മംഗ് ബീൻസ് ( വിഗ്ന വികിരണം ), പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു ചെറിയ, പച്ച പയർ ആണ്.
പുരാതന കാലം മുതൽ അവ കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു. ഇന്ത്യൻ മംഗ് ബീൻസ് പിന്നീട് ചൈനയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലേക്കും വ്യാപിച്ചു.
മംഗ് ബീൻസ് ഇതിന് വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗമുണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി സലാഡുകളിലും സൂപ്പുകളിലും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെമ്മീനിനൊപ്പം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതിനാൽ പല രോഗങ്ങൾക്കും ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
പച്ചക്കറിയിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, സജീവ ജൈവ രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിനോ ആസിഡുകൾ, സസ്യ അന്നജം, എൻസൈമുകൾ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണിത്.
അതിനാൽ, ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്, ദഹനം സുഗമമാക്കുമെന്ന് അറിയാം. പച്ച മംഗ് ബീൻസ്നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ അണുബാധകൾ, വീക്കം, രാസ സമ്മർദ്ദം എന്നിവയെ നേരിടുന്നതിൽ ഇതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ലേഖനത്തിൽ “മുങ്ങ് ബീൻസിന്റെ ഉപയോഗം എന്താണ്”, “മംഗ് ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്”, “മംഗ് ബീൻസ് ദോഷകരമാണോ”, “മങ് ബീൻസ് ദുർബലമാകുമോ” ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകും.
മംഗ് ബീൻസിന്റെ പോഷക മൂല്യം
മംഗ് ബീൻസ്വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഒരു കപ്പ് (202 ഗ്രാം) വേവിച്ച മംഗ് ബീൻസിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
വിറ്റാമിനുകൾ ബി 2, ബി 3, ബി 5, ബി 6, ധാതു സെലിനിയം
ഈ ബീൻസ് പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്. phenylalanineഅവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളായ ല്യൂസിൻ, ഐസോലൂസിൻ, വാലൈൻ, ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ എന്നിവയും അതിലേറെയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത അമിനോ ആസിഡുകളാണ് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ.
മംഗ് ബീൻസ് ഇതിൽ 20-24% പ്രോട്ടീൻ, 50-60% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഗണ്യമായ അളവിൽ ഫൈബർ, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന് സമ്പന്നവും സന്തുലിതവുമായ ബയോകെമിക്കൽ പ്രൊഫൈലും ഉണ്ട്.
വിവിധ രാസ വിശകലനങ്ങൾ, മംഗ് ബീൻസ്വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ, ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ എന്നിവ അദ്ദേഹം നിർവചിച്ചു.
ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇല്ലാതാക്കാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഈ ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
മംഗ് ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ഉള്ളത് മംഗ് ബീൻസ്പ്രമേഹത്തെയും ഹൃദ്രോഗത്തെയും ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കും. ചൂടും പനിയും തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും. ഈ കാപ്പിക്കുരിൽ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നും പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് നിലയുള്ളതിനാൽ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
മംഗ് ബീൻസ്ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, കഫീക് ആസിഡ്, സിനാമിക് ആസിഡ് എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉൾപ്പെടെ ആരോഗ്യകരമായ നിരവധി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഹാനികരമായ തന്മാത്രകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സഹായിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന അളവിൽ, ഫ്രീ റാഡിക്കലിന് സെല്ലുലാർ ഘടകങ്ങളുമായി ഇടപഴകാനും കേടുപാടുകൾ വരുത്താനും കഴിയും. ഈ കേടുപാടുകൾ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം, ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനങ്ങൾ, മംഗ് ബീൻസ്ശ്വാസകോശത്തിലെയും ആമാശയത്തിലെയും കോശങ്ങളിലെ കാൻസർ വളർച്ച മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ ദേവദാരുവിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
മുളപ്പിച്ച മംഗ് ബീൻസ്, കൂടുതൽ ആകർഷണീയമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട് മംഗ് ബീൻസ്ഇതിൽ ആറിരട്ടി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
ഹീറ്റ് സ്ട്രോക്ക് തടയുന്നു
പല ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ മംഗ് ബീൻ സൂപ്പ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
ഈ കാരണം ആണ്, മംഗ് ബീൻസ്ഹീറ്റ് സ്ട്രോക്ക്, ഉയർന്ന ശരീര താപനില, ദാഹം തുടങ്ങിയവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
മംഗ് ബീൻസ് വൈറ്റക്സിൻ, ഐസോവിറ്റെക്സിൻ എന്നീ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മൃഗ പഠനം, മംഗ് ബീൻ സൂപ്പ്ചർമ്മത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഹീറ്റ് സ്ട്രോക്കിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്നുള്ള പരിക്കിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
ഇതിനോടൊപ്പം, മംഗ് ബീൻസ് ഹീറ്റ്‌സ്ട്രോക്കിന്റെ മേഖലയിൽ വളരെക്കുറച്ച് ഗവേഷണം നടക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ആരോഗ്യ ഉപദേശം നൽകുന്നതിന് മുമ്പ് കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.
കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം
ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് "മോശം" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഗവേഷണം മംഗ് ബീൻസ്ഇതിന് എൽഡിഎൽ-കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടാകാമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, മൃഗ പഠനങ്ങൾ മംഗ് ബീൻസ് ഇതിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് രക്തത്തിലെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും എൽഡിഎൽ കണങ്ങളെ അസ്ഥിരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുമായി ഇടപഴകുന്നത് തടയാനും കഴിയുമെന്ന് തെളിയിച്ചു.
എന്തിനധികം, ബീൻസ് പോലുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ദിവസവും (ഏകദേശം 26 ഗ്രാം) കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് 130 പഠനങ്ങളുടെ അവലോകനം കണ്ടെത്തി.
10 പഠനങ്ങളുടെ മറ്റൊരു വിശകലനം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (സോയ ഒഴികെ) കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് രക്തത്തിലെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഏകദേശം 5% കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് കാണിച്ചു.
രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നമാണ്, കാരണം ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മരണത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണമായ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മംഗ് ബീൻസ്രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.ഒരു നല്ല പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം നാരുകളുംഉറവിടമാണ്. ഈ ഓരോ പോഷകങ്ങളും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
എട്ട് പഠനങ്ങളുടെ വിശകലനത്തിൽ, പയർ പോലുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് മുതിർന്നവരിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളതും അല്ലാത്തതുമായ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു.
ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്, മൃഗ പഠനങ്ങൾ എന്നിവയും മംഗ് ബീൻ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് സ്വാഭാവികമായും രക്തസമ്മർദ്ദം ഉയർത്തുന്ന എൻസൈമുകളെ അടിച്ചമർത്താൻ കഴിയുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്
വിറ്റെക്സിൻ, ഗാലിക് ആസിഡ്, ഐസോവിറ്റെക്സിൻ തുടങ്ങിയ പോളിഫെനോളുകൾ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ സജീവ തന്മാത്രകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്ന മൃഗകോശങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കോശജ്വലന സംയുക്തങ്ങൾ (ഇന്റർലൂക്കിൻസ്, നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ്) ഉണ്ടായിരുന്നു.
മുണ്ടിന്റെ തൊണ്ട്ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ ശരീരത്തിലെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പ്രമേഹം, അലർജികൾ, സെപ്സിസ് തുടങ്ങിയ കോശജ്വലന അവസ്ഥകൾക്കെതിരെ ഇത് ഫലപ്രദമാണ്.
