ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?

ആർട്ടികോക്ക് പഴമാണോ? അതൊരു പച്ചക്കറിയാണോ? നീ എന്ത് ചിന്തിക്കുന്നു?

എല്ലാവരും അത്ഭുതപ്പെടുന്ന ഒരു ചോദ്യമാണിത്. പൊതുവെ പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കുന്നു എഞ്ചിനീയർഇത് അടുക്കളയിൽ പച്ചക്കറിയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരുതരം മുൾച്ചെടിയാണ്. 

ഈ സസ്യം മെഡിറ്ററേനിയനിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കായി നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

"ആർട്ടിചോക്കുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്" നിങ്ങൾ ചോദിച്ചാൽ, ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുകയും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദയത്തിന്റെയും കരളിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. കാരണം ആർട്ടികോക്ക് സത്തിൽഇത് ഒരു സപ്ലിമെന്റായി ജനപ്രിയമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

“ആർട്ടിചോക്കിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്”, “ആർട്ടിചോക്ക് എങ്ങനെ കഴിക്കാം”, “ആർട്ടിചോക്കിന്റെ ഉപയോഗം എന്താണ്”, "ആർട്ടിചോക്ക് ദുർബലമാകുമോ", "ആർട്ടികോക്കിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്" ഏറ്റവും പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങളും അവയുടെ ഉത്തരങ്ങളും ഇതാ... "എന്താണ് ആർട്ടികോക്ക്" ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഹ്രസ്വ വിവരങ്ങൾ നൽകാം.

ഒരു ആർട്ടികോക്ക് എന്താണ്?

ആർട്ടികോക്ക്ശാസ്ത്രീയ നാമംസിനാര സ്കോളിമസ്”, സൂര്യകാന്തി കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു ചെടി. ഇത് അവിശ്വസനീയമായി തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ 40-ലധികം, അതിൽ 140 എണ്ണം വാണിജ്യപരമാണ് ആർട്ടികോക്ക് മുറികൾ ഇതുണ്ട്. ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നത് പച്ച ആർട്ടികോക്ക്.

സസ്യങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ശക്തമായ ആയുധം അവയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷിയാണ്. ആർട്ടികോക്ക്പച്ചക്കറികളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്നതാണ് പുഷ്പത്തലകളുടെ പൂ തലകളുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം. ബയോ ആക്റ്റീവ് ഏജന്റുകളായ എപിജെനിൻ, ലുട്ടിയോലിൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായതാണ് ഇതിന് കാരണം.

ആർട്ടികോക്ക്അടിഭാഗം ഏറ്റവും കൂടുതൽ കഴിക്കുന്ന ഭാഗമാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ഇലകളും കഴിക്കണം. ഇലകൾ എഞ്ചിനീയർലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ശക്തമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഭാഗമാണിത്.

ഹൃദയത്തിന്റെയും കരളിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിനായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ആർട്ടികോക്ക് സത്തിൽ അനുബന്ധങ്ങൾചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഇല സത്തിൽ, കരളിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും അർബുദ വിരുദ്ധവുമാണ്, പഴത്തിൽആൻറിവൈറൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഇഫക്റ്റുകൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു.

ആർട്ടികോക്കുകളുടെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?

ആർട്ടികോക്ക്ഇതിന് ശക്തമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു പോഷക ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ ആർട്ടികോക്കുകൾപരിപ്പിന്റെ പോഷകഗുണം പരസ്പരം അടുത്താണെങ്കിലും ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. 

ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിൽ, ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പം ആർട്ടികോക്ക് പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം (128 ഗ്രാം അസംസ്കൃതവും 120 ഗ്രാം വേവിച്ചതും) താരതമ്യം ചെയ്തു: 

ആർട്ടികോക്ക്കൊഴുപ്പിന്റെ അംശം കുറവാണ്, പക്ഷേ നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇത് ഉയർന്ന അളവിൽ ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയും മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം ഇരുമ്പ് പോലുള്ള പ്രധാന ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ഇടത്തരം ആർട്ടികോക്കിലെ കലോറി 60, അതിനാൽ ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറി പച്ചക്കറിയാണ്.

ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ആർട്ടികോക്ക് ഇത് പറയുമ്പോൾ തന്നെ പലർക്കും ഇത് കരളിന് ഗുണം ചെയ്യും. അതെ, എഞ്ചിനീയർ കരളിന് ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറിയാണിത്. എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല. ആർട്ടികോക്ക്ശരീരത്തിന് മറ്റ് പല ഗുണങ്ങളും ഇതിലുണ്ട്. അഭ്യർത്ഥിക്കുക ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾപങ്ക് € |

• കൊളസ്ട്രോളിനെ ബാധിക്കുന്നു

ആർട്ടിചോക്ക് ഇല സത്തിൽ കൊളസ്ട്രോളിൽ നല്ല സ്വാധീനമുണ്ട്. ഇത് "മോശം" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു. പതിവായി ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കുകഇത് "നല്ല" എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർത്തുന്നു, ഇത് ഉയർത്താൻ പ്രയോജനകരമാണ്.

• രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു

ആർട്ടികോക്ക് സത്തിൽഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. കാരണം ഈ സസ്യം പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

• ആർട്ടികോക്ക് കരൾ ആരോഗ്യം

ആർട്ടിചോക്ക് ഇല സത്തിൽ കരളിനെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും പുതിയ ടിഷ്യൂകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കരളിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന പിത്തരസത്തിന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് സംബന്ധിച്ച് ചില പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്. മദ്യപാനമില്ലാത്ത ഫാറ്റി ലിവർ രോഗമുള്ള പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവരിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, ദിവസവും രണ്ട് മാസത്തേക്ക് എഞ്ചിനീയർ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് സത്ത് എടുത്തവരിൽ കരൾ വീക്കവും കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടലും സത്ത് കഴിക്കാത്തവരേക്കാൾ കുറവായിരുന്നു.

ഇതിനുള്ള കാരണം എഞ്ചിനീയർസിനാരിൻ, സിലിമറിൻ എന്നിവയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

• ദഹന ആരോഗ്യം

ആർട്ടികോക്ക്, സൗഹൃദ കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, കുടൽ ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, മലബന്ധം, വയറിളക്കം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു. ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതും നാരുകളുടെ ഉറവിടവുമാണ് എന്നതാണ് ഈ ഗുണങ്ങൾക്ക് പിന്നിലെ സംവിധാനം. 

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കുറച്ച് നാരുകൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആർട്ടികോക്കുകളുടെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം അത് ശരിക്കും ഗംഭീരമാണ്. പ്രീബയോട്ടിക് ഇതിൽ ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു തരം നാരുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു ഇൻസുലിൻ കുടൽ ബാക്ടീരിയയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ദഹനക്കേടിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളായ വയറുവേദന, ഓക്കാനം, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു.

• പ്രകോപിപ്പിക്കാവുന്ന കുടൽ സിൻഡ്രോം

പ്രകോപിപ്പിക്കാവുന്ന കുടൽ സിൻഡ്രോം (IBS) ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുകയും വയറുവേദന, മലബന്ധം, വയറിളക്കം, മലബന്ധം, ശരീരവണ്ണം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ അവസ്ഥയുള്ള ആളുകൾ ആർട്ടികോക്ക് ഇല സത്തിൽഈ ജ്യൂസ് കഴിച്ചാൽ രോഗലക്ഷണങ്ങൾ കുറയുന്നത് അവർ ശ്രദ്ധിക്കും.

• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു

ആർട്ടികോക്ക് ve ആർട്ടികോക്ക് ഇല സത്തിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്; ഒരു ചെറിയ പഠനത്തിൽ, ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിച്ച് 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിൻ അളവിന്റെയും കുറവ്. 

• കാൻസർ വിരുദ്ധ പ്രഭാവം

ആർട്ടികോക്ക്ക്യാൻസർ വളർച്ചയെ തടയുന്നു എന്നതാണ് ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ ഗുണം. ചെടിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പതിവ്, കുഎര്ചെതിന്സിലിമറിൻ, ഗാലിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ ചില ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് ക്യാൻസർ തടയാനുള്ള കഴിവുണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്കിൻ ക്യാൻസർ തടയാനും ചികിത്സിക്കാനും സിലിമറിൻ സഹായിക്കും.

• ആർട്ടികോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്ലിമ്മിംഗ്

ആർട്ടികോക്ക് നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഫൈബർ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, വിഷവസ്തുക്കൾ, അധിക കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

നാരുകളുടെ മറ്റൊരു സവിശേഷത കുടലിൽ വികസിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. ഇത് നിങ്ങളെ വളരെക്കാലം നിറയെ നിലനിർത്തും എന്നാണ്.

നാരുകളുടെ ശോഷണംമറ്റ് ഇഫക്റ്റുകളും ഉണ്ട്. മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കുക എന്നതാണ് അതിലൊന്ന്. മെറ്റബോളിസം ത്വരിതപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് വർദ്ധിക്കുന്നു.

• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

പ്രതിരോധശേഷിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ സി വരുമാനം. ആർട്ടികോക്ക്വിറ്റാമിൻ സിയും ധാരാളമുണ്ട്. 

