പനി, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, വിറയൽ, ബലഹീനത എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടമാണ്. ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയ, വൈറസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പരാന്നഭോജികൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഒരു രോഗമാണ് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ. ഓരോ വർഷവും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ ഇത് അനുഭവിക്കുന്നു.
പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഹാനികരമായ ജീവികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇവ സാധാരണയായി അപ്രത്യക്ഷമാകും. എന്നാൽ കൈ കഴുകാതെ പച്ചമാംസം കൈകാര്യം ചെയ്ത ശേഷം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്പർശിക്കുകയോ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുപകരം ഫ്രിഡ്ജിൽ മാംസം സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, ഈ ജീവികൾ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളെപ്പോലും ബാധിക്കും. തൽഫലമായി, ഇത് നിങ്ങളെ രോഗിയാക്കും.
വിഷാംശം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഈ വിഷവസ്തുക്കൾ ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണം കേടാകുമ്പോൾ ചിലതരം ഫംഗസുകളും ബാക്ടീരിയകളും ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന വിവിധ ജീവികൾ ഉള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഏത് ജീവിയിലാണ് വിഷബാധയേറ്റത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വിഷബാധ ആരംഭിച്ച് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മുതൽ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ വരെയുള്ള കാലയളവിൽ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇത് വിഷബാധയുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ
ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കൂടുതൽ അപകടസാധ്യതയുള്ളവയാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ പിന്നീട് സംസാരിക്കും. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ, ഭക്ഷ്യവിഷബാധയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
എന്താണ് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ?
ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ്, പരാന്നഭോജികൾ, വൈറസുകൾ എന്നിവയാൽ മലിനമായ വിഷജീവികൾ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോഴാണ് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാകുന്നത്. ചിലപ്പോൾ വിഷബാധയുണ്ടാക്കുന്ന ഈ ജീവികളുടെ പാർശ്വഫലങ്ങളും അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുന്നു.
വിഷം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, ശരീരം വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, പനി തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളുമായി പ്രതികരിക്കുന്നു. ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ളത് ആർക്കാണ്?
ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉള്ളവർ വിഷബാധയോട് കൂടുതൽ ഗൗരവമായി പ്രതികരിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അവികസിത പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളുണ്ട്. കൂടാതെ, 65 വയസ്സിനു ശേഷം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കുറയാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ഗർഭധാരണം ശരീരത്തിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു, ചിലപ്പോൾ അത് അണുബാധകളെ ചെറുക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു.
അണുബാധകൾ, കാൻസർ, ഇമ്മ്യൂണോ ഡിഫിഷ്യൻസി രോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ പോലുള്ള പല വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകളും അതിനാൽ, ഇത്തരക്കാർക്ക് വിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
കോർട്ടികോസ്റ്റീറോയിഡുകളും രോഗപ്രതിരോധ മരുന്നുകളും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ അടിച്ചമർത്തുന്നു. ഇത് രോഗത്തിന്റെ സംവേദനക്ഷമതയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധ എങ്ങനെയാണ് സംഭവിക്കുന്നത്?
മലിനമായ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നോ പാനീയത്തിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് വിഷാംശം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം വിളവെടുപ്പ് മുതൽ സംഭരണം വരെ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കലും പാചകവും വരെ ഏത് ഘട്ടത്തിലും മലിനമായേക്കാം. ഭക്ഷണം അല്ലാത്തപ്പോൾ മലിനീകരണം സംഭവിക്കുന്നു:
ഫ്രഷ് ഇല്ലെങ്കിൽ
നന്നായി കഴുകിയില്ലെങ്കിൽ
ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ
സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ
ഉചിതമായ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ
ശീതീകരിച്ച് ഉടൻ ഫ്രീസുചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നത് എന്താണ്?
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കാരണം ബാക്ടീരിയ, വൈറസ്, പരാന്നഭോജികൾ എന്നിവയാണ്. ഭക്ഷണവും വെള്ളവും മലിനമാക്കാം:
ബാക്ടീരിയ
വൈറസുകൾ
പരാന്നഭോജികൾ
കൂൺ
വിഷവസ്തുക്കൾ
രാസവസ്തുക്കൾ.
