tepung badamadalah alternatif yang popular kepada tepung gandum. Ia rendah karbohidrat, penuh dengan nutrien dan sedikit manis.
Ia memberikan lebih banyak manfaat daripada tepung gandum, seperti mengurangkan kolesterol LDL dan rintangan insulin.
di sini "untuk apa tepung badam", "di manakah tepung badam digunakan", dari apa tepung badam", "cara membuat tepung badam di rumah" jawapan kepada soalan anda…
Apa itu Tepung Badam?
tepung badamIa diperbuat daripada badam yang dikisar.badam, Mereka disimpan dalam air panas untuk mengupas kulitnya dan kemudian dikisar menjadi tepung halus.
Nilai Khasiat Tepung Badam
kaya dengan nutrien tepung badam28 gramnya mempunyai nilai pemakanan berikut:
Kalori: 163
Lemak: 14.2 gram (9 daripadanya adalah tak tepu tunggal)
Protein: 6.1 gram
Karbohidrat: 5.6 gram
Serat pemakanan: 3 gram
Vitamin E: 35% daripada RDI
Mangan: 31% daripada RDI
Magnesium: 19% daripada RDI
Kuprum: 16% daripada RDI
Fosforus: 13% daripada RDI
tepung badam sebatian larut lemak yang bertindak sebagai antioksidan, terutamanya dalam badan kita.Vitamin E adalah kaya dengan
Ia menghalang kerosakan daripada molekul berbahaya yang dipanggil radikal bebas, yang mempercepatkan penuaan dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanser.
magnesium Ia adalah satu lagi nutrien yang didapati dengan banyaknya. Ia penting untuk banyak proses dalam badan dan memberikan pelbagai manfaat seperti meningkatkan kawalan gula dalam darah, mengurangkan rintangan insulin dan menurunkan tekanan darah.
Adakah Tepung Badam Bebas Gluten?
Tepung yang diperbuat daripada gandum mengandungi protein yang dipanggil gluten. Ia membantu doh untuk meregang, dan ia naik dan menjadi gebu dengan menahan udara semasa memasak.
Penyakit seliak Mereka yang alah kepada gandum atau gandum tidak boleh makan makanan yang mengandungi gluten kerana badan mereka fikir ia berbahaya.
Bagi individu ini, badan menghasilkan tindak balas autoimun untuk mengeluarkan gluten daripada badan. Tindak balas ini merosakkan lapisan usus danbengkakboleh menyebabkan gejala seperti cirit-birit, penurunan berat badan, ruam kulit, dan keletihan.
tepung badam Ia bebas gandum dan bebas gluten, jadi ia adalah alternatif yang bagus untuk mereka yang sensitif kepada gandum atau gluten.
Apakah Kebaikan Tepung Badam?
Kawalan gula darah
ditapis Makanan yang diperbuat daripada gandum tinggi karbohidrat tetapi rendah lemak dan serat.
Ini boleh menyebabkan lonjakan yang tinggi dan kemudian penurunan kadar gula darah yang cepat, menjadikan anda letih, lapar dan makan makanan yang tinggi gula dan kalori.
ke belakang, tepung badam Ia rendah karbohidrat tetapi tinggi lemak dan serat yang sihat.
Ciri-ciri ini memberikannya rendah indeks glisemik Ia membebaskan gula perlahan-lahan ke dalam darah untuk menyediakan sumber tenaga yang berterusan.
tepung badam mengandungi jumlah magnesium yang agak tinggi - mineral yang memainkan beratus-ratus peranan dalam badan kita, termasuk mengawal gula darah.
Dianggarkan bahawa 2-25% penghidap diabetes jenis 38 mempunyai kekurangan magnesium, dan membetulkannya melalui diet atau makanan tambahan boleh mengurangkan gula darah dengan ketara dan meningkatkan fungsi insulin.
tepung badamKeupayaannya untuk meningkatkan fungsi insulin juga boleh digunakan untuk orang yang mempunyai paras magnesium yang rendah atau normal tetapi berat badan berlebihan tetapi tidak menghidap diabetes jenis 2.
rawatan kanser
tepung badamIa adalah salah satu tepung yang melawan kanser. Tepung, yang tinggi dengan antioksidan, boleh mencegah kanser dengan mengurangkan kerosakan sel yang berkaitan dengan pengoksidaan. Kajian juga menyatakan bahawa ia mempunyai kesan dalam mengurangkan gejala kanser kolon.
