သစ်အယ်သီးဟု ခေါ်သော်လည်း သစ်အယ်သီးသည် အခွံမာသီးမဟုတ်ပေ။ ချောင်းများ၊ ကန်များ၊ လယ်ကွင်းများနှင့် ရေတိမ်ကန်များတွင် ပေါက်ရောက်သော ဥများဖြစ်သည်။ သစ်အယ်သီးရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကတော့ ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျစေပြီး ကင်ဆာရောဂါ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးပြီး အစာချေဖျက်မှုကို ကောင်းမွန်စေပါတယ်။
အရှေ့တောင်အာရှ၊ တရုတ်တောင်ပိုင်း၊ ထိုင်ဝမ်၊ ဩစတေးလျ၊ အာဖရိက၊ အိန္ဒိယနှင့် ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာများရှိ ကျွန်းအများအပြားတွင် ပေါက်ရောက်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ အစိမ်း သို့မဟုတ် ဟင်းချက်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ အာလူးချောင်းကြော်၊ လှီးဖြတ် နှင့် အသုပ်များ ကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင် ထည့်နိုင်သည်။ သူ့တွင် အဖြူရောင်အသားတစ်ခုရှိသည်။
သစ်အယ်သီးဆိုတာ ဘာလဲ။
၎င်းသည် တရုတ်၊ အိန္ဒိယနှင့် ဥရောပတိုက်၏ အစိတ်အပိုင်းများတွင် စိုက်ပျိုးထားသော ရေနေ/ရေအောက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ ရေသစ်အယ်စေ့ (Trapa natans) နှင့် Eleocharis dulcis (ခေါ်) ရေနေအပင် (သို့) Jesuit nut ဟူ၍ မျိုးစိတ်နှစ်မျိုးဖြင့် စိုက်ပျိုးကြသည်။
Trapa natans (water caltrop သို့မဟုတ် 'ling') ကို ဥရောပတောင်ပိုင်းနှင့် အာရှတွင် စိုက်ပျိုးသည်။ Eleokaris dulcis ကို တရုတ်နိုင်ငံတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စိုက်ပျိုးသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့, Trapa natans များကို European water urchin ဟုခေါ်ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် တရုတ်ရေ urchin ဟုခေါ်သည်။
သစ်အယ်သီး၏ အာဟာရတန်ဖိုး
အာဟာရဓာတ်တွေ ပြည့်ဝတယ်။ သစ်အယ်သီး ၁၀၀ ဂရမ်၏ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- ကယ်လိုရီ: 97
- အဆီ: 0.1 ဂရမ်
- ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 23.9 ဂရမ်
- ဖိုင်ဘာ: 3 ဂရမ်
- ပရိုတိန်း: 2 ဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်- RDI ၏ 17%
- မန်းဂနိစ်- RDI ၏ 17%
- ကြေးနီ- RDI ၏ 16%
- ဗီတာမင် B6: RDI ၏ 16%
- Riboflavin: RDI ၏ 12%
သစ်အယ်သီးရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
- ၎င်းတွင် ရောဂါများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော antioxidants မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါသည်။ သူအထူးသဖြင့် antioxidants ferulic acid၊ gallocatechin gallate၊ epicatechin gallate နှင့် catechin gallate တို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။
- သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။
- ကယ်လိုရီနည်းပြီး ရေပါဝင်မှု မြင့်မားပါတယ်။ ထို့ကြောင့် အချိန်အကြာကြီး ပြည့်ဝနေခြင်းဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန် ကူညီပေးသည်။
- သစ်အယ်သီးမှာ Antioxidant ferulic acid မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ Ferulic acid သည် ရင်သား၊ အရေပြား၊ သိုင်းရွိုက်၊ အဆုတ်နှင့် အရိုးကင်ဆာဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးပေးသည်။
- နာကျင်ခြင်းနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းကို သက်သာစေသည်။
- Cအရေပြားယားယံခြင်း၊ အစာအိမ်အနာ၊ ဖျားနာခြင်းနှင့် အသက်အရွယ်နှင့်ဆိုင်သော ဦးနှောက်ဝေဒနာများကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
- ဒီရေပါတဲ့ အသီးအရွက်စားခြင်းက ဆီးချိုရောဂါကို ထိန်းညှိပေးပါတယ်။
- လိပ်ခေါင်း၊ အူလမ်းကြောင်း၊ diverticulitis အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများဖြစ်သော အစာအိမ်နှင့် အစာမျိုပြွန် reflux ရောဂါတို့ကို ကုသရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
သစ်အယ်သီးကို ဘယ်လိုစားမလဲ။
အာရှနိုင်ငံများတွင် တွင်ကျယ်စွာ စားသုံးလေ့ရှိသော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ စွယ်စုံရရှိပြီး အစိမ်း၊ ပြုတ်၊ ကြော်၊ ကင်၊ ချဉ် သို့မဟုတ် သကြားလုံး စားသုံးနိုင်သည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ သစ်အယ်သီးများကို အခွံခွာပြီး အခွံခွာပြီး အချပ်လိုက်ပုံစံကို မွှေကြော်၊ omelets နှင့် အသုပ်များကဲ့သို့ အခြားဟင်းလျာများနှင့်အတူ စားသုံးပါသည်။
ကြွပ်ကြွပ်၊ မွှေးကြိုင်သော ပန်းသီးနှင့်တူသော အသားများ ပါရှိသောကြောင့် ရေဆေးပြီး အခွံခွာပြီး လတ်ဆတ်စွာ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာမှာ ပြုတ် သို့မဟုတ် ကြော်ပြီးသည့်တိုင် ၎င်း၏အသားသည် ကြွပ်ရွနေသေးသည်။
သစ်အယ်သီး၏အန္တရာယ်
မျှတစွာစားသုံးသောအခါတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အာဟာရရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သို့သော် လူတိုင်းအတွက် မသင့်လျော်ပါ။
- သစ်အယ်သီးများသည် ကစီဓာတ်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အုပ်စုတွင် ပါဝင်သည်။ ကစီဓာတ်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုအတော်လေးမြင့်မားတာကြောင့် အထူးသဖြင့် သင့်မှာဆီးချိုရောဂါရှိတယ်ဆိုရင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မြင့်တက်မှုကို ရှောင်ရှားဖို့ သင့်တော်သလို စားသုံးဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
- အချို့လူများသည် သစ်အယ်သီးနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း ဖြစ်နိုင်ပြီး အစားအသောက် ဓာတ်မတည့်မှု လက္ခဏာများဖြစ်သည့် အင်ပျဉ်များ၊ ယားယံခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် နီခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
အရင်းအမြစ်- 1
ဖတ်သင့်သော ဆောင်းပါးများ
