Ikel li fih il-lamtu huwa tip ta 'karboidrati. Il-karboidrati huma kklassifikati fi tliet kategoriji: Zokkor, fibra u lamtu. Il-lamtu huwa l-aktar tip ta 'karboidrati kkunsmat.
Il-lamtu huwa karboidrat kumpless minħabba li jikkonsisti f'ħafna molekuli taz-zokkor magħqudin flimkien. Karboidrati kumplessi huma aktar b'saħħithom minn karboidrati sempliċi. Ejja nispjegaw għaliex huma aktar b'saħħithom: Karboidrati sempliċi jiġu diġeriti malajr ħafna u jikkawżaw li z-zokkor fid-demm jiżdied malajr u mbagħad jonqos malajr.
B'kuntrast, karboidrati kumplessi jirrilaxxaw zokkor bil-mod fid-demm. Ma jimpurtax jekk jiġix rilaxxat fid-demm malajr jew bil-mod? Żgur. Jekk iz-zokkor fid-demm jogħla u jaqa 'malajr, tħossok bħal lupu bil-ġuħ u tattakka l-ikel. Biex ma nsemmux li tħossok għajjien u eżawrit. Dan ma jiġrix b'ikel li fih il-lamtu. Iżda problema tqum hawn.
Ħafna mil-lamtu li nieklu llum huma raffinati. Fi kliem ieħor, il-fibra u n-nutrijenti li fih jitbattlu. Dawn mhumiex differenti minn karboidrati sempliċi. Fil-fatt, studji wrew li l-konsum tal-lamtu raffinat iġorr riskji bħad-dijabete tat-tip 2, mard tal-qalb u żieda fil-piż. Jien ngħid oqgħod attent dwar lamti raffinati u mxi fuq ikel li fih lamtu fil-forma ta 'karboidrati kumplessi.
Ikel li fih il-lamtu
Ikel li fih il-lamtu
qamħirrum
Kontenut tal-lamtu: (74%)
Id-dqiq tal-qamħirrum għandu ammont għoli ħafna ta 'karboidrati u lamtu. Tazza waħda (159 gramma) fiha 117 gramma ta 'karboidrati, li 126 gramma minnhom huma lamtu. Jekk tikkonsma dqiq tal-qamħirrum, agħżel qamħ sħiħ. Minħabba li meta tiġi pproċessata, titlef xi fibra u nutrijenti.
Tazza waħda tad-dqiq tal-millieġ fiha 83 gramma, jew 70% bil-piż, ta 'lamtu. Id-dqiq tal-millieġ huwa naturalment ħieles mill-glutina u fih manjesju, fosfru, manganiż uselenju hija għanja fi
dqiq tas-sorgu
Kontenut tal-lamtu: (68%)
Id-dqiq tas-sorgu huwa magħmul minn sorgu, qamħ nutrittiv. Id-dqiq tas-sorgu, li huwa ikel li fih livelli għoljin ta' lamtu, huwa ħafna aktar b'saħħtu minn ħafna tipi ta' dqiq. Minħabba li huwa ħieles mill-glutina u sors eċċellenti ta 'proteini u fibra.
Dqiq abjad
Kontenut tal-lamtu: (68%)
Dqiq abjad jinkiseb billi jitneħħew in-nuħħala u l-partijiet tar-raħs tal-qamħ, li fihom nutrijenti u fibra. Fid-dqiq abjad, tibqa 'biss il-parti tal-endosperma. Dan il-porzjon huwa baxx fin-nutrijenti u fih kaloriji vojta. Barra minn hekk, l-endosperma jagħti dqiq abjad kontenut għoli ta 'lamtu. Tazza waħda ta 'dqiq abjad fiha 81.6 gramma ta' lamtu.
Ħafur
Kontenut tal-lamtu: (57.9%)
ĦafurHuwa ikel bnin peress li fih proteini, fibra u xaħam, diversi vitamini u minerali. Il-ħafur għandu wkoll kontenut għoli ta 'lamtu. Tazza waħda tal-ħafur fiha 46.9 gramma ta 'lamtu, jew 57.9% bil-piż.
Dqiq tal-qamħ sħiħ
Kontenut tal-lamtu: (57.8%)
Meta mqabbel mad-dqiq abjad, id-dqiq tal-qamħ sħiħ huwa aktar nutrittiv. Għalkemm iż-żewġ tipi ta 'dqiq fihom ammonti simili ta' karboidrati totali, il-qamħ sħiħ għandu aktar fibra u huwa aktar nutrittiv.
Noodle (Għaġin Lest)
Kontenut tal-lamtu: (56%)
noodle Huwa għaġin instantanju pproċessat ħafna. Huwa għoli fix-xaħam u karboidrati. Pereżempju, pakkett wieħed fih 54 gramma ta 'karboidrati u 13.4 gramma ta' xaħam. Għalhekk, mhuwiex sors b'saħħtu ħafna ta 'karboidrati. Il-biċċa l-kbira tal-karboidrati fl-għaġin istantaneju jiġu mil-lamtu. Pakkett wieħed fih 47.7 gramma ta 'lamtu, jew 56% bil-piż.
Il-ħobż abjad huwa magħmul minn dqiq abjad. Huwa wieħed mill-ikel li fih livelli għoljin ta 'lamtu. 2 flieli ta 'ħobż abjad fihom 20,4 grammi ta' lamtu, jew 40,8% bil-piż. Il-ħobż abjad huwa baxx f'fibra, vitamini u minerali. Għal din ir-raġuni, mhux rakkomandat li tikkonsmaha. Huwa aktar b'saħħtu li tiekol ħobż sħiħ minflok.
ross
Kontenut tal-lamtu: (28.7%)
ross Huwa ikel b'kontenut għoli ta 'lamtu. Pereżempju, 100 gramma ta 'ross mhux imsajjar fih 63.6 gramma ta' karboidrati, li minnhom 80.4% huwa lamtu. Madankollu, meta r-ross ikun imsajjar, il-kontenut ta 'lamtu tiegħu jonqos b'mod sinifikanti. 100 gramma ta’ ross imsajjar fih biss 28.7% lamtu minħabba li ross imsajjar iġorr ħafna aktar ilma.
għaġin
Kontenut tal-lamtu: (26%)
Bħar-ross, meta l-għaġin ikun imsajjar, il-lamtu tiegħu jonqos għax jiġelatinizza fis-sħana u fl-ilma. Pereżempju, spagetti niexef fih 62.5% lamtu, filwaqt li spagetti imsajjar fih biss 26% lamtu.
Eġittu
Kontenut tal-lamtu: (18.2%)
Eġittu Għandu l-ogħla kontenut ta 'lamtu fost il-ħxejjex. Għalkemm huwa ħaxix tal-lamtu, il-qamħirrum huwa nutrittiv ħafna. Huwa speċjalment għani fil-fibra, kif ukoll vitamini u minerali bħal folate, fosfru u potassju.
patata
Kontenut tal-lamtu: (18%)
patata Hija waħda mill-ewwel affarijiet li jiġu f'moħħna fost l-ikel tal-lamtu. Patata; Ma fihx lamtu daqs dqiq, prodotti moħmija jew ħbub, iżda fih aktar lamtu minn ħxejjex oħra.
Liema Ikel Li Fih Il-Lamtu Għandek Toqgħod 'il bogħod Minn?
Ħafna mill-ikel tal-lamtu elenkati hawn fuq huma ta 'benefiċċju għas-saħħa. Huwa meħtieġ li jiġu esklużi ħobż abjad, dqiq abjad u taljarini. Iżda ħafna ikel ipproċessat fis-suq fih lamtu żejjed. Dan huwa ikel li għandu jiġi kkunsmat b'kawtela. Pereżempju;
Konsum eċċessiv tal-lamtu jikkawża żieda taz-zokkor fid-demm u għalhekk żieda fil-piż. Biex ma nsemmux taqlib fl-istonku. Nistgħu ngħidu li kull ikel huwa tajjeb għas-saħħa meta tiekol bil-moderazzjoni. Il-lamtu huwa wieħed minnhom. In-nutrizzjonisti għandhom pariri dwar din il-kwistjoni. Huma jiddikjaraw li 45 sa 65% tal-kaloriji tiegħek ta 'kuljum għandhom ikunu karboidrati. Għaldaqstant, xi ħadd li jeħtieġ li jikkunsma 2000 kaloriji kuljum għandu jipprovdi 900 sa 1300 kaloriji mill-karboidrati. Dan jikkorrispondi għal 225-325 gramma ta 'karboidrati. Nies bid-dijabete għandhom jikkunsmaw 30-35% karboidrati.
B'riżultat ta 'dan; Ikel li fih il-lamtu huwa tajjeb għas-saħħa u m'hemm l-ebda raġuni biex toqgħod 'il bogħod minn ikel li fih il-lamtu. Il-lamtu raffinat huwa ħżiena għas-saħħa u definittivament għandu jiġi evitat.