ഇതിന് ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഫലമുണ്ട്
മംഗ് കോറുകൾദേവദാരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകൾക്ക് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്.ഫ്യൂസാറിയം സോളാനി, ഫുസാരിയം ഓക്സിസ്പോറം, കോപ്രിനസ് കോമാറ്റസ് ve ബോട്ടൈറ്റിസ് സിനിയേ തുടങ്ങിയ വിവിധ ഫംഗസുകളെ ഇത് നശിപ്പിക്കുന്നു
സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഔറിയസ് ve Helicobacter pylori ചില ബാക്ടീരിയകൾ ഈ പ്രോട്ടീനുകളോട് സെൻസിറ്റീവ് ആണെന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
മംഗ് ബീൻസ് എൻസൈമുകൾ ഈ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ കോശഭിത്തികളെ തകർക്കുകയും കുടൽ, പ്ലീഹ, സുപ്രധാന അവയവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ജീവിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇതിലെ നാരുകളും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും ദഹന ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
മംഗ് ബീൻസ് ദഹന ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പലതരം പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് സെർവിംഗ് 15.4 ഗ്രാം ഫൈബർ നൽകുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന ഫൈബർ ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മംഗ് ബീൻസ്, ഇത് കുടലിലെ പോഷകങ്ങളുടെ ചലനം ത്വരിതപ്പെടുത്തി കുടൽ ക്രമമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. പെക്റ്റിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം നാരുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പോലെ മംഗ് ബീൻസ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജംഇത് ലയിക്കുന്ന നാരുകൾക്ക് സമാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ബാക്ടീരിയകൾ അതിനെ ദഹിപ്പിക്കുകയും ഷോർട്ട് ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു - പ്രത്യേകിച്ച് ബ്യൂട്ടറേറ്റ്.
ബ്യൂട്ടറേറ്റ് ദഹനത്തെ പല വിധത്തിൽ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതിന് വൻകുടൽ കോശങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
മാത്രമല്ല, മംഗ് ബീൻസ് ഇതിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മറ്റ് പയറുവർഗ്ഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, മറ്റ് പയറുവർഗ്ഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് വയറിളക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.
ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നമാണ്. ഇത് പ്രമേഹത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന സവിശേഷതയാണ്, കൂടാതെ പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.
മംഗ് ബീൻസ്രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇതിൽ ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിലെ നാരുകളുടെ വേഗത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
മൃഗ പഠനങ്ങളും മംഗ് ബീൻസ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായ വിറ്റെക്സിൻ, ഐസോവിറ്റെക്സിൻ എന്നിവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഇൻസുലിൻ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മംഗ് ബീൻ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ
മംഗ് ബീൻസ്നാരുകളും പ്രോട്ടീനും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. നാരുകളും പ്രോട്ടീനും ഉണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു ഗ്രിലിന് പോലുള്ള വിശപ്പ് ഹോർമോണുകളെ അടിച്ചമർത്താൻ ഇത് കാണിക്കുന്നു
എന്തിനധികം, രണ്ട് പോഷകങ്ങളും പെപ്റ്റൈഡ് YY, GLP-1, കോളിസിസ്റ്റോകിനിൻ തുടങ്ങിയ നല്ല ഹോർമോണുകളുടെ പ്രകാശനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുമെന്ന് അധിക പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു.
ഗർഭിണികൾക്ക് മംഗ് ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
ഗർഭകാലത്ത് ധാരാളം സ്ത്രീകൾ ഫോളേറ്റ് പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുട്ടിയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ വികസനത്തിന് ഫോളേറ്റ് അത്യാവശ്യമാണ്.
മംഗ് ബീൻസ്202 ഗ്രാം ഫോളേറ്റ് സെർവിംഗ് ഫോളേറ്റിനുള്ള RDI യുടെ 80% നൽകുന്നു. ഇരുമ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ എന്നിവയും ഇതിൽ കൂടുതലാണ്, ഇത് ഗർഭകാലത്ത് സ്ത്രീകൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ഗർഭിണികൾക്ക് അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ വഹിക്കാൻ കഴിയും. മംഗ് ബീൻസ് കഴിക്കുന്നുഒഴിവാക്കണം.
മംഗ് ബീൻസിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
മംഗ് ബീൻസ്അതിന്റെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് വളരെക്കുറച്ചേ അറിയൂ. ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ആന്റി ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഈസ്ട്രജൻ പോലുള്ള ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് സുരക്ഷിതമല്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.
പച്ചയായോ പകുതി വേവിച്ചോ കഴിച്ചാൽ മംഗ് ബീൻസ് ഇത് വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ഇത് ഹീറ്റ്‌സ്ട്രോക്കിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും "ചീത്ത" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
