Apakah Asparagus, Bagaimana Ia Dimakan? Faedah dan Nilai Pemakanan

asparagus, secara saintifik"“Asparagus officinalis” Ia adalah ahli keluarga lily. Sayuran yang popular dimakan ini boleh didapati dalam pelbagai warna, termasuk hijau, putih dan ungu.

Ia digunakan dalam pelbagai hidangan di seluruh dunia, seperti pasta dan kentang goreng. kalori dalam asparagus rendah dan sarat dengan vitamin, mineral dan antioksidan penting.

"Apakah asparagus", "apa kebaikan asparagus", "apa kebaikan dan kemudaratan asparagus" Anda akan mendapat jawapan kepada soalan anda dalam artikel.

Nilai Pemakanan Asparagus

asparagus Ia rendah kalori tetapi mempunyai profil nutrien yang mengagumkan. Setengah gelas (90 gram) kandungan nutrisi asparagus yang dimasak adalah seperti berikut:

Kalori: 20

Protein: 2.2 gram

Lemak: 0.2 gram

Serat: 1.8 gram

Vitamin C: 12% daripada RDI

Vitamin A: 18% daripada RDI

Vitamin K: 57% daripada RDI

Folat: 34% daripada RDI

Kalium: 6% daripada RDI

Fosforus: 5% daripada RDI

Vitamin E: 7% daripada RDI

asparagus ia juga mempunyai sejumlah kecil mikronutrien lain, termasuk besi, zink dan riboflavin.

Ia adalah nutrien yang sangat baik yang merupakan nutrien penting dalam pembekuan darah dan kesihatan tulang. Vitamin K adalah sumbernya.

Sebagai tambahan, asparagusMineral ini, yang penting untuk kehamilan yang sihat, memainkan peranan dalam banyak proses penting dalam badan, termasuk pertumbuhan sel dan pembentukan DNA.

Apakah Faedah Asparagus?

Membekalkan tahap antioksidan yang tinggi

Antioksidan ialah sebatian yang membantu melindungi sel daripada kesan berbahaya radikal bebas dan tekanan oksidatif.

Tekanan oksidatif menyumbang kepada banyak penyakit, termasuk penuaan, keradangan kronik dan kanser.

asparagusSeperti sayur-sayuran hijau yang lain, ia tinggi dengan antioksidan. Ini termasuk vitamin E, C, dan glutathioneIa juga mengandungi pelbagai flavonoid dan polifenol.

asparagus terutama quercetinIa tinggi dengan flavonoid seperti isorhamnetin dan kaempferol.

Bahan-bahan ini didapati mempunyai kesan penurun tekanan darah, anti-radang, antivirus dan antikanser dalam beberapa kajian manusia, tabung uji dan haiwan.

Lebih-lebih lagi, asparagus unguMengandungi pigmen berkuasa yang dipanggil anthocyanin, yang memberikan warna yang cerah dan mempunyai kesan antioksidan dalam badan.

Meningkatkan pengambilan antosianin telah ditunjukkan dapat mengurangkan tekanan darah dan risiko serangan jantung dan penyakit jantung.

Bersama dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain makan asparagusakan memberikan banyak antioksidan yang diperlukan untuk tubuh yang sihat.

Bermanfaat untuk penghadaman

Serat pemakanan adalah penting untuk kesihatan pencernaan yang baik. hanya setengah gelas asparagusmengandungi 7 gram serat, iaitu 1,8% daripada keperluan harian.

Kajian menunjukkan bahawa makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya serat boleh membantu mengurangkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan diabetes.

asparagusIa terutamanya tinggi dalam serat tidak larut, yang menambah pukal pada najis dan menggalakkan pergerakan usus yang normal.

Ia juga mengandungi sejumlah kecil serat larut, yang larut dalam air dan membentuk bahan seperti gel dalam saluran pencernaan.

serat larut, Bifidobacterium ve Lactobacillus Ia memberi makan bakteria mesra dalam usus.