ആർട്ടികോക്ക് കൂടാതെ, ഇത് പ്രീബയോട്ടിക്സിന്റെ നല്ല ഉറവിടമായതിനാൽ, ഇത് കുടൽ സസ്യങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കുടൽ സസ്യങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആർട്ടികോക്ക്ഇരുമ്പിന്റെയും പ്രോട്ടീൻ പ്രതിരോധശേഷിയിലും ഇതിന്റെ ഉള്ളടക്കം പ്രധാനമാണ്. രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

ഫോസ്ഫറസ് ധാതുഎല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ കാൽസ്യവുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ആർട്ടികോക്ക്ഈ രണ്ട് പ്രധാന ധാതുക്കളും കാണപ്പെടുന്നു. എല്ലുകളെ ബലപ്പെടുത്തുന്ന ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടിയാണിത്. ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ കാര്യത്തിലും സമ്പന്നമാണ്

• തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം

ആർട്ടികോക്ക്സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു വിറ്റാമിൻ കെ തലച്ചോറിലെ ന്യൂറോണുകളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു - അൽഷിമേഴ്‌സ് സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. 

ആർട്ടികോക്ക് ഇത് രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതായത്, തലച്ചോറിലേക്ക് കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ എത്താൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു.

• വിളർച്ച

ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് മൂലമുള്ള വിളർച്ചഅതിനെ തടയുന്നു. ആർട്ടികോക്ക് ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

• ലീഡ് വിഷാംശം

മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന അപകടകരമായ ഘനലോഹമാണ് ലെഡ്. ഇത് കരൾ, വൃക്ക, മറ്റ് അവയവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു; ശാരീരികവും മാനസികവും പ്രത്യുൽപാദന വൈകല്യങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം.

എലികളുമായുള്ള പഠനം, എഞ്ചിനീയർമരുന്നിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം രക്തത്തിലെയും കരളിലെയും ലെഡിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ചർമ്മത്തിന് ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ആർട്ടികോക്ക്ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സൂപ്പർ സ്രോതസ്സാണിത്. ഇത് നൽകുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിൻ സിയാണ്. ചർമ്മത്തിന് ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്;

- ആർട്ടികോക്ക് ഇത് വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ചർമ്മത്തിന്റെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

- ഇത് ചർമ്മത്തെ ചെറുപ്പമാക്കുന്നു.

- ആർട്ടികോക്ക്ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം തടയുന്നു. 

- ആർട്ടികോക്ക് ഇലയുടെ സത്തിൽഅൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.

മുടിക്ക് ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ആർട്ടികോക്ക്ഇത് മുടിയെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും തിളക്കമുള്ള രൂപം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അഭ്യർത്ഥിക്കുക എഞ്ചിനീയർ ഒരു ഹെയർ മാസ്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കി;

• ആർട്ടികോക്ക് ഹെയർ മാസ്ക്

പച്ച ആർട്ടികോക്ക് ഇലകൾഅര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത ശേഷം അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ തലയിൽ മസാജ് ചെയ്യുക. 

രാത്രി മുഴുവൻ ഇത് മുടിയിൽ പുരട്ടി രാവിലെ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുക. ഈ മാസ്ക് മുടിയുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; തവിട് കൂടാതെ തലയോട്ടിയിലെ വരൾച്ച ഒഴിവാക്കുന്നു.

ആർട്ടികോക്ക് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

ആർട്ടികോക്ക്വൃത്തിയാക്കുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി തോന്നിയേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യമായി വരുന്നവർക്ക്, എന്നാൽ അത് തോന്നുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

തിളപ്പിക്കുക, ഗ്രിൽ ചെയ്യുക, വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റുക, ആർട്ടികോക്ക് അവ പാചകത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത രീതികളാണ്. അതിൽ അരി നിറയ്ക്കുന്നു, സ്റ്റഫ് ആർട്ടിചോക്കുകൾ ചെയ്യാനും കഴിയും.

"ഇന്റർനെറ്റിൽ"ആർട്ടികോക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" നിങ്ങൾ തിരയുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. 

ആർട്ടികോക്ക്ഇലയും തലയും രണ്ടും കഴിക്കാം. പാകം ചെയ്ത ശേഷം പുറത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സോസിൽ മുക്കി കഴിക്കാം.

ആർട്ടികോക്ക് ടീ

ആർട്ടികോക്ക് ചായ, എഞ്ചിനീയർഇലകൾ, കാണ്ഡം, വേരുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ആർട്ടികോക്ക് ചായ ഇത് വിദൂരവും വ്യത്യസ്തവുമാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ചായ പുരാതന ഗ്രീക്കുകാരും റോമാക്കാരും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിവിധിയായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

ആർട്ടികോക്ക് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ആർട്ടികോക്ക് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. 