250-ലധികം പ്രത്യേക തരം ഭക്ഷ്യവിഷബാധകളുണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായവ ഇവയാണ്:
സാൽമോണല്ല: അസംസ്കൃത മുട്ടയും വേവിക്കാത്ത കോഴിയിറച്ചിയും സാൽമൊണല്ലയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഇതിൽ ബീഫ്, പച്ചക്കറികൾ, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കാം.
E. coli: വേവിക്കാത്ത മാംസത്തിലും അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു E. coli ചെറുകുടലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വിഷവസ്തു ബാക്ടീരിയ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഷിഗ ടോക്സിൻ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
ലിസ്റ്റീരിയ: മൃദുവായ ചീസ്, ഡെലിക്കേറ്റസെൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഹോട്ട് ഡോഗ്, അസംസ്കൃത മുളകൾ എന്നിവയിലെ ബാക്ടീരിയകൾ ലിസ്റ്റീരിയോസിസ് എന്ന അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് അപകടകരമാണ്.
നോറോവൈറസ്: വേവിക്കാത്ത ഷെൽഫിഷ്, ഇലക്കറികൾ, പുതിയ പഴങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ രോഗിയായ ഒരാൾ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നൊറോവൈറസ് ലഭിക്കും.
ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്A: വൈറൽ ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് എ, കക്കയിറച്ചി, പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ മലം എന്നിവയാൽ മലിനമായ വെള്ളത്തിലൂടെയും ഐസ് വഴിയും പടരുന്നു. മറ്റ് ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് വൈറസുകളെപ്പോലെ ഇത് ഒരു വിട്ടുമാറാത്ത അണുബാധയല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കരളിനെ ബാധിക്കുന്നു.
സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഔറിയസ്(സ്തഫ്):ഒരു വ്യക്തി സ്റ്റാഫ് ബാക്ടീരിയയെ കൈകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയാണെങ്കിൽ സ്റ്റാഫ് അണുബാധ സംഭവിക്കുന്നു. ബാക്ടീരിയകൾ ശരീരത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളെയും ബാധിക്കുന്നു.
ക്യാമ്പ്ലൈബോബാക്ടർ :കഠിനമായ ദഹനപ്രശ്നത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഈ സാധാരണ ബാക്ടീരിയ അണുബാധ ആഴ്ചകളോളം നീണ്ടുനിൽക്കും. വേവിക്കാത്ത കോഴി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട, മോശമായി സംസ്കരിച്ച മാംസം, മലിനമായ പച്ചക്കറികൾ, അസംസ്കൃത പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് സാധാരണയായി പകർച്ചവ്യാധിയാണ്. ക്രോസ്-മലിനീകരണത്തിലൂടെയും ഇത് പകരുന്നു. ഇത് രക്തരൂക്ഷിതമായ വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുകയും അപൂർവ്വമായി മാരകമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഷിഗല്ല(ഷിഗെല്ലോസിസ്): ഷിഗല്ലബാക്ടീരിയ സാധാരണയായി വേവിക്കാത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഷെൽഫിഷ്. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സലാഡുകൾ (ട്യൂണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, ചിക്കൻ) കണ്ടെത്തി. ഇത് രക്തരൂക്ഷിതമായ വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇത് 12 മുതൽ 48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കടന്നുപോകുന്നു. ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിന് അണുബാധ നീക്കം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആൻറിപാരസിറ്റിക് മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കേണ്ട ഒരു പരാന്നഭോജി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ സമയമെടുത്തേക്കാം. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
വയറുവേദനവാരിയെല്ലുകൾക്ക് താഴെയോ അടിവയറിന് മുകളിലോ അനുഭവപ്പെടുന്നു.
വിഷബാധയുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ദോഷകരമായ ജീവികൾ ആമാശയത്തിന്റെയും കുടലിന്റെയും പാളിയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ആമാശയത്തിൽ വേദനാജനകമായ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ അടിവയറ്റിൽ വേദന ഉണ്ടാകുന്നു.
