Предности од морков, штета, хранлива вредност и калории

моркови (Daucus carota) е здрав корен зеленчук. Тој е крцкав, вкусен и многу хранлив. Тој е добар извор на бета каротен, влакна, витамин К, калиум и антиоксиданти.

Вашиот морков Има голем број здравствени придобивки. Помага при слабеење и намалување на холестеролот и е корисно за здравјето на очите. Неговите каротински антиоксиданти исто така го намалуваат ризикот од рак.

Го има во многу бои како жолта, бела, портокалова, црвена и виолетова. Моркови во портокалова бојае светло обоен како резултат на бета каротен, антиоксиданс кој се претвора во витамин А во организмот.

Нутритивна вредност на моркови

Содржината на вода се движи од 86-95%, а јадениот дел се состои од околу 10% јаглехидрати. Морковот содржи многу малку маснотии и протеини. Една средна сурова моркови (61 грам) калориска вредност 25 години е

100 грама хранлива содржина на морков

Јаглехидрати во моркови

моркови Се состои главно од вода и јаглехидрати. Се состои од скроб и шеќери како јаглехидрати, сахароза и гликоза. Исто така, тоа е добар извор на влакна и средна големина моркови (61 грам) обезбедува 2 грама влакна.

морковиТој е рангиран на ниско ниво на гликемиски индекс, мерка за тоа колку брзо храната го зголемува шеќерот во крвта после оброкот.

Гликемиски индекс на моркови, сурови моркови во опсегот 16-60, најнизок за варен морков, малку висок за варен морков и највисок за чист морков.

Јадењето храна со малку гликемии обезбедува бројни здравствени придобивки и е особено корисна за дијабетесот.

Влакна од морков

ПектинТоа е главната форма на растворливи влакна во морков. Растворливите влакна го намалуваат нивото на шеќер во крвта со забавување на варењето на шеќерот и скробот.

Исто така, го промовира растот на бактериите во цревата; ова обезбедува намалување на ризикот од заболување. Некои растворливи влакна го намалуваат холестеролот во крвта со намалување на апсорпцијата на холестерол во дигестивниот тракт.

Нерастворливите влакна се во форма на целулоза, хемицелулоза и лигнин. Нерастворливите влакна го намалуваат ризикот од запек и ги поддржуваат редовните и здрави движења на дебелото црево.

Витамини и минерали во моркови

морковие добар извор на многу витамини и минерали, особено витамин А (од бета-каротен), биотин, витамин К (филокинон), калиум и витамин Б6.

Витамин А морков

морковиБогато е со бета каротен, кој се претвора во витамин А во организмот. Витаминот А промовира добар вид и е важен за растот, развојот и имунолошката функција.

Биотин

Еден од витамините Б, порано познат како витамин Х. Тој игра важна улога во метаболизмот на мастите и протеините.

Витамин К морков

Витаминот К е важен за згрутчување на крвта и го подобрува здравјето на коските.

калиум

Минерал кој е важен за контрола на крвниот притисок.

Витамин Б6

Група витамини вклучени во претворање на храната во енергија.

Други растителни соединенија

моркови Содржи многу растителни соединенија, но каротеноидите се најпознати. Ова се супстанции кои имаат силна антиоксидантна активност и се поврзани со подобрена имунолошка функција и намален ризик од многу болести. Ова вклучува кардиоваскуларни болести, разни дегенеративни болести и одредени видови на рак.

Бета каротенот може да се претвори во витамин А во организмот. моркови Со маснотии, помага да се апсорбира повеќе бета каротен. морковиГлавните растителни соединенија пронајдени во се:

Бета-каротен

портокал моркови, бета каротен во смисла на многу висока. Ако морковот се готви, апсорпцијата ќе биде подобра. (до 6,5 пати)

Алфа-каротин

Антиоксиданс кој делумно се претвора во витамин А.

Лутеин

Вашиот морков еден од најчестите антиоксиданти, претежно жолта и портокалова морковии е важен за здравјето на очите.

ликопен

Во многу црвени овошја и зеленчуци, црвено и виолетова морков светло-црвен антиоксиданс вклучувајќи. Го намалува ризикот од рак и кардиоваскуларни болести.

Полиацетилени

Истражување спроведено во последниве години, вашиот морков Ги идентификуваше овие биоактивни соединенија кои можат да помогнат во заштита од леукемија и клетки на рак.

Антоцијанини

Темно обоени морковимоќни антиоксиданти кои се наоѓаат во с.

Кои се придобивките од моркови?

Дали морковот е добар за очите?

Јадење морковособено корисно за подобрување на видот во мрак навечер бидејќи око морков Содржи неколку ефективни соединенија за здравјето.

