എന്താണ് വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട്? വെള്ളം ചെസ്റ്റ്നട്ട് പ്രയോജനങ്ങൾ
ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഒരു നട്ട് അല്ല. ചതുപ്പുകളിലും കുളങ്ങളിലും നെൽവയലുകളിലും ആഴം കുറഞ്ഞ തടാകങ്ങളിലും വളരുന്ന കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ പച്ചക്കറിയാണിത്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക, ക്യാൻസറിന്റെ വളർച്ചയെ തടയുക, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നിവയാണ് വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഗുണങ്ങൾ.
തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ദക്ഷിണ ചൈന, തായ്‌വാൻ, ഓസ്‌ട്രേലിയ, ആഫ്രിക്ക, ഇന്ത്യൻ, പസഫിക് സമുദ്രങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പല ദ്വീപുകളിലും ഇത് ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. ഇത് അസംസ്കൃതമായോ ഭക്ഷണത്തിൽ പാകം ചെയ്തോ ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ, കട്‌ലറ്റ്, സാലഡ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് ചേർക്കാം. ഇതിന് വെളുത്ത മാംസമുണ്ട്.
എന്താണ് വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട്?
ചൈന, ഇന്ത്യ, യൂറോപ്പിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു ജലാശയ/അണ്ടർവാട്ടർ പച്ചക്കറിയാണിത്. വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്ന പേരിൽ രണ്ട് ഇനം വളർത്തുന്നു - ട്രാപ്പ നടൻസ് (അക്വാട്ടിക് സസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ജെസ്യൂട്ട് നട്ട്), എലിയോചാരിസ് ഡൽസിസ്.
തെക്കൻ യൂറോപ്പിലും ഏഷ്യയിലും ട്രാപ്പ നടൻസ് (വാട്ടർ കാൾട്രോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 'ലിംഗ്') കൃഷി ചെയ്യുന്നു. എലിയോകാരിസ് ഡൾസിസ് ചൈനയിൽ വ്യാപകമായി വളരുന്നു. കാരണം,ട്രപ നടൻസിനെ യൂറോപ്യൻ വാട്ടർ അർച്ചിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് ചൈനീസ് വാട്ടർ അർച്ചിൻ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെ പോഷക മൂല്യം
ഇത് പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്. 100 ഗ്രാം റോ വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കം ഇപ്രകാരമാണ്:
കലോറി: 97
കൊഴുപ്പ്: 0.1 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 23.9 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ: 2 ഗ്രാം
പൊട്ടാസ്യം: ആർഡിഐയുടെ 17%
മാംഗനീസ്: ആർഡിഐയുടെ 17%
ചെമ്പ്: ആർഡിഐയുടെ 16%
വിറ്റാമിൻ ബി6: ആർഡിഐയുടെ 16%
റൈബോഫ്ലേവിൻ: ആർഡിഐയുടെ 12%
വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. HEപ്രത്യേകിച്ച് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായ ഫെറൂളിക് ആസിഡ്, ഗാലോകാടെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ്, എപികാടെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ്, കാറ്റെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഇതിൽ കലോറി കുറവും ജലാംശം കൂടുതലുമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത് ദീര് ഘനേരം നിറച്ചുവെച്ച് തടി കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ടിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫെറുലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫെറുലിക് ആസിഡ് സ്തനങ്ങൾ, ചർമ്മം, തൈറോയ്ഡ്, ശ്വാസകോശം, അസ്ഥി കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു.
ഇത് വേദനയും വീക്കവും ഒഴിവാക്കുന്നു.
Cചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനം, വയറ്റിലെ അൾസർ, പനി, വാർദ്ധക്യ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ വെള്ളം കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഹെമറോയ്ഡുകൾ, കുടൽ അൾസർ, diverticulitis ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗം പോലുള്ള ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു രുചിയാണിത്. ഇത് വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, അസംസ്കൃതമായോ, തിളപ്പിച്ചോ, വറുത്തതോ, ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ, അച്ചാറിട്ടതോ, കാൻഡിയോ കഴിക്കാം.
ഉദാഹരണത്തിന്, വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്, കൂടാതെ ഈ അരിഞ്ഞ ഫോം ഇളക്കി ഫ്രൈകൾ, ഓംലെറ്റുകൾ, സലാഡുകൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നു.
ക്രിസ്പി, മധുരമുള്ള, ആപ്പിൾ പോലെയുള്ള മാംസം ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷവും ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കാം. കൗതുകകരമെന്നു പറയട്ടെ, അതിന്റെ മാംസം തിളപ്പിച്ചോ വറുത്തതോ ആയ ശേഷവും ക്രിസ്പിയായി തുടരുന്നു.
വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെ ദോഷങ്ങൾ
മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ പച്ചക്കറിയാണിത്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ലായിരിക്കാം.
അന്നജം അടങ്ങിയ പച്ചക്കറി ഗ്രൂപ്പിലാണ് വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട്.അന്നജം അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഇതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് താരതമ്യേന കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അനാവശ്യമായ കുതിച്ചുചാട്ടം ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ.
ചില ആളുകൾക്ക് വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ടിനോട് അലർജിയുണ്ടാകാം, ഇത് തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, ചൊറിച്ചിൽ, വീക്കം, ചുവപ്പ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണ അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
