halibut, Ia adalah sejenis ikan pipih dan kaya dengan pelbagai khasiat. Ikan berair ini rendah lemak dan boleh dimasak dengan cara yang berbeza.
Apakah Ikan Halibut?
ikan halibut dibahagikan kepada dua jenis: Pasifik dan Atlantik. Halibut Atlantik antara Eropah dan Amerika Utara, Halibut Pasifik Ia terletak di antara Asia dan Amerika Utara.
ikan halibut, keluarga ikan kembung di mana kedua-dua mata terletak di sebelah kanan ke atas Pleuronectidae milik keluarganya.
Pleuronectidae Seperti ikan kembung lain dalam keluarganya, halibut Ia mempunyai sirip pelvis simetri dan garisan sisi yang berkembang dengan baik pada kedua-dua sisi.
Mereka mempunyai mulut yang lebar dan simetri yang memanjang di bawah mata bawah. Sisiknya kecil, licin, dan tertanam dalam kulit, dengan ekor digambarkan sebagai cekung, berbentuk bulan sabit, atau berbentuk bulan.
HalibutHayat tepung adalah kira-kira 55 tahun.
Apakah Nilai Pemakanan Ikan Halibut?
ikan halibut, Ia adalah sumber selenium yang sangat baik, mineral surih yang mempunyai banyak manfaat kesihatan yang diperlukan oleh tubuh kita dalam jumlah yang kecil.
Separuh fillet masak (160 gram) halibut menyediakan lebih daripada 100% keperluan selenium harian.
seleniumIa adalah antioksidan yang kuat yang membantu badan kita membaiki sel-sel yang rosak dan mengurangkan keradangan. Ia juga memainkan peranan penting dalam kesihatan tiroid.
Sebagai tambahan, halibutIa adalah sumber yang baik untuk pelbagai mikronutrien lain yang menyumbang kepada kesihatan:
Niacin
Niacin Ia memainkan peranan positif dalam kesihatan jantung malah membantu mencegah penyakit jantung. Ia juga melindungi kulit daripada sinaran matahari. Separuh fillet (160 gram) halibutmenyediakan 57% keperluan niasin.
fosforus
Mineral kedua paling banyak dalam badan kita fosforusIa membantu membina tulang, mengawal metabolisme, mengekalkan degupan jantung yang teratur dan banyak lagi. A ikan halibutmenyediakan 45% daripada keperluan fosforus.
magnesium
Untuk lebih daripada 600 tindak balas dalam badan kita, termasuk pembentukan protein, pergerakan otot dan penjanaan tenaga magnesium ia perlu. A ikan halibut hidangan menyediakan 42% daripada keperluan magnesium.
Vitamin B12
Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf. Ia secara semula jadi ditemui dalam makanan haiwan. Separuh fillet (160 gram) halibut menyediakan 12% daripada keperluan vitamin B36 anda.
Vitamin B6
Juga dikenali sebagai pyridoxine Vitamin B6, memasuki lebih 100 tindak balas dalam badan kita. Ia bermanfaat untuk sistem saraf pusat dan meningkatkan fungsi otak. ikan halibutmenyediakan 6% daripada keperluan B32.
dibakar halibutSatu hidangan tepung membekalkan 42 gram protein berkualiti tinggi, sekali gus membantu memenuhi keperluan protein daripada makanan.
Pengambilan Rujukan Pemakanan (DRI) untuk protein ialah 0.36 gram sekilo, atau 0.8 gram sekilogram berat badan. Ini cukup untuk memenuhi keperluan protein 97-98% orang yang sihat.
Jumlah ini diperlukan untuk mengelakkan kekurangan protein. Tahap aktiviti, jisim otot, dan keadaan kesihatan semasa semuanya boleh meningkatkan keperluan protein.
Protein terdiri daripada asid amino yang terlibat dalam hampir setiap proses metabolisme dalam badan kita.
Oleh itu, mendapatkan protein yang mencukupi adalah penting untuk pelbagai sebab. Seperti membina dan membaiki otot, menyekat selera makan, menurunkan berat badan…
Ikan dan protein haiwan lain dianggap sebagai protein lengkap yang berkualiti tinggi. Ini bermakna mereka menyediakan semua asid amino penting yang badan kita tidak boleh membuat sendiri.
