Mhux il-karboidrati kollha huma l-istess. Il-karboidrati, bħaz-zokkor u l-lamtu, għandhom effetti differenti fuq is-saħħa tagħna.
lamtu reżistentiHuwa karboidrat li huwa meqjus bħala tip ta 'fibra. Konsum tal-lamtu reżistenti Jista 'jkun ta' benefiċċju għaċ-ċelloli tagħna kif ukoll għall-batterji fl-imsaren.
Ir-riċerka turi li l-mod kif tipprepara ikel bħal patata, ross u għaġin kontenut ta' lamtu reżistenti wera li jista’ jinbidel.
fl-artiklu lamtu reżistenti Hawn dak li għandek bżonn tkun taf dwarha.
X'inhu Lamtu Reżistenti?
Il-lamti huma magħmula minn glukożju ta' katina twila. Il-glukożju huwa l-blokka ewlenija tal-karboidrati. Huwa wkoll sors importanti ta 'enerġija għaċ-ċelloli fil-ġisem tagħna.
Lamtuhuma karboidrati komuni li jinsabu fil-ħbub, patata, fażola, qamħ, u ikel ieħor. Madankollu, mhux il-lamti kollha huma pproċessati bl-istess mod fil-ġisem.
Lamti normali huma mqassma fi glukożju u assorbiti. Huwa għalhekk li l-glukożju fid-demm, jew iz-zokkor fid-demm, jogħla wara ikla.
lamtu reżistenti Huwa reżistenti għad-diġestjoni, għalhekk jgħaddi mill-imsaren mingħajr ma jitkisser mill-ġisem. Xorta tista' titkisser u tintuża bħala fjuwil mill-batterji fl-imsaren tagħna.
Dan jista 'jibbenefika wkoll is-saħħa taċ-ċelloli. aċidi grassi ta' katina qasira jipproduċi. lamtu reżistentiSorsi ewlenin ta 'ananas jinkludu patata, banana ħadra, legumi, anakardju, u ħafur.
Effetti tal-Lamtu Reżistenti fuq il-Korp
lamtu reżistentijipprovdi ħafna benefiċċji importanti għas-saħħa. Peress li ma jistax jiġi diġerit miċ-ċelloli tal-musrana ż-żgħira, jista 'jintuża għall-batterji fil-musrana l-kbira.
lamtu reżistentiprebijotikuHija sustanza li tipprovdi "ikel" għall-batterji tajbin fl-imsaren.
lamtu reżistentijinkoraġġixxi l-batterji biex jiffurmaw aċidi grassi b'katina qasira bħal butyrate. Il-butirrat huwa l-aħjar sors ta 'enerġija għaċ-ċelloli fil-musrana l-kbira. Barra minn hekk lamtu reżistenti Jista 'jnaqqas l-infjammazzjoni u jbiddel b'mod effettiv il-metaboliżmu tal-batterji fl-imsaren.
Dan huwa dak li x-xjentisti lamtu reżistentiDan iwassalhom biex jemmnu li jista 'jkollha rwol fil-prevenzjoni tal-kanċer tal-kolon u l-mard infjammatorju tal-musrana.
Tista 'wkoll tnaqqas iż-żidiet taz-zokkor fid-demm wara ikla u ttejjeb is-sensittività għall-insulina, jew tara kemm l-ormon insulina jġib tajjeb iz-zokkor fid-demm fiċ-ċelloli.
Problemi bis-sensittività għall-insulina huma fattur ewlieni fid-dijabete tat-tip 2. It-titjib tar-rispons għall-insulina tal-ġisem billi tiekol tajjeb jista 'jgħin biex tiġġieled din il-marda.
Minbarra l-benefiċċji potenzjali taz-zokkor fid-demm lamtu reżistenti Jista 'jgħinek tħossok mimli u tiekol inqas.
Fi studju wieħed, ir-riċerkaturi lamtu reżistenti ittestja kemm raġel adult kiel b'saħħtu wara li kkunsma plaċebo jew plaċebo. Parteċipanti lamtu reżistenti Sabu li kielu madwar 90 kaloriji inqas wara li kkunsmawh.
