polyphenolsवनस्पती संयुगे आहेत जे अनेक फळे आणि भाज्यांना त्यांचा चमकदार रंग देतात. हे वनस्पती संयुगे अन्न पासून सर्वोत्तम antioxidants एक आहेत; यात दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत जे मेंदू, हृदय आणि आतडे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत.
8000 पेक्षा जास्त पॉलिफेनॉल प्रकार आणि ते हिरव्या चहा, कोको, नट, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांसारख्या विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतात.
पॉलीफेनॉल म्हणजे काय?
polyphenols विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये आढळते; फळे, गडद चॉकलेट आणि रेड वाईन हे सर्वात प्रसिद्ध स्त्रोत आहेत. ए पॉलीफेनॉलहे एक नैसर्गिक संयुग आहे ज्यामध्ये एकापेक्षा जास्त फिनोलिक हायड्रॉक्सिल गट असतात. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हे एकापेक्षा जास्त फिनॉल युनिट्स असलेले संयुग आहे.
पॉलिफेनॉलचे प्रकार
polyphenolsफिनॉल युनिट्सच्या संख्येनुसार भिन्न गुणधर्म आहेत. 8,000 पेक्षा जास्त ज्ञात पॉलीफेनॉलिक संयुगे आहेत.
पॉलिफेनॉलचे मुख्य वर्ग
चार मुख्य पॉलीफेनॉल वर्ग आहे:
- फ्लेव्होनॉइड्स
- लिग्नन्स
- फेनोलिक ऍसिडस्
- स्टिलबेन्स
तसेच, हे पॉलीफेनॉल ग्रेडत्यापैकी प्रत्येकाला पुढील उपवर्गांमध्ये विभागले गेले आहे ज्यामध्ये विविध पॉलीफेनॉलिक संयुगे आहेत.
पॉलीफेनॉलचे फायदे काय आहेत?
पॉलीफेनॉल हे अँटिऑक्सिडंट आहेत
polyphenolsअन्नातील सर्वात सामान्य अँटिऑक्सिडंट्स आहेत. antioxidants,ते मुक्त रॅडिकल्समुळे होणार्‍या ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी लढण्यास मदत करतात, जे रेणू आहेत जे आपल्या पेशींना नुकसान करू शकतात आणि कर्करोग आणि वृद्धत्वाशी लढा देतात.
एकूणच आरोग्यासाठीही ते खूप महत्त्वाचे आहे. कारण जे लोक भरपूर अँटिऑक्सिडेंट घेतात त्यांचा मृत्यू आणि कर्करोगाचे प्रमाण कमी असते.
कोलेस्टेरॉल कमी करते
उच्च रक्तातील कोलेस्टेरॉल हा हृदयविकारांसाठी एक महत्त्वाचा जोखीम घटक आहे, जे जगातील मृत्यूचे प्रमुख कारण आहेत.पॉलीफेनॉल असलेले अन्न हे कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते, त्यामुळे हृदयविकाराचा धोका देखील कमी होतो.
विशेषत: कोको पॉलिफेनॉल हे “खराब” LDL कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी खूप प्रभावी आहे आणि “चांगले” HDL कोलेस्ट्रॉल देखील वाढवते. ऑलिव्ह ऑइल आणि ग्रीन टी यासारखे इतर पॉलीफेनॉल असलेले पदार्थ समान फायदेशीर प्रभाव आहेत.
रक्तदाब कमी करण्यास मदत होते
उच्च रक्तदाब हा हृदयविकाराचा आणखी एक धोका घटक आहे. यामुळे रक्तवाहिन्या किंवा धमन्यांमध्ये प्लेक तयार होऊ शकतो.
या वाढीमुळे दबाव वाढतो, ज्यामुळे रक्तवाहिन्या जाड होतात, हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोकचा धोका वाढतो.
polyphenolsहे रक्तवाहिन्यांच्या आतील थर, एंडोथेलियमला आराम करण्यास मदत करून रक्तदाब कमी करते. ऑलिव्ह आणि ऑलिव्ह पाने भरपूर पॉलीफेनॉल ऑलिव्ह ऑइल हे आरोग्यदायी तेलांपैकी एक असण्याचे हे एक कारण आहे.
एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की चार महिन्यांपर्यंत दररोज 30 मिली ऑलिव्ह ऑइलचे सेवन केल्याने एंडोथेलियल आरोग्य सुधारू शकते.
विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग टाळण्यास मदत करते
polyphenols; ऑक्सिडेटिव्ह ताणहे जळजळ आणि कर्करोगाच्या पेशींची वाढ कमी करून विशिष्ट कर्करोग टाळण्यास मदत करते.
आतड्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर
पॉलिफेनॉल जेव्हा आपण खातो तेव्हा त्यातील फक्त 5-10% लहान आतड्यातून जातात आणि शरीरात शोषले जातात. उरलेले 90-95% कोलनमध्ये कोलनमध्ये ट्रिलियन्स बॅक्टेरिया उतरून लहान रेणूंमध्ये मोडतात. परिणामी, अनेक पॉलीफेनॉलहे आपल्या आतड्यांमधील निरोगी जीवाणूंसाठी अन्न स्रोत म्हणून कार्य करते.
रक्तातील साखर कमी करून मधुमेहाचा धोका कमी होतो
उच्च रक्तातील साखरेमुळे मधुमेहाचा धोका वाढतो. polyphenols हे इन्सुलिनला रक्तातील साखर काढून टाकण्यास मदत करून मधुमेहाचा धोका कमी करते.
हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे
ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ देखील हाडे खराब करतात. हाडांच्या नुकसानीमुळे अखेरीस ऑस्टियोपोरोसिससारखे रोग होऊ शकतात ज्यामुळे हाडे फ्रॅक्चरचा धोका वाढतो.
polyphenolsहे नवीन हाडांच्या पेशींच्या वाढीद्वारे हाडांच्या खनिज घनतेला समर्थन देते आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी करून हाडांच्या आरोग्यास लाभ देते.
जळजळ कमी करते
जळजळ तेव्हा होते जेव्हा रोगप्रतिकारक शक्ती एखाद्या संसर्गाशी लढण्यासाठी सक्रिय होते. मात्र, ही दाह दीर्घकाळ राहिल्यास लठ्ठपणा, मधुमेह, हृदयविकार असे अनेक विकार होतात. polyphenols जळजळ कमी करते; कोको पॉलिफेनॉल जळजळ कमी करण्यासाठी हे विशेषतः प्रभावी आहे.
वजन कमी करण्यास मदत होते
polyphenols लठ्ठ, जास्त वजन असलेले लोक वजन कमी करतात; हे सामान्य वजन असलेल्या लोकांना वजन वाढण्यापासून रोखण्यास मदत करते. नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की ते जास्त आहे पॉलीफेनॉल असे आढळले की सेवन 100.000 पेक्षा जास्त लोकांमध्ये लक्षणीय वजन कमी करण्याशी संबंधित आहे.
ग्रीन टीमध्ये पॉलीफेनॉलचे प्रमाण जास्त आहे आणि आशियाई देशांमध्ये पाण्यानंतर ते सर्वाधिक वापरले जाणारे पेय आहे. महत्त्वाचे म्हणजे, ग्रीन टी वजन वाढण्यास प्रतिबंध करते आणि नैसर्गिकरित्या वजन कमी करण्यास देखील मदत करते.
मेंदूचा र्‍हास कमी होण्यास मदत होते
जसजसे आपले वय वाढते तसतसे मेंदूच्या आरोग्यावर परिणाम होऊ लागतो, ज्यामुळे अल्झायमरसारखे आजार होण्याची शक्यता असते. polyphenolsहे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी करून मेंदूचा र्‍हास टाळण्यास मदत करते, या स्थितीत भूमिका बजावणारे दोन घटक.
polyphenols हे अनेक स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये आढळते. अभ्यास, पॉलिफेनॉलमधील 100 सर्वात श्रीमंत अन्न स्रोत ओळखले खाली त्यापैकी काही आहेत आणि त्यांचे पॉलीफेनॉल सामग्री हे दिले जाते.
एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल (100 मिग्रॅ प्रति 62 ग्रॅम)
ब्लॅक बीन्स (100 मिग्रॅ प्रति 59 ग्रॅम)
पीच (100mg प्रति 59g)
शुद्ध रक्त संत्र्याचा रस (100 मिग्रॅ प्रति 56 ग्रॅम)
जिरे (100 मिग्रॅ प्रति 55 ग्रॅम)
शुद्ध द्राक्षाचा रस (100 मिग्रॅ प्रति 53 ग्रॅम)
दालचिनी (100 मिग्रॅ प्रति 48 ग्रॅम)
शुद्ध संत्र्याचा रस (100 मिग्रॅ प्रति 46 ग्रॅम)
ब्रोकोली (100 मिग्रॅ प्रति 45 ग्रॅम)
शुद्ध लिंबाचा रस (100 मिग्रॅ प्रति 42 ग्रॅम)
जर्दाळू (100 मिग्रॅ प्रति 34 ग्रॅम)
शतावरी (100 मिग्रॅ प्रति 29 ग्रॅम)
अक्रोड (100 मिग्रॅ प्रति 28 ग्रॅम)
बटाटे (100 मिग्रॅ प्रति 28 ग्रॅम)
सिलोन दालचिनी (100 मिग्रॅ प्रति 27 ग्रॅम)
वाळलेली अजमोदा (100 मिग्रॅ प्रति 25 ग्रॅम)
नेक्टेरिन (100 मिग्रॅ प्रति 25 ग्रॅम)
लाल कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (100 मिग्रॅ प्रति 23 ग्रॅम)
चॉकलेट दूध (100 मिग्रॅ प्रति 21 ग्रॅम)
त्या फळाचे झाड (100 मिग्रॅ प्रति 19 ग्रॅम)
सोया दूध (100mg प्रति 18g)
नाशपाती (100mg प्रति 17g)
हिरवी द्राक्षे (100 मिग्रॅ प्रति 15 ग्रॅम)
गाजर (100 मिग्रॅ प्रति 14 ग्रॅम)
व्हिनेगर (100 मिग्रॅ प्रति 21 ग्रॅम)
व्हाईट वाईन (100 मिग्रॅ प्रति 10 ग्रॅम)
ही यादी फक्त एक उदाहरण आहे आणि अनेक आहेत पॉलीफेनॉल स्त्रोत आहे.
परिणामी;
polyphenolsहे वनस्पती संयुगे आहेत जे आरोग्यासाठी अत्यंत महत्वाचे आहेत. या संयुगांच्या अँटिऑक्सिडंट प्रभावामुळे मधुमेह, हृदयरोग आणि हाडांचे आरोग्य यासारख्या अनेक आजारांचा धोका कमी होतो.
डार्क चॉकलेट, कॉफी, स्ट्रॉबेरी आणि रेड वाईन यासह अनेक स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये हे निरोगी संयुगे आढळतात.
