kubis merah juga dipanggil tumbuhan kubis ungu "Brassica ” Ia tergolong dalam kumpulan tumbuhan. Kumpulan ini termasuk sayur-sayuran seperti brokoli, pucuk Brussels, dan kangkung.
Rasanya sama dengan kale, tetapi varieti ungu lebih kaya dengan sebatian tumbuhan berfaedah yang telah dikaitkan dengan manfaat kesihatan, seperti tulang yang lebih kuat dan jantung yang lebih sihat.
kubis unguIa dikenali untuk mengurangkan keradangan dan melindungi daripada beberapa jenis kanser. Lebih-lebih lagi, ia adalah sayuran serba boleh; Ia boleh dimakan mentah, dimasak, atau ditapai dan ditambah kepada jeruk.
Nilai Khasiat Kobis Ungu
kalori kubis ungu Walaupun rendah, ia mengandungi jumlah nutrien yang mengagumkan. Satu cawan (89 gram) dicincang, mentah, kandungan khasiat kubis ungu adalah seperti berikut:
Kalori: 28
Protein: 1 gram
Karbohidrat: 7 gram
Serat: 2 gram
Vitamin C: 56% daripada Nilai Harian (DV)
Vitamin K: 28% daripada DV
Vitamin B6: 11% daripada DV
Vitamin A: 6% daripada DV
Kalium: 5% daripada DV
Tiamin: 5% daripada DV
Riboflavin: 5% daripada DV
Sebilangan kecil jugabesi,kalsium,magnesiumMembekalkan fosforus, kuprum dan zink.
Apakah Kebaikan Kubis Ungu?
Mempunyai sebatian tumbuhan yang kuat
kubis unguIa merupakan sumber antioksidan yang hebat yang membantu melindungi daripada kerosakan sel, bersama-sama dengan sebatian tumbuhan lain yang bermanfaat.
Antioksidan; Vitamin C adalah antioksidan flavonoid seperti karotenoid, anthocyanin, dan kaempferol. Sebatian ini didapati dalam jumlah yang lebih besar daripada kubis hijau. Kajian menunjukkan bahawa ia adalah kira-kira 4,5 kali lebih tinggi.
Ia juga merupakan sumber sulfur yang baik, sebatian kaya sulfur yang memberikan manfaat kesihatan jantung yang kuat dan sifat melawan kanser.sulforaphaneadalah sumbernya.
Menguatkan sistem imun
kubis unguMengandungi vitamin C, antioksidan yang sangat penting yang diperlukan untuk badan untuk mempunyai sistem imun yang kuat. Ia merangsang aktiviti sel darah putih, yang membentuk barisan pertahanan pertama untuk sistem imun.
Antioksidan padat nutrien seperti vitamin C diketahui mempunyai potensi antioksidan yang tinggi untuk membantu meminimumkan kesan berbahaya spesies reaktif. Salah satu makanan yang tinggi kandungan vitamin C kubis unguIa adalah penggalak sistem imun yang penting.
Sistem imun sangat sensitif terhadap keseimbangan oksidan dan antioksidan, kerana pengeluaran radikal bebas yang tidak terkawal boleh mengganggu fungsi dan mekanisme pertahanannya. Radikal bebas ini boleh terbentuk dalam badan dan meningkatkan kerosakan tisu.
Walau bagaimanapun, antioksidan adalah mekanisme pertahanan yang sangat baik untuk sistem imun dan boleh membantu melawan penceroboh, termasuk kanser.
Selain itu, vitamin C penting untuk pembentukan kolagen, yang memastikan badan dan sel sentiasa terhubung dan kuat.
Membantu melawan keradangan
kubis unguIa membantu melawan keradangan, yang dianggap menyebabkan banyak penyakit.
Kajian tabung uji menggunakan model tiruan usus manusia mendapati bahawa beberapa jenis mengurangkan penanda keradangan usus sebanyak 22-40%.
daun kobis unguSapukan pada kulit juga mengurangkan keradangan. Sebagai contoh, orang dewasa dengan arthritis yang menutup lutut mereka dengan daun kubis sekali sehari melaporkan rasa sakit yang kurang selepas tempoh empat minggu.
Di samping itu, daunnya mengurangkan sakit payudara, bengkak dan keradangan akibat peningkatan bekalan susu dan aliran darah dalam tempoh awal selepas bersalin.
Memperbaiki kesihatan jantung
kubis ungu memberi manfaat kepada hati. Faedah ini adalah disebabkan oleh kandungan antosianin, iaitu antioksidan flavonoid yang memberikan tumbuhan warna cirinya.
Penggunaan antosianin yang tinggi dikaitkan dengan menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung. kubis ungu Mengandungi lebih daripada 36 antosianin.
Menguatkan tulang
kubis ungu, vitamin C dan K, serta sejumlah kecil kalsium, mangan danzink Ia mengandungi nutrien yang bermanfaat untuk tulang, seperti Nutrien ini memainkan peranan dalam pembentukan tulang dan membantu melindungi sel tulang daripada kerosakan.
Ia juga kaya dengan vitamin K1. Vitamin K1 kebanyakannyasayuran berdaun hijaujuga tersedia. Ini membezakannya daripada vitamin K2 yang terdapat dalam produk haiwan dan makanan yang ditapai.