കുടൽ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ചലനങ്ങളെ ത്വരിതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ദോഷകരമായ ജീവികളെ എത്രയും വേഗം നശിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനാൽ വയറിലെ പേശികളിൽ മലബന്ധം ഉണ്ടാകാം.
മറ്റ് അവസ്ഥകളുടെ ഫലമായി വയറുവേദനയും മലബന്ധവും ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ, ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ മാത്രം ഇത് പരിഗണിക്കാനാവില്ല.
വീക്കം മൂലം ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കുടൽ ചോർന്നൊലിക്കുന്നതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.
ഇക്കാരണത്താൽ, വിഷബാധയേക്കാൾ കൂടുതൽ വെള്ളം കുടിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
തലവേദന
ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ക്ഷീണവും ദാഹവും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ അതും ഒരു പാർശ്വഫലമാണ്. തലവേദന ഉദിക്കുന്നു.
ഛർദ്ദി
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ലക്ഷണമാണ് ഛർദ്ദി.
വയറിലെ പേശികളുടെയും ഡയഫ്രത്തിന്റെയും ശക്തമായ സങ്കോചത്തോടെ, അത് ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണം പുറത്തുവരാൻ കാരണമാകുന്നു.
ഛർദ്ദി എന്നത് ശരീരത്തിന് അപകടകരമായ ജീവികളെയോ വിഷവസ്തുക്കളെയോ നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്ന ഒരു സംരക്ഷണ സംവിധാനമാണ്.
പൊതുവെ അസുഖം തോന്നുന്നു
ഭക്ഷ്യവിഷബാധ അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് സാധാരണയായി ക്ഷീണം, വിശപ്പില്ലായ്മ, മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നു.
ശരീരത്തെ ആക്രമിക്കുന്ന അണുബാധയോട് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം പ്രതികരിക്കുന്നതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.
തീ
നിങ്ങളുടെ ശരീര താപനില സാധാരണ 36-37 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനേക്കാൾ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പനിയുണ്ട്.കടുത്ത പനിഇത് പല രോഗങ്ങളിലും സാധാരണമാണ്, അണുബാധയ്‌ക്കെതിരായ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധത്തിന്റെ ഭാഗമായാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.
പൈറോജൻസ് എന്ന അഗ്നി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ പനി ഉണ്ടാക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിലൂടെയോ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന പകർച്ചവ്യാധികൾ വഴിയോ ഇത് പുറത്തുവിടുന്നു.
ശരീരം അതിനെക്കാൾ തണുപ്പാണെന്ന് കരുതി തലച്ചോറിനെ കബളിപ്പിക്കുന്ന സന്ദേശങ്ങൾ അയച്ച് ഇത് പനി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിൽ കൂടുതൽ ചൂട് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും കുറഞ്ഞ ചൂട് നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ പനി ഉയരുന്നു.
നാടുകടത്തിയോ
ശരീര താപനില ഉയരുമ്പോൾ തണുപ്പ് ഉണ്ടാകാം.
പേശികളുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള സങ്കോചത്തിന്റെ ഫലമായി വിറയൽ ചൂട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
പൈറോജൻ ശരീരത്തിന് തണുപ്പാണെന്നും ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും കരുതി ശരീരത്തെ കബളിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, പനി പലപ്പോഴും വിറയലോടൊപ്പം ഉണ്ടാകാറുണ്ട്.
ക്ഷീണവും ക്ഷീണവും
മന്ദത അനുഭവപ്പെടുന്നത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ്. സൈറ്റോകൈനുകൾ എന്ന രാസ സന്ദേശവാഹകരുടെ പ്രകാശനം മൂലമാണ് ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത്.
കൂടാതെ, വിശപ്പില്ലായ്മ കാരണം കുറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും നിങ്ങളെ ക്ഷീണിപ്പിക്കുന്നു.
ഓക്കാനം
ഓക്കാനംനിങ്ങൾ എറിയാൻ പോകുകയാണെന്ന് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന ഒരു അസുഖകരമായ വികാരമാണിത്.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുണ്ടായാൽ ഓക്കാനം അനുഭവപ്പെടുന്നത് തികച്ചും സാധാരണമാണ്.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയിൽ നിന്നുള്ള ഓക്കാനം സാധാരണയായി ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ മുതൽ എട്ട് മണിക്കൂർ വരെ സംഭവിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ എന്തെങ്കിലും ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് അറിയിക്കാനുള്ള മുന്നറിയിപ്പ് സിഗ്നലാണിത്.
