карфиол Тоа е исклучително здрав зеленчук кој е важен извор на храна. Содржи уникатни растителни соединенија кои можат да го намалат ризикот од разни болести како што се срцеви заболувања и рак.
Покрај тоа, таа е на врвот на диетата за списоци за слабеење; Бидејќи, иако е малку калорично, содржи скоро сите видови витамини и минерали.
Нутритивна вредност на карфиол
Нутритивниот профил на зеленчукот е доста импресивен.
Калории од карфиол Иако е низок зеленчук, неговото ниво на витамин е многу високо. Содржи количина од скоро секој витамин и минерал што му е потребен на човекот.
Еве ги хранливите материи во 1 чаша, или 128 грама, карфиол:
Вредности на витамин од карфиол
Калории: 25
Влакна: 3 грама
Витамин Ц: 77% од RDI
Витамин К: 20% од РДИ
Витамин Б6: 11% од РДИ
Фолати: 14% од РДИ
Пантотенска киселина: 7% од RDI
Калиум: 9% од РДИ
Манган: 8% од РДИ
Магнезиум: 4% од РДИ
Фосфор: 4% од РДИ
Кои се придобивките од карфиолот?
Има висока содржина на влакна
карфиол Тој е исклучително богат со растителни влакна, што е многу корисно за целокупното здравје. САД карфиол Содржи 3 грама влакна, што исполнува 10% од дневните потреби.
Влакната се важни затоа што ги хранат здравите бактерии кои помагаат во намалување на воспалението во цревата и го подобруваат здравјето на дигестивниот систем.
Адекватна потрошувачка на влакна, запекПомага во спречување на дигестивни состојби како што се дивертикулум (мукозна хернија која ја преминува обвивката на дигестивниот тракт) и воспалително заболување на цревата (IBD).
Исто така, студии, карфиол Тоа покажува дека јадењето зеленчук во однос на влакната, како што се влакната, е поврзано со помал ризик од разни болести, вклучувајќи срцеви заболувања, рак и дијабетес.
Влакната имаат способност да го намалат вкупниот внес на калории, обезбедувајќи чувство на исполнетост, затоа дебелинатаИсто така, игра улога во спречувањето.
Тоа е извор на антиоксиданти
карфиоле одличен извор на антиоксиданти кои ги штитат клетките од штетните слободни радикали и воспаленија.
Богато е со глукозинолати и изотиоцијанати, два антиоксиданти за кои се знае дека го забавуваат растот на клетките на ракот.
Во студиите со епрувети, докажано е дека глукозинолатите и изотиоцијанатите се заштитни од карцином на дебело црево, бели дробови, дојка и простата.
карфиол Исто така, содржи каротеноиди и флавоноидни антиоксиданти со антиканцерогени ефекти и го намалува ризикот од разни други болести, вклучително и срцеви заболувања.
Исто така, содржи големи количини на витамин Ц, па затоа е ефикасен во зајакнување на имунитетот.
Високо во холин
Од зеленчук холин висока стапка, ова е основна хранлива материја која им недостасува на многу луѓе. Чаша карфиол Содржи 45 мг холин; Приближно 11% од дневниот внес за жени и 8% за мажите.
Холинот има многу важни функции во организмот. Како прво, игра важна улога во одржувањето на интегритетот на клеточните мембрани, поддржувајќи ја синтезата на ДНК и метаболизмот.
Холинот исто така учествува во развојот на мозокот и производството на невротрансмитери неопходни за здрав нервен систем. Уште повеќе, помага да се спречи таложење на холестерол во црниот дроб.
Оние кои не консумираат доволно холин Алцхајмеровата болест Носи ризик од заболувања на црниот дроб и срцето, како и невролошки нарушувања.
Холинот не се наоѓа во многу намирници. Карфиол, брокула Заедно со него, тој е еден од најдобрите извори на растенија.
Богата со сулфорафан
карфиол антиоксиданс кој е опширно проучен сулфорафан Таа ги содржи.
Многу студии на епрувети и животни откриле дека сулфорафанот е особено корисен за сузбивање на растот на ракот со инхибиција на ензимите вклучени во рак и развој на тумор.
Според некои истражувања, сулфорафанот исто така може да има потенцијал да го запре растот на ракот со уништување на оштетените клетки.
Студиите покажуваат дека сулфорафанот може да помогне во спречување на висок крвен притисок и да ги одржува артериите здрави, што се клучни фактори за спречување на срцеви заболувања.
Се бори против рак
Обезбедување на овој ефект карфиолсе наоѓа и во сулфорафанот. Соединението ги убива матичните клетки на ракот, што го забавува растот на туморот. карфиолИсто така, откриено е дека ова соединение во него помага да се спречи рак на простата.
карфиол Исто така, содржи индоли и изотиоцијанати, кои можат да го инхибираат ракот на дојката, мочниот меур, дебелото црево, црниот дроб и белите дробови.
карфиол Како зеленчук со крстови, тие се богати со каротеноиди и други важни хранливи состојки како витамини Ц, Е и К. Сите овие можат да помогнат во борбата против разни видови на рак.
Го подобрува здравјето на срцето
карфиол Богато е со растителни влакна, а студиите покажуваат дека јадењето диета богата со растителни влакна може да го подобри здравјето на срцето.
карфиолПознато е дека сулфорафанот во него значително го подобрува нивото на крвниот притисок. Зеленчукот исто така содржи омега 3 масни киселини кои го регулираат нивото на холестерол и спречуваат срцеви заболувања.
