पिलाफचा सर्वात चांगला मित्र कोरडे सोयाबीनचेआपल्या देशात सर्वाधिक खपल्या जाणार्‍या डाळींपैकी एक आहे. हे उच्च प्रथिने सामग्री तसेच स्वादिष्ट असण्यामुळे आहे.
हरिकोट बीन सामान्यतः एक लहान, पांढरा शेंगा. हे उच्च प्रथिने, फायबर आणि फायदेशीर वनस्पती संयुगे प्रदान करते. आजच्या फास्टफूडची आवड असलेली मुलंही या शेंगा खाण्याचा आनंद घेतात.
सुक्या सोयाबीनचे पौष्टिक मूल्य
लाल सोयाबीनचेतसेच अनेक पोषक तत्वे आहेत. जरी पोषक घटक बदलत असले तरी, कॅन केलेला अन्न 130 ग्रॅम वाळलेल्या सोयाबीनचे पोषण मूल्य तक्ता याप्रमाणे:
उष्मांक: 119
एकूण चरबी: 0.5 ग्रॅम
एकूण कर्बोदके: 27 ग्रॅम
फायबर: 5 ग्रॅम
प्रथिने: 6 ग्रॅम
सोडियम: संदर्भ दैनिक सेवन (RDI) च्या 19%
पोटॅशियम: RDI च्या 6%
लोह: RDI च्या 8%
मॅग्नेशियम: RDI च्या 8%
जस्त: RDI च्या 26%
तांबे: RDI च्या 20%
सेलेनियम: RDI च्या 11%
थायमिन (व्हिटॅमिन बी 1): RDI च्या 10%
व्हिटॅमिन बी 6: RDI च्या 6%
हरिकोट बीन, फायबर आणि वनस्पती प्रथिने प्रदान करते. ऊर्जा उत्पादन, रोगप्रतिकारक कार्य आणि थायरॉईड आरोग्यास समर्थन देणारे थायमिन, जस्त आणि जीवनसत्त्वे यांचा देखील हा एक चांगला स्रोत आहे. मौल स्त्रोत आहे.
भाज्या फायटेट्स (खनिज शोषण रोखू शकणारे संयुगे) असतात. लाल सोयाबीनचे शिजवलेले किंवा कॅन केलेले असताना Phytate सामग्री कमी होते.
या शेंगा पॉलिफेनॉल यासह फायदेशीर वनस्पती संयुगे प्रदान करते हे मुक्त रॅडिकल्सपासून पेशींचे संरक्षण करून जळजळ रोखतात.
मुक्त रॅडिकल नुकसान आणि जळजळ या दोन्हीमुळे हृदयरोग, कर्करोग आणि इतर जुनाट आजार होतात.
बीन्स प्रथिने आहेत की कार्ब?
लाल सोयाबीनचेप्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट दोन्ही समाविष्टीत आहे. तथापि, प्रथिनांचे प्रमाण भाजीपाला असल्याने ते प्राणी प्रथिनासारखे नसते. म्हणून, मांस सह शिजविणे शिफारसीय आहे.
ड्राय बीन्सचे फायदे काय आहेत?
आतड्याच्या आरोग्यासाठी फायदे
लाल सोयाबीनचे फायबरची लक्षणीय मात्रा असते. जीवनहे आतड्याच्या हालचालींचे नियमन करून आतड्यांचे आरोग्य राखते.
फायबर मोठ्या आतड्यात फायदेशीर बॅक्टेरिया देखील पोसते. यामुळे कोलन कॅन्सरचा धोका कमी होतो.
कोलेस्टेरॉल कमी करते
लाल सोयाबीनचे, हृदयरोग हे उच्च रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करते, जे एक जोखीम घटक आहे
रक्तातील साखर संतुलित करते
लाल सोयाबीनचेफायबर सामग्रीमुळे रक्तातील साखर संतुलित करून मधुमेहाचा धोका कमी करते.
हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदे
रक्तप्रवाहात जमा होणारे ट्रायग्लिसराइड्स आणि उच्च कोलेस्टेरॉल हे हृदयविकाराच्या जोखमीचे घटक आहेत.
लाल सोयाबीनचे हेम ट्रायग्लिसराइडहे उच्च कोलेस्ट्रॉल देखील कमी करते.
कर्करोगापासून संरक्षण करते
लाल सोयाबीनचेमुक्त रॅडिकल्समुळे ऑक्सिडेटिव्ह ताणत्याविरुद्ध लढणारे अँटिऑक्सिडंट असतात.
हे अँटिऑक्सिडंट्स हृदयरोग तसेच कर्करोगापासून संरक्षण करतात.
मेंदूसाठी फायदा
लाल सोयाबीनचेमेंदूसाठी फायदेशीर पोषक घटक असतात.
या पोषक तत्वांबद्दल धन्यवाद, ते मेंदूच्या कार्यांचे नियमन करते आणि स्मृती मजबूत करते.
मूत्रमार्गाच्या संसर्गास प्रतिबंध करते
लाल सोयाबीनचे जरी ते मूत्रपिंडातील दगड विरघळण्यास मदत करते, मूत्रमार्गात संक्रमणच्या उपचारातही मदत होते
तोंडाला खाज सुटणे किंवा मुंग्या येणे, त्वचेवर पुरळ येणे किंवा लालसर होणे, सूज येणे, घरघर येणे, पोटदुखी, पेटके, जुलाब, उलट्या आणि चक्कर येणे ही लक्षणे ऍलर्जीच्या बाबतीत आढळू शकतात.
