മെഡിറ്ററേനിയൻ, ഏഷ്യ, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക എന്നിവയുടെ ഭാഗങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു വറ്റാത്ത സസ്യമാണ് കേപ്പർ. ക്യാപേഴ്സ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ അതിന്റെ സമ്പന്നമായ പോഷകാഹാര ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്ന്. ഈ വിദേശ പഴത്തിന്റെ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ രണ്ട് കലോറിയാണ്. കലോറി കുറവാണെന്നതിന് പുറമേ, ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഈ ചെടിയിൽ ചെറിയ തണ്ണിമത്തൻ പോലെയുള്ള പഴങ്ങളുണ്ട്. ഈ പഴങ്ങൾ മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഒലിവിന്റെ നേരിയ കയ്പ്പിനൊപ്പം ഇതിന് രുചികരമായ, നാരങ്ങ സ്വാദുണ്ട്. മൂർച്ചയുള്ള നാരങ്ങ സ്വാദുള്ളതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും അച്ചാറുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കേപ്പറുകളുടെ പോഷകമൂല്യം
100 ഗ്രാം കേപ്പറിന്റെ പോഷക മൂല്യം ഇപ്രകാരമാണ്;
5 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
0.4 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
3 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ
0.9 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
4 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി
വിറ്റാമിൻ എയുടെ 138 IU
24.6 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ കെ
0.88 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ഇ
0.652 മില്ലിഗ്രാം നിയാസിൻ
0.139 മില്ലിഗ്രാം റൈബോഫ്ലേവിൻ
ഇരുമ്പ് 1.7 മില്ലിഗ്രാം
2960 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം
40 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം
ക്യാപറുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ക്യാപേഴ്സ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ
കേപ്പേഴ്സ്, പതിവ് കൂടാതെകുഎര്ചെതിന് പോലുള്ള ഫ്ലേവനോയിഡ് സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് ഈ രണ്ട് സംയുക്തങ്ങളും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ക്യാൻസറിനും ചർമ്മ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ തടയുന്നു.
കേപ്പറുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പതിവ് രക്തചംക്രമണത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പുരോഗതി ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ക്വെർസെറ്റിന് അനാലിസിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ക്യാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
ധാതു ഉള്ളടക്കം
ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ചെമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾക്കൊപ്പം ഉയർന്ന അളവിലുള്ള സോഡിയവും കേപ്പറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ക്യാപേഴ്സ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ കെ, നിയാസിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഗുണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്.
വിറ്റാമിൻ എകാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ചില ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ അണുബാധയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ക്യാപേഴ്സ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ചില രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കാൻ ഇത് പ്രാപ്തമാക്കി.
റുമാറ്റിസം ചികിത്സ: പുരാതന ഗ്രീസിൽ റുമാറ്റിക് വേദനയ്ക്കുള്ള ചികിത്സയായി കേപ്പറുകൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
വാതകം നീക്കം ചെയ്യുന്നു: ഇത് വയറുവേദനയും വീക്കവും ഒഴിവാക്കുന്നു.
പ്രമേഹം നിയന്ത്രണവിധേയമാക്കുന്നു: രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്യാപേഴ്സ് ആനുകൂല്യങ്ങൾവിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഫലപ്രദമാണ് എന്നതാണ് അതിലൊന്ന്.
തടസ്സം നീക്കം ചെയ്യുന്നു: ഇത് നെഞ്ചിലെ തിരക്ക് തടയുന്നു. ഇത് കഫം കുറയ്ക്കുന്നു.
ചർമ്മത്തിന് കേപ്പറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
കേപ്പറുകൾ വരണ്ട ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു. ഈർപ്പമുള്ളതാക്കാൻ ഇത് ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.
ചർമ്മ ചുണങ്ങു, പ്രകോപനം കൂടാതെമുഖക്കുരു പോലുള്ള ചർമ്മരോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു ഇക്കാരണത്താൽ, ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ കേപ്പറുകൾ ഉണ്ട്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഇത് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
ക്യാപേഴ്സ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ചില പാർശ്വഫലങ്ങളുമുണ്ട്.
സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണ്. സോഡിയം കുറച്ച് കഴിക്കേണ്ടവർ കേപ്പർ കഴിക്കരുത്.
ഉയർന്ന സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് ശരീരത്തിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ രക്തത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന കേപ്പർ,ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം രോഗികൾ കഴിക്കാൻ പാടില്ല. സോഡിയം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ധാരാളം കേപ്പറുകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ മറ്റൊരു പാർശ്വഫലമാണ് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത. സോഡിയം അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് എല്ലുകളുടെ ബലം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ഇത് ശരീരത്തെ തടയുന്നു.