പേശി വേദന
ഭക്ഷ്യവിഷബാധ പോലുള്ള ഒരു അണുബാധയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് പേശിവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. കാരണം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ അത് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ശരീരം ഹിസ്റ്റാമിൻ പുറത്തുവിടുന്നു; ഈ രാസവസ്തു രക്തക്കുഴലുകൾ കൂടുതൽ വികസിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു, അങ്ങനെ വെളുത്ത രക്താണുക്കൾക്ക് അണുബാധയെ ചെറുക്കാൻ കഴിയും.
ശരീരത്തിലെ രോഗബാധിത പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഹിസ്റ്റാമിൻ അനുവദിക്കുന്നു. സൈറ്റോകൈനുകൾ പോലുള്ള രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഹിസ്റ്റമിൻ ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ എത്തുകയും വേദന റിസപ്റ്ററുകളെ പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് ശരീരത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളെ വേദനയോട് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആക്കുന്നു.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധ എങ്ങനെ തടയാം?
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് പരിഗണിക്കേണ്ട ചില പ്രധാന പോയിന്റുകൾ ഉണ്ട്:
ശുചിത്വ നിയമങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സോപ്പും ചൂടുവെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ കഴുകുക. അസംസ്കൃത മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും സ്പർശിച്ചതിന് ശേഷം എല്ലായ്പ്പോഴും കൈ കഴുകുക.
അസംസ്കൃത മാംസവും കോഴിയും കഴുകരുത്: ഇത് ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുന്നില്ല - ഇത് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും പാചക പാത്രങ്ങളിലേക്കും അടുക്കള പ്രതലങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു.
ക്രോസ് മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കുക: വെവ്വേറെ ചോപ്പിംഗ് ബോർഡുകളും കത്തികളും ഉപയോഗിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് അസംസ്കൃത മാംസത്തിനും കോഴിയിറച്ചിക്കും.
ഉപയോഗ തീയതി അവഗണിക്കരുത്:ആരോഗ്യ, സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാൽ, ഭക്ഷണങ്ങൾ അവയുടെ ഉപയോഗ തീയതിക്ക് ശേഷം കഴിക്കരുത്.
മാംസം നന്നായി വേവിക്കുക: മാട്ടിറച്ചി, സോസേജുകൾ, കോഴിയിറച്ചി എന്നിവ അനുയോജ്യമായ താപനിലയിൽ വേവിക്കുക.
പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകുക:പച്ചിലകൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കഴുകുക, അവ മുൻകൂട്ടി പായ്ക്ക് ചെയ്തതാണെങ്കിലും.
ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക: 5-60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ താപനില. ഊഷ്മാവിൽ ശേഷിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയിൽ നിന്നുള്ള സങ്കീർണതകൾ
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയിൽ നിന്നുള്ള സങ്കീർണതകൾ വിരളമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ഗുരുതരവും ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ മാരകവുമാകാം. ദാഹം ഏറ്റവും സാധാരണമായ അപകടമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില തരത്തിലുള്ള അണുബാധകൾ മറ്റ് പ്രത്യേക സങ്കീർണതകൾക്ക് കാരണമാകും. ഉദാഹരണത്തിന്:
ഗർഭം അലസലും മരിച്ച പ്രസവവും: ലിസ്റ്റീരിയ അണുബാധ ഗർഭസ്ഥ ശിശുക്കൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് അപകടകരമാണ്. കാരണം ബാക്ടീരിയകൾ നാഡീസംബന്ധമായ തകരാറിനും മരണത്തിനും കാരണമാകും.
വൃക്ക തകരാറുകൾ: E. coli ഇത് ഹീമോലിറ്റിക് യൂറിമിക് സിൻഡ്രോം (HUS), വൃക്ക തകരാറിലായേക്കാം.
