Ħalibt, Huwa tip ta 'ħut ċatt u huwa rikka f'diversi nutrijenti. Din il-ħuta sukkulenti għandha ftit xaħam u tista’ tissajjar b’modi differenti.
X'inhu Ħut Ħalibut?
ħut ħalibatt maqsum f'żewġ tipi: Paċifiku u Atlantiku. Ħalibatt tal-Atlantiku bejn l-Ewropa u l-Amerika ta' Fuq, Ħalibt tal-Paċifiku Hija tinsab bejn l-Asja u l-Amerika ta 'Fuq.
ħut ħalibatt, familja ta 'ħut ċatt li fiha ż-żewġ għajnejn jinsabu fuq il-lemin 'il fuq Pleuronectidae jappartjeni għall-familja tiegħu.
Pleuronectidae Bħal ħut ċatt ieħor fil-familja tiegħu, ħalibatt Għandu xewk pelviċi simetriċi u linja laterali żviluppata sew fuq kull naħa.
Għandhom ħalq wiesa 'u simetriku li jestendi taħt l-għajnejn t'isfel. L-imwieżen tiegħu huma żgħar, lixxi, u mdaħħla fil-ġilda, b’denb deskritt bħala konkavi, f’forma ta’ qamar, jew ta’ qamar.
ĦalibattIl-ħajja tad-dqiq hija ta 'madwar 55 sena.
X'inhu l-Valur Nutrizzjonali tal-Ħut Ħalibut?
ħut ħalibatt, Huwa sors eċċellenti ta 'selenju, traċċi minerali li għandu ħafna benefiċċji għas-saħħa li l-ġisem tagħna jeħtieġ f'ammonti żgħar.
Nofs flett imsajjar (160 gramma) ħalibatt jipprovdi aktar minn 100% tar-rekwiżit tas-selenju ta 'kuljum.
SelenjuHuwa antiossidant qawwi li jgħin lill-ġisem tagħna jsewwi ċ-ċelloli bil-ħsara u jnaqqas l-infjammazzjoni. Għandu wkoll rwol importanti fis-saħħa tat-tirojde.
Barra minn hekk, ħalibattHuwa sors tajjeb ta 'diversi mikronutrijenti oħra li jikkontribwixxu għas-saħħa:
Niacin
Niacin Għandu rwol pożittiv fis-saħħa tal-qalb u anke jgħin biex jipprevjeni l-mard tal-qalb. Jipproteġi wkoll il-ġilda mix-xemx. Nofs flett (160 gramma) ħalibattjipprovdi 57% tal-ħtieġa niacin.
fosfru
It-tieni minerali l-aktar abbundanti fil-ġisem tagħna fosfruJgħin biex jibni l-għadam, jirregola l-metaboliżmu, iżomm taħbit regolari tal-qalb u aktar. A ħut ħalibattjipprovdi 45% tar-rekwiżit tal-fosfru.
manjesju
Għal aktar minn 600 reazzjoni fil-ġisem tagħna, inkluż formazzjoni ta 'proteini, movimenti tal-muskoli u ġenerazzjoni ta' enerġija manjesju hija meħtieġa. A ħut ħalibatt is-servizz jipprovdi 42% tal-ħtieġa tal-manjeżju.
Vitamina B12
Il-Vitamina B12 għandha rwol importanti fil-formazzjoni taċ-ċelluli ħomor tad-demm u l-funzjoni tas-sistema nervuża. Jinstab b'mod naturali fl-ikel tal-annimali. Nofs flett (160 gramma) ta 'ħalibatt jipprovdi 12% tal-bżonnijiet tiegħek ta' vitamina B36.
Vitamina B6
Magħruf ukoll bħala pyridoxine Vitamina B6, jidħol aktar minn 100 reazzjoni fil-ġisem tagħna. Huwa ta 'benefiċċju għas-sistema nervuża ċentrali u jtejjeb il-funzjoni tal-moħħ. ħut ħalibattjipprovdi 6% tar-rekwiżit B32.
