Apa itu Couscous, diperbuat daripada apa, apakah faedahnya?

kuskus Ia adalah makanan yang digunakan di seluruh dunia. Walaupun sering dianggap sebagai bijirin, ia diperbuat daripada gandum durum atau tepung semolina. kuskus Ia mempunyai beberapa manfaat kesihatan.

Apakah Faedah Couscous?

Kaya dengan Selenium

kuskussalah satu nutrien terpenting dalam selenium galian. mangkuk kuskusmenyediakan lebih daripada 60% daripada pengambilan harian yang disyorkan.

Selenium adalah mineral penting dengan banyak manfaat kesihatan. Ia adalah antioksidan yang kuat yang membantu badan membaiki sel-sel yang rosak dan mengurangkan keradangan.

Ia juga memainkan peranan dalam kesihatan tiroid. Agar kelenjar tiroid berfungsi dengan baik, ia menyumbang kepada pengeluaran hormon dan melindunginya daripada kerosakan.

kuskusSelenium dalam tachi membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif dalam badan.

Fungsi antioksidannya juga membantu mengurangkan pemendapan plak dan kolesterol LDL dalam arteri dan dinding.

Membantu mengurangkan risiko kanser

kuskustaki selenium, risiko kanser boleh membantu mengurangkan Tinjauan 350.000 kajian yang melibatkan lebih daripada 69 orang menunjukkan bahawa mencapai tahap darah selenium yang tinggi dengan makan makanan kaya selenium dan bukannya mengambil suplemen tertentu boleh melindungi daripada kanser tertentu.

Beberapa kajian telah mengaitkan kekurangan selenium secara khusus dengan peningkatan risiko kanser prostat. Walau bagaimanapun, ia juga telah diperhatikan bahawa mengambil jumlah selenium yang mencukupi, bersama-sama dengan vitamin C dan E, mengurangkan risiko kanser paru-paru dalam perokok.

Menguatkan sistem imun

kuskusSelenium memberikan sokongan kepada sistem imun. Antioksidan ini membantu mengurangkan keradangan dan meningkatkan imuniti dengan mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan.

Kajian telah menunjukkan bahawa peningkatan paras selenium dalam darah meningkatkan tindak balas imun, manakala kekurangan boleh merosakkan sel imun dan fungsinya.

Selenium juga memainkan peranan dalam menambah vitamin C dan E, yang membantu meningkatkan fungsi sistem imun.

Ia adalah sumber protein berasaskan tumbuhan yang baik

Kira-kira 16-20% daripada badan kita terdiri daripada protein yang terdiri daripada asid amino. Asid amino terlibat dalam hampir setiap proses metabolisme dalam badan kita.

Adalah penting untuk mengambil protein daripada sumber haiwan dan tumbuhan. kuskusIa adalah sumber protein berasaskan tumbuhan yang baik, menyediakan 6 gram protein setiap hidangan satu cawan.

Ingat bahawa protein haiwan mengandungi semua asid amino penting yang tidak dapat dihasilkan oleh badan kita, dan ia adalah protein yang lengkap.

Protein berasaskan tumbuhan hanya mengandungi beberapa asid amino penting dan dianggap kekurangan, kecuali soya dan quinoa.

Protein berasaskan tumbuhan sangat diperlukan dalam diet vegetarian dan vegan, jadi kuskus diet vegetarian Ia adalah pilihan makanan yang paling sesuai untuk

Walau bagaimanapun, ia harus digabungkan dengan protein tumbuhan lain untuk memastikan anda mendapat semua asid amino penting. Diet dengan protein berasaskan tumbuhan mengurangkan risiko penyakit jantung, strok dan kanser.

Boleh membantu menurunkan berat badan

Beras dan quinoa berbanding bijirin seperti kalori dalam couscous adalah lebih rendah. Satu cawan kuskus Ia mempunyai kurang daripada 200 kalori.

kuskus ia juga cukup kaya dengan protein untuk makanan berasaskan gandum atau bijirin.

couscous masakDengan 6 gram setiap cawan, ia lebih tinggi dalam protein daripada banyak pasta lain atau bijirin yang diproses.

Kandungan protein dan serat bertindak bersama untuk melambatkan penghadaman dan boleh membantu mengekang selera makan dan kelaparan selama berjam-jam selepas makan.

Protein dan serat, dua nutrien penting ini, adalah hormon kelaparan yang membuatkan anda berasa lapar. hormon ghrelinIa membantu menyekatnya.

Lebih-lebih lagi, makan protein memberikan kadar metabolisme yang lebih tinggi, bermakna anda boleh membakar lebih banyak kalori selepas makan. 

Mengekalkan paras gula darah dalam julat yang sihat

Gabungan serat dan protein dalam makanan membantu mengekalkan paras gula darah yang sihat.

Lonjakan gula darah berlaku apabila gula darah naik dengan cepat dan turun selepas makan. Dalam jangka pendek, ini boleh menyebabkan rasa lesu dan juga lapar.

Dalam jangka masa panjang, paras gula darah yang tinggi menjejaskan keupayaan tubuh untuk mengurangkan gula darah dengan berkesan. Ini boleh menyebabkan anda berisiko menghidap diabetes.

kuskusIa mengandungi 2 gram serat setiap cawan dan mempunyai nilai indeks glisemik sederhana iaitu 65 mata. Ini dibandingkan dengan karbohidrat lain, kuskusbermakna tepung memberi kesan sederhana kepada gula darah.