സന്ധിവാതം : സാൽമൊണെല്ലയും ക്യാമ്പിലോബാക്റ്റർ ബാക്ടീരിയയും വിട്ടുമാറാത്ത സന്ധിവേദനയ്ക്കും സന്ധികളുടെ തകരാറിനും കാരണമാകും.
നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്കും മസ്തിഷ്കത്തിനും ക്ഷതം:ചില ബാക്ടീരിയകൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈറസുകൾഇത് മെനിഞ്ചൈറ്റിസ് എന്ന മസ്തിഷ്ക അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും. കാംപിലോബാക്റ്റർ പോലുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ, ഗില്ലിൻ-ബാരെ സിൻഡ്രോം എന്ന ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡറിന് കാരണമാകാം
ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുകയോ തയ്യാറാക്കുകയോ പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്താൽ വിഷബാധ ഉണ്ടാകാം. അപ്പോൾ വിഷം ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്? ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:
ചിറകുകളുള്ള മൃഗങ്ങൾ
കോഴി, താറാവ്, ടർക്കി തുടങ്ങിയ അസംസ്കൃതവും വേവിക്കാത്തതുമായ കോഴികൾക്ക് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്.
ഈ മൃഗങ്ങളുടെ കുടലിലും രോമങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന കാംപിലോബാക്റ്റർ എന്ന രണ്ട് തരം ബാക്ടീരിയകളാണ് ഇതിന് പ്രധാനമായും കാരണം.സാൽമൊണെല്ലയുംആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
കശാപ്പ് പ്രക്രിയയിൽ ഈ ബാക്ടീരിയകൾ പലപ്പോഴും പുതിയ കോഴിയിറച്ചിയെ മലിനമാക്കുന്നു. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇതിന് അതിജീവിക്കാൻ കഴിയും.
അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, കോഴിയിറച്ചി പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുക. അസംസ്കൃത മാംസം പാത്രങ്ങൾ, അടുക്കള പ്രതലങ്ങൾ, ചോപ്പിംഗ് ബോർഡുകൾ, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കാരണം ഇതാണ് കേസ്ക്രോസ് മലിനീകരണംഎ കാരണമാകുന്നു.
പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും
പച്ചക്കറികളും ഇലക്കറികളും വിഷബാധയുടെ ഒരു സാധാരണ ഉറവിടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ.
പ്രത്യേകിച്ച് ചീര, ചീര, കാബേജ്, സെലറി, തക്കാളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
ഇ.കോളി, സാൽമൊണെല്ല, ലിസ്റ്റീരിയ തുടങ്ങിയ ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകളാൽ പച്ചക്കറികളും ഇലക്കറികളും മലിനമായേക്കാം. വിതരണ ശൃംഖലയുടെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഇത് സംഭവിക്കാം.
മലിനമായ ജലം, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വളരുന്ന മണ്ണിലേക്ക് മലിനമായ ഒഴുക്ക് എന്നിവയും മലിനീകരണത്തിന് കാരണമാകും.
ഇലക്കറികൾ പ്രത്യേകിച്ച് അപകടകരമാണ്, കാരണം അവ കൂടുതലും അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഇലകൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി കഴുകുക.
മത്സ്യവും കക്കയിറച്ചിയും
മത്സ്യവുംകക്കയിറച്ചി ഇത് വിഷബാധയുടെ ഒരു സാധാരണ ഉറവിടമാണ്.
ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാത്ത മത്സ്യം മത്സ്യത്തിലെ ബാക്ടീരിയകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വിഷവസ്തുവായ ഹിസ്റ്റാമിൻ കൊണ്ട് മലിനമാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
സാധാരണ പാചക താപനിലയിൽ ഹിസ്റ്റമിൻ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് സ്കോംബ്രോയിഡ് വിഷബാധ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരുതരം വിഷബാധയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ വിവിധ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഓക്കാനം, മുഖത്തിന്റെയും നാവിന്റെയും വീക്കം.