карфиолВажна хранлива состојка која исто така има во изобилство е холинот. Холинот игра важна улога во здравјето на мозокот. Холинот во зеленчукот исто така може да спречи пад на меморијата поврзана со возраста. Може да помогне во надминување на другите нервни заболувања како што е Алцхајмеровата болест.
Се бори против воспаление
карфиолНекои од најмоќните антиоксиданти се бета-каротен, кверцетин, цинаминска киселина и бета-криптоксантин. Овие помагаат да се намали оксидативниот стрес во телото и да се борат против воспаленијата.
карфиолВажно антиинфламаторно соединение во е индол-3-карбинол, кое работи на генетско ниво за да се бори против воспалението. Омега 3 масните киселини во зеленчукот, исто така, работат добро за борба против воспалителни состојби.
Ги зајакнува коските
Малиот внес на витамин К честопати е поврзан со поголем ризик од остеопороза и фрактури. Но карфиолБидејќи е богато со витамин К, може да ги промени протеините на коскената матрица и да ја зголеми апсорпцијата на калциум - и ова го подобрува целокупното здравје на коските. Витаминот К исто така спречува калциумот да се излачува преку урината.
Го подобрува здравјето на дигестивниот систем
карфиолДиететските влакна се корисни за здравјето на дигестивниот систем. Соодветниот внес на влакна може да го намали ризикот од дигестивни проблеми како што се запек, воспалително заболување на цревата и дивертикулитис. Влакната дури спречуваат рак на дебелото црево.
Сулфорафанот во зеленчукот помага да се заштити внатрешната обвивка на желудникот. Го инхибира растот на бактериите во stomachидот на желудникот.
Го подобрува здравјето на бубрезите
карфиолФитохемикалиите во него помагаат во распаѓање на токсични материи и затоа можат да помогнат во лекување на заболување на бубрезите.
Сепак, некои извори можат да третираат камења во бубрезите или други видови на бубрежни заболувања. карфиолбара да се избегне.
Го подобрува видот
карфиолАнтиоксидансите, вклучително и витаминот Ц, може да го намалат ризикот од дегенерација на макулата поврзана со возраста. Сулфорафанот во зеленчукот ја штити мрежницата од оштетување и оксидативен стрес. Исто така може да спречи катаракта.
Балансира хормони
карфиол Докажано е дека јадењето зеленчук богат со антиоксиданти како зеленчук го намалува нивото на нездраво естроген и ги балансира хормоните.
Го зголемува протокот на крв
Големиот внес на влакна го подобрува протокот на крв и ја зголемува циркулацијата. Влакната исто така го зголемуваат здравјето на микробиомот во цревата. Ова го подобрува целокупното здравје и протокот на крв.
Предности на кожата и косата од карфиол
карфиолДругите антиоксиданти ги зајакнуваат билните чисти темни дамки и текстурата на кожата, додека витаминот Ц го подобрува производството на колаген и ги одложува знаците на стареење, како што се брчките и фините линии.
Витаминот Ц исто така може да го зајакне здравјето на косата, а антиоксидансите генерално ги зајакнуваат фоликулите на косата и ја прават косата поздрава.
Дали губење на тежината од карфиол?
Карфиолот има неколку својства што можат да помогнат во слабеењето. Прво, има малку калории, така што можете да јадете големи количини без да се здебелите.
Како добар извор на влакна, го забавува варењето и дава полнота. Ова автоматски го намалува бројот на калории што ги внесувате во текот на денот, што е важен фактор за контрола на телесната тежина.
Неговата висока содржина на вода е уште еден пријателски аспект на карфиолот за слабеење. Всушност, 92% од неговата тежина е составена од вода. Храна со висока содржина на водапомага да се намали телесната тежина.
Кои се штетите на карфиолот?
Што ако јадете многу карфиол? Ајде да погледнеме во некои од грижите за потрошувачката на карфиол:
Функција на тироидната жлезда
Според истражувањетоЗа да се предизвика хипотироидизам, потребна е голема количина на зеленчук од крупно крзно, и се чини дека овој ризик постои само кај луѓе кои веќе имаат недостаток на јод.
Ако имате познат проблем со тироидната жлезда, најдобро е да консумирате варен зеленчук од крупна боја и да го ограничите на околу една до две порции на ден.
Дигестивни проблеми, вклучувајќи гас
Некои луѓе имаат проблеми со варењето на суровиот зеленчук од крупни култури како кеale, брокула и карфиол. Готвењето на овој зеленчук често помага да се реши проблемот.
Се смета дека проблемот се должи на фактот дека јаглехидратите кои се наоѓаат во овој зеленчук (кои целиот зеленчук ги содржи до одреден степен) не се распаѓаат целосно во дигестивниот систем, во комбинација со големи количини на растителни влакна и сулфур.
Како да јадете карфиол?
карфиол Тоа е разноврсен зеленчук. Може да се готви на различни начини, како што се на пареа, печење или сотење. Може дури и да се консумира суров.
Тоа е одличен гарнир; Може да се комбинира со јадења како што се супи, салати, помфрит и јадења со месо. Исто така е ефтин и зеленчук што лесно се наоѓа.
Како резултат;
карфиол Тоа е многу корисен зеленчук. Тој е одличен извор на важни хранливи состојки што им се потребни на многу луѓе.
Исто така, содржи уникатни антиоксиданти кои можат да го намалат воспалението и да заштитат од разни болести како што се рак и срцеви заболувања.
