Apakah Kohlrabi, Bagaimana Ia Dimakan? Faedah dan Kemudaratan

kohlrabiIa adalah sayuran yang tergolong dalam keluarga kubis. Ia digunakan secara meluas di Eropah dan Asia.

kohlrabi Ia lazat, sangat mudah untuk disediakan, dan sarat dengan nutrien yang sihat. Secara khusus, lebih daripada 100 peratus keperluan harian untuk vitamin C boleh diperolehi dengan mengambil hanya satu cawan kohlrabi.

kajian, kohlrabiTelah ditunjukkan bahawa kandungan fitokimia ganja menjadikannya kuasa besar apabila ia datang untuk mencegah kanser, diabetes dan kolesterol tinggi sambil meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang. 

Apa itu Lobak Kohlrabi?

kohlrabiIa adalah sayuran yang sangat penting. Walaupun namanya, ia bukan sayuran akar dan bukan milik keluarga lobak. Brassica berada dalam dan kubis, brokoli ve kembang kol adalah berkaitan dengan.

Ia mempunyai batang berdaun panjang dan mentol bulat yang biasanya berwarna ungu, hijau pucat atau putih. Ia berwarna putih-kuning di dalam.

Rasa dan teksturnya serupa dengan batang brokoli, tetapi lebih manis sedikit. Bahagian mentol digunakan secara meluas dalam salad dan sup. 

Nilai Pemakanan Kohlrabi

kohlrabi Ia adalah sumber nutrien yang sangat baik. Satu gelas (135 gram) kandungan pemakanan kohlrabi mentah adalah seperti berikut: 

Kalori: 36

Karbohidrat: 8 gram

Serat: 5 gram

Protein: 2 gram

Vitamin C: 93% daripada Nilai Harian (DV)

Vitamin B6: 12% daripada DV

Kalium: 10% daripada DV

Magnesium: 6% daripada DV

Mangan: 8% daripada DV

Folat: 5% daripada DV

Sayur-sayuran, yang melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas dan dalam penyembuhan luka, kolagen dalam sintesis, penyerapan zat besiIa adalah sumber vitamin C yang baik, antioksidan kuat yang memainkan peranan dalam kesihatan dan kesihatan imun.

Ia juga kaya dengan vitamin B6, yang menyokong kesihatan imun, metabolisme protein dan pengeluaran sel darah merah. Ia juga merupakan mineral yang baik, yang merupakan mineral dan elektrolit penting untuk kesihatan jantung dan keseimbangan cecair. kalium adalah sumbernya.

Apakah Kebaikan Lobak Kohlrabi?

lobak kohlrabi Ia sangat berkhasiat dan mempunyai pelbagai manfaat.

Tinggi antioksidan

Ia mengandungi pelbagai jenis antioksidan seperti vitamin C, antosianin, isotiosianat dan glukosinolat. Ini adalah sebatian tumbuhan yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat meningkatkan risiko penyakit.

kohlrabi Mereka yang diberi makan sayur-sayuran kaya antioksidan seperti diabetes, penyakit metabolik dan kematian pramatang kemungkinan besar.

Kohlrabi ungu Kulitnya memberikan peratusan antosianin yang tinggi, sejenis flavonoid yang secara khusus memberikan warna dan ungu atau biru kepada sayur-sayuran dan buah-buahan. Pengambilan antosianin yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan penurunan mental yang rendah.

Dengan semua warna, sayur ini tinggi isothiocyanates dan glukosinolat, yang merupakan antioksidan kuat, yang mengurangkan risiko barah, penyakit jantung dan radang tertentu.

Ia bermanfaat untuk usus

kohlrabi Ia tinggi serat. Ia mengandungi serat larut dan tidak larut.

Yang pertama larut dalam air dan membantu mengekalkan tahap gula dan kolesterol darah yang sihat. Sebaliknya, serat yang tidak larut tidak merosot di dalam usus, menambah jumlah najis dan menyokong pergerakan usus yang kerap.

Lebih-lebih lagi, serat adalah Bifidobacteria ve Lactobacilli Ia adalah sumber bahan bakar utama bakteria usus yang sihat seperti. Bakteria ini menyuburkan sel-sel usus dan melindunginya dari penyakit jantung dan kegemukan. asid lemak rantai pendek Ia menghasilkan.

Mengurangkan risiko penyakit jantung

kohlrabiMengandungi sebatian tumbuhan kuat yang disebut glukosinolat dan isotiosianat. Pengambilan glukosinolat yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah kerana kemampuan sebatian ini untuk mengembang saluran darah dan mengurangkan keradangan. Juga, isothiocyanates mempunyai sifat antioksidan yang dapat mencegah penumpukan plak di arteri.

Kohlrabi unguAntosianin yang terdapat di Ta, mengurangkan tekanan darah dan risiko serangan jantung.

Menyokong kesihatan imun

kohlrabiMakanan ini menyokong sistem imun. Sayuran ini tinggi dengan vitamin B6, yang penting untuk banyak fungsi, termasuk metabolisme protein, pembangunan sel darah merah, dan fungsi imun.