Baik untuk hati
Penyakit jantung adalah punca utama kematian lelaki dan wanita di seluruh dunia.
HalibutIa mengandungi pelbagai nutrien yang baik untuk jantung, seperti asid lemak omega 3, niasin, selenium, dan magnesium.
Walaupun keperluan harian untuk asid lemak omega 3 tidak jelas, pengesyoran Pengambilan Mencukupi (AI) untuk orang dewasa ialah 1,1 dan 1,6 gram untuk lelaki dan wanita, masing-masing. Cinta saya halibutmembekalkan kira-kira 1.1 gram asid lemak omega 3.
Asid lemak Omega 3 bermanfaat untuk kesihatan jantung dalam pelbagai cara.
Ia membantu mengurangkan trigliserida, meningkatkan kolesterol HDL "baik", mencegah pembekuan darah dan menurunkan tekanan darah tinggi.
Juga dikenali sebagai vitamin B3, niasin meningkatkan tahap kolesterol dan trigliserida.
Sebagai tambahan, halibutKandungan selenium yang tinggi dalam bawang putih membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan mengurangkan tekanan oksidatif, keradangan dan pembentukan kolesterol LDL "buruk" dalam arteri.
Akhirnya, kajian menunjukkan bahawa penggunaan magnesium boleh membantu menurunkan tekanan darah.
Membantu melawan keradangan
Walaupun keradangan kadangkala bermanfaat untuk tubuh kita, keradangan kronik boleh memudaratkan kesihatan.
HalibutKandungan selenium, niasin dan omega 3 tepung membantu mengurangkan kesan negatif keradangan kronik.
Bir ikan halibutmengandungi 106% keperluan selenium harian. Antioksidan yang kuat ini membantu mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan.
Walaupun kajian menunjukkan bahawa peningkatan paras darah selenium meningkatkan tindak balas imun, kekurangan boleh menjejaskan sel imun dan fungsinya secara negatif.
Asid lemak omega 3 dan niasin memainkan peranan dalam mengurangkan keradangan. Niacin menghasilkan histamin, yang membantu melebarkan saluran darah dan meningkatkan aliran darah.
Kajian telah menunjukkan hubungan yang konsisten antara pengambilan asid lemak omega 3 dan mengurangkan tahap keradangan.
Ia mengurangkan molekul dan bahan yang menyumbang kepada keradangan, seperti asid lemak, sitokin, dan eicosanoids.
Mengurangkan risiko demensia
Asid lemak Omega 3 tertumpu di dalam otak dan memainkan peranan penting dalam fungsi tingkah laku dan kognitif (prestasi dan ingatan).
Dalam kajian baru-baru ini, tahap peredaran dan pengambilan diet asid docosahexaenoic (DHA) dan asid eicosapentaenoic (EPA), bentuk omega 3, telah dikaitkan dengan pengurangan risiko demensia.
Membantu mengurangkan risiko sindrom metabolik
Halibut, sindrom metabolisme Ia mengandungi pelbagai nutrien yang sangat baik, seperti vitamin B12, protein dan selenium, yang boleh menyumbang kepada kesan yang baik pada Penggunaan ikan yang tinggi telah dikaitkan dengan profil metabolik yang lebih sihat, tekanan darah yang lebih rendah dan profil lipid yang lebih sihat.
Ladang atau Halibut Liar?
Daripada pemberian makanan kepada pencemaran, terdapat banyak perkara yang perlu dipertimbangkan apabila membandingkan ikan yang ditangkap liar dan yang diternak di ladang - masing-masing mempunyai kebaikan dan keburukan tersendiri.
Lebih daripada 50% makanan laut yang dihasilkan untuk kegunaan manusia adalah hasil pertanian, dan jumlah ini diramalkan meningkat kepada 2030% menjelang 62.
Untuk mengelakkan penangkapan berlebihan populasi ikan liar, halibut ditanam di Atlantik, Kanada, Iceland, Norway dan United Kingdom.
Ini bermakna ikan diternak di tasik, sungai, lautan atau tangki secara terkawal dan komersial.
