Goitrogen adalah bahan kimia semulajadi yang terdapat dalam banyak makanan tumbuhan. makanan goitrogenikboleh menjejaskan fungsi tiroid dengan menghalang keupayaan badan untuk menggunakan iodin. Bagi mereka yang mempunyai masalah tiroid makanan goitrogenik boleh menimbulkan masalah.
Apakah goitrogen?
Goitrogen adalah sebatian yang mengganggu fungsi normal kelenjar tiroid. Ia menyukarkan kelenjar tiroid untuk menghasilkan hormon yang diperlukan oleh badan untuk fungsi metabolik yang normal.
Pembesaran kelenjar tiroid dipanggil goiter; Di sinilah nama goitrogen berasal.
Apakah kesan kesihatan goitrogen?
Boleh menyebabkan masalah tiroid
kecil, berbentuk rama-ramakelenjar tiroidmempunyai tanggungjawab yang besar. Tiroid; mengawal metabolisme. Ia menjejaskan otak, saluran GI, sistem kardiovaskular, metabolisme lipid dan kolesterol, sintesis hormon, pundi hempedu dan fungsi hati, dan banyak lagi.
Bagi mereka yang mengalami masalah tiroid, pengambilan goitrogen yang tinggi boleh memburukkan fungsi tiroid. Bagaimanakah?
goitrogen,iodinIa boleh menghalang tepung daripada memasuki kelenjar tiroid, di mana ia diperlukan untuk menghasilkan hormon tiroid.
Enzim peroksidase tiroid (TPO) mengikat iodin kepada tirosin asid amino, yang bersama-sama membentuk asas hormon tiroid.
Goitrogen boleh mengganggu hormon perangsang tiroid (TSH), yang membantu kelenjar tiroid menghasilkan hormon.
Apabila fungsi tiroid terjejas, masalah berlaku dalam pengeluaran hormon yang mengawal metabolisme.
Boleh menyebabkan masalah kesihatan lain
Goiter bukan satu-satunya masalah kesihatan yang disebabkan oleh goitrogen. Tiroid yang tidak dapat menghasilkan hormon yang mencukupi boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti:
Kemerosotan mental: Dalam satu kajian, fungsi tiroid yang lemah meningkatkan risiko penurunan mental dan demensia sebanyak 75% pada orang di bawah umur 81 tahun.
Penyakit jantung: Mereka yang mempunyai fungsi tiroid yang lemah mempunyai risiko 2-53% untuk mendapat penyakit jantung dan risiko kematian 18-28% lebih tinggi daripadanya.
Tambah berat badan: Semasa fasa kajian yang panjang, yang berlangsung selama 3,5 tahun, orang yang mempunyai fungsi tiroid yang lemah mendapat 2.3 kg lebih berat.
Kelewatan perkembangan: Tahap hormon tiroid yang rendah semasa mengandung boleh menjejaskan perkembangan otak janin.
Patah tulang: Satu kajian menentukan bahawa mereka yang mempunyai fungsi tiroid yang lemah mempunyai risiko patah tulang pinggul 38% lebih tinggi dan risiko patah tulang belakang 20% lebih tinggi.
Apakah makanan goitrogenik?
Sayur-sayuran, buah-buahan, tumbuhan berkanji dan makanan berasaskan soya mengandungi pelbagai goitrogen. makanan goitrogenik Kami boleh senaraikan seperti berikut;
sayur-sayuran
Kubis Cina
brokoli
Pucuk Brussels
kubis
kembang kol
kubis hitam
Horseradish
kubis hiasan
mustard
biji sesawi
bayam
orang bodoh
Buah-buahan dan tumbuhan berkanji
Rebung
ubi kayu
Misir
kacang lima
Biji flaks
millet
pic
Peanut
Armut
Kacang pinus
strawberi
Kentang manis
Makanan berasaskan soya dan soya
Tauhu
kacang soya yang belum matang
Susu soya
Siapa yang sensitif terhadap makanan goitrogenik?
makanan goitrogenikOrang yang harus berhati-hati tentang penggunaan adalah:
Mereka yang berisiko kekurangan iodin:Goitrogen mengurangkan pengambilan iodin dalam tiroid. Pada orang yang mengalami kekurangan iodin, goitrogen lebih berkemungkinan menyebabkan masalah.
Mereka yang mempunyai masalah tiroid: Bagi pesakit yang sudah mengalami masalah tiroid, goitrogen akan memburukkan lagi keadaan. Individu ini harus mengehadkan sayur-sayuran silangan kepada satu hidangan setiap hari.
Wanita hamil dan menyusu: Wanita hamil dan menyusu memerlukan 50 peratus lebih iodin daripada purata orang dewasa. Ini menjadikan mereka lebih terdedah kepada kekurangan iodin. Goitrogen boleh menghalang iodin daripada masuk ke dalam susu ibu.
Bagaimana untuk mengurangkan kesan makanan goitrogenik?
Mereka yang mempunyai tiroid yang kurang aktif boleh mengurangkan kesan negatif sebatian ini dengan:
Mengubah diet anda
Makan pelbagai makanan tumbuhan akan membantu mengehadkan jumlah goitrogen yang anda makan. Selain itu, ia akan memastikan anda mendapat cukup vitamin dan mineral.
masak sayur
Jangan makan sayur mentah, makan sayur masak. Ini membantu memecahkan enzim myosinase, mengurangkan goitrogen.
Rebus sayur hijau
Jika anda suka makan sayur-sayuran seperti bayam dan kangkung segar, kemudian rebus sayur-sayuran tersebut kemudian masukkan ke dalam peti sejuk beku. Ini mengehadkan kesannya pada tiroid.
Meningkatkan pengambilan iodin dan selenium
jumlah iodin yang mencukupi danselenium Mengambilnya mengehadkan kesan goitrogen.
Dua sumber makanan iodin yang baik termasuk alga dangaram berodisasi ditemui. Satu sudu teh garam beryodium akan memenuhi keperluan iodin harian.
Mengambil sejumlah besar iodin juga boleh menjejaskan tiroid secara negatif. Mendapat selenium yang mencukupi akan membantu mencegah penyakit tiroid.