Moħmija ħalibattPorzjoni waħda ta 'dqiq tipprovdi 42 gramma ta' proteina ta 'kwalità għolja, u b'hekk tgħin biex tissodisfa r-rekwiżit ta' proteina mill-ikel.
Il-Konsum ta 'Referenza tad-Dieta (DRI) għall-proteina huwa 0.36 grammi għal kull kilo, jew 0.8 grammi għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem. Dan huwa biżżejjed biex jissodisfa l-ħtiġijiet tal-proteini ta '97-98% ta' nies b'saħħithom.
Dan l-ammont huwa meħtieġ biex jipprevjeni defiċjenza ta 'proteini. Il-livell ta 'attività, il-massa tal-muskoli, u l-istat attwali tas-saħħa kollha jistgħu jżidu l-ħtiġijiet tal-proteini.
Il-proteina tikkonsisti f'aċidi amminiċi li huma involuti fi kważi kull proċess metaboliku fil-ġisem tagħna.
Għalhekk, li jkollok biżżejjed proteina huwa importanti għal varjetà ta 'raġunijiet. Bħall-bini u t-tiswija tal-muskoli, it-trażżin tal-aptit, it-telf tal-piż...
Ħut u proteini oħra tal-annimali huma meqjusa bħala proteini kompluti u ta 'kwalità għolja. Dan ifisser li jipprovdu l-aċidi amminiċi essenzjali kollha li l-ġisem tagħna ma jistax jagħmel waħdu.
Benefiċċju għall-qalb
Il-mard tal-qalb huwa l-kawża ewlenija tal-mewt fl-irġiel u n-nisa madwar id-dinja.
ĦalibattFiha diversi nutrijenti li huma tajbin għall-qalb, bħal aċidi grassi omega 3, niacin, selenju u manjesju.
Għalkemm ir-rekwiżit ta 'kuljum għall-aċidi grassi omega 3 mhuwiex ċar, ir-rakkomandazzjoni ta' Konsum Adekwat (AI) għall-adulti hija 1,1 u 1,6 grammi għall-irġiel u n-nisa, rispettivament. L-imħabba tiegħi ħalibattjipprovdi madwar 1.1 grammi ta 'aċidi grassi omega 3.
L-aċidi grassi Omega 3 huma ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-qalb f'ħafna modi.
Jgħin biex inaqqas it-trigliċeridi, iżid il-kolesterol HDL "tajjeb", jipprevjeni emboli tad-demm u jbaxxi l-pressjoni tad-demm għolja.
Magħruf ukoll bħala vitamina B3, niacin itejjeb il-livelli tal-kolesterol u t-trigliċeridi.
Barra minn hekk, ħalibattIl-kontenut għoli ta 'selenju fit-tewm jgħin inaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb billi jnaqqas l-istress ossidattiv, l-infjammazzjoni u l-akkumulazzjoni ta 'kolesterol LDL "ħażin" fl-arterji.
Fl-aħħarnett, studji juru li l-konsum tal-manjeżju jista 'jgħin biex tnaqqas il-pressjoni tad-demm.
Jgħin fil-ġlieda kontra l-infjammazzjoni
Filwaqt li l-infjammazzjoni kultant hija ta 'benefiċċju għall-ġisem tagħna, infjammazzjoni kronika tista' tkun ta 'detriment għas-saħħa.
ĦalibattIl-kontenut ta 'selenju, niaċina u omega 3 tad-dqiq jgħin inaqqas l-effetti negattivi ta' infjammazzjoni kronika.
Bir ħut ħalibattfih 106% tal-ħtieġa ta 'kuljum tas-selenju. Dan l-antiossidant qawwi jgħin inaqqas l-istress ossidattiv fil-ġisem.
Filwaqt li studji juru li ż-żieda fil-livelli tad-demm tas-selenju jtejjeb ir-rispons immuni, defiċjenza tista 'taffettwa b'mod negattiv iċ-ċelloli immuni u l-funzjoni tagħhom.
L-aċidi grassi Omega 3 u n-niaċina għandhom rwol fit-tnaqqis tal-infjammazzjoni. In-niaċina tipproduċi istamina, li tgħin biex iddilata l-vini u ttejjeb il-fluss tad-demm.
Studji wrew rabta konsistenti bejn il-konsum ta 'aċidu xaħmi omega 3 u livelli mnaqqsa ta' infjammazzjoni.
Inaqqas il-molekuli u s-sustanzi li jikkontribwixxu għall-infjammazzjoni, bħal aċidi grassi, ċitokini, u eicosanoids.
Inaqqas ir-riskju tad-dimenzja
L-aċidi grassi Omega 3 huma kkonċentrati fil-moħħ u għandhom rwol importanti fil-funzjoni tal-imġieba u konjittiva (prestazzjoni u memorja).
Fi studji reċenti, il-livelli li jiċċirkolaw u l-konsum tad-dieta ta 'aċidu docosahexaenoic (DHA) u aċidu eicosapentaenoic (EPA), forom ta' omega 3s, ġew assoċjati ma 'riskju mnaqqas ta' dimenzja.
Jgħin biex jitnaqqas ir-riskju tas-sindromu metaboliku
Ħalibatt, sindromu metaboliku Fiha varjetà eċċellenti ta 'nutrijenti, bħal vitamina B12, proteina u selenju, li jistgħu jikkontribwixxu għal effetti ta' benefiċċju fuq Konsum għoli ta 'ħut ġie assoċjat ma' profili metaboliċi aktar b'saħħithom, pressjoni tad-demm aktar baxxa u profili tal-lipidi aktar b'saħħithom.
Farm jew Ħalibut Selvaġġ?
Mill-għalf sal-kontaminazzjoni, hemm ħafna affarijiet li għandek tikkonsidra meta tqabbel ħut maqbud fis-selvaġġ u ħut imrobbi fl-irziezet - kull wieħed għandu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tiegħu.
Aktar minn 50% tal-frott tal-baħar prodott għall-konsum mill-bniedem huwa mrobbi fir-razzett, u dan in-numru huwa previst li jitla’ għal 2030% sal-62.
Biex jiġi evitat is-sajd żejjed tal-popolazzjonijiet tal-ħut selvaġġ, halibut hija kkultivata fl-Atlantiku, il-Kanada, l-Islanda, in-Norveġja u r-Renju Unit.
Dan ifisser li l-ħut jitkabbar f'lagi, xmajjar, oċeani jew tankijiet b'mod ikkontrollat u kummerċjali.
Benefiċċju wieħed tal-ħut imrobbi fl-irziezet huwa li tipikament huma inqas għaljin u aktar faċilment disponibbli għall-konsumaturi minn ħut maqbud fis-selvaġġ.
Żvantaġġ wieħed huwa li ħafna drabi jitkabbru f'ambjenti iffullati u għalhekk ikunu esposti għal aktar batterji, pestiċidi u parassiti.
Ħut maqbud fis-selvaġġ jiekol b'mod naturali ħut iżgħar u alka, u huma inqas imniġġsa peress li jiġu f'kuntatt inqas ma 'parassiti u batterji, u għalhekk huma meqjusa aktar b'saħħithom.
Kaċċa selvaġġa u mrobbija fir-razzett ħalibatt Mhux biżżejjed li wieħed jgħid li wieħed huwa aktar b'saħħtu mill-ieħor, peress li bejniethom hemm differenzi nutrittivi żgħar.
X'inhuma l-Ħsara tal-Ħut Ħalibut?
Bħal kull ikel, ħalibatt Hemm ukoll tħassib potenzjali li jeħtieġ li jiġi kkunsidrat qabel ma tiekol.