Vitamin B6 memainkan peranan dalam penghasilan sel darah putih dan sel T, iaitu jenis sel imun yang melawan bahan asing dan bertindak sebagai kunci kepada sistem imun yang sihat. Kekurangan nutrien ini adalah punca sistem imun yang lemah.

Sebagai tambahan, kohlrabiIa adalah suplemen yang sangat baik yang menguatkan sistem imun dengan menyokong fungsi sel darah putih. Vitamin C adalah sumbernya.

Melawan kanser

kohlrabiIa adalah ahli keluarga sayuran silangan yang melawan kanser. Komponen sayur-sayuran salib telah menunjukkan kebolehan untuk menghalang pertumbuhan sel-sel kanser, termasuk tumor payudara, endometrium, paru-paru, kolon, hati dan serviks.

Aspek unik sayur-sayuran silangan ialah ia kaya dengan sumber sebatian yang mengandungi sulfur yang dikenali sebagai glukosinolat, yang menyokong detoksifikasi dan pengeluaran indole-3-carbinol dan isothiocyanates, mengurangkan risiko kanser payudara, kolon dan paru-paru.

kohlrabiSebatian berkuasa ini menjadikannya nutrien melawan kanser yang kuat kerana ia membantu mencegah kanser dengan meningkatkan pemusnahan karsinogen sebelum ia merosakkan DNA atau dengan mengubah laluan isyarat sel untuk membantu menghalang sel normal daripada berubah. 

Mengurangkan risiko diabetes dan obesiti

Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran lain kohlrabi Ia juga mengandungi jumlah air dan serat yang tinggi, yang boleh meningkatkan rasa kenyang, mengurangkan pengambilan tenaga dan, akibatnya, mengurangkan berat badan.

Oleh kerana obesiti adalah salah satu faktor risiko utama untuk diabetes jenis 2, kohlrabi Dengan mencegah obesiti dengan pemakanan sihat yang merangkumi sayur-sayuran seperti

Menurunkan tekanan darah

Tekanan darah tinggi, atau hipertensi, adalah keadaan kesihatan biasa di mana daya jangka panjang darah terhadap dinding arteri cukup tinggi untuk akhirnya menyebabkan masalah kesihatan seperti penyakit jantung, serangan jantung dan strok. 

Salah satu cara semula jadi terbaik untuk menurunkan tekanan darah adalah melalui diet. Apabila ia datang untuk menurunkan tekanan darah ke tempat yang sihat, kohlrabi Diet yang sihat dengan sayur-sayuran adalah sangat penting. 

Tahap rendah vitamin C telah dikaitkan dengan tekanan darah tinggi, serta penyakit pundi hempedu, strok, kanser tertentu dan aterosklerosis.

Mendapatkan vitamin C yang mencukupi melalui pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran boleh mengurangkan risiko mendapat tekanan darah tinggi dan masalah kesihatan serius yang lain.

Secara berkala kohlrabi Dengan makan, pengambilan vitamin C boleh ditingkatkan dengan mudah dan ketara kerana hanya satu cawan kohlrabi menyediakan 140 peratus daripada keperluan harian.

Mengurangkan protein C-Reaktif

Protein C-reaktif Ia dihasilkan dalam hati dan merupakan penanda ujian darah untuk keradangan dalam badan. Ia adalah salah satu daripada kumpulan protein yang dipanggil "reaktan fasa akut" yang meningkat sebagai tindak balas kepada keradangan yang menyebabkan penyakit.

dalam American Journal of Clinical Nutrition Kajian yang diterbitkan menyiasat kesan pengambilan rendah, sederhana dan tinggi sayur-sayuran dan buah-buahan pada penanda fungsi imun, termasuk penanda keradangan tidak spesifik.

belajar, kohlrabi mendapati bahawa pengambilan tinggi buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan karotenoid, termasuk

Semakin rendah tahap protein C-reaktif anda, semakin rendah risiko penyakit kardiovaskular dan masalah kesihatan keradangan serius yang lain. 

Bagaimana untuk makan lobak kohlrabi?

Sayuran ini tumbuh pada musim sejuk. kohlrabi mentah, Ia boleh dicincang atau diparut menjadi salad seperti bawang. Oleh kerana ia keras, kulitnya dimakan dengan mengupas.

Daun juga boleh ditambah ke dalam salad. Bahagian mentol; ia boleh menggantikan sayur-sayuran seperti brokoli, kubis, lobak dan kentang, manakala daunnya; Ia boleh digunakan sebagai pengganti kangkung, bayam atau sayur-sayuran lain.

Kesan Sampingan Lobak Kohlrabi

Jika anda tahu anda mempunyai alahan makanan kepada sayuran silangan atau mempunyai masalah dengan sayur-sayuran silang secara umum, berhati-hati untuk mengambil kohlrabi.

Alahan kepada sayuran ini tidak biasa, jadi kemungkinan besar ia tidak akan menyebabkan sebarang kesan sampingan yang negatif.

Akibatnya;

kohlrabi Mengandungi nutrien dengan pelbagai manfaat kesihatan. Ia kaya dengan serat, yang penting untuk kesihatan usus dan pencernaan.

Di samping itu, banyak nutrien dan sebatian tumbuhan dalam kandungannya menyokong sistem imun, mengurangkan risiko penyakit jantung, beberapa kanser dan keradangan.