Фабрика од караница, Тоа е зеленчук познат по црвеникавите стебла и киселиот вкус. Потекнува од Европа и Северна Америка. Ако во Азија корен од караница се користи како лековито растение.
Познат е по зајакнување на коските и подобрување на здравјето на мозокот.
Што е караница?
Оваа билка е позната по својот кисел вкус и густите стебленца кои често се готват со шеќер. Стеблата доаѓаат во различни бои, од црвена до розова до бледо зелена.
Овој зеленчук расте во ладни зимски услови. Го има во планинските и умерените региони низ целиот свет, особено во североисточна Азија. Тоа е градинарско растение кое широко се одгледува во Северна Америка и Северна Европа.
Како да се користи караница
Тој е невообичаен зеленчук бидејќи има многу кисел вкус. Поради оваа причина, ретко може да се јаде суров.
Во минатото, се користеше повеќе медицински, по 18 век започна да се готви со ефтина шеќер. Всушност, сува корен од караница Илјадници години се користи во традиционалната кинеска медицина.
Дршката од караница Сепак, најмногу се користи во супи, џемови, сосови, пити и коктели.
Караница хранлива вредност
Трева од караницане се богати со есенцијални хранливи материи, но нискокалорични. И покрај тоа, тој е многу добар извор на витамин К1, 100 грама обезбедува околу 26–37% од дневната вредност на витамин К.
Како и другото овошје и зеленчук, тоа е богато со растителни влакна, обезбедувајќи слични количини како портокали, јаболка или целер.
100 грам караница печена во шеќер Неговата порција ја има следната содржина на хранливи материи:
Калории: 116
Јаглехидрати: 31.2 грама
Влакна: 2 грама
Протеин: 0.4 грама
Витамин К1: 26% од ДВ
Калциум: 15% од ДВ
Витамин Ц: 6% од DV
Калиум: 3% од DV
Фолати: 1% од ДВ
Иако овој зеленчук содржи доволна количина на калциум, тој главно е во форма на калциум оксалат, антиелементирана форма. Во оваа форма, телото не може ефикасно да апсорбира.
Кои се придобивките од караницата?
Го намалува холестеролот
Стеблото на растението е добар извор на влакна што можат да влијаат на холестеролот. Во контролирана студија, мажите со високо ниво на холестерол земале по 27 грама секој ден за еден месец. стебло од караницаТие конзумираа влакна. Вкупниот холестерол се намали за 8%, а ЛДЛ (лошиот) холестерол за 9%.
Тој е богат извор на антиоксиданси. Во една студија, вкупната содржина на полифенол кеaleсе покажа дека е дури и повисок од
Меѓу антиоксидансите во оваа билка, која е одговорна за нејзината црвена боја и се смета дека дава здравствени придобивки. антоцијани најдено е. Исто така е богато со проантоцијанидини, познати и како концентрирани танини.
Го намалува воспалението
КараницаДолго време се користи во кинеската медицина заради лековитите својства. Се смета дека помага во поддршка на здрава кожа, го подобрува видот и спречува рак. Сето ова се должи на неговата содржина на антиоксиданти и моќната улога на антиинфламаторно јадење.
Студија направена во Кина прав од караницаоткри дека е ефикасно во намалување на воспалението и подобрување на прогнозата кај пациенти со синдром на системска воспалителна реакција (SIRS), сериозна состојба што понекогаш се јавува како одговор на траума или инфекција.
Во пакистанскиот весник за фармацевтски науки Друго објавено дело, екстракт од караницаСе покажа дека помага да се промовира заздравувањето на засеците со намалување на воспалението и инхибиција на растот на бактериите..
Ублажува запек
природен лаксатив караницаможе да се користи за лекување на запек. Студии, караницаТоа покажува дека има анти-дијареални ефекти благодарение на танинот што го содржи. Исто така, содржи сенозиди, соединенија кои делуваат како стимулативни лаксативи.
Караница Исто така, содржи големи количини на диетални влакна, што може да го зајакне здравјето на дигестивниот систем.
Ги зајакнува коските
Овој зеленчук содржи добра количина на витамин К, кој игра улога во метаболизмот на коските и помага во спречување на остеопороза. Витаминот К е важен за формирање на коски. Една студија забележала дека витаминот К може да го намали ризикот од фрактури.
Караница тоа е исто така добар извор на калциум (10% од дневните потреби во една чаша), друг минерал кој е многу важен за здравјето на коските.
Го подобрува здравјето на мозокот
КараницаВитамин К во кедар го ограничува оштетувањето на невроните во мозокот, а тоа може да биде ефикасно во спречување на Алцхајмеровата болест. Според истражувањето, караница Може да помогне во лекување на воспаленија во мозокот. Ова го прави превентивна храна против Алцхајмерова болест, мозочен удар и АЛС (амиотрофична латерална склероза).
Караницата помага во слабеењето
КараницаПознато е дека го намалува лошиот холестерол и сигурно може да помогне во слабеењето бидејќи е храна со малку калории.
Исто така, содржи катехини, истите соединенија што ги има во зелениот чај кои му даваат корисни својства. Познато е дека катехините го забрзуваат метаболизмот и ова помага при согорување на телесните масти и телесната тежина.