മലിനമായ മത്സ്യം മൂലമുണ്ടാകുന്ന മറ്റൊരു തരം വിഷബാധയാണ് സിഗ്വാറ്റെറ ഫിഷ് വിഷബാധ (CFP). ചൂടുവെള്ളത്തിലും ഉഷ്ണമേഖലാ വെള്ളത്തിലും കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്ന സിഗ്വാടോക്സിൻ എന്ന വിഷവസ്തുവാണ് ഇതിന് കാരണം. മുത്തുച്ചിപ്പി, ചിപ്പികൾ, സ്കല്ലോപ്പുകൾ തുടങ്ങിയ കക്കയിറച്ചികളും അപകടസാധ്യതകൾ വഹിക്കുന്നു.
ഷെൽഫിഷ് കഴിക്കുന്ന ആൽഗകൾ ധാരാളം വിഷവസ്തുക്കളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഷെൽഫിഷിന്റെ മാംസത്തിലാണ് ഇവ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത്.
പലചരക്ക് കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഷെൽഫിഷ് പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നാൽ അനിയന്ത്രിതമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് പിടിക്കപ്പെടുന്ന കക്കയിറച്ചി മലിനജലം, മഴവെള്ള ഡ്രെയിനുകൾ, സെപ്റ്റിക് ടാങ്കുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മലിനീകരണം കാരണം സുരക്ഷിതമായിരിക്കില്ല.
അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ പലചരക്ക് കടകളിൽ നിന്ന് കടൽ വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങുക. മീൻ നന്നായി വേവിക്കുക. ഷെല്ലുകൾ തുറക്കുന്നതുവരെ മുത്തുച്ചിപ്പികളും ചിപ്പികളും വേവിക്കുക. തുറക്കാത്തവ ഉപേക്ഷിക്കുക.
അരി
ലോകജനസംഖ്യയുടെ പകുതിയിലേറെപ്പേരുടെയും മുഖ്യാഹാരമാണ് അരി. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള ഭക്ഷണമാണ്.
വേവിക്കാത്ത അരിയിൽ ബാസിലസ് സെറിയസ് എന്ന ബാക്ടീരിയയുടെ ബീജങ്ങളാൽ മലിനമാകാം, ഇത് വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ബീജങ്ങൾക്ക് വരണ്ട അവസ്ഥയിൽ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ പാകം ചെയ്യാത്ത അരിയുടെ ഒരു പാക്കേജിൽ ഇതിന് അതിജീവിക്കാൻ കഴിയും. പാചക പ്രക്രിയയെ അതിജീവിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.
വേവിച്ച അരി ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ബീജങ്ങൾ ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ പെരുകുന്ന ബാക്ടീരിയകളായി മാറുന്നു.
അരി വിഭവങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ ദീർഘനേരം വെച്ചാൽ അവ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമല്ല.
അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, അരി വിഭവങ്ങൾ ചൂടോടെ കഴിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഡെലി മാംസങ്ങൾ
ഹാം, ബേക്കൺ, സലാമി, സോസേജ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഡെലിക്കേറ്റ്സെൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ഉറവിടമാകാം.
ലിസ്റ്റീരിയ, സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസ് തുടങ്ങിയ ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ പല ഘട്ടങ്ങളിലും ഇത് മലിനമാകാം.
മലിനമായ അസംസ്കൃത മാംസവുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിലൂടെയോ മോശം ശുചിത്വം, മോശം ശുചീകരണ രീതികൾ, കത്തികൾ മുറിക്കുന്നത് പോലുള്ള വൃത്തികെട്ട ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഡെലി സ്റ്റാഫിന്റെ ക്രോസ്-മലിനീകരണത്തിലൂടെയോ മലിനീകരണം സംഭവിക്കാം.
സലാമി, സോസേജ്, ബേക്കൺ എന്നിവ നന്നായി പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കണം.
പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത പാൽ
ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ കൊല്ലാൻ ദ്രാവകങ്ങളിലോ ഭക്ഷണത്തിലോ പ്രയോഗിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് പാസ്ചറൈസേഷൻ. ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ പാൽ, ചീസ് തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ സുരക്ഷിതമാക്കാൻ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു.
പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഷബാധയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങുക.
എല്ലാ പാലും 5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെ സൂക്ഷിക്കുക, കാലഹരണപ്പെട്ട പാൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.
