Улаан квиноа ямар ашиг тустай вэ? Супер шим тэжээлийн агууламж

5000 гаруй жилийн турш мэдэгдэж байсан хоол бөгөөд сүүлийн жилүүдэд алдартай болсон. quinoa. Мэдээж үүнд маркетингийн стратеги ихээхэн нөлөөлдөг. НҮБ-аас 2013 оныг дэлхийн квиноа жил болгон зарласан нь дэлхий дахинд хүлээн зөвшөөрөгдөхөд нөлөөлсөн. Гэхдээ хамгийн том нөлөө нь quinoa-ийн тэжээллэг чанар юм.

Псевдо-үр тариа гэж тооцогддог квиноа нь эслэг, витамин, эрдэс бодис, антиоксидант их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь мөн уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд байгалийн цавуулаггүй юм. Энэ шинж чанараараа цагаан хоолтон болон цавуулаг иддэггүй хүмүүсийн хувьд хамгийн чухал хүнсний эх үүсвэр болдог.

Quinoa нь цагаан, хар, улаан гэх мэт өөр өөр өнгөтэй байдаг. Хамгийн их хэрэглэдэг сортуудын нэг бол бидний нийтлэлийн сэдэв юм. улаан квиноа...

Улаан квиноа гэж юу вэ?

улаан квиноа, Өмнөд Америкаас гаралтай ургамал Ченоподиум Үүнийг quinoa-аас авдаг.

Боловсроогүй улаан квиноа, Энэ нь хавтгай, зууван харагдаж байна. Хоол хийхдээ жижиг бөмбөрцөг хэлбэртэй болдог. улаан квиноа заримдаа нил ягаан өнгөтэй байж болно.

Учир нь энэ нь байгалийн цавуулаггүй байдаг гэдэсний өвчин эсвэл цавуулаг мэдрэмжтэй хүмүүс амархан идэж болно. 

Улаан квиноагийн тэжээллэг чанар

улаан квиноа Эслэг, уураг болон олон чухал амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. Ялангуяа сайн манган, Зэс, фосфор ve магни эх сурвалж.

Нэг аяга (185 грамм) чанасан улаан квиноаТүүний тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байна. 

Калори: 222

Уураг: 8 грамм

Нүүрс ус: 40 грамм

Эслэг: 5 грамм

Элсэн чихэр: 2 грамм

Өөх тос: 4 грамм

Манган: Өдөр тутмын үнэ цэнийн 51% (DV)

Зэс: DV-ийн 40%

Фосфор: DV-ийн 40%

Магни: DV-ийн 28%

Фолийн хүчил: DV-ийн 19%

Цайр: DV-ийн 18%

Төмөр: DV-ийн 15% 

Есөн чухал амин хүчил Quinoa бол бүгдийг нь агуулсан цөөн тооны ургамлын гаралтай хүнсний нэг юм. Учир нь, улаан квиноаЭнэ нь бүрэн уураг гэж тооцогддог.

улаан квиноа калори Мөн тэжээллэг чанараараа бусад өнгөт квиноатай тэнцэнэ. Түүний ялгах шинж чанар нь ургамлын нэгдлүүдийн концентраци юм. Беталайн гэж нэрлэгддэг ургамлын нэгдлүүд нь квиноаг улаан өнгөтэй болгодог.

Улаан квиноа ямар ашиг тустай вэ?

Антиоксидантаар баялаг агууламжтай

• Quinoa нь өнгөнөөс үл хамааран антиоксидантуудын сайн эх үүсвэр юм. 
• Энэ нь quinoa сортуудын дунд хамгийн өндөр антиоксидант чадвартай. улаан квиноа.
• Энэ нь ялангуяа флавоноид, антиоксидант, үрэвслийн эсрэг, хорт хавдраас хамгаалах шинж чанартай ургамлын нэгдлээр баялаг юм.