Livelli tal-Merkurju
Il-merkurju huwa metall tqil tossiku li jinstab b'mod naturali fl-ilma, fl-arja u fil-ħamrija.
Il-ħut jista' jkun espost għal konċentrazzjonijiet baxxi ta' merkurju minħabba t-tniġġis tal-ilma. Maż-żmien, dan il-metall tqil jista 'jibni fil-korpi tal-ħut.
Ħut akbar u pjanti perenni ġeneralment ikun fihom aktar merkurju.
Il-kavalli, il-kelb il-baħar, il-pixxispad għandhom l-ogħla riskju ta 'kontaminazzjoni tal-merkurju.
Għal ħafna nies, il-livelli tal-konsum tal-merkurju mhumiex ta 'tħassib kbir, peress li jikkunsmaw ammonti rakkomandati ta' ħut u molluski.
Ħalibatt Il-benefiċċji tal-ħut rikk fl-aċidi grassi omega 3, bħal
Ommijiet tqal u li qed ireddgħu għandhom jevitaw ħut b'livelli għoljin ta' merkurju, iżda m'għandhomx jevitaw li jikkunsmaw ħut għal kollox. L-aċidi grassi Omega 3 jgħinu fl-iżvilupp tal-moħħ tal-feti u t-trabi.
ħut ħalibattIl-kontenut tal-merkurju tiegħu huwa inqas minn moderat u huwa meqjus tajjeb biex jittiekel.
Kontenut ta 'purina
Il-purini huma prodotti b'mod naturali fil-ġisem u jinsabu f'ċertu ikel.
Għal xi nies, il-purini jkissru biex jiffurmaw aċidu uriku, li jista 'jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta' gotta u ġebel fil-kliewi. Dawk f'riskju b'dawn il-kundizzjonijiet għandhom jillimitaw il-konsum tagħhom ta 'purini minn ċertu ikel.
Ħalibatt Għalkemm fih purini, il-livelli tiegħu huma baxxi. Għalhekk, huwa b'saħħtu u meqjus sigur anke għal dawk f'riskju ta 'ċertu mard tal-kliewi.
sostenibbiltà
Is-sostenibbiltà hija dwar żieda fid-domanda għal ħut maqbud fis-selvaġġ.
Mod wieħed biex jinżammu l-popolazzjonijiet tal-ħut selvaġġ huwa li tiżdied id-disponibbiltà tal-ħut imrobbi. Għal din ir-raġuni; l-akkwakultura jew it-trobbija tal-ħut saru aktar popolari. Hija ż-żona tal-produzzjoni tal-ikel li qed tikber b'rata mgħaġġla fid-dinja.
Skond Seafood Watch, Atlantic selvaġġ ħut ħalibatt Hija fuq il-lista "evita" minħabba l-popolazzjoni baxxa tagħha. Huwa estremament estint u mhux mistenni li jirriproduċi qabel l-2056.
Ħalibt tal-PaċifikuHuwa meqjus sikur biex jiġi kkunsmat minħabba prattiki tas-sajd sostenibbli fl-Oċean Paċifiku.
Bħala riżultat;
Għalkemm fih livelli moderati u aktar baxxi ta’ merkurju u purini, ħalibattIl-benefiċċji nutrittivi tad-dqiq huma megħluba minn tħassib potenzjali dwar is-sikurezza.
Hija rikka fi proteini, aċidi grassi omega 3, selenju u nutrijenti oħra li jipprovdu diversi benefiċċji.
Imbattal ħafna Ħalibatt tal-Atlantiku mrobbija fir-razzett jew Ħalibt tal-Paċifiku għażla, ambjent u ħut ħalibatt aħjar għall-futur tal-ispeċi.
Jekk tiekolx dan il-ħut jew le hija għażla personali, iżda evidenza xjentifika ħut ħalibattJuri li huwa ħut sigur.