വസ്തുക്കൾ

• 4 ആർട്ടികോക്കുകൾ
• 5 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 2 ടീസ്പൂൺ തേൻ (ഓപ്ഷണൽ)
• റോസ്മേരിയുടെ 1 തണ്ട് (ഓപ്ഷണൽ)
• 1 നാരങ്ങ (ഓപ്ഷണൽ)

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും?

- ഇതിന് മുമ്പായി എഞ്ചിനീയർവിരിയുക, മുറിക്കുക, പച്ചക്കറി മാത്രം വിടുക. ആർട്ടികോക്ക്അവ ഇട്ടു വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. 

- തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ലിഡ് തുറക്കുക എഞ്ചിനീയർമറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അവരെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ പുറത്തുവരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

- പിന്നീട് എഞ്ചിനീയർഅവരെ നീക്കം ചെയ്യുക. 

– ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞ് ചായയിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തേനോ മറ്റൊരു മധുരപലഹാരമോ ഉപയോഗിക്കാം. മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് റോസ്മേരിയുടെ ഒരു തണ്ട് ചേർക്കാം. 

- ആർട്ടികോക്ക് ചായ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും ഇത് കുടിക്കാം. ഇത് മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കില്ല. 

ആർട്ടികോക്ക് ജ്യൂസ്

ആർട്ടിചോക്ക് ജ്യൂസ് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്. കരളിൽ വിഷാംശം ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. 

കരളിനുള്ള ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ എഞ്ചിനീയർ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ആർട്ടികോക്ക് ജ്യൂസ് മറ്റൊരു ബദലാണ്. ആർട്ടിചോക്ക് ജ്യൂസ്ഇതിന് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ഫലവുമുണ്ട്.

ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ധാരാളമാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് രുചി ഇഷ്ടപ്പെടില്ല, ഇത് വളരെ കയ്പേറിയതാണ്. ഇത് മറ്റ് പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളിൽ കലർത്താം.

ആർട്ടികോക്ക് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞതിന്മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ജ്യൂസറിൽ ഇട്ടു ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. പച്ചക്കറികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടേതാണ്.

ആർട്ടികോക്കുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം?

ആർട്ടികോക്ക് തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

മികച്ച ആർട്ടിചോക്കുകൾതല ഉറച്ചതാണ്. അടിസ്ഥാനം മാംസളമായിരിക്കണം.

ആർട്ടികോക്ക് സംഭരണം

ആർട്ടികോക്ക്റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞതായിരിക്കണം. 

പുതിയ ആർട്ടിചോക്കുകൾ ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരാഴ്ച വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, എന്നിരുന്നാലും, അത് എത്രയും വേഗം കഴിക്കണം. നീ കഴുകുക എഞ്ചിനീയർറഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കരുത്, കാരണം ഈർപ്പം പച്ചക്കറികൾ കേടാകാൻ ഇടയാക്കും.

ആർട്ടികോക്കിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കുന്നു പൊതുവെ സുരക്ഷിതം എന്നാൽ ആർട്ടികോക്ക് സത്തിൽ ഗുളികഇത് കഴിക്കുന്നത് ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. ആർട്ടികോക്ക് സത്തിൽ ഗുളികയും കാപ്സ്യൂളുംപാർശ്വഫലങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്; 

സാധ്യതയുള്ള അലർജികൾ

ചിലയാളുകൾ എഞ്ചിനീയർഒരു അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ സത്തിൽ അലർജി ഉണ്ടാകാം. ചമോമൈൽ, സൂര്യകാന്തി, പൂച്ചെടി, ജമന്തി തുടങ്ങിയ ഒരേ കുടുംബത്തിലെ സസ്യങ്ങളോട് അലർജിയുള്ള ആർക്കും അപകടസാധ്യത കൂടുതലാണ്.

ഗർഭിണികൾ അല്ലെങ്കിൽ മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾ

ഗർഭിണികളിലോ മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളിലോ ഇതിന്റെ സുരക്ഷിതത്വം അജ്ഞാതമാണ് ആർട്ടികോക്ക് പോഡ്ഒഴിവാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 

പിത്തരസം നാളം തടസ്സം അല്ലെങ്കിൽ പിത്താശയ കല്ലുകൾ ഉള്ള ആളുകൾ

ഈ അവസ്ഥകളുള്ളവർ, പിത്തരസത്തിന്റെ ചലനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയും എഞ്ചിനീയർ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്ഒഴിവാക്കണം.