Доматот е незаменливото овошје на салатите. Знам дека го знаете доматот како зеленчук, но доматот ботанички е овошје. Бидејќи бибер, бамја, краставица, модар патлиџан расте од цветот на растението. Иако ботанички е класифициран како зеленчук, доматот го користиме како зеленчук во кујната. Придобивките од доматите вклучуваат добро здравје на очите, намалување на крвниот притисок, ублажување на стомачни проблеми. Покрај тоа, тој е добар за варење, ја стимулира циркулацијата на крвта, го намалува холестеролот. Го спречува предвременото стареење, како и го намалува воспалението. Помага во борбата против различни видови на рак.
Доматот, научно наречен „Solanum lycopersicum“, е плод на растение од семејството на ноќни шипки, родено во Јужна Америка. Домат кој поцрвенува кога зрее; Може да доаѓа во различни бои, вклучувајќи жолта, портокалова, зелена и виолетова.
Кои се придобивките од доматите?
Тој е богат извор на витамини и минерали. Придобивките од доматите се должат на оваа богата содржина на хранливи материи.
Хранлива вредност на доматите
Хранливата содржина на 100 грама домати е како што следува:
Доматите се богат извор на витамин Ц. Витаминот Ц го спречува ефектот на слободните радикали кои го оштетуваат телото.
Исто така е извор на витамин А, калиум и железо. Додека калиумот го одржува здравјето на нервите, железото помага во одржување на нормалната циркулација на крвта.
Витаминот К, кој е неопходен за згрутчување на крвта и одржување на крварењето под контрола, се наоѓа во значителни количини и во доматите.
способност за спречување на рак
домати Ц витамин Богат е со антиоксиданси како што се
Го спречува ракот борејќи се против слободните радикали за кои е познато дека предизвикуваат рак.
Корист за здравјето на срцето
Во студиите за срцеви заболувања, ниските нивоа на ликопен и бета-каротен во крвта го зголемуваат ризикот од срцев удар и мозочен удар.
Доматите обезбедуваат високо ниво на овие важни материи.
Производите од домати имаат заштитен ефект врз внатрешниот слој на крвните садови. Го намалува ризикот од згрутчување на крвта.
Со оваа карактеристика, тој е корисен за здравјето на срцето.
Го штити здравјето на очите
Доматите содржат каротеноиди како што се ликопен, лутеин и бета-каротен, кои се корисни за здравјето на очите.
Овие каротеноидни соединенија штитат од макуларна дегенерација поврзана со возраста и други болести на очите.
Добро за варење
Водата и влакната во доматот се ефикасни кај оние кои имаат проблеми со запек.
Го регулира крвниот притисок
Ликопенот во доматите го намалува крвниот притисок.
Ова вкусно овошје е богато и со калиум, минерал познат по тоа што го намалува крвниот притисок. Калиумот ги намалува ефектите на натриумот.
Покрај тоа, калиумот ја ублажува напнатоста на ѕидовите на крвните садови, што дополнително го намалува крвниот притисок.
Сепак, корисно е да не се консумира премногу калиум, бидејќи може да доведе до камења во бубрезите.
Ги ублажува симптомите на менопауза
Истражувачка студија утврдила дека пиењето сок од домати ги ублажува симптомите на менопаузата како што се анксиозноста, заморот и отчукувањата на срцето.
Ја поправа штетата направена од пушењето
Кумаринската киселина и хлорогената киселина во својата содржина се борат против нитрозамините, кои се главните канцерогени во цигарите.
Витаминот А, кој се наоѓа во големи количини во доматите, го намалува ефектот на канцерогените материи.
Витаминот Ц е една од хранливите состојки кои и се потребни на секоја жена за време на бременоста за да се одржи здраво себе и своето бебе. Тоа помага во формирање на здрави коски, заби и непца.
Овој витамин помага и во правилната апсорпција на железото во организмот, што е уште една витална хранлива материја за време на бременоста.
во домат ликопенштити од оштетување на клетките. Јадењето домати ја зголемува биорасположивоста на железото.
Витаминот Ц во неговата содржина помага да се заштити здравјето и на мајката и на бебето.
Кожни придобивки од доматите
Во една студија, мешавина од доматна паста и маслиново масло ја штити кожата од оштетување на сонцето.
Ликопенот во неговата содржина ја одржува кожата млада.
Витаминот Ц во доматите го подобрува здравјето на косата.
Дали доматите слабеат?
Според една студија во Кина, сокот од домати значително ја намалува телесната тежина, телесните масти и обемот на половината.
Исто така, го намалува нивото на холестерол, што може да предизвика зголемување на телесната тежина.
Покрај тоа што се одличен извор на антиоксиданси, доматите се богати со влакна и малку калории.
Така, го зголемува чувството на ситост. Дури и го намалува внесот на калории. Така, помага да се губат телесната тежина.
Дали треба да го готвите доматот или да го јадете сиров?
Истражувањата покажуваат дека готвењето домати ја зголемува нивната хранлива вредност. Особено, ја зголемува антиоксидантната активност. Ја зголемува ефикасноста на соединението ликопен.
Како да изберете и складирате домати?
При изборот на домати, помирисајте го стеблото. Подобри се оние со богат ароматичен мирис.
Изберете кружни и тешки. Секако, не треба да биде расипан и дамкан, а исто така и да не се брчки.
Чувајте ги свежите и зрели домати на ладно и темно место. Се препорачува да ги ставите со коренот надолу и да ги консумирате во рок од неколку дена.
Не се препорачува чување во фрижидер. Затоа што го уништува неговиот вкус. Ако сакате да го ставите во фрижидер, извадете го околу еден час пред употреба.
Конзервираните домати можат да траат и до 6 месеци без отворање. Ако се отвори, можете да го чувате во затворен стаклен сад во фрижидер до една недела. Пастата или сосот од домати може да се чуваат во фрижидер до 2 месеци.
Како што споменавме погоре, придобивките од доматите се безбројни. Сепак, ова овошје можеби нема да има ист ефект кај сите и може да биде штетно кога се консумира прекумерно. Можните несакани ефекти на доматите кога се јадат прекумерно се како што следува;
Доматите се кисели и можат да предизвикаат металоиди.
Може да предизвика алергии кај некои луѓе. Симптомите на алергија на домати вклучуваат коприва, осип на кожата, егзема, кашлање, кивање, чувство на чешање во грлото и отекување на лицето, устата и јазикот.
Луѓето со тешки бубрежни проблеми можеби ќе треба да ја ограничат потрошувачката на домати бидејќи содржат многу вода.
Кај оние со синдром на дебелото црево, како што е синдромот на нервозно дебело црево, доматите може да предизвикаат надуеност.
Знаеме дека доматите се одличен извор на ликопен. Ова исто така може да биде проблемот. Прекумерното внесување на ликопен може да предизвика ликопенодерма, темно портокалова промена на бојата на кожата.
Киселата храна како што се доматите може да го иритира мочниот меур и да предизвика инконтиненција.