Meningkatkan bilangan bakteria berfaedah ini memainkan peranan dalam meningkatkan sistem imun dan menghasilkan nutrien penting seperti vitamin B12 dan K2.

Sebagai sebahagian daripada diet kaya serat makan asparagusMembantu memenuhi keperluan serat dan menyihatkan sistem penghadaman.

Khasiat asparagus untuk ibu hamil

asparagusIa adalah vitamin yang sangat baik, juga dikenali sebagai vitamin B9. folat adalah sumbernya. hanya setengah gelas asparagusIa bermanfaat untuk wanita hamil kerana ia membekalkan 34% daripada keperluan folat harian.

Folat adalah nutrien penting yang membantu membentuk sel darah merah dan menghasilkan DNA untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sihat.

Ia amat penting pada peringkat awal kehamilan untuk memastikan perkembangan bayi yang sihat.

asparagus, sayuran berdaun hijau Mendapatkan folat yang mencukupi daripada sumber seperti buah-buahan dan sayur-sayuran boleh melindungi daripada kecacatan tiub saraf, termasuk spina bifida.

Kecacatan tiub neural boleh membawa kepada pelbagai komplikasi, daripada kesukaran pembelajaran kepada ketidakupayaan fizikal seperti kawalan usus dan pundi kencing.

Sebenarnya, folat yang mencukupi adalah sangat penting sebelum hamil dan awal kehamilan sehingga suplemen folat mungkin disyorkan untuk wanita untuk memenuhi keperluan mereka.

Membantu menurunkan tekanan darah

Tekanan darah tinggi memberi kesan kepada ramai orang di seluruh dunia, ia merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung dan strok. Penyelidikan menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan kalium sambil mengurangkan pengambilan garam adalah cara yang berkesan untuk menurunkan tekanan darah tinggi.

kaliumIa merendahkan tekanan darah dalam dua cara: dengan melonggarkan dinding saluran darah dan mengeluarkan garam berlebihan melalui air kencing.

asparagus Ia adalah sumber kalium yang baik dan menyediakan 6% daripada keperluan harian dalam hidangan setengah cawan.

Lebih-lebih lagi, kajian terhadap tikus dengan tekanan darah tinggi asparagusIa juga menunjukkan bahawa ia mungkin mempunyai sifat menurunkan tekanan darah yang lain.

Dalam satu kajian, tikus 5% asparagus diet atau asparagus diberi diet standard. 10 minggu kemudian diet asparagustikus pada diet standard mempunyai tekanan darah 17% lebih rendah daripada tikus pada diet standard.

Penyelidik telah mendapati bahawa kesan ini menyebabkan saluran darah mengembang. asparagusMereka fikir ia disebabkan oleh sebatian aktif dalam

Walau bagaimanapun, kajian manusia diperlukan untuk menentukan sama ada sebatian aktif ini mempunyai kesan yang sama pada manusia.

Dalam setiap keadaan, asparagus Mengambil sayur-sayuran yang kaya dengan kalium seperti

Membantu melawan kanser

Dalam laporan yang diterbitkan oleh American Cancer Society, asparagusKepentingan ubat dalam mengurangkan gejala kanser disebut.

asparagusBeberapa sebatian yang dipanggil saponin didapati menyebabkan kematian sel kanser dalam kajian lain. Sebatian ini menghalang pertumbuhan selanjutnya sel-sel kanser. asparaguspada sulforaphane Sebatian yang dipanggil chemopreventive sedang disiasat untuk sifat chemopreventivenya.

Berkesan dalam meningkatkan kesihatan saluran kencing

Kesihatan saluran kencing merujuk kepada kesihatan pundi kencing, buah pinggang dan uretra, dan asparagus melindungi mereka semua. Terima kasih kepada sifat antibakterianya, sayuran hijau ini menghalang pertumbuhan bakteria yang boleh menyebabkan jangkitan.

