးနေတယ်။ အင်တာနက်မှာ ရှာကြည့်ခြင်းဖြင့် အခြားနည်းလမ်းများကို မည်သို့လုပ်ဆောင်ရမည်ကို သိရှိနိုင်သည်။
မီးဖို၌သစ်အယ်သီးစာရွက်;
- သစ်အယ်သီး ဓားဖြင့်ခြစ်ပါ။ အဆီပြန်သောစက္ကူဖြင့် မုန့်ဖုတ်ဗန်း သစ်အယ်သီး လမ်းညွှန်။
- 20 ဒီဂရီတွင် 30-200 မိနစ်ကင်။ သစ်အယ်သီး အခွံတွေကွဲပြီး ရွှေရောင်ပြောင်းသွားတဲ့အခါ ပြုတ်သွားတာကို သိရမှာပါ။
- မီးဖိုထဲကထုတ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်လောက် အအေးခံပြီး ပူနေသေးရင် အရသာအကောင်းဆုံးပါ။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အချို့သော အစားအစာများတွင် သစ်အယ်သီး၎င်းကို ကြေမွ သို့မဟုတ် ကြေမွပြီး အသားဟင်းလျာများနှင့် အသုပ်များတွင် ဖြန်းပါ။
သစ်အယ်သီး၎င်းကို သစ်အယ်သီးသကြားဖြင့်လည်း ပြုလုပ်ထားသည်။ Bursa ၏ထူးခြားသောအရသာများထဲမှတစ်ခု သစ်အယ်သီးအခွင့်အရေးရရင် Bursa မှာ ချက်စားပါ။
သစ်အယ်သီးဂျုံမှုန့်ကိုလည်း ကြိတ်ချေပြီး ပြုလုပ်သည်။ gluten free ဖြစ်သောကြောင့် သစ်အယ်သီးမုန့်ညက် gluten မစားနိုင်သူများသည် ဟင်းချက်နည်းများတွင် ဂျုံမှုန့်အစား အဖြူရောင်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
အခွံမှာ ကျန်းမာရေးဆိုးကျိုးဖြစ်စေတဲ့ tannic acid လိုမျိုး အပင်ဒြပ်ပေါင်းတွေ ပါဝင်တာကြောင့် သစ်အယ်သီးတွေကို မချက်ပြုတ်သင့်ပါဘူး။
သစ်အယ်သီးရဲ့ ဆိုးကျိုးတွေက ဘာတွေလဲ။
သစ်အယ်သီးပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှု တုံ့ပြန်မှုများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အခွံမာသီးနဲ့ ဓာတ်မတည့်တဲ့သူတွေ ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ သစ်အယ်သီးသူ့မှာ ဓာတ်မတည့်တာတွေလည်း ရှိတယ်။
သစ်အယ်သီး ဓာတ်မတည့်ခြင်း။ ယားယံခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အသက်ရှူကြပ်ခြင်းနှင့် နီခြင်းစသည့် လက္ခဏာများကို ဖြစ်စေသည်။ သစ်အယ်သီး အစာစားပြီးရင် ဒီလက္ခဏာတွေ ခံစားရရင် အစာကိုရပ်ပြီး ဆေးရုံသွားပါ။
အပေါ်မှာပြောခဲ့သလိုပဲ၊ သစ်အယ်သီးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းပေးတဲ့အတွက် ဆီးချိုသမားတွေအတွက် အသုံးဝင်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ ဒါပေမယ့် သင် အလွန်အကျွံစားရင် ထိန်းချုပ်မှု ဆုံးရှုံးသွားနိုင်ပါတယ်။ သစ်အယ်သီးကို အလွန်အကျွံစားခြင်း။သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မလိုလားအပ်တဲ့ မြင့်တက်စေနိုင်ပါတယ်။
ဖတ်သင့်သော ဆောင်းပါးများ