Satu faedah ikan yang diternak di ladang ialah ia biasanya lebih murah dan lebih mudah didapati kepada pengguna berbanding ikan yang ditangkap liar.
Satu kelemahan ialah mereka sering ditanam dalam persekitaran yang sesak supaya mereka terdedah kepada lebih banyak bakteria, racun perosak dan parasit.
Ikan yang ditangkap liar secara semula jadi memakan ikan dan alga yang lebih kecil, dan kurang tercemar kerana ia kurang bersentuhan dengan parasit dan bakteria, jadi ia dianggap lebih sihat.
Memburu liar dan diternak di ladang halibut Tidak cukup untuk mengatakan bahawa satu lebih sihat daripada yang lain, kerana terdapat perbezaan pemakanan yang kecil di antara mereka.
Apakah Kemudaratan Ikan Halibut?
Seperti mana-mana makanan, halibut Terdapat juga potensi kebimbangan yang perlu dipertimbangkan sebelum makan.
Tahap Merkuri
Merkuri adalah logam berat toksik yang terdapat secara semula jadi di dalam air, udara dan tanah.
Ikan mungkin terdedah kepada kepekatan merkuri yang rendah akibat pencemaran air. Lama kelamaan, logam berat ini boleh terkumpul di dalam badan ikan.
Ikan yang lebih besar dan saka biasanya mengandungi lebih banyak merkuri.
Tenggiri raja, jerung, ikan todak membawa risiko pencemaran merkuri yang paling tinggi.
Bagi kebanyakan orang, tahap pengambilan merkuri bukanlah kebimbangan utama, kerana mereka mengambil jumlah ikan dan kerang yang disyorkan.
Halibut Manfaat ikan yang kaya dengan asid lemak omega-3, seperti
Ibu hamil dan menyusu harus mengelakkan ikan yang mempunyai paras merkuri yang tinggi, tetapi jangan mengelak daripada memakan ikan sama sekali. Asid lemak Omega 3 membantu perkembangan otak janin dan bayi.
ikan halibutKandungan merkurinya kurang daripada sederhana dan dianggap selamat untuk dimakan.
Kandungan purin
Purin secara semula jadi dihasilkan dalam badan dan terdapat dalam makanan tertentu.
Bagi sesetengah orang, purin terurai untuk membentuk asid urik, yang boleh menyumbang kepada perkembangan gout dan batu karang. Mereka yang berisiko dengan keadaan ini harus mengehadkan pengambilan purin daripada makanan tertentu.
Halibut Walaupun ia mengandungi purin, parasnya adalah rendah. Oleh itu, ia sihat dan dianggap selamat walaupun bagi mereka yang berisiko menghidap penyakit buah pinggang tertentu.
kemampanan
Kemampanan adalah mengenai peningkatan permintaan untuk ikan tangkapan liar.
Salah satu cara untuk mengekalkan populasi ikan liar adalah dengan meningkatkan ketersediaan ikan ternakan. Atas sebab ini; akuakultur atau ternakan ikan menjadi lebih popular. Ia adalah kawasan pengeluaran makanan yang paling pesat berkembang di dunia.
Menurut Seafood Watch, Atlantik liar ikan halibut Ia berada dalam senarai "elak" kerana populasinya yang rendah. Ia sangat pupus dan tidak dijangka membiak sehingga 2056.
Halibut PasifikIa dianggap selamat untuk dimakan kerana amalan penangkapan ikan yang mampan di Lautan Pasifik.
Akibatnya;
Walaupun ia mengandungi tahap sederhana dan rendah merkuri dan purin, halibutFaedah pemakanan tepung adalah lebih besar daripada kebimbangan keselamatan yang berpotensi.
Ia kaya dengan protein, asid lemak omega 3, selenium dan nutrien lain yang memberikan pelbagai manfaat.
Habis sangat Halibut Atlantik diternak atau Halibut Pasifik pilihan, persekitaran dan ikan halibut lebih baik untuk masa depan spesies.
Makan atau tidak ikan ini adalah pilihan peribadi, tetapi bukti saintifik ikan halibutIa menunjukkan bahawa ia adalah ikan yang selamat.