Sayuran berfungsi sebagai diuretik semula jadi, meningkatkan pengeluaran air kencing dan berbeza jangkitan saluran kencing merawat.

asparagusSifat diuretiknya membantu membersihkan sisa dari buah pinggang dan mencegah batu karang.

melawan keradangan

Tahap antioksidan yang tinggi dalam sayur-sayuran membantu melawan keradangan. asparagus ia juga mengandungi bahan-bahan yang melegakan keradangan yang boleh membawa kepada penyakit jantung.

melanjutkan pelajaran, asparagusSifat anti-radangnya melegakan kesakitan dan melegakan sakit kepala, sakit belakang, reumatik dan terusan Ia didapati dapat membantu mengurangkan masalah lain seperti

asparagusIa adalah sumber vitamin K yang baik, yang membantu badan dengan menyediakan pembekuan darah.

Menyokong kesihatan jantung

asparagusVitamin K memainkan peranan pelindung dalam kesihatan jantung. Vitamin menghalang pengerasan arteri. Ia juga menjauhkan kalsium daripada lapisan arteri.

Serat larut dalam sayuran mengurangkan risiko penyakit jantung. Pengambilan serat juga merendahkan tekanan darah.

asparagus Ia mengandungi tiamin, salah satu vitamin B. Nutrien ini mengawal tahap homocysteine ​​​​asid amino. Lebihan homocysteine ​​​​dalam darah boleh menimbulkan risiko kepada kesihatan jantung.

Bermanfaat untuk kesihatan otak

asparagus Ia merupakan sumber vitamin E dan C yang baik, dan menurut kajian, kedua-dua nutrien itu menghasilkan gabungan yang kuat untuk mengurangkan risiko Alzheimer. asparagustelah didapati dapat mencegah kecacatan kognitif dan kemerosotan kognitif di kalangan warga tua.

Sayuran hijau ini juga didapati membantu merawat kemurungan. Kajian telah mewujudkan hubungan antara tahap folat rendah dan kemurungan; asparagus Ia adalah sumber folat yang baik.

Memperbaiki kesihatan tulang

Tahap rendah vitamin K dikaitkan dengan patah tulang. Gelas asparagusmenyediakan lebih separuh daripada pengambilan harian vitamin K yang disyorkan.

Pengambilan vitamin K yang mencukupi juga meningkatkan penyerapan kalsium. Ia juga mengurangkan jumlah kalsium yang dikumuhkan dalam air kencing, akhirnya menyumbang kepada kesihatan tulang dan mengurangkan risiko penyakit seperti osteoporosis. Vitamin K juga mengawal mineralisasi tulang dan membantu mengekalkan ketumpatan tulang.

asparagusMineral besi juga menguatkan tulang dan sendi.

Memberi imuniti

asparagusGlutathione adalah satu lagi sebatian penting yang terdapat dalam Kompaun ini didapati memainkan peranan dalam fungsi imun.

asparagusPrebiotik di dalamnya membantu meningkatkan imuniti dan melawan penyakit seperti selsema.

Bermanfaat untuk kesihatan mata

asparagusVitamin A penting untuk kesihatan mata. Vitamin ini membantu retina menyerap cahaya dan dalam proses itu meningkatkan kesihatan mata.

Juga, kerana ia adalah antioksidan degenerasi makula Ia boleh membantu mencegah masalah berkaitan penglihatan seperti

asparagus Vitamin E dan antioksidan super kuat lutein dan zeaxanthin adalah kaya dengan Lutein dan zeaxanthin melindungi mata daripada penyakit seperti katarak dan degenerasi makula, manakala vitamin E meningkatkan penglihatan.

Faedah asparagus untuk kulit dan rambut

kepada kulit ekstrak asparagus Penggunaannya boleh membantu merawat jerawat. Vitamin C dan E meningkatkan warna kulit. Vitamin C terutamanya menyuburkan kulit dan mencegah kekeringan. Walaupun tiada kajian konkrit, asparagusFolat dan vitamin C dalam minyak zaitun boleh meningkatkan kesihatan rambut.

Bertindak sebagai afrodisiak

Beberapa sumber asparagusWalaupun ia mengatakan bahawa ia digunakan sebagai afrodisiak pada zaman dahulu, tidak ada bukti yang mencukupi untuk menyokongnya. Tidak ada salahnya mencuba!