Караница Тоа е исто така добар извор на растителни влакна, уште една хранлива материја важна за губење на тежината.
Студии на животни, растение од караницаДокажано е дека физион, концентрирана хемикалија која дава боја на телото на човечкото тело, може да убие 48% од клетките на ракот во рок од 50 часа.
КараницаКарактеристиките на лукот кои се борат против ракот се зајакнуваат, особено кога се готви - докажано е дека готвењето 20 минути значително ги зголемува неговите антиканцерогени својства.
Може да помогне во лекување на дијабетес
Некои истражувања, караницаДокажано е дека соединенијата пронајдени во стеблата можат да помогнат во подобрување на нивото на шеќер во крвта, па дури и во намалување на холестеролот. Активното соединение наречено рапонтизин се покажа дека е корисно за дијабетичарите.
Го штити срцето
добар извор на влакна караницаДокажано е дека го намалува нивото на холестерол. Дршката од караница Откриено е дека конзумирањето на влакна го намалува лошиот холестерол за 9%.
Други студии, караницаТој идентификуваше активни соединенија кои ги штитат артериите од оштетување и инаку може да доведат до кардиоваскуларни болести. Некои извори караницанаведува дека може да го намали крвниот притисок.
Може да го подобри здравјето на очите
Има малку информации на оваа тема. Сепак, караницаСодржи лутеин и витамин Ц, и двајцата се ефикасни за видот.
Може да помогне во здравјето на бубрезите
Студија, додаток од караницаОваа студија покажува дека може да има терапевтски ефекти во третманот на хронично заболување на бубрезите во 3-та и 4-та фаза.
но караница Бидејќи содржи малку оксална киселина, може да предизвика камења во бубрезите или да ја влоши состојбата. Затоа, оние со проблеми со камен во бубрег треба внимателно да го консумираат.
Ги ублажува симптомите на ПМС
Истражувања, караницаТоа покажува дека може да ги ублажи топлотните удари, а ова е особено точно за перименопаузата. Караница исто така, фитоестрогени И, според некои истражувања, овие видови храна можат да помогнат во ублажување на симптомите во менопаузата.
Предности на кожата на караницата
КараницаТоа е складиште на витамин А. Овој природен антиоксиданс помага во неутрализирање на слободните радикали и ги одложува знаците на стареење (како брчки и фини линии). на тој начин караницаЈа одржува кожата млада и сјајна спречувајќи оштетување на клетките од слободните радикали.
КараницаТој е природен антибактериски и антифунгален агенс и помага да се заштити кожата од разни инфекции.
Предности за караница за коса
корен од караницаСодржи добра доза на оксална киселина, за која е познато дека и дава светло-кафеава или руса боја на косата. Присуството на оксална киселина ја прави бојата на косата подолго и не го оштетува скалпот.
Зошто караницата вкусува кисело?
КараницаТој е зеленчук со најмногу вкус на вкус. Има киселост како резултат на високото ниво на јаболкова и оксална киселина. Јаболковата киселина е една од најзастапните киселини во растенијата и е причина за киселиот вкус на многу овошја и зеленчуци.
свежа караница Брзо се расипува, па начинот да се зголеми неговиот рок на траење е правилно да се чува. Идеално, ставете ги стебленцата во пластична кеса и чувајте ги во одделот за зеленчук во фрижидерот до пет дена.
Замрзнување на зеленчукот е друга опција ако не планирате да го користите наскоро. Исечете ги стеблата на мали парчиња и ставете ги во затворена, херметички торба. Замрзнат караница може да трае до една година и во повеќето рецепти свежа караница може да се користи наместо тоа.
Кои се штетите на караницата?
Трева од караницаТаа е една од храната што содржи најголем процент на калциум оксалат, кој најчесто се наоѓа во растенијата. Оваа супстанца е особено изобилна во лисјата, но стеблата се исто така достапни во зависност од сортата.оксалат може да содржи.
Премногу калциум оксалат може да доведе до хипероксалурија, сериозна состојба која се карактеризира со акумулација на кристали на калциум оксалат во различни органи. Овие кристали можат да формираат камења во бубрезите. Може дури и да предизвика откажување на бубрезите.
Не секој реагира на ист начин на диетален оксалат. Некои луѓе се генетски склони кон здравствени проблеми поврзани со оксалати. Недостаток на витамин Б6 и висок внес на витамин Ц исто така може да го зголемат ризикот.
Труење со караница Иако извештаите се ретки, кога се консумираат умерено и се избегнуваат лисја, во ред е. Готвење караница Ја намалува содржината на оксалат за 30-87%.
Како да се готви караница
Оваа билка може да се јаде на различни начини. Обично џем од караница Се прави и се користи во десерти. Може да се готви и без шеќер. Ако сакате кисело, можете да го додадете во салата.
Како резултат;
Караницае различен и уникатен зеленчук. Бидејќи може да има многу оксалат, не треба да се јаде премногу и да се претпочитаат неговите стебла поради пониската содржина на оксалат. Ако сте склони кон камен во бубрег, држете се подалеку од овој зеленчук.
