Храна која е позната повеќе од 5000 години и е зголемена популарноста во последните години.киноа. Се разбира, маркетинг стратегиите имаат големо влијание врз ова. Прогласувањето на Обединетите нации за 2013 година за светска година на киноа, исто така, има влијание врз нејзиното признавање во светот. Но, најголемото влијание е хранливата содржина на киноата.
Киноата, која се смета за псевдо-жито, содржи високо ниво на влакна, витамини, минерали и антиоксиданси. Тоа е исто така одличен извор на протеини и природно без глутен. Со оваа карактеристика, тој е најважниот извор на храна и за вегетаријанците и за оние кои не јадат глутен.
Постојат сорти на киноа во различни бои како бела, црна и црвена. Една од најконзумираните сорти е тема на нашата статија. црвена киноа...
Што е црвена киноа?
Црвена киноа, растение кое потекнува од Јужна Америка Ченоподиум Се добива од киноа.
Неварен црвена киноа, Изгледа рамно и овално. Кога ќе се свари, се издува на мали топчиња. Црвена киноа понекогаш може да има виолетова боја.
Бидејќи е природно без глутен целијачна болест или оние со чувствителност на глутен можат лесно да го јадат.
Хранлива вредност на црвената киноа
Црвена киноа Богата со влакна, протеини и многу важни витамини и минерали. Конкретно, добро манган, Бакар, фосфор ve магнезиум извор.
Сад (185 грама) варена црвена киноаНеговата хранлива содржина е како што следува:
Калории: 222
Протеин: 8 грама
Јаглехидрати: 40 грама
Влакна: 5 грама
Шеќер: 2 грама
Маснотии: 4 грама
Манган: 51% од дневната вредност (ДВ)
Бакар: 40% од ДВ
Фосфор: 40% од ДВ
Магнезиум: 28% од DV
Фолати: 19% од ДВ
Цинк: 18% од ДВ
Ironелезо: 15% од ДВ
Девет есенцијална амино киселина Киноата е една од ретките растителни намирници што го содржи сето тоа. Бидејќи, црвена киноасе смета за комплетен протеин.
црвени калории киноа и нутритивно еквивалентно на киноа од други бои. Неговата карактеристична карактеристика е концентрацијата на растителни соединенија. Растителните соединенија наречени беталаини и даваат црвена боја на киноата.
Кои се придобивките од црвената киноа?
Богата содржина на антиоксиданси
Без разлика на нејзината боја, киноата е добар извор на антиоксиданси.
Има највисок антиоксидативен капацитет меѓу сортите киноа. црвена киноа.
Тој е особено богат со флавоноиди, растителни соединенија кои имаат антиоксидантни, антиинфламаторни и заштитни својства од рак.
Црвена киноаФлавоноидите и нивните придобивки се како што следува:
Каемферол: Овој антиоксиданс го намалува ризикот од хронични болести како срцеви заболувања и некои видови на рак.
Кверцетин: КверцетинЗаштитува од болести како Паркинсонова болест, срцеви заболувања, остеопороза и одредени видови на рак.
Спречување на срцеви заболувања
Црвена киноаБеталаините играат важна улога во здравјето на срцето. Го заштитува и здравјето на срцето поради својствата на житарките.
јадење жито, срцева болестго намалува ризикот од смрт од рак и дебелина.
Црвена киноае богата со влакна. Содржи и нерастворливи и растворливи влакна.
Растворливите влакна апсорбираат вода и се претвораат во супстанца слична на гел за време на варењето. Со оваа карактеристика обезбедува чувство на ситост. Го подобрува здравјето на срцето со намалување на холестеролот.
Нерастворливите влакна помагаат во одржувањето на здравјето на цревата и играат улога во спречувањето на дијабетес.
Црвена киноа и слабеење
Благодарение на неговата содржина на протеини и влакна црвена киноаВе прави да се чувствувате сити долго време.
Црвена киноа за слабеењеили друга причина зошто помага; грелинПозитивно влијае на хормоните кои играат улога во апетитот, како што се пептидот YY и инсулинот.
борба против ракот
Црвена киноаИма својства за борба против ракот бидејќи го брани телото од слободните радикали.
Црвена киноа Исто така, содржи антиоксиданс кверцетин, кој може да помогне да се спречи ширењето на одредени канцерогени клетки.
Здравје на цревата
Црвена киноа, Делува како пребиотик. ПребиотициДелува како гориво за корисните бактерии кои живеат во нашите црева.
Пребиотиците го поддржуваат здравјето на цревата со балансирање на добрите и лошите бактерии во цревата.
Здравје на коските
Манган, магнезиум и фосфор содржина поради црвена киноаспречува остеопороза.
Црвена киноа Се подготвува слично како и другите сорти. Сварете 1 чаша (170 грама) црвена киноа користејќи 2 чаши (470 ml) вода. Генерално се вари во вода во сооднос 2:1 по волумен.
Која е штетата на црвената киноа?
Некои луѓе може да бидат алергични на киноа. Овие луѓе може да доживеат алергиски симптоми како што се болки во стомакот, чешање на кожата или осип на кожата.
Некои се чувствителни на сапонини кои се наоѓаат во киноата. Во овој случај, киноата потопете ја во вода најмалку 30 минути и измијте ја темелно пред да ја готвите за да ја намалите содржината на сапонин.