Adakah Asparagus semakin lemah?

Buat masa ini, tiada kerja asparagusbelum menguji kesan daripada Walau bagaimanapun, ia mempunyai beberapa sifat yang boleh membantu penurunan berat badan.

Pertama sekali, ia sangat rendah kalori, dengan hanya 20 kalori dalam setengah cawan. Itu banyak tanpa kalori tambahan asparagus Maknanya boleh makan.

Ia juga mengandungi kira-kira 94% air. Penyelidikan menunjukkan rendah kalori, makanan yang kaya dengan airIa menyatakan bahawa memakan ivy dikaitkan dengan penurunan berat badan. asparagus Ia juga kaya dengan serat, yang memberikan berat badan yang rendah dan penurunan berat badan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan asparagus?

– Pilih yang mempunyai batang yang kukuh, lurus dan licin. Bahagian bawah hendaklah berwarna putih sedikit dan hijau kaya. Warna hijau kusam atau berkedut menunjukkan bahawa ia telah kehilangan kesegarannya.

– Batang mesti berdiri tegak; mereka tidak sepatutnya longgar. Ia tidak sepatutnya merebak atau bercambah.

- asparagusJangan basuh dan jangan sekali-kali basah sebelum disimpan

– Sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk, potong sedikit dari hujungnya dan letakkan tegak di dalam balang. Tutup dengan beg plastik dan sejukkan selama kira-kira empat hari. asparagus beku boleh bertahan sehingga setahun.

Cara Makan Asparagus

Selain berkhasiat, asparagus Memang sedap dan mudah dimasak. Ia boleh dimasak dengan pelbagai cara.

– Telur dadar atau telur hancur, segenggam asparagus segar Anda boleh menambah.

– Kepada salad yang anda sediakan untuk makan malam asparagus cincang Anda boleh menambah.

- Asparagus yang dihiris Ia boleh ditambah kepada sup.

- asparagus Tumis dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih kisar. Masukkan lada hitam dan taburkan sedikit keju Parmesan.

Adakah Asparagus Dimakan Mentah?

Asparagus adalah sayuran yang lazat dan serba boleh. Ia biasanya dimakan masak. Baiklah "Adakah asparagus dimakan mentah?" “Adakah asparagus mentah sihat?” Inilah jawapannya…

Asparagus boleh dimakan mentah

asparagusSayur ini juga boleh dimakan mentah, walaupun dianggap perlu dimasak. Malah makanan mentah lebih berkhasiat. asparagusMemasak melembutkan serat tumbuhan yang keras, menjadikan sayur lebih mudah untuk dikunyah dan dihadam.

tetapi asparagus mentahIa tidak sesedap yang dimasak. Untuk lebih mudah makan mentah, anda boleh memarut sayur atau memotongnya dengan halus dan sangat kecil.

Asparagus yang dimasak mempunyai lebih banyak antioksidan

Selain lembut apabila dimasak, antioksidan yang dipanggil polifenol juga didedahkan. kajian, memasak asparagus hijaumendapati bahawa jumlah aktiviti antioksidan meningkat sebanyak 16%. Dua antioksidan yang kuat beta karotena dan meningkatkan kandungan kuersetin masing-masing sebanyak 24% dan 98%.

Memasak asparagus menjejaskan nilai pemakanannya

proses memasak, asparagusIa boleh meningkatkan ketersediaan beberapa sebatian dalam makanan, sambil mengurangkan kandungan nutrien lain.

Sebagai contoh, kajian asparagus hijaumemasak, terutamanya vitamin sensitif haba Vitamin C mendapati ia mengurangkan kandungannya sebanyak 52%.

Ia sihat sama ada

Sama ada mentah atau masak, asparagus Ia adalah pilihan yang sihat. Memasak atau makan mentah terpulang kepada pilihan peribadi anda. Kedua-dua pilihan menyediakan serat, antioksidan dan nutrien penting.

asparagus Anda boleh menambahnya pada pasta dan salad, menggunakannya sebagai ulam, atau memakannya dengan mengukus atau menumis.