Memberi perlindungan terhadap beberapa jenis kanser
Ia boleh membantu melindungi daripada beberapa jenis kanser. Pakar menyatakan bahawa ini disebabkan oleh kandungan sulforaphane dan anthocyanin.
kubis ungu Terdapat bukti yang menunjukkan bahawa sulforaphane, yang terdapat dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain, boleh membunuh sel-sel kanser atau menghalangnya daripada tumbuh dan merebak.
Kajian sel dan haiwan menunjukkan bahawa antosianin mungkin mempunyai kesan antikanser yang sama. antosianin, kubis ungu Ia ditemui dalam buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna merah, ungu dan biru, termasuk
Menguatkan kesihatan usus
kubis ungumeningkatkan fungsi usus. Terdapat bukti bahawa ia boleh mengurangkan keradangan dalam usus dan mengurangkan mucositis usus.
Ia juga merupakan sumber serat yang baik, yang memastikan usus sihat dan menjadikan makanan lebih mudah dihadam.
Serat tidak larut membentuk kira-kira 70% daripada kandungan seratnya. Ia menambah pukal pada najis dan membantu makanan bergerak dengan lebih mudah melalui usus, sekali gus mengurangkan risiko sembelit.
Baki 30% adalah serat larut yang menyediakan makanan untuk bakteria bermanfaat yang hidup di dalam usus. Bakteria ini menghasilkan asid lemak rantai pendek (SCFA) seperti asetat, butirat dan propionat yang menyuburkan sel-sel usus.
Penyelidikan menunjukkan bahawa SCFA boleh mengurangkan keradangan, penyakit Crohn, sindrom usus rengsa (IBS) dan gejala lain keadaan usus seperti kolitis ulseratif.
Melawan penyakit kronik
Semasa kehidupan manusia biasa, tidak kira betapa sihatnya hidup anda, degenerasi sel akan berlaku. Walau bagaimanapun, makan makanan yang kaya dengan antioksidan boleh memberi tubuh peluang terbaik untuk mencegah dan memerangi penyakit kronik yang serius.
kubis ungu Ia merupakan salah satu sayuran yang mempunyai kapasiti antioksida yang tinggi. kubis unguSayuran cruciferous seperti kubis, kangkung, dan brokoli dianggap membantu tubuh mencegah penyakit kronik seperti kanser, penyakit jantung dan diabetes.
Mencegah penuaan pramatang
kubis unguAntioksidan berbeza yang terdapat dalam minyak zaitun membantu melindungi daripada kesan radikal bebas dari segi penyakit serius. Selain itu, ia juga mengurangkan tanda-tanda penuaan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Ia juga membantu kulit kekal tegang, segar dan anjal, serta mengurangkan bintik-bintik penuaan dan kedutan yang muncul seiring dengan peningkatan usia.
Sebagai tambahan, kubis unguSejumlah besar vitamin A yang terdapat dalam nanas adalah berharga untuk pertumbuhan semula sel kulit, kesihatan kulit, perlindungan daripada kerosakan matahari dan keanjalan kulit.
Bermanfaat untuk mata
Vitamin A bermanfaat bukan sahaja untuk kulit, tetapi juga untuk mata. Dengan pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin A secara berkala, degenerasi makula dan pembentukan katarak dapat dicegah. Vitamin A juga boleh ditukar kepada beta karotena, yang penting untuk mengekalkan kesihatan mata seiring dengan peningkatan usia.
Boleh mencegah penyakit Alzheimer
Penyakit Alzheimer berlaku terutamanya apabila kita berumur. Penyelidikan yang berbeza telah dilakukan selama beberapa tahun untuk mencari langkah pencegahan dan ubat untuk penyakit ini.
daripada kubis unguTelah didapati bahawa orang sangat kuat untuk mengekalkan aktiviti kognitif mereka. kubis unguAnthocyanin yang terdapat dalam hati melindungi otak daripada penyakit Alzheimer.
Membantu menurunkan berat badan
Kalori dalam kubis ungu Ia sangat rendah dan tinggi dalam serat pemakanan serta penuh dengan vitamin dan mineral penting. Makan kobis unguIa membantu anda berasa lebih kenyang tanpa mengambil terlalu banyak kalori.
Adakah Kubis Ungu Menyebabkan Alahan?
Pada sesetengah orang kubis ungu dan alahan kepada sayur-sayuran milik keluarga yang sama mungkin timbul. Dalam kes ini, anda tidak boleh mengambil sayur-sayuran sedemikian.
Cara Makan Kobis Ungu
Ia adalah sayuran serba boleh. Ia boleh dimakan mentah atau dimasak dan ditambah kepada pelbagai hidangan.
Sebagai contoh, ia boleh dipanggang atau ditumis dengan daging atau kacang, atau digunakan sebagai ulam yang kaya untuk sup, salad dan hidangan panas.
Di samping itu, salad dan jeruk dibuat.
Bagaimana untuk menyimpan kubis ungu?
kubis unguAnda boleh mencuci dan menyimpannya di bahagian sayur-sayuran peti sejuk sehingga seminggu.
Akibatnya;
kubis unguIa adalah sayuran yang kaya dengan nutrien yang telah dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan. Mengurangkan keradangan, melindungi kesihatan jantung dan tulang, menguatkan usus dan mengurangkan risiko kanser adalah antara faedah utamanya.
