Васаби или Јапонски ренЕ зеленчук што расте природно покрај потоците во планинските речни долини во Јапонија. Расте и во Кина, Кореја, Нов Зеланд и делови од Северна Америка каде е засенчено и влажно.
Познат по лут вкус и светло зелена боја, овој зеленчук се користи во јапонската кујна. суши и тоа е основна зачинка за тестенини.
Некои соединенија, вклучително и изотиоцијанати (ITC), кои му даваат лут вкус на зеленчукот, се одговорни за придобивките на зеленчукот.
Во написот, „Што значи васаби“, „која земја е васаби“, „како се прави васаби“, „кои се придобивките од васаби“ Findе ги најдете одговорите на нивните прашања.
Кои се придобивките од Васаби?
Има антибактериски својства
Изотиоцијанати (ITC) Васабии е одговорен за повеќето здравствени придобивки на зеленчукот, вклучувајќи ги и неговите антибактериски ефекти.
Помага во спречување на болести пренесени од храна
храна исто така познат како болести предизвикани од Труење со храна, Тоа е инфекција или иритација на дигестивниот систем предизвикана од патогени, вируси, бактерии и паразити.
Најдобар начин да се спречи труење со храна е правилно чување, готвење, чистење и ракување со храна.
Одредени билки и зачини како сол може да го намалат растот на патогени микроорганизми кои предизвикуваат труење со храна.
Екстракт од васабидве од најчестите бактерии за труење со храна Escherichia coli O157: H7 и Staphylococcus aureus Се наведува дека има антибактериски ефекти против.
Резултати екстракт од васабиМоже да помогне во спречување или намалување на ризикот од болести пренесени од храна.
Има антибактериски ефекти против H. pylori
H.pyloriе бактерија која ги инфицира желудникот и тенкото црево. Пептични улкуси Тоа е главната причина и може да предизвика рак на желудник и воспаление на слузницата на желудникот.
Иако околу 50% од светската популација е заразена, повеќето луѓе не ги развиваат овие проблеми. H. pylori Сè уште не е јасно како се шири, но истражувачите веруваат дека контактот со храна и вода загадена со измет игра улога.
H.pylori Третманот за пептични улкуси предизвикани од него обично вклучува антибиотици и инхибитори на протонска пумпа, кои се лекови што го намалуваат производството на желудочна киселина.
Пред-тест цевки и студии врз животни, ВасабиИсто така, може да помогне во лекување на пептични улкуси предизвикани од H. pylori.
Има антиинфламаторни својства
Васаби Има моќни антиинфламаторни својства. Воспалението е одговор на имунолошкиот систем на инфекции, повреди и токсини, како што е загаден воздух или чад од цигари, за да се заштити и лечи телото.
Кога воспалението станува неконтролирано и хронично, тоа може да предизвика неколку воспалителни состојби, вклучувајќи срцеви заболувања, дијабетес и рак.
Студии на епрувети кои вклучуваат животински клетки, Васабипокажува дека ITC во циклооксигеназа-2 (COX-2) и воспалителни цитокини како што се интерлеукини и фактор на некроза на тумор (TNF) ги потиснуваат клетките и ензимите кои промовираат воспаление.
Помага при слабеење со согорување на маснотии
Некои истражувања растение васабиоткрива дека јадење лисја содржат соединенија кои можат да го потиснат растот и формирањето на масните клетки.
Во студија за глувци, васаби заминуваСоединение наречено 5-хидроксиферулна киселина метил естер (5-HFA естер) изолирано од растението спречи раст и формирање на масни клетки со исклучување на ген вклучен во формирање на маснотии.
Друга студија екстракт од лисја васабиоткри дека со инхибиција на растот и производството на масни клетки, спречува зголемување на телесната тежина кај глувците на диета со многу маснотии и калории.
Има антиканцерогени својства
Васабиприродно-настанатите ITC се изучуваат за нивните антиканцерогени својства.
Студија, корен васабиОткрил дека ITC извлечени од инхибицијата го инхибираат формирањето на акриламид за 90% за време на реакцијата на Мејлард, спречувајќи хемиска реакција помеѓу протеините и шеќерот во присуство на температура.
Акриламид, во некои видови храна, особено помфрит, чипс од компири и кафе. пржење и процеси на висока температура при готвење како што е скара.
Некои студии го поврзаа внесот на акриламид во исхраната со одредени видови на рак како што се карциноми на бубрези, ендометриум и јајници.