Riċerka oħra lamtu reżistentiIntwera li jżid is-sentimenti ta 'xaba' kemm fl-irġiel kif ukoll fin-nisa. Tħossok sħiħ wara ikla jista 'jnaqqas it-teħid ta' kaloriji.
Fil-ħin, lamtu reżistenti Jista 'wkoll jgħin fit-telf tal-piż billi jżid ix-xaba' u jnaqqas il-konsum ta 'kaloriji.
Tipi ta 'Lamtu Reżistenti
lamtu reżistentiGħandu 4 tipi differenti.
Tip 1
Jinstab fil-ħbub, żrieragħ u legumi u jirreżisti d-diġestjoni minħabba li huwa mwaħħal mal-ħitan taċ-ċelluli fibrużi.
Tip 2
Jinstab f'xi ikel li fih il-lamtu, inkluża patata nejja u banana ħadra (mhux misjura).
Tip 3
Jiġi ffurmat meta ċertu ikel tal-lamtu, inkluż patata u ross, jissajjar u mkessaħ. It-tkessiħ ineħħi xi wħud mil-lamti diġestibbli permezz tar-retrogradazzjoni. lamtu reżistentitikkonvertihom.
Tip 4
Kien iffurmat minn proċess kimiku magħmul mill-bniedem.
Madankollu, din il-klassifikazzjoni mhix daqshekk sempliċi, peress li hemm diversi tipi differenti ta 'ikel fl-istess ikel. tip ta 'lamtu reżistenti jistgħu jinstabu. Skont kif jiġi ppreparat l-ikel, lamtu reżistenti l-ammont jinbidel.
Pereżempju, tħalli banana timmatura (isfar), lamti reżistenti jiddegrada u jikkonverti għal lamti normali.
Benefiċċji tal-Lamtu Reżistenti
fil-ġisem lamtu reżistentiIġib ruħu b'mod simili ħafna għal xi tipi ta 'fibra. Dawn il-lamti jgħaddu mill-musrana ż-żgħira mingħajr ma jiġu diġeriti u jitimgħu l-batterji fil-kolon.
Minħabba li l-batterji diġestivi għandhom rwol kruċjali fis-saħħa ġenerali, huwa importanti li jitrawmu u jżommuhom b'saħħithom.
It-titjib tad-diġestjoni u s-saħħa tal-kolon
lamtu reżistenti Ladarba jilħaq il-kolon, jitma 'batterji b'saħħithom li jikkonvertu dawn il-lamtu f'diversi aċidi grassi ta' katina qasira differenti. Dawn l-aċidi grassi jinkludu butirrat, komponent essenzjali għaċ-ċelloli tal-kolon.
Butyrate inaqqas il-livelli ta 'infjammazzjoni fil-kolon. Meta tagħmel dan, tgħin biex tipproteġi kontra problemi diġestivi bħal kolite ulċerattiva u kanċer tal-kolorektum infjammatorju.
Fit-teorija, il-butirrat jista' jgħin ukoll fi problemi infjammatorji oħra fl-imsaren bħal:
– Stitikezza
- Dijarea
– Il-marda ta' Crohn
– Divertikulite
Filwaqt li dawn il-benefiċċji potenzjali huma promettenti, il-biċċa l-kbira tar-riċerka sal-lum involviet annimali aktar milli bnedmin. Huma meħtieġa studji umani ta' kwalità għolja biex isostnu dawn l-allegazzjonijiet.
Titjib tas-sensittività għall-insulina
Tiekol lamtu reżistentijista’ jgħin biex itejjeb is-sensittività għall-insulina f’xi nies. Dan il-benefiċċju possibbli huwa kruċjali minħabba li sensittività aktar baxxa għall-insulina jista 'jkollha rwol f'varjetà ta' disturbi bħall-obeżità, id-dijabete, u anke mard tal-qalb.