улаан квиноаФлавоноидууд ба тэдгээрийн ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

• Кампферол: Энэхүү антиоксидант нь зүрхний өвчин, зарим хорт хавдар зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. 
• Кверцетин: кверцетинЭнэ нь Паркинсоны өвчин, зүрхний өвчин, ясны сийрэгжилт, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг өвчнөөс хамгаалдаг.

Зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх

• улаан квиноаБеталайнууд зүрхний эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн үр тарианы шинж чанараараа зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалдаг.
• үр тариа идэх, зүрхний өвчинхорт хавдар, таргалалтаас болж нас барах эрсдлийг бууруулдаг.

Эслэгийн хэмжээ

• улаан квиноаэслэг ихтэй. Энэ нь уусдаггүй ба уусдаг эслэгийг агуулдаг.
• Уусдаг эслэг нь усыг шингээж, хоол боловсруулах явцад гель шиг бодис болж хувирдаг. Энэ шинж чанараараа ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Энэ нь холестеролыг бууруулж зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
• Уусдаггүй эслэг нь гэдэсний эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. 

Улаан квиноа ба жин хасах

• Уураг, эслэгийн агууламжийн ачаар улаан квиноаЭнэ нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.
• Тураах улаан квиноаэсвэл яагаад тусалдаг өөр нэг шалтгаан; ghrelinЭнэ нь пептид YY, инсулин зэрэг хоолны дуршилд үүрэг гүйцэтгэдэг гормонуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

хорт хавдартай тэмцэх

• улаан квиноаЭнэ нь биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг тул хорт хавдартай тэмцэх шинж чанартай байдаг.
• улаан квиноа Энэ нь мөн антиоксидант кверцетин агуулдаг бөгөөд энэ нь зарим хорт хавдрын эсийн тархалтыг саатуулдаг. 

гэдэсний эрүүл мэнд

• улаан квиноа, Энэ нь пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг. ПребиотикЭнэ нь бидний гэдсэнд амьдардаг ашигтай бактериудын түлш болдог.
• Пребиотикууд нь гэдэсний сайн ба муу бактерийг тэнцвэржүүлж, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмждэг.

Ясны эрүүл мэнд

• Манган, магни, фосфор агуулга болж улаан квиноаясны сийрэгжилтээс сэргийлдэг.
• Ясны эрүүл мэндийг сайжруулдаг төрөл омега 3 тосны хүчил Энэ нь мөн ALA-аар баялаг юм.

Чихрийн шижин

• Манганаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлснээр чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

цавуулаггүй

• улаан квиноа Энэ нь цавуулаггүй. Иймээс целийн өвчин буюу цавуулаг үл тэвчих Хүмүүс сэтгэлийн амар амгаланг идэж болно.

Улаан квиноаг яаж идэх вэ?

улаан квиноаБусад сортуудаас илүү тэжээллэг байдаг. Энэ нь салатанд хамгийн их хэрэглэгддэг төрөл юм. Та мөн пилафанд будааны оронд хэрэглэж болно.

улаан квиноа Энэ нь бусад сортуудтай адил бэлтгэгдсэн байдаг. 1 аяга (170 грамм) улаан квиноаг 2 аяга (470 мл) усаар буцалгана. Энэ нь ерөнхийдөө 2: 1 харьцаатай усанд буцалгана. 

Улаан квиноа ямар хор хөнөөлтэй вэ?

• Зарим хүмүүс quinoa-д харшилтай байж болно. Эдгээр хүмүүст хэвлийгээр өвдөх, арьс загатнах, арьсны тууралт зэрэг харшлын шинж тэмдэг илэрч болно.
• Зарим нь quinoa-д агуулагдах сапонинуудад мэдрэмтгий байдаг. Энэ тохиолдолд сапонины агууламжийг багасгахын тулд quinoa-г дор хаяж 30 минутын турш усанд дэвтээж, чанахаасаа өмнө сайтар угаана.