Уште повеќе, студии за епрувети Васабии слични соединенија го инхибираат растот на клетките на човековиот колоректален, орален, панкреас и рак на дојка.
Некои набудувачки студии, Васаби Укажува дека јадењето повеќе зеленчук со крстови, како што се рак на белите дробови, дојка, простата и мочниот меур, може да го намали ризикот од разни видови рак. Друг крупен зеленчук рукола, брокула, Зеле од Брисел, карфиол, и зелка d.
Добро за здравјето на коските
Овој зеленчук е исто така корисен за здравјето на коските. ВасабиСоединение наречено де-хидроксицинаминска киселина (HCA) е предложено да го зголеми формирањето на коските и да го намали распаѓањето на коските во студиите врз животни.
Предности за здравјето на мозокот
ITC во зеленчукот имаат невропротективни ефекти. Студиите врз глувци покажаа дека тие ја зголемуваат активирањето на антиоксидантните системи кои го намалуваат воспалението во мозокот.
Овие откритија сугерираат дека ITC може да помогне во спречување или забавување на воспалителните невродегенеративни нарушувања како што е Паркинсонова болест.
Добро е за здравјето на дигестивниот систем
Васаби Тоа е корисна храна за здравјето на дигестивниот систем. Се бори против сите штетни токсини и го чисти цревата. Бидејќи е богата со растителни влакна, спречува запек, проблеми со гасови и надуеност.
Корисно за здравјето на срцето
ВасабиЕдна од нај изненадувачките здравствени придобивки е неговата способност да го подобри здравјето на срцето. Ја намалува веројатноста за срцев удар со спречување на агрегација на тромбоцити. Васабиспречува тромбоцитите да се лепат заедно, што може да биде многу штетно.
Има корист за црниот дроб и го зајакнува имунитетот
ВасабиИма блиска врска со зеленчук како што се брокула и зелка, кои содржат хемикалии за подобрување на здравјето на црниот дроб.
Хемикалиите по некое време успешно ги неутрализираат токсичните материи кои предизвикуваат рак. Според истражувањето, Васаби Корисен е за зајакнување на имунитетот и за контрола на ефектите врз канцерогени организми.
Се бори со артритис
ВасабиИма антиинфламаторни својства кои овозможуваат ослободување од болки во зглобовите. ВасабиИзотиоцијанатите кои се наоѓаат во вас исто така ве прават помалку подложни на болести на цревата и астма.
Ја подобрува циркулацијата на крвта
Васаби, подобрување на циркулацијата на крвтаможе да помогнете. Тоа спречува купчиња на згрутчување на крвта и парализа. Нејзините циркулирачки придобивки помагаат да се задржи кожата мека и чиста.
Се бори против студ и алергии
Оброк од васаби Може да помогне да се спречат настинки и алергии. Се бори против бактериите и патогените предизвикувачи на грип кои имаат тенденција да го инфицираат респираторниот тракт.
Васабисодржи сулфинил, кој се бори против стареењето и помага да се постигне беспрекорен и сјаен тон на кожата. Сулфинилот е моќен антиоксиданс кој го намалува реактивниот кислород во телото.
Како да јадете Васаби?
Рен ile Васаби припаѓа на истото семејство на растенија. Бидејќи вистинското васаби е тешко и скапо да се одгледува сос од васаби Често се подготвува со рен. Затоа васаби во прав Неопходно е да се купат производи како што се паста или паста, осигурувајќи се дека се оригинални.
ВасабиМожете да уживате во уникатниот вкус на, служејќи го како зачин.
Послужете со соја сос и јадете со суши.
Додадете го во супа од тестенини.
Користете го како Леќата за месо и зеленчук на скара.
- Додадете го во салати како сос.
Користете го за да вкусите печен зеленчук.
Како да направите свежа паста Васаби?
Паста васаби Подготвена е како што следува;
Измешајте еднакви количини васаби во прав и вода.
Мешајте ја смесата додека не се соедини добро.
- Пастата можете да ја одржите свежа ставајќи ја во контејнер.
- Оставете петнаесет минути и повторно измешајте.
- Ова ќе го зголеми вкусот.
Како резултат;
Стеблото на растението васаби е мелено и се користи како зачини за суши.
Сос од суши васабиСоединенијата во in vitro и студии врз животни се анализирани за нивните антибактериски, антиинфламаторни и антиканцерогени својства. Тие исто така имаат способности за поддршка на здравјето на коските и мозокот, како и губење на маснотии.
