Minħabba li huwa materjal użat ħafna fil-kċina "X'inhu s-smid, għaliex huwa magħmul?" fost dawk li huma kurjużi dwarha. Is-smid huwa tip ta’ dqiq magħmul minn qamħ durum, li huwa qamħ iebes. Jiġi ffurmat meta dqiq ikun mitħun f'qamħ durum. Is-smid, li huwa aktar skur fil-kulur mid-dqiq għal kull skop, għandu aroma ħafifa.
Minbarra l-użu kulinari tiegħu, jibbenefika s-saħħa tal-qalb u s-sistema diġestiva.
X'inhu s-smid?
X'inhu s-smid? Ejja ngħidu dan għal min qed jistaqsi: Huwa ikel isfar miksub mid-dqiq b'ħafna użi kulinari. Jintuża fis-sopop, platti u ħafna drabi fid-deżerti.
Kif isir is-smid?
Huwa magħmul mill-qamħ durum. Il-qamħ durum jitnaddaf u jitqiegħed fl-għarbiel. Wara l-għarbil, joħroġ is-smid f’forma ta’ dqiq.
X'inhu s-smid?
Valur nutrittiv tas-smid
Kaloriji tas-smidInti trid tkun guessted li jista 'jkun għoli. Tajjeb Kemm kaloriji fis-smid? 1/3 tazza (56 gramma) għandha l-kaloriji u n-nutrijenti li ġejjin:
Kaloriji: 198
Karboidrati: 40 grammi
Proteina: gramma 7
Xaħam: inqas minn gramma 1
Fibra: 7% tal-Konsum ta 'Kuljum ta' Referenza (RDI)
Thiamine: 41% tal-RDI
Folate: 36% tal-RDI
Riboflavin: 29% tal-RDI
Ħadid: 13% tal-RDI
Manjesju: 8% tal-RDI
X'inhuma l-benefiċċji tas-smid?
Antiossidantihuma sustanzi li jipproteġu ċ-ċelloli kontra ħsara radikali ħielsa. SmidFih antiossidanti qawwija, inklużi lutein, zeaxanthin, aċidu caffeic, aċidu benżojku 4-OH u aċidu siringiku, li ġew marbuta ma 'benefiċċji qawwija għas-saħħa.
Dieta b'ħafna fibra tnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb. SmidFiha wkoll nutrijenti oħra li huma ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-qalb, bħall-folate u l-manjeżju.
Ittejjeb il-kontroll taz-zokkor fid-demm minħabba l-livell għoli ta 'manjeżju u kontenut ta' fibra.
Tbaxxi l-livelli taz-zokkor fid-demm waqt is-sawm f'nies bid-dijabete.
Is-smid huwa sors tajjeb ta 'ħadid. Mingħajr ħadid biżżejjed, il-ġisem tagħna ma jistax jipproduċi biżżejjed ċelluli ħomor tad-demm.
L-aktar forma komuni ta 'anemija hija kkawżata minn defiċjenza ta' ħadid. Smid veanemijaGħalkemm m'hemm l-ebda riċerka diretta li tgħaqqad il- smid Il-konsum tiegħu jgħin biex itaffi d-defiċjenza tal-ħadid.
Il-konsum tas-smid iżid il-movimenti regolari tal-imsaren u jgħin biex jikkura l-istitikezza.
Fiha lewċina (wieħed mid-disa 'aċidi amminiċi essenzjali), li jgħin fit-tkabbir tat-tessuti tal-għadam u t-tiswija tal-muskoli fil-ġisem tagħna. Jgħin lill-ġisem jaħżen il-glikoġenu biex jagħti l-enerġija tal-muskoli.
Smidantiossidanti importanti għas-saħħa tal-għajnejnlutein u zeaxanthin jinkludi. Konsum għoli ta 'lutein u zeaxanthin inaqqas ir-riskju ta' disturbi deġenerattivi tal-għajnejn bħal katarretti u deġenerazzjoni makulari relatata mal-età (AMD).
Tista 'żżid ftit kuċċarini mal-għaġina tal-ħobż biex tikseb tessut tal-qoxra.
Jista 'jintuża biex tagħmel pudina homemade.
Jista 'jitħallat ma' ħalib mgħolli, għasel u vanilla.
Jista 'jintuża minflok dqiq regolari biex iżżid nisġa żejda mar-riċetti tal-għaġina.
Jista 'jintuża biex jeħxien zlazi.
Jista’ jitferrex fuq il-patata qabel ma taqli biex ikun iqarmeċ.
dqiq tas-smid Jibbies jekk jitħalla miftuħ, għalhekk huwa aħjar li taħżen f'kontenitur mitbuq fil-friġġ.
X'inhuma l-ħsarat tas-smid?
smid Hemm xi fatturi li għandek tikkonsidra qabel tuża.
Huwa għoli fil-glutina—proteina li tista 'tagħmel ħsara lin-nies b'mard coeliac jew sensittività għall-glutina.
marda coeliac jew dawk li għandhom sensittività għall-glutina għandhom jevitaw ikel li fih il-glutina.
Barra minn hekk, peress li l-qamħ durum huwa mitħun, mhuwiex adattat għal nies b'allerġiji għall-qamħ. F’dawn in-nies allerġija għas-smid jista’ jseħħ.
“X’inhu s-smid?” Fl-artiklu tagħna, fejn fittxejna tweġiba għall-mistoqsija, indunajna li s-smid huwa ta 'benefiċċju, iżda dawk b'mard coeliac u sensittività għall-glutina m'għandhomx jikkunsmawh.
Allura fejn u kif tuża smid? Tista' taqsam billi tħalli kumment.