മുട്ട
മുട്ട അവിശ്വസനീയമാംവിധം പോഷകഗുണമുള്ളതും വൈവിധ്യമാർന്നതും ആണെങ്കിലും, ഇത് അസംസ്കൃതമോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്.
കാരണം മുട്ടയ്ക്ക് സാൽമൊണല്ല ബാക്ടീരിയയെ വഹിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് മുട്ടയുടെ പുറംതൊലിയിലും ഉള്ളിലും മലിനമാക്കും.
അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, പൊട്ടിയതോ വൃത്തികെട്ടതോ ആയ ഷെല്ലുകളുള്ള മുട്ടകൾ കഴിക്കരുത്.
പഴങ്ങൾ
സരസഫലങ്ങൾ, കാന്താലൂപ്പ്, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.
തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ തുടങ്ങിയ നിലത്ത് വളരുന്ന പഴങ്ങൾ, തൊലിയിൽ വളർന്ന് മാംസത്തിലേക്ക് പടരുന്ന ലിസ്റ്റീരിയ ബാക്ടീരിയ കാരണം ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, സ്ട്രോബെറി എന്നിവയുംബ്ലൂബെറി പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ പഴങ്ങൾ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ഹാനികരമായ വൈറസുകളും ബാക്ടീരിയകളും, പ്രത്യേകിച്ച് ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് എ വൈറസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന വിഷബാധയുടെ ഒരു സാധാരണ ഉറവിടമാണ്.
പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി കഴുകുന്നത് അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചർമ്മം നന്നായി കഴുകുക.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് എന്താണ് നല്ലത്? വീട്ടിലെ ചികിത്സ
മിക്ക കേസുകളിലും, ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ നിയന്ത്രിക്കാം. കാരണം വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, പനി എന്നിവ കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ദ്രാവകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കുള്ള ഹോം ചികിത്സാ ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കാം.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർഇതിന്റെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി പോലെയുള്ള ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പകരുന്ന രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾക്കെതിരെ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.
ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചേർക്കുക.
നന്നായി ഇളക്കി ഉടൻ കഴിക്കുക.
ഇത് ഒരു ദിവസം 2 മുതൽ 3 തവണ വരെ കുടിക്കുക.
കാശിത്തുമ്പ എണ്ണ
കാശിത്തുമ്പ അവശ്യ എണ്ണഭക്ഷ്യവിഷബാധയെ ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. കാർവാക്രോൾ, തൈമോൾ തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മികച്ച ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമായ രോഗകാരികളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
60 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒരു തുള്ളി ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഓറഗാനോ ഓയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനായി.
രോഗലക്ഷണങ്ങളിൽ ഒരു പുരോഗതി കാണുന്നതുവരെ ഇത് ഒരു ദിവസം 1-2 തവണ കുടിക്കുക.
തേൻ ഇഞ്ചി
ഇഞ്ചിവിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഔഷധമാണ് ഇത്. ഇ.കോളി വയറിളക്കത്തിന്റെ ക്ലിനിക്കൽ ചികിത്സയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിൽ ഇത് ഫലപ്രദമാണെന്ന് എലികളിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണവും ഇഞ്ചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത തേൻ രോഗശാന്തി ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ദഹന ഗുണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. ഇഞ്ചിയും തേനും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങളായ ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു.
ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട് ചേർത്ത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക.
കുറച്ച് തേൻ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചായ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തേൻ ചേർത്ത ഉടൻ കുടിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഈ ചായ ദിവസത്തിൽ 3 തവണയെങ്കിലും കുടിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി
വെളുത്തുള്ളിഇതിന് ശക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി ഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പകരുന്ന രോഗകാരികളെ നശിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് വയറിളക്കം, വയറുവേദന എന്നിവയ്ക്കും ആശ്വാസം നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾ സുഖപ്പെടുന്നതുവരെ ദിവസവും കുറഞ്ഞത് 2-3 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചവയ്ക്കുക.
അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് തേനിൽ കലർത്തി കഴിക്കാം.
മുന്തിരിപ്പഴം വിത്ത് സത്തിൽ
മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ വിത്ത് സത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകൾ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും വളർച്ചയെയും തടയുന്നു. ഈ ഗുണങ്ങൾ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമായ രോഗകാരികളോട് പോരാടുകയും വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് തുള്ളി മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ സത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ദിവസവും കഴിക്കുക.
ഇത് 3 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ 3 നേരം കുടിക്കുക.
നാരങ്ങ നീര്
നാരങ്ങ നീര്ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണിത്. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയ രോഗകാരികളെ ചെറുക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
അര നാരങ്ങയുടെ നീര് എടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക.
രുചിക്ക് കുറച്ച് തേൻ ചേർത്ത് കഴിക്കുക.
നാരങ്ങ നീര് 2-3 തവണ കുടിക്കാം.
തേൻ തുളസി
ബേസിൽമികച്ച ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പകരുന്ന രോഗകാരികളെ കൊല്ലാൻ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സസ്യമാണിത്. ഇത് ആമാശയത്തെ ശാന്തമാക്കുകയും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കുറച്ച് തുളസിയില ചതച്ച് നീരെടുക്കുക.
ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേസിൽ സത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ കലർത്തി ഉടൻ കഴിക്കുക.
പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു തുള്ളി ബേസിൽ ഓയിൽ ചേർത്ത് കഴിക്കാം.
ഇത് ഒരു ദിവസം 3 മുതൽ 4 തവണ വരെ ചെയ്യുക.
വാഴപ്പഴം
വാഴപ്പഴംശരീരത്തിൽ നഷ്ടപ്പെട്ട പൊട്ടാസ്യം നിറയ്ക്കുന്നു. ഇത് വീണ്ടും ഊർജ്ജസ്വലമാക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ദിവസവും ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിക്കുക.
വാഴപ്പഴം പാലിൽ കലർത്തി ദിവസവും കഴിക്കാം.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് ശേഷമുള്ള പോഷകാഹാരം
ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെട്ടതിന് ശേഷം മണിക്കൂറുകളോളം ഒന്നും കഴിക്കുകയോ കുടിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, മന്ദതയെ മറികടക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ/പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാം:
ശരീരത്തിന്റെ ജല ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയ സ്പോർട്സ് പാനീയങ്ങൾ. എന്നിരുന്നാലും, ധാരാളം പഞ്ചസാരയും കഫീനും അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക.
ചാറു
വാഴപ്പഴം, ധാന്യങ്ങൾ, മുട്ടയുടെ വെള്ള, ഓട്‌സ് എന്നിവ പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ വയറിന് ദോഷം വരുത്താത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ.
പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ.
തൈര് പോലുള്ള പ്രോബയോട്ടിക്സ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് ശേഷം എന്ത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാവുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നത് പട്ടികയിൽ ഒന്നാമതാണ്. നിങ്ങളുടെ വയറിന് അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക:
മദ്യം
കാപ്പിയിലെ ഉത്തേജകവസ്തു
എരിവുള്ള ഭക്ഷണം
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
എണ്ണമയമുള്ളതോ വറുത്തതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
നിക്കോട്ടിൻ
എരിവും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ചുരുക്കി പറഞ്ഞാൽ;
ഭക്ഷ്യവിഷബാധ, ഭക്ഷ്യജന്യരോഗം, നാം കഴിക്കുന്നതും കുടിക്കുന്നതും വഴി പകരുന്ന ഒരു രോഗമാണ്. ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിലെ ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകൾ, വൈറസുകൾ, പരാന്നഭോജികൾ എന്നിവ മൂലമാണ് ഈ രോഗം ഉണ്ടാകുന്നത്.
വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, പനി, വിറയൽ, ഓക്കാനം എന്നിവയാണ് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ. ഭക്ഷണം കഴിച്ച് മണിക്കൂറുകളോ ഏതാനും ദിവസങ്ങളോ കഴിഞ്ഞ് ലക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. മിക്ക ആളുകളും ഇത് സൗമ്യമായി മറികടക്കുന്നു. ചികിത്സയുടെ ആവശ്യമില്ലാതെ ഇത് സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ചില വീട്ടുവൈദ്യങ്ങളുമുണ്ട്.