морковиБогато е со антиоксиданти бета каротен и лутеин, што може да помогне во спречување на оштетување на очите предизвикано од слободни радикали.

Слободните радикали се соединенија што можат да предизвикаат оштетување на клетките, стареење и хронични болести, вклучително и болести на окото, кога нивниот број ќе стане преголем.

Бета каротен е соединение кое им дава боја на многу црвени, портокалови и жолти растенија. Портокалова морковиОсобено е богат со бета каротен, кој телото го претвора во витамин А.

Недостаток на витамин А. често предизвикува ноќно слепило. Меѓутоа, кога се третира со додатоци, ова заболување има поврат.

Витамин А е потребен за да се создаде „Родопсин“, црвено-виолетова, светлочувствителен пигмент кој им помага на клетките на окото да гледаат ноќе.

моркови Кога се консумира варен наместо суров, телото поефикасно апсорбира и користи бета каротен. Бидејќи витаминот А се раствора во масло, може да се користи со извор на масло. јаде морковја зголемува апсорпцијата.

Повеќето жолти моркови содржат лутеин, а тоа се должи на возраста, состојба во која видот станува заматен или се губи. дегенерација на макулата (AMD) помага да се спречи.

Дали морковот е добар за стомакот?

морковиОдносот на влакна е висок и помага да се спречи запек. Еден морковиВо него има околу 2 грама влакна. Јадење морковго поддржува здравјето на цревните бактерии.

Може да го намали ризикот од рак

морковисодржи голем број на фитохемикалии кои се добро проучени за нивните антиканцерогени својства. Неколку од овие соединенија содржат бета каротен и други каротеноиди. Овие соединенија го подобруваат имунитетот и активираат одредени протеини кои ги инхибираат клетките на ракот. Истраги сок од морковпокажува дека можете да се борите против леукемијата.

морковикаротеноидите можат да го намалат ризикот од рак на желудник, дебело црево, простата, бели дробови и дојка кај жени.

Дали морковот е добар за шеќер?

Вашиот морков Тие имаат низок гликемиски индекс (ГИ), што значи дека не предизвикуваат голем скок на шеќер во крвта додека ги јадат. Неговата содржина на влакна помага и во балансирање на нивото на шеќер во крвта.

Добро за срцето

Црвена и портокалова моркови кој е антиоксиданс за заштита на срцето ликопен во смисла на висока. моркови Исто така, ги намалува факторите на ризик од срцеви заболувања како што се висок крвен притисок и холестерол.

Кожни придобивки од моркови

морковибогата со каротеноиди. Студиите покажуваат дека овошјето и зеленчукот богат со овие соединенија можат да го подобрат изгледот на кожата и исто така да им помогнат на луѓето да изгледаат релативно помлади.

Сепак, повеќе моркови (или друга храна богата со каротеноиди) може да предизвика состојба наречена каротенемија во која кожата изгледа жолто или портокалово.

Предности на моркови за коса

морковиТие се моќници на витамини А и Ц, каротеноиди, калиум и други антиоксиданти. Анегдотски докази сугерираат дека зеленчукот може да придонесе за здравјето на косата.

Морковот помага при слабеење

Суров, вашиот свеж морков околу 88% е вода. Средниот морков има само 25 калории. Затоа, јаде морковобезбедува чувство на ситост без да земате премногу калории.

Го регулира крвниот притисок

Студија, сок од морковизјави дека тоа придонесе за 5% намалување на систолниот крвен притисок. Сок од морковОткриено е дека хранливите материи како што се влакна, калиум, нитрати и витамин Ц во него го помагаат овој ефект.

Може да помогне во лекување на дијабетес

Јадењето здрава и урамнотежена исхрана и одржувањето на здравата тежина може да го намалат ризикот од дијабетес тип 2. Студиите откриле ниско ниво на витамин А во крвта кај лица со дијабетес. Абнормалности во метаболизмот на гликоза ќе бараат зголемена потреба за борба против оксидативниот стрес, и ова е состојба во која антиоксиданс витамин А може да помогне.

моркови богата со растителни влакна. Студиите покажуваат дека зголемувањето на потрошувачката на влакна може да го подобри метаболизмот на глукозата кај лица со дијабетес.

Го зајакнува имунитетот

Витаминот А го регулира функционирањето на системот и спречува инфекции. Тоа го постигнува со зајакнување на имунитетот на организмот. моркови Исто така, содржи витамин Ц, кој придонесува за производство на колаген неопходен за заздравување на раните. Оваа храна придонесува и за силен имунолошки систем.

