QaliHuwa wieħed mill-aktar metodi tat-tisjir użati fid-dinja. Fost ikel moqli ħut, patata, tiġieġ jinstab. Apparti dawn, tista’ tiekol kollox billi taqlih.
Kulħadd minn 7 sa 70 iħobb jiekol moqli. Iżda minħabba li huwa għoli fil-kaloriji u xaħam trans, huwa spiss tiekol fryjaffettwaw ħażin is-saħħa.
Għaliex Tiekol Qli huwa ta 'Ħsara?
għoli fil-kaloriji
Skond metodi oħra tat-tisjir qalihuwa għoli fil-kaloriji. Meta l-ikel jiġi moqli fiż-żejt, jitlef l-ilma u jassorbi ż-żejt. Dan iżid il-kaloriji.
Per eżempju, 100 gramma ta 'Fries Franċiż jipprovdu madwar 319 kaloriji u 17-il gramma ta' xaħam, filwaqt li 100 gramma ta 'patata mgħollija għandhom 93 kaloriji u 0 kontenut ta' xaħam.
Kontenut għoli ta' xaħam trans
Xaħmijiet transhuma ffurmati meta xaħmijiet mhux saturati huma soġġetti għal proċess imsejjaħ idroġenazzjoni. Ix-xaħmijiet trans jikkawżaw ħafna mard bħal mard tal-qalb, kanċer, dijabete u obeżità.
qali, Minħabba li huwa magħmul fiż-żejt f'temperaturi għoljin, fih xaħmijiet trans.
Iżżid ir-riskju ta 'ċertu mard
Ħafna studji fl-adulti sabu li tiekol ikel moqli jżid ir-riskju ta 'mard kroniku.
Mard tal-qalb: tiekol fry, pressjoni għoljaJikkontribwixxi għal fatturi ta 'riskju ta' mard tal-qalb bħal kolesterol baxx tajjeb u obeżità.
Dijabete: Ftit studji biex tiekol fry misjub li jżid ir-riskju li tiżviluppa dijabete tat-tip 2. Fi studju wieħed, nies li kielu fast food aktar minn darbtejn fil-ġimgħa, meta mqabbla ma’ dawk li kielu inqas minn darba fil-ġimgħa,reżistenza għall-insulina misjuba li hija darbtejn aktar probabbli li tiżviluppa
Obeżità: ikel moqliminħabba li fih aktar kaloriji minn dawk mhux moqlija, tikkawża żieda fil-piż. Riċerki, ikel moqliJuri li x-xaħmijiet trans fid-dieta jistgħu jikkawżaw żieda fil-piż peress li jistgħu jaffettwaw l-ormoni li jirregolaw l-aptit u l-ħażna tax-xaħam.
akrilammid, qali Hija sustanza tossika li tista' tifforma fl-ikel waqt tisjir f'temperatura għolja. Huwa maħsub li jippredisponi għall-formazzjoni tal-kanċer.
Ikel bil-lamtu, bħal prodotti tal-patata moqlija u prodotti moħmija, tipikament ikollhom konċentrazzjoni ogħla ta 'acrylamide.
X'inhuma Żjut tal-qali b'saħħithom?
patataxaħmijiet b'saħħithom Jew tista 'tagħmel tiegħek id-dar billi tuża metodi ta' qali alternattivi.
xaħmijiet b'saħħithom
QaliIt-tip ta 'żejt użat fl-ikel moqli jinfluwenza ħafna r-riskji għas-saħħa assoċjati ma' ikel moqli.
Xi żjut jifilħu temperaturi ogħla minn oħrajn. Għalhekk, huwa aktar b'saħħtu u aktar sigur. Ix-xaħmijiet, ġeneralment magħmulin minn xaħmijiet saturati u monoinsaturati, huma l-aktar stabbli meta msaħħna.
Żjut tat-tisjir li fihom ammonti għoljin ta 'xaħmijiet polyunsaturated huma inqas stabbli u huma magħrufa li jiffurmaw acrylamide meta esposti għal sħana għolja. Dawn iż-żjut jinkludu:
żejt tal-kanola
Żejt tas-sojja
żejt taż-żerriegħa tal-qoton
żejt tal-qamħirrum
Żejt tal-ġulġlien
Żejt tal-ġirasol
Żejt tal-għosfor
żejt taż-żerriegħa tal-għeneb
Żejt tan-nuħħala tar-ross
X'inhuma l-Metodi Alternattivi tat-Tisjir?
Minflok taqli ta’ spiss, tista’ tuża metodi ta’ tisjir alternattivi aktar b’saħħithom:
