Сирење моцарелаДали е традиционално јужно италијанско сирење направено од италијанско млеко од бивол. Моцарела тој е бел кога е свеж, но може да биде и малку жолт во зависност од исхраната на животното.
Бидејќи има висока содржина на влага, се сервира следниот ден откако ќе се направи. Кога се продава во вакуумски затворени пакувања, може да се чува во саламура една недела или подолго.
Сирење моцареласе користи во различни јадења со пица и тестенини или во салата од Капрезе босилек и исечени домати Служеше со.
Сирење моцарелаТоа е вид на незрело и меко сирење кое потекнува од италијанскиот регион Батипаagа. Традиционално се прави од млеко од бивол.
Се прави од кравјо млеко во САД и другите европски земји. Поради огромната побарувачка, се произведува од кравјо млеко. Направено од млеко од бивол сирење моцарелаМногу е вкусно од оној што се прави од кравјо млеко.
Својства на сирењето моцарела
Сирење моцарела Има неверојатно мазна и мека текстура која лесно се топи. Се прави со мешање на кравјо или биволско млеко со рен, ензим.
Се прави урда, а потоа се загрева и се протега за да се добие мека конзистентност.
Завршено сирење моцарелаДостапно во варијанти како што се делумно обезмастено млеко и полномасно млеко. Оваа варијанта на сирење е позната по својата употреба во пиците. Се распарчува и се продава на парчиња.
Има благ вкус. Таа е погодна за широк спектар на јадења, за разлика од остри сирења како што се Чеда и Пармезан.
Како текстура, Сирење моцарела мека и влажна, содржи лимонска киселина Поради тоа е малку млечно и кисело.
Хранлива вредност на сирењето моцарела
Табелата подолу Хранлива содржина на 100 грама сирење Моцарелапокажува ни.
Сирење моцарелаДобар витамин, исто така наречен витамин Б7 биотин е изворот. Бидејќи оваа хранлива материја е растворлива во вода, телото не ја складира.
Затоа, јадењето на овој вид сирење ќе ги задоволи потребите на витамин Б7. Бремени жени против можен дефицит на биотин сирење моцарела може да јаде
Овој витамин исто така спречува кршење на ноктите. Истражувањата покажаа дека биотин може да го намали нивото на гликоза во крвта кај дијабетични луѓе.
Го регулира имунолошкиот систем
Храната што ја јадеме има големо влијание врз имунитетниот систем. Интересна студија откри дека диетата што содржи сирење ги стимулира Т-клетките кои ги регулираат имуните и воспалителните реакции и го потиснуваат производството на антиинфламаторни соединенија.
Т-клетките ги уништуваат заразените клетки и спречуваат инвазија на штетни странски честички.
Друга студија заснована на студија покажа дека диетата што содржи сирење ги ублажува симптомите на колитис со намалување на формирањето на про-воспалителни соединенија и зголемување на производството на антиинфламаторни соединенија.
Затоа, умерена количина Јадење сирење моцареламоже да го зајакне имунолошкиот систем и да се бори против воспалителни болести.
Добар извор на рибофлавин
Бидејќи е богата со витамин Б2 или рибофлавин сирење моцарела Јадењето е добра идеја да се надополни овој витамин.
Како дел од семејството на комплексни витамини Б, тој е витамин што треба да се зема секој ден, бидејќи му помага на телото да се бори против разни болести и состојби, како што се напади на мигрена и анемија.
Исто така, има антиоксидантни својства.
Обезбедува ниацин
Сирење моцарелаПокрај тоа, витамин Б3, кој игра важна улога во претворањето на маснотиите во соодветна енергија во човечкото тело, е исто така познат како ниацин Таму.
Ниацинот помага во контролата на холестеролот и спречува појава на болести како што се дијабетес и артритис.
Содржи витамини растворливи во масти
Сирење моцарела исто така, како витамини Д, Е и А. витамини растворливи во мастиВклучува јас. Овие витамини се неопходни за апсорпција на калциум, здравје на коските и заштита на клеточната мембрана.
Помага во зајакнување на коските
Сирење моцарелаголеми количини на минерали неопходни за оптимално здравје на коските и забите калциум Таа ги содржи.
30 грам сирење моцареласодржи 183 милиграми калциум, што е важно за зачувување на забната глеѓ и структурата на коските.
Тој игра важна улога во заштитата на срцевиот мускул и го намалува ризикот од рак на дебелото црево. Исто така, придонесува за слабеење.
Тој е добар извор на минерал од фосфор
Сирење моцарелапотребната количина, што му помага на човечкото тело да апсорбира калциум од храната фосфорима.
Исто така е од суштинско значење за оптимално варење и правилно функционирање на бубрезите. Минералот помага во борбата против заморот на мускулите и ја олеснува работата на мозокот.
Студиите откриле дека млекото и сирењето имаат заштитен ефект против расипување на забите. Оваа храна помага да се обнови забната глеѓ изгубена за време на оброкот. Сирењето го подобрува здравјето на забите преку следниве механизми:
- Стимулира проток на плунка, што помага да се отстранат честичките на храната од устата и ја намалува инциденцата на забен кариес. Намалувањето на протокот на плунка предизвикува расипување на забите и инфекции на устата.
- Сирење моцарела потрошувачката ја намалува адхезијата на бактериите. Бактериите што се прилепуваат на површината на емајлот, предизвикуваат таложење на кариоген биофилм во забната глеѓ.
- Јадење сирење моцарелаПоради присуството на казеин, калциум и фосфор во него, ја намалува деминерализацијата на емајлот и ја зголемува реминерализацијата.
Обезбедува цинк
цинк, Сирење моцарелаТоа е витален минерал пронајден во Цинкот помага во борбата против проблемите со кожата. Покрај тоа, ја одржува простата жлезда добро работи и помага да се изгуби вишокот тежина.
Тоа е важен извор на протеини
Сирење моцарелаЕдна од најдобрите придобивки од тоа е што тој е моќен извор на протеини. Јадењето на ова сирење дава енергија и ја зголемува силата на мускулите.
Добра опција за оние кои не можат да толерираат лактоза
Нетолеранција на лактоза Луѓето кои се болни не можат да варат природни шеќери што се наоѓаат во млечните производи, особено во млекото. Таквите луѓе може да доживеат недостаток на одредени хранливи материи.
Но, моцарела Таквите сирења имаат мала содржина на лактоза, така што лицата со нетолеранција на лактоза лесно можат да ги консумираат.
Ве молиме, не заборавајте, сирење моцарелаИма малку лактоза и не содржи „лактоза“. Затоа, не претерувајте.
Консумирајте го со леб или друг извор на јаглехидрати. Не јадете сами.
Содржи калиум
калиуме уште еден неопходен минерал кој се наоѓа во ова сирење. Калиумот помага во борбата против негативните ефекти од потрошувачката на натриум кај луѓето.
Калиумот исто така помага во намалување на крвниот притисок и регулирање на срцевиот ритам.
Обезбедува конјугирана линолеинска киселина (CLA)
Конјугирана линолеинска киселинае форма на транс маснотии што се јавува природно во храна од преживари (животни кои се хранат со трева).
Како прво, важно е да се знае дека CLA има многу поинаков ефект од вештачките транс масти.
Додека вештачките транс масти се штетни, истражувачите покажуваат дека ЦЛА нуди здравствени придобивки.
На пример, клиничките истражувања покажуваат дека CLA може да помогне во спречување на оксидативен стрес и исто така може да ја регулира имунолошката функција на организмот.
Сирење моцарелаТој е еден од најбогатите извори на храна на CLA и обезбедува поголема количина на грам од повеќето млечни и месни форми.
Како да јадете сирење моцарела?
Сирење моцареласе користи во различни јадења со пица и тестенини, или се служи со босилек и исечени домати во салата од Капрезе.
Исто така се користи при подготовка на јадења како лазања.
Може да се најде и пушено. Генерално се консумира свеж.
Исто така е вкусно за стопените јадења како рецепти за сос и супа.
Додава различен вкус на јадењата како што се пире од компири, тестенини и омлети.
Загуби од сирење моцарела
Без сомнение, сирење моцарелаима одличен вкус и е исто така исполнет со витални хранливи материи.
Но, лошата работа е; високи нивоа на заситени маснотии, што може да претставува грижа за кардиоваскуларни здравствени проблеми.
Неопходно е да се јаде овој млечен производ умерено и да се претпочитаат деривати со малку маснотии.
Премногу Јадење сирење моцареламоже да предизвика зголемување на телесната тежина и запек.
Како да направите сирење од моцарела?
Сирење моцарелаСе произведува во Италија. Традиционално се прави од млеко од бивол. Ова млеко е богато со казеин, што тешко се вари во сурова форма. Но Моцарела лесно сварлива. Барање сирење моцарелаГрадежните фази на ...
Пастеризација на млеко
Прво, млекото се загрева на 72 степени. Овој чекор дава сирење со мека текстура што задржува супериорен вкус и квалитет во споредба со сирењето направено од сурово млеко.
Зголемувањето на температурата на греењето (82 степени Целзиусови) се стопи Сирење моцарелаЈа намалува флуидноста и растегливоста на.
Хомогенизација
Тоа е физички процес во кој молекулите на маснотиите во млекото се распаѓаат така што тие остануваат интегрирани наместо да се одделуваат во крем. Ова му дава на сирењето поголема стабилност против формирањето на слободни маснотии.
Овој чекор е поволен во намалувањето на истекувањето на маслото во сирењето за време на готвењето. Потоа се додава рената за да се формира урда.
Готвење
Готвењето ја намалува содржината на влага во сирењето. Не ги менува својствата на топење и истекување на масло кај сирењето, но вискозитетот на стопеното сирење е поголем.
Истегнување
Сирење моцарела Овој чекор во неговото производство е клучен во подобрувањето на функционалните својства на готовиот сирење. Згрутчувањето се пренесува на носилката каде што поголемиот дел од казеинот е одвоен од мицелите кои ја формираат издолжената микроструктура.
Солење и содржина на сол
Солењето се врши со употреба на комбинација на суво и солено солење. Има поголема содржина на сол сирење моцарелаОбјавено е дека сирењето е помалку растворливо и помалку жично од сирењата со помала содржина на сол.
Дали ви се допаѓа сирењето моцарела? Со каква храна јадете? Можете да оставите коментар.