Kemudaratan / Kesan Sampingan Asparagus

Mulut kering

asparagusIa adalah sayuran diuretik semula jadi yang kuat. Oleh kerana sifat diuretiknya, ia mencetuskan kencing yang kerap dan menyebabkan dehidrasi. Semakin kurang paras cecair dalam badan kita, semakin tinggi tahap dehidrasi. Ini mencetuskan mulut kering.

najis berbau busuk

Ia, makan asparagus Ia adalah salah satu kesan sampingan yang paling kerap dilaporkan. Sayur hijau ni sulfur Ia mengandungi sumber antioksidan yang kaya. Dan sulfur adalah unsur yang mengeluarkan bau cirinya di mana ia digunakan. Sehari atau dua hari - ini adalah masa maksimum yang diperlukan untuk bau najis hilang.

Alahan mungkin berkembang

Reaksi alahan telah dilaporkan dalam banyak kes selepas memakan sayur ini. Beberapa tindak balas alahan yang paling biasa termasuk:

– Keradangan mata – konjunktivitis alahan dengan gatal-gatal, kemerahan dan bengkak mata

- hidung berair

- Hidung tersumbat

– Kerengsaan dan kegatalan di kerongkong

- Batuk kering

- Ruam kulit, gatal-gatal

kesukaran bernafas

- Mual.

- pening

- Sakit kepala

Boleh menyebabkan kembung perut

Makanan yang kaya dengan karbohidrat, terutamanya serat makanan, menyebabkan gas dalam saluran penghadaman. Gas berlebihan menyebabkan kembung perut serta serangan sendawa.

penurunan berat badan secara tiba-tiba

Penurunan berat badan, besar-besaran asparagus Ia adalah salah satu kesan sampingan yang tidak diingini daripada memakannya. Apabila diambil secara berlebihan, berat badan boleh turun kerana sifat diuretik sayuran ini. Walau bagaimanapun, kehilangan air yang berlebihan dalam badan menyebabkan anda berisiko mengalami dehidrasi.

Ia harus dimakan dengan berhati-hati semasa mengandung dan menyusu.

asparagusIa tidak selamat untuk digunakan dalam jumlah ubat semasa mengandung dan penyusuan. Sebenarnya, ekstrak asparagusIa digunakan untuk kawalan kelahiran kerana ia memainkan peranan dalam mempengaruhi hormon. 

Interaksi dengan dadah

asparagus boleh berinteraksi dengan dua kumpulan ubat preskripsi yang berbeza;

Dengan ubat antihipertensi: asparagus mempunyai potensi untuk menurunkan tekanan darah. Oleh itu, dalam kombinasi dengan ubat anti-hipotensi, ia boleh menyebabkan penurunan drastik dalam tahap tekanan darah dan meletakkan anda dalam bahaya.

Dengan ubat diuretik:  Diuretik ditetapkan untuk orang yang mengalami masalah buah pinggang atau keadaan edema. asparagus Ia adalah diuretik semulajadi dan sebenarnya boleh meningkatkan lagi kesan ubat diuretik.

Jika anda menggunakan mana-mana ubat yang dinyatakan di atas, jangan makan terlalu banyak sayur ini tanpa berunding dengan doktor untuk mengelakkan kesan yang tidak diingini.

asparagusJangan biarkan kesan sampingan ini menakutkan anda. Ini tidak dilihat apabila dimakan dalam jumlah sederhana, tetapi boleh berlaku akibat penggunaan berlebihan. 

Akibatnya;

asparagusIa adalah sayuran yang berkhasiat dan lazat. Ia rendah kalori dan sumber makanan yang bagus untuk serat, folat, dan vitamin A, C dan K.

Ayrıca, makan asparagusIa mempunyai beberapa potensi manfaat kesihatan, termasuk penurunan berat badan, penghadaman yang lebih baik, hasil kehamilan yang sihat dan tekanan darah yang lebih rendah. Ia juga murah, mudah disediakan dan menambah lazat kepada banyak resipi.