Ако често читате етикети за храна, малтодекстрин Сигурно сте ја сретнале компонентата. Тоа е многу чест додаток. Студиите ја открија оваа супстанца во содржината на околу 60% од пакуваната храна.
Овој додаток е направен од скроб. Тоа е филер. Се користи како згуснувач или конзерванс за продолжување на рокот на траење на храната.
Иако од страна на некои агенции за регулирање на храната се сметаат за безбедни, малтодекстрин Тоа е контроверзен додаток.
Што е малтодекстрин?
Тоа е вештачки карбонат направен со скроб. Во некои земји се прави од пченкарен или компир скроб. Некои користат ориз или пченичен скроб. Ова е често контроверзно, бидејќи 90% од потрошената пченка е генетски модифицирана.
Скробот се подложува на процес наречен делумна хидролиза, во кој се додаваат вода и ензими за делумно да се вари скробот. Потоа се рафинира. Се суши за да се добие фин бел прав со неутрален или малку сладок вкус.
МалтодекстринСе користи како додаток на храна во многу преработени производи за да се размачка храната, да се подобри текстурата и да се продолжи рокот на траење. Некои производи кои го содржат овој додаток се:
Бидејќи е разновиден и ефтин додаток, тој е попривлечен за производителите да го користат. Малтодекстрин Корисниците вклучуваат:
Се користи како филер: Се додава во храната како состојка без да влијае на нејзиниот вкус.
Се користи како згуснувач: Јогурт со малку маснотии, инстант пудинг, сосови, прелив за салата ижеле Го зачувува згуснувачкото својство на скробот во производите како што се
Се користи како врзивно средство: Често се користи за формирање лекови во форма на таблети и таблети.
Се користи како конзерванс: Особено се користи во многу детска храна за да се продолжи рокот на траење. Лесно се раствора без да формира грутки.
Се користи за создавање мазна текстура: Го има во многу лосиони и креми.
Кои се придобивките од малтодекстрин?
МалтодекстринТоа е чест извор на јаглехидрати во спортските пијалоци. Бидејќи лесно се вари и се апсорбира во телото.
За време на вежбањето, телото ги разложува резервите на енергија во употреблива форма наречена гликоза.
За време на интензивен тренинг, резервите на гликоген кај спортистите може да се исцрпат. Затоа, суплементите ги надополнуваат овие залихи и му помагаат на спортистот да тренира подолго.
Студиите покажуваат дека за време или по вежбање малтодекстрин Истражувањата покажуваат дека земањето додаток на јаглени хидрати како
Дали е малтодекстрин штетен?
Нема хранлива вредност
Иако овој додаток се користи кај спортистите, тој е лош извор на хранливи материи. една кафена лажичка малтодекстрин Слично е на шеќерот и содржи 12 калории, 3.8 грама јаглени хидрати. Речиси не обезбедува витамини или минерали.
Спортистите можат да го видат влијанието врз перформансите, а зголемената издржливост ја надминува лошата содржина на хранливи материи за нив. Но, тоа не дава никаква корист за просечниот човек.
Гликемиски индексМерка за тоа колку брзо храната го зголемува нивото на шеќер во крвта.
Храна со низок ГИ резултат под 55, храна со среден ГИ помеѓу 51 и 69 и храна со висок ГИ резултат над 70.
Бидејќи храната со висок гликемиски индекс содржи шеќери кои лесно се апсорбираат од цревата, тие брзо го зголемуваат шеќерот во крвта. Малтодекстринима исклучително висок гликемиски индекс во опсег од 85 до 135, бидејќи е високо обработен и лесно сварлив.
Честото консумирање на храна со висок гликемиски индекс може да предизвика многу болести, вклучувајќи дебелина, дијабетес тип 2 и срцеви заболувања.
Тоа може негативно да влијае на здравјето на цревата
Дали знаевте дека има над 100 трилиони корисни бактерии во долниот дел на цревата?Цревна микробиота Познати и како овие микроскопски суштества, тие се неверојатно важни за нашето здравје.
Исхраната има огромно влијание врз цревната микробиота, бидејќи некои намирници го поттикнуваат растот на добрите бактерии, додека други го инхибираат нивниот раст.
Многу студии на животни и луѓе со дигестивни болести, малтодекстринОткрил дека диетата богата со црева може да го смени составот на цревните бактерии и да го направи телото поподложно на инфекции и болести.
Некои луѓе може да доживеат несакани ефекти по употребата
Малтодекстрин Некои луѓе пријавиле дека доживеале некои несакани ефекти по употребата. Овие негативни ефекти се:
Гадење
Оток
Дијареа
Повраќање
Чешање
Астма
Најмногу пријавени несакани ефекти се состојби како што се нетолеранција на јаглени хидрати или проблеми со апсорпцијата. Затоа, доколку имате нешто од овие, не го консумирајте овој додаток.
Тоа е додаток кој се смета за безбеден за повеќето луѓе. Храна што содржи малтодекстрин Ако почувствувате каква било алергиска реакција или несакани ефекти после јадење или земање додатоци, веднаш прекинете ја конзумацијата.