Kesihatan jantung
Penyakit jantung adalah punca utama kematian di seluruh dunia.
Tekanan darah tinggi dan paras kolesterol LDL "buruk" adalah penanda risiko penyakit jantung.
Apa yang kita makan boleh memberi kesan yang ketara ke atas tekanan darah dan kolesterol LDL; Banyak kajian menunjukkan bahawa badam boleh memberi manfaat kepada kedua-duanya.
Analisis lima kajian yang melibatkan 142 orang mendapati mereka yang makan lebih banyak badam mengalami pengurangan purata kolesterol LDL sebanyak 5,79 mg/dl.
Walaupun penemuan ini menjanjikan, ia mungkin disebabkan oleh faktor selain daripada hanya makan lebih banyak badam.
Sebagai contoh, peserta dalam lima kajian tidak mengikuti diet yang sama. Oleh itu, penurunan berat badan, yang juga dikaitkan dengan menurunkan kolesterol LDL, mungkin berbeza antara kajian.
Juga, kekurangan magnesium telah dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dalam kedua-dua kajian eksperimen dan pemerhatian, dan badam adalah sumber magnesium yang hebat.
Walaupun beberapa kajian menunjukkan bahawa membetulkan kekurangan ini boleh membantu menurunkan tekanan darah, mereka tidak konsisten. Lebih banyak penyelidikan diperlukan dalam bidang ini untuk membuat kesimpulan yang lebih kukuh.
tahap tenaga
Adalah diketahui bahawa badam memberikan pelepasan tenaga yang berterusan. Ini bermakna tidak seperti tepung gandum, yang secara serta-merta meningkatkan paras glukosa, tepung badam perlahan-lahan melepaskan gula ke dalam darah untuk membekalkan tenaga sepanjang hari. Anda akhirnya berasa lebih ringan dan lebih bertenaga.
penghadaman
tepung badamIa kaya dengan serat makanan, yang membantu dalam penghadaman yang lebih baik dan pergerakan usus yang lancar. Ia juga ringan, mengurangkan rasa kembung dan berat.
Badam, yang menyokong kesihatan tulang,kalsium adalah kaya dari segi Secawan dengan kira-kira 90 biji badam tepung badam Selesai.
Menggunakan tepung ini secara kerap meningkatkan tahap kalsium dalam badan dan menguatkan tulang. Vitamin E yang banyak kandungannya turut menyumbang kepada kesihatan tulang.
Kerosakan sel
Badam adalah sumber yang kaya dengan vitamin E. Vitamin E ialah vitamin larut lemak dan juga merupakan antioksidan.
tepung badamApabila digunakan dengan kerap, ia membekalkan badan dengan antioksidan ini yang membantu mengurangkan tekanan oksidatif dalam sel. Ia melawan radikal bebas dan mengurangkan kerosakan sel.
Apakah kemudaratan tepung badam?
tepung badamWalaupun ia bermanfaat kerana kandungan karbohidratnya yang rendah, terdapat beberapa risiko kesihatan daripada penggunaan berlebihan tepung ini.
– Anda memerlukan sekurang-kurangnya 1 biji badam untuk membuat 90 cawan tepung badam. Ini boleh membawa kepada peningkatan dalam mineral dan vitamin yang menimbulkan komplikasi kesihatan yang serius.
- Melampau penggunaan tepung badam boleh menyebabkan penambahan berat badan dan obesiti.
– Menggunakan tepung badam dalam jumlah yang lebih tinggi daripada yang disyorkan boleh menyebabkan keradangan dan meningkatkan kolesterol.
Membuat Tepung Badam
bahan
– 1 cawan badam
Membuat Tepung Badam
– Rebus badam dalam air selama kira-kira dua minit.
– Selepas sejuk, keluarkan kulit dan keringkan.
– Masukkan badam ke dalam pengisar.
– Jangan berlari untuk masa yang lama pada satu masa, hanya untuk beberapa saat pada satu masa.
– Jika resipi anda memerlukan tepung atau gula lain, tambah sedikit semasa mengisar badam.
– Ambil tepung yang baru disediakan dalam bekas kedap udara dan tutupkannya.
– Simpan bekas di dalam peti sejuk apabila tidak digunakan.
– Tepung hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Bagaimana untuk menyimpan tepung badam?
tepung badam Ia mempunyai jangka hayat kira-kira 4-6 bulan apabila disimpan dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, jika anda menyimpan tepung di dalam peti sejuk, ia boleh bertahan sehingga setahun. Jika beku, anda perlu membawa jumlah yang diperlukan ke suhu bilik sebelum digunakan.
Apa yang perlu dilakukan dengan Tepung Badam?
tepung badamIa mudah digunakan. Dalam kebanyakan resipi, anda boleh menggantikan tepung gandum biasa dengan tepung ini. Ia boleh digunakan sebagai ganti serbuk roti untuk menyalut daging seperti ikan, ayam dan daging lembu.
Kelemahan menggunakan tepung ini sebagai ganti tepung gandum ialah makanan yang dimasak tidak naik dan lebih padat.
Ini kerana gluten dalam tepung gandum membantu meregangkan doh dan menghasilkan lebih banyak buih udara, yang membantu makanan yang dibakar naik.
Perbandingan Tepung Badam Dengan Tepung Lain
Ramai orang menggunakan tepung badam dan bukannya alternatif popular seperti gandum dan tepung kelapa. Berikut adalah tepung terpakai yang popular ini dan tepung badamperbandingan…
Tepung Gandum
tepung badam Ia jauh lebih rendah dalam karbohidrat daripada tepung gandum tetapi lebih tinggi dalam lemak.
Ini bermakna ia lebih tinggi kalori. Tetapi ia menebusnya dengan khasiatnya.
28 gram tepung badam Ia membekalkan jumlah vitamin E, mangan, magnesium dan serat harian yang baik.
tepung badam Ia bebas gluten tetapi bukan tepung gandum, jadi ia adalah pilihan yang bagus untuk penghidap penyakit seliak atau intoleransi gandum.
Dalam penaik, tepung badam selalunya boleh menggantikan tepung gandum dalam nisbah 1:1, tetapi barangan bakar yang dibuat dengannya lebih rata dan padat kerana ia bebas gluten.
Asid phytic, antinutrien, adalah lebih tinggi dalam tepung gandum daripada tepung badam, menyebabkan penyerapan nutrien yang kurang daripada makanan.
Ia mengikat nutrien seperti kalsium, magnesium, zink dan besi dan mengurangkan penyerapannya oleh usus.
Walaupun kulit badam secara semulajadi mempunyai kandungan asid phytic yang tinggi, ia kehilangan cangkerangnya dalam proses pelunturan. tepung badamIa tidak mengandungi asid phytic.
tepung kelapa
Tepung gandum komik tepung kelapadalam tepung badamIa mempunyai lebih banyak karbohidrat dan kurang lemak daripada
Ia juga mengandungi lebih sedikit kalori daripada tepung badam, tetapi tepung badam Membekalkan lebih banyak vitamin dan mineral.
Laman Utama tepung badam Kedua-dua tepung kelapa adalah bebas gluten, tetapi tepung kelapa lebih sukar untuk dimasak kerana ia menyerap lembapan dengan baik dan boleh menjadikan tekstur makanan yang dipanggang kering dan rapuh.
Ini bermakna anda mungkin perlu menambah lebih banyak cecair pada resipi apabila menggunakan tepung kelapa.
Tepung kelapa dari segi asid phytic tepung badamIa lebih tinggi daripada kandungan nutrien, yang boleh mengurangkan jumlah nutrien yang boleh diserap oleh tubuh daripada makanan yang mengandunginya.
Akibatnya;
tepung badamIa adalah alternatif yang sangat baik untuk tepung berasaskan gandum. Ia berkhasiat dan mempunyai banyak potensi manfaat kesihatan, termasuk penyakit jantung dan kawalan gula dalam darah.
Ia juga bebas gluten, jadi mereka yang mempunyai penyakit seliak atau alahan gandum boleh menggunakannya dengan mudah.