Kandungan serat dan protein berfungsi bersama untuk membantu mengurangkan pancang dan pancang gula darah selepas makan.

Sebahagian daripada serat dalam couscous larut dalam air untuk membentuk bahan seperti gel yang melambatkan penyerapan dalam usus.

Walau bagaimanapun, ia mengambil masa yang lebih lama untuk membakar protein semasa proses penghadaman. Oleh itu, ia boleh menyumbang kepada mengekalkan paras gula darah yang lebih stabil dan menurun selepas makan.

Cara Makan Couscous

kuskusOleh kerana ia diperbuat daripada tepung gandum, ia biasanya dianggap sebagai alternatif yang sihat untuk pasta. Jenis pasta lain biasanya lebih halus.

Dimasak, couscous adalah ringan dan gebu. Lebih-lebih lagi, ia cenderung untuk mengambil rasa bahan-bahan lain. kuskus Ia boleh ditambah kepada salad dan sup atau dihidangkan sebagai ulam dengan daging dan sayur-sayuran.

Apakah Kemudaratan Couscous?

kuskus Walaupun ia mengandungi beberapa nutrien penting, terdapat beberapa syarat yang perlu diketahui dan diberi perhatian sebelum mengambilnya.

Couscous mengandungi gluten

kuskusMengandungi gluten kerana ia diperbuat daripada tepung semolina. Adakah ini alahan gluten atau intoleransi gluten Tidak sesuai untuk mereka.

Hanya 1% daripada populasi penyakit seliak Walaupun orang ramai mempunyai alahan gluten yang diketahui, 0,5-13% orang dianggap mempunyai sensitiviti gluten bukan celiac. kerana, makan couscous boleh membahayakan individu ini.

Meningkatkan paras gula dalam darah bagi sesetengah orang

kuskusWalaupun ia mengandungi protein dan serat, yang mempunyai kesan penurunan gula dalam darah, ia agak tinggi dalam karbohidrat, dengan 36 gram karbohidrat setiap cawan.

Mereka yang mempunyai masalah gula dalam darah atau diabetes harus berhati-hati apabila mengambil makanan berkarbohidrat sederhana hingga tinggi. Makanan ini boleh menyebabkan lonjakan gula darah yang boleh membawa kepada pelbagai kesan kesihatan yang buruk.

Dengan sumber protein atau serat lain makan couscousSesuai untuk mengimbangi paras gula dalam darah.

Rendah nutrien penting

kuskus Walaupun ia mengandungi serat, kalium dan beberapa nutrien lain, ia tidak dianggap sebagai sumber nutrien yang baik.

Serat yang terdapat dalam bijirin penuh dan gandum untuk membantu meningkatkan penghadaman dan kesihatan usus secara keseluruhan. prebiotik berfungsi sebagai

Walau bagaimanapun, bijirin penuh seperti quinoa, beras perang, dan oat kuskusMereka adalah sumber serat yang lebih baik.

Kajian telah menunjukkan bahawa diet kaya kalium meningkatkan aliran darah dan boleh mengurangkan risiko strok. kuskus Buah-buahan dan makanan berasaskan tumbuhan, seperti alpukat, pisang atau kentang, adalah sumber kalium yang lebih baik.

Alternatif kepada Couscous

kuskus semolina atau diperbuat daripada gandum durum. Atas sebab ini, ramai orang mendapati bahawa ia boleh disepadukan dengan cara yang serupa dengan resipi. kuskusMencari alternatif bebas gluten. kuskusAlternatif bebas gluten yang serupa termasuk:

Quinoa

Manakala quinoa mempunyai tekstur yang sedikit rangup, saiz dan bentuknya kuskusIa adalah makanan yang serupa dan boleh menjadi alternatif kepadanya.

Sorghum

Sorghum ialah bijirin bijirin dengan rasa yang enak dan lazat. Ia mempunyai bentuk bulat dan kuskusadalah lebih besar sedikit daripada

nasi bijirin pendek

nasi bijirin pendek kuskusIa lebih melekit sedikit daripada tan tetapi mempunyai bentuk dan serba boleh yang serupa.

millet

Biji bijian bulat kecil ini serupa dengan sorghum.

Makanan alternatif ini terdapat dalam kebanyakan resipi. kuskusIa boleh digunakan sebagai pengganti tepung, memberikan bentuk dan struktur yang serupa, tetapi bebas gluten.

Akibatnya;

kaya dengan selenium kuskusboleh membantu menguatkan sistem imun dan mengurangkan risiko penyakit dan keadaan kesihatan tertentu.

Apatah lagi, gabungan kandungan serat dan protein boleh membantu penurunan berat badan sambil menstabilkan paras gula dalam darah.

Dengan ini, kuskus Walaupun ia mempunyai manfaat kesihatan dan pemakanan, ia mungkin bukan pilihan karbohidrat terbaik untuk semua orang. Mengandungi gluten, yang mungkin menjadi masalah bagi sesetengah orang. Ia juga mempunyai kandungan nutrisi yang kurang daripada bijirin penuh setanding.

Jika anda sedang mencari karbohidrat yang kaya dengan antioksidan dan gluten bukanlah masalah anda, kuskus Kamu boleh makan.