സുമച്ഗ്രാനുലാർ, ചടുലമായ ചുവപ്പ് നിറം കൊണ്ട്, ഇത് വിഭവങ്ങൾക്ക് സ്വാദും നിറവും നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് നമുക്ക് ഒരു നീണ്ട പട്ടികയായി പട്ടികപ്പെടുത്താം.
സമ്പന്നമായ പോളിഫെനോൾ ഒപ്പം ഫ്ലേവനോയിഡ് ഉള്ളടക്കവും, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും അസ്ഥികളുടെ നഷ്ടം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന് വേറെ എന്തൊക്കെ ഗുണങ്ങളുണ്ട് സുമാക്?
ഇപ്പോള് സുമച്അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അറിയേണ്ട കാര്യങ്ങൾ പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഞാൻ ആരംഭിക്കാം.
എന്താണ് സുമാക്?
സുമച്, റൂസ് ലിംഗഭേദം അല്ലെങ്കിൽ അനകാർഡിയേസി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു പൂച്ചെടിയാണിത്. ഈ ചെടികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ചെറിയ കുറ്റിക്കാടുകളുടെ രൂപത്തിൽ കടും ചുവപ്പ് പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. സുമാക് മരങ്ങൾഉൾപെട്ടിട്ടുള്ളത്
ഈ സസ്യങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും വളരുന്നു. കിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സാധാരണമാണ്.
സുമാക് മസാല, ഒരു പ്രത്യേക തരം സുമാക് പ്ലാന്റ്Rhus coriaria യുടെ ഉണക്കിയതും പൊടിച്ചതുമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്.. മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ പാചകരീതിയിൽ, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ മുതൽ സലാഡുകൾ വരെ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചെറുനാരങ്ങ പോലെ ചെറുതായി എരിവുള്ളതും ചെറുതായി പഴമുള്ളതുമായി വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സവിശേഷമായ രുചിയുണ്ട്. വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ചേർക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഇത് ശ്രദ്ധേയമായ ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു.
സുമാകിന്റെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?
മറ്റ് ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പോലെ, സുമാക് മസാലഇതിൽ കലോറിയും കുറവാണ്.
ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ഹ്രസ്വകാല ക്ഷീണം തലവേദനഇടയ്ക്കിടെയുള്ള മൂത്രമൊഴിക്കൽ, ദാഹം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
തുടർച്ചയായി ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നാഡി ക്ഷതം, വൃക്ക തകരാറുകൾ, മുറിവ് ഉണക്കൽ എന്നിവ പോലുള്ള ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
പഠനങ്ങൾ, സുമാക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.
ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധംതടയാനും സഹായിക്കുന്നു രക്തത്തിൽ നിന്ന് ടിഷ്യൂകളിലേക്ക് പഞ്ചസാര എത്തിക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദിയായ ഹോർമോണാണ് ഇൻസുലിൻ. അതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി ഉയർന്നാൽ ഇൻസുലിൻ അളവ് ഉയരും.
കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു
ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഏറ്റവും വലിയ അപകട ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ.
ധമനികൾക്കുള്ളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും അത് ചുരുങ്ങുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഹൃദയപേശികളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുകയും രക്തപ്രവാഹം കൂടുതൽ ദുഷ്കരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ തടയുന്നതിനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളോട് പോരാടുന്ന ശക്തമായ സംയുക്തങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ.
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
സുമച്ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാനും ശരീരത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്ന സാന്ദ്രീകൃത പദാർത്ഥമാണിത്.പഴത്തിൽ ഉറവിടമാണ്.
അസ്ഥികളുടെ നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നു
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് അസ്ഥികളുടെ നഷ്ടത്തിന് കാരണമാകുന്നു. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു. സ്ത്രീകൾക്കാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ അപകടസാധ്യത.
സുമാക് സത്തിൽഅസ്ഥി മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ചില പ്രത്യേക പ്രോട്ടീനുകളുടെ ബാലൻസ് മാറ്റുന്നതിലൂടെ ഇത് അസ്ഥികളുടെ നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നു.
പേശി വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു
ഒരു പഠനം, സുമാക് മസാല അതേ ചെടിയിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചത് സുമാക് ജ്യൂസ്ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവരിൽ എയറോബിക് വ്യായാമം ചെയ്യുമ്പോൾ പേശിവേദന കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
സമ്പന്നമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് വേദന ഒഴിവാക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സുമച്വയറുവേദന, ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ്, മലബന്ധം, ക്രമരഹിതമായ മലവിസർജ്ജനം തുടങ്ങിയ സാധാരണ ദഹന വൈകല്യങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
കാൻസർ പോരാട്ടം
ചില പഠനങ്ങൾ സുമാക് പ്ലാന്റ്കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
സ്തനാർബുദ ചികിത്സയ്ക്കിടെ ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക
സുമച്, ചുമനെഞ്ചിലെ തിരക്കുംബ്രോങ്കൈറ്റിസുണ്ട് നെഞ്ച്, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു
ഇതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ശക്തമായ അവശ്യ എണ്ണകൾ (തൈമോൾ, കാർവാക്രോൾ, ബോർണിയോ, ജെറേനിയോൾ) ഉള്ളതാണ് ഇതിന് കാരണം.
സുമാകിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
സുമാക് മസാല, വിഷ ഐവിയുമായി അടുത്ത ബന്ധമുള്ള ഒരു ചെടി വിഷം സുമാക്നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്
വിഷം സുമാക്ഉറുഷിയോൾ എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും മാരകമായേക്കാവുന്ന ഗുരുതരമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
സുമാക് മസാല മറുവശത്ത്, ഇത് ഒരു വ്യത്യസ്ത സസ്യ ഇനത്തിൽ പെടുന്നു, മിക്ക ആളുകളും സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സുമാക് ഉപഭോഗംപ്രതികൂല പാർശ്വഫലങ്ങൾ വളരെ വിരളമാണെങ്കിലും, ചില ആളുകളിൽ അവ കാണാൻ കഴിയും.
സുമച്,കാജു ve മാമ്പഴം ഇത് ഒരേ സസ്യകുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് ഈ സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നിനോട് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, സുമാക് മസാലഅത് ഒന്നുകിൽ ആകാം.
സുമച് ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം ചൊറിച്ചിൽ, നീർവീക്കം അല്ലെങ്കിൽ തേനീച്ചക്കൂടുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രതികൂല ലക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, സുമച് കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുക.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയോ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയോ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും മരുന്ന് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ. sumac ഉപയോഗിക്കുകഎന്നെ ശ്രദ്ധിക്കേണമേ.
സുമച് ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ, ഈ മരുന്നുകളുമായി ഇടപെടാൻ കഴിയും.