Studju wieħed, 15-30 gramma kuljum lamtu reżistenti sabet li l-irġiel b'piż żejjed jew obeżi li kielu dawn il-lamti kellhom żieda fis-sensittività għall-insulina meta mqabbla ma 'rġiel li ma kielux dawn il-lamti.
Madankollu, parteċipanti nisa ma esperjenzawx dawn l-effetti. Ir-riċerkaturi jitolbu għal aktar riċerka biex jiddeterminaw ir-raġuni għal din id-differenza.
Jgħinek tħossok sħiħ
Tiekol lamtu reżistentijistgħu jgħinu lin-nies iħossuhom mimlija. Studju tal-2017 sab 6 gramma kuljum għal 30 ġimgħat. lamtu reżistenti sabet li l-ikel tiegħu għen biex inaqqas l-ormoni li jikkawżaw il-ġuħ f'nies b'saħħithom li għandhom piż żejjed. lamtu reżistenti L-ikel żied ukoll il-komposti li jgħinu lil persuna tħossha inqas bil-ġuħ filgħodu.
lamtu reżistentiL-inklużjoni ta 'lelà fid-dieta tista' tgħin l-isforzi ta 'telf ta' piż billi żżid l-ammont ta 'ħin li persuna tħossha mimlija wara ikla. Tħossok sħiħ jista 'jipprevjeni snacking bla bżonn u konsum eċċessiv ta' kaloriji.
L-ammont ta 'lamtu reżistenti jiżdied wara li l-ikel ikun imsajjar u mkessaħ.
Tip meta l-ikel jitkessaħ wara t-tisjir lamtu reżistenti iseħħ. Dan il-proċess jissejjaħ retrogradazzjoni tal-lamtu.
Jiġi ffurmat meta xi lamti jitilfu l-istruttura oriġinali tagħhom minħabba t-tisħin jew it-tisjir. Jekk dawn il-lamti mbagħad jitkessħu, tiġi ffurmata struttura ġdida. L-istruttura l-ġdida hija reżistenti għad-diġestjoni u tipprovdi benefiċċji għas-saħħa.
Barra minn hekk, saret riċerka billi ssaħħan mill-ġdid ikel li qabel kien imkessaħ. lamtu reżistentiwera li żdiedet aktar. B'dawn il-passi lamtu reżistentijistgħu jiżdiedu fl-ikel komuni bħall-patata, ross, u għaġin.
patata
patataHuwa s-sors komuni tal-lamtu, l-aktar lamtu kkunsmat f'ħafna partijiet tad-dinja. Madankollu, jekk il-patata hijiex b'saħħitha hija dibattibbli. Dan jista 'jkun dovut parzjalment għall-indiċi gliċemiku għoli tal-patata.
Filwaqt li konsum ogħla ta 'patata huwa assoċjat ma' riskju akbar ta 'dijabete, dan huwa minħabba li forom ipproċessati bħall-patata Franċiża huma kkunsmati minflok patata moħmija jew mgħollija.
Il-mod kif il-patata tiġi msajra u ppreparata jiddetermina l-effetti fuq is-saħħa tagħha. Per eżempju, tkessiħ patata wara t-tisjir lamtu reżistenti jistgħu jżidu b'mod sinifikanti l-ammont tagħhom.
Studju wieħed sab li patata li kienet tkessaħ matul il-lejl wara t-tisjir, lamtu reżistenti żvelat li ttriplikat il-kontenut tagħha.
Barra minn hekk, studji f'10 irġiel b'saħħithom sabu li kien għoli fil-patata lamtu reżistenti ammont, lamtu reżistenti wera li l-karboidrati mhux preżenti wasslu għal rispons iżgħar taz-zokkor fid-demm.
ross
Huwa stmat li r-ross huwa ikel bażiku għal madwar 3.5 biljun ruħ madwar id-dinja, jew aktar minn nofs il-popolazzjoni tad-dinja.
Tkessiħ tar-ross wara t-tisjir lamtu reżistenti jista’ jżid l-ammont ta’ benefiċċji għas-saħħa.
A xogħol imsajjar frisk ross abjad qabbel ross abjad li qabel kien imsajjar, imkessaħ għal 24 siegħa wara t-tisjir, u mbagħad imsaħħan mill-ġdid.
Ross imsajjar u mbagħad imkessaħ huwa 2.5 darbiet aktar minn ross imsajjar frisk lamtu reżistenti li jinsabu.
Ir-riċerkaturi ttestjaw ukoll x’ġara meta ż-żewġ tipi ta’ ross kienu jittieklu minn 15-il adult b’saħħtu. Sabu li ross imsajjar imkessaħ ikkawża inqas rispons taz-zokkor fid-demm.
għaġin
L-għaġin ġeneralment jiġi prodott bl-użu tal-qamħ. Huwa platt ikkunsmat mad-dinja kollha.
lamtu reżistenti Ftit riċerka saret dwar l-effetti tat-tisjir u t-tkessiħ tal-għaġin biex jiżdied l-ammont ta
Xorta waħda, xi riċerka wriet li t-tkessiħ wara t-tisjir verament jagħmel lamtu reżistenti wera li jżid il-kontenut tiegħu. studju, lamtu reżistentiżvela li meta l-għaġin kien imsaħħan u mkessaħ, żdied minn 41% għal 88%.
Ikel ieħor li fih Lamtu Reżistenti
Minbarra l-patata, ross u għaġin, f'ikel jew addittivi oħra lamtu reżistenti Il-kontenut tiegħu jista 'jiżdied bit-tisjir u mbagħad it-tkessiħ. Xi wħud minn dawn l-ikel huma ħafur, banana ħadra, xgħir, piżelli, għads u fażola.
Kontenut għoli ta 'lamtu reżistenti Xi ikel li huma:
– Ħobż tas-segala
- Cornflakes
– Ċereali tal-qamħ minfuħ
- Ħafur
– Muesli
– banana nej
- Fażola Haricot
- Għads
Iżżid il-konsum tal-lamtu reżistenti mingħajr ma tbiddel id-dieta tiegħek
Ibbażat fuq riċerka, mingħajr ma tbiddel id-dieta tiegħek lamtu reżistenti Hemm mod sempliċi biex tiżdied l-assorbiment.
Ikkunsma patata, ross u għaġin regolarment u kessaħhom fil-friġġ billi sajjarhom ftit jiem qabel il-konsum. Tkessiħ dan l-ikel fil-friġġ matul il-lejl jew għal ftit jiem, lamtu reżistenti jista 'jżid il-kontenut tiegħu.
lamtu reżistentiHuwa mod sempliċi biex tiżdied il-konsum tal-fibra, meta wieħed iqis li huwa tip ta 'fibra. Madankollu, nafu li l-aħjar forma ta 'dan l-ikel hija msajra friska.
F'dan il-każ, ipprova ssib mod. Xi drabi tista’ tagħżel li tkessaħ dan l-ikel qabel ma tiekol, imma xi drabi tista’ issajjar frisk.
Effetti sekondarji tal-lamtu reżistenti
lamtu reżistenti Jaġixxi b'mod simili għall-fibra fil-ġisem u huwa parti minn ħafna ikel ta 'kuljum. Għal din ir-raġuni, ġeneralment ikun hemm ftit li xejn riskju ta 'effetti sekondarji meta tiekol lamtu reżistenti.
Madankollu, f'livelli ogħla lamtu reżistenti Tiekol jista 'jikkawża effetti sekondarji ħfief bħal gass u nefħa.
F'xi nies lamtu reżistenti Jista' jkollok allerġiji jew reazzjonijiet għal ċertu ikel li fih ħafna
Bħala riżultat;
lamtu reżistenti Huwa karboidrat uniku peress li jirreżisti d-diġestjoni u jipprovdi diversi benefiċċji għas-saħħa.
Xi ikel aktar minn oħrajn lamtu reżistentiIl-mod kif tipprepara l-ikel tiegħek jista’ wkoll jaffettwa l-kwantità.
Fil-patata, ross u għaġin lamtu reżistentiTista 'żżid is-sħana billi tkessaħha wara t-tisjir u mbagħad issaħħanha mill-ġdid.