Може да ги зајакне коските

Витаминот А влијае на метаболизмот на коскените клетки. Каротеноидите се поврзани со подобрување на здравјето на коските. Вашиот морков Иако нема директно истражување кое укажува на тоа дека може да помогне во подобрувањето на здравјето на коските, содржината на витамин А може да помогне. 

Може да го намали нивото на холестерол

Според студиите за стаорци потрошувачка на морков Може да ја намали апсорпцијата на холестерол и да го зголеми антиоксидантниот статус на телото.

Овие ефекти исто така можат да го подобрат кардиоваскуларното здравје. Сурови морковиИсто така е богато со растителни влакна наречени пектин кои можат да помогнат во намалување на холестеролот.

Добро е за заби и непца

Wвакање моркови обезбедува чистење на устата. Некои вашиот морков Иако таа мисли дека може да го освежи здивот, нема истражување што ќе го потврди ова.

Анегдотски докази, вашиот морков Може да го подобри оралното здравје со неутрализирање на лимонските и јаболковите киселини кои обично остануваат зад вас во устата.

Има корист за црниот дроб и ги елиминира токсините

моркови, глутатион вклучува. Откриено е дека овој антиоксиданс има потенцијал за лекување на оштетување на црниот дроб предизвикано од оксидативен стрес.

Зеленчукот е исто така богат со растителни флавоноиди и бета-каротин, и двата стимулираат и ја поддржуваат целокупната функција на црниот дроб. Бета-каротенот во морковот исто така може да се бори со заболувањата на црниот дроб.

Може да помогне во лекување на PCOS

морковие зеленчук без скроб со низок гликемиски индекс. Овие својства синдром на полицистични јајници корисно за. Но, нема директно истражување кое сугерира дека морковот може да помогне во лекувањето на PCOS.

Кои се несаканите ефекти на морковот?

Може да предизвика токсичност на витамин А.

Во извештајот за случајот, повеќе моркови Лице што го консумирало е хоспитализирано поради болки во стомакот. Откриено е дека ензимите на црниот дроб се искачуваат на абнормално ниво. Пациентот беше дијагностициран со лесна токсичност во витамин А. Нивото на витамин А до 10.000 XNUMX IU се смета за безбедно. Сè што е над тоа може да биде токсично. Половина чаша морковиПостојат 459 mcg бета каротен, што е околу 1.500 IU витамин А.

Токсичноста на витамин А се нарекува и хипервитаминоза А. Симптомите вклучуваат губење на апетит, гадење, повраќање, опаѓање на косата, замор и крварење од носот.

Токсичноста се јавува затоа што витаминот А се раствора во маслото. Вишокот витамин А што на телото не му е потребен, се складира во црниот дроб или масното ткиво. Ова може да доведе до насобирање на витамин А со текот на времето и на крајот до токсичност.

Хронична токсичност на витамин А може да влијае на повеќе системи на органи. Може да го инхибира формирањето на коските, што резултира со послаби коски и фрактури. Долгорочната токсичност на витамин А исто така може да влијае на функцијата на бубрезите.

Може да предизвика алергии

Сам моркови Иако ретко е одговорен за алергии, може да предизвика реакции кога се консумира како дел од друга храна. Во еден извештај, јадењето моркови содржани во сладолед предизвика алергиски реакции.

Алергија на морковможе да влијае на повеќе од 25% од лицата со алергии на храна. Ова особено моркови Може да биде поврзано со алергии на протеини. Поединци со синдром на храна со полен алергија на морков најверојатно да се случи.

Алергија на морковСимптомите вклучуваат чешање или отекување на усните и иритација на очите и носот. Во ретки случаи внес на морков исто така може да предизвика анафилакса.

Може да предизвика надуеност

Некои луѓе морков тешко се вари. Ситуацијата може да се влоши кај оние со дигестивни проблеми и на крајот да доведе до надуеност или гасови.

Може да предизвика промени во бојата на кожата

Премногу јаде морковможе да предизвика безопасна состојба наречена каротенемија. Ова е затоа што има премногу бета-каротен во крвотокот, што предизвикува кожата да стане портокалова.

Премногу за долго време моркови Освен ако не јадете каротенемија, веројатноста за каротенемија е многу мала. Еден среден морков содржи околу 4 милиграми бета-каротен. Конзумирање на повеќе од 20 милиграми бета-каротен секој ден за неколку недели може да предизвика промена на бојата на кожата.

Како резултат;

морковиТоа е одлична закуска која е полна со хранливи материи и нискокалорична. Тој е поврзан со здравјето на срцето и очите, подобрувањето на варењето на храната и намалениот ризик од рак.

Постојат различни различни бои, големини и форми на моркови, и сите се одлична храна за здрава исхрана